Правда о Блинах
Часть I. Великое заблуждение и тайна русской печи.
Мира и Здравия Вам мой драгоценный подписчик и почтенный читатель. Сегодня я хочу поговорить с Вами о Масленице. А именно о блинах. Так как на носу у нас масленица. О ней мы будем говорить много, хороши традиции этого праздника. Но и истинную правду необходимо знать об этом интересном празднике. Начнём с того, что блины на Масленицу в старину не готовили никогда. Представьте себе, друзья мои, что всё это золотистое изобилие, коим мы привыкли услаждать себя в последние дни перед Великим постом, есть лишь милая выдумка наших прадедцев времён церковного раскола XVI века. До того времени народ наш и знать не знал, что блин должен сопровождать проводы зимы.
Мы привыкли верить, будто блин — это символ солнца, горячий диск, призывающий весну и тепло. Но история — дама строгая и не терпит поэтических вольностей там, где их нет. Никаким символом небесного светила блин в древности не являлся. Это поздняя метафора, навязанная нам литераторами и этнографами прошлых столетий. Вы спросите: «Ну ведь во времена язычества древних славян и берендеев делали гречишные блины?» Да, делали, но есть много «но». Прежде всего, в те далёкие времена блины именно пеклись в печи, а не жарились на сковороде, как мы привыкли ныне. Само выражение «печь блины» сохранилось в нашем языке как памятник той эпохи, хотя сегодня мы их натурально жарим на огне, что в корне меняет и вкус, и самую суть продукта.
Русская печь — это не просто очаг, это целая философия. В её недрах блин томился, обретая особую мягкость и дух. Те древние блины разительно отличались от нынешних кружевных полотен. Они были толстые, рыхлые и совсем небольшие — размером с блюдце или даже меньше. По сути, это были хорошо знакомые нам оладьи. Представьте себе этот плотный, дышащий жаром хлебец, который не гнётся, а гордо держит свою форму. В те времена никто не стремился сделать блин прозрачным, как папиросная бумага. Напротив, он должен был быть сытным, весомым, настоящим подспорьем для труженика.
Почему же мы так упорно верим в «солнечный» блин? Потому что человеку свойственно искать свет в конце долгой зимы. Но наши предки были куда практичнее и суровее в своих обрядах. Для них блин был не игрушкой и не символом радости, а серьёзным ритуальным хлебом, о чём мы подробно поговорим во второй части нашего повествования. Важно понимать, что Масленица в том виде, в котором мы её знаем — с горами блинов и безудержным весельем — сформировалась гораздо позже, когда древние смыслы начали стираться, уступая место простому народному гулянью. Истинная же история блина скрыта в сумерках древних капищ и в тишине поминальных трапез, где не было места шуткам и скоморохам.
Част II. Поминки по прошлому и медвежьи ду́хии
Продолжим же наше погружение в пучину веков, дабы окончательно сорвать покровы с масленичных мифов. Как я уже сказывал, ни с какими праздниками и весельем блины в старину не связывались. По общему мнению историков, они предназначались для поминок. Это были поминальные блины, коими призывали всё семейство именно на поминки по давно умершим. Блин был связующим звеном между миром живых и миром теней. Его клали на окно для душ предков, его раздавали нищим, чтобы те помянули усопших. Это была еда смирения и памяти, а не повод для плясок у костра.
В-четвёртых, в старину блины пекли совершенно иначе — «наоборот». Это искусство ныне почти утрачено. Сначала начинку — будь то грибы, лук или рыба — выкладывали на середину раскалённой сковородки, а потом всё это заливали блинным тестом. Знаете, почему ничего не пригорало? Потому что блин — это производное от старославянского слова «млин», что означает «мелина» — продукт мельницы. Технология приготовления самого меленого теста и особой опары часто держалась в строжайшей тайне. Это было не просто тесто, а живая субстанция, требовавшая особого заговора и температуры. И уж никакого пригара или поджарки с таким тестом точно быть не могло — блин выходил из печи ровным, как утренняя заря.
И вообще, любезные мои, первый блин никаким комом, то есть комком, выйти не мог у умелой хозяйки. Это ещё одно заблуждение, порождённое невнимательностью к родному языку. Славяне говорили иначе: первый блин — комам. Кто же такие эти таинственные «комы»? Комы — это медвежьи духи, лесные хозяева, главное пугало и одновременно почитаемый предок наших дорогих пращуров. Медведь просыпался весной, и именно ему, как самому сильному и опасному существу, несли первый блин в лес. Это была жертва, задобривание могучего духа, чтобы он не трогал скотину и помогал в охоте.
Таким образом, блин — это не солнце, а дар предкам и лесным силам. Это хлеб, рождённый из тайны мельничного помола и освящённый огнём русской печи. Когда вы в следующий раз будете лакомиться блинами, вспомните об этих древних «комах», о тихих поминальных вечерах и о том, как важно хранить истинное знание о своих корнях. Пусть Масленица остаётся весёлой, но в сердце своём знайте: за каждым блином стоит великая и суровая история нашего народа, не терпящая суеты и лжи. Берегите традиции, но не забывайте правду, ибо только она делает нас по-настоящему свободными и мудрыми наследниками великой Руси.
Всем Мира и Здравия!
Не забудь жмякнуть лайк и сделать репост.
ВашБелозер! 😉
