Морской окунь (тушки без головы), спагетти, сметана, сливки, сыр тёртый, сметана, укроп, лимон. Лимонграсс. Соль, перец. На фото ещё есть зернистая горчица, но я передумал её использовать. А вот чеснок забыл положить :(

С помощью кухонных ножниц срезаю плавики и хвост. Чищу остатки потрохов.

У окуня очень острые шипы па плавниках. Следует очень осторожно с рыбой обращаться чтоб не наколоться. Уколы болезненные и ранка может загноится. Проверено на себе. Не первый раз окуня готовлю.

Па очищенной и подготовленной тушке делаю не глубокие разрезы с обоих сторон

Солю, перчу рыбу, добавляю лемонграсс. Поливаю лимонным соком. Оставляю мариноваться. Минут на 15-20

Нарезаю укроп. Много добавляю в сметану. Выдавливаю чеснок. Перемешиваю.

Выкладываю в миску к рыбе и перемешиваю

Выкладываю рыбку на противень и оправляю в духовку на 180 градусов, на 30 минут примерно.

Шпинат выкладываю на сковороду и слегка провариваю в небольшом количестве подсоленной воыд.

Спагетти закидываю вариться.

В шпинат добавляю сливки и специи. Даю загуститься.

К шпинату добавляю спагетти и тертый сыр. Перемешиваю.

Рыба готова.

Выкладываю на тарелку

Это вкусно!

Горбуша в банке, лук, картофель, чеснок, морковь, зелень, масло и плавленый сыр (специи не вошли в кадр)

Чищу овощи. Делаю поджарку из лука, моркови и чеснока.

Горбушу перекладываю в миску вытаскиваю косточки и разменаю.

Картошку режу кубиком

Поджарка готова. Параллельно кипячу воду в кастрюльке.

Закидываю пожарку и картошку в воду.

Добавляю горошек и лаврушку добавляю горбушу.

Добавляю плавленый сыр

Режу зелень

Даю проварится

Добавляю зелень

Разливаю по тарелкам. Подаю с хлебцами.

Это вкусно.

Купил картошку мытую, но перед тем, как ставить вариться, прохожусь по ней ещё раз щёткой для мытья посуды. Буду варить картошку в мундире. Поэтому чем чище, тем лучше. Разница, как видите есть.

Картошку водой залил. Посолил и варю до готовности.

Теперь разделка рыбки. Сначала салака. Картинка с запахом!

Разделал. Укропчиком присыпал.

С сельдью чуть сложнее. Надо почистить и разделать так ,чтоб без костей и чешуи.

Сначала чищу.

Потом филейником аккуратно снимаю мясо с костей.

Самец попался :) Без игры, с молоками. Они тоже вкусные!

Поливаю подсолнечным. НЕРафинированным. Чтоб запах был.

Смазываю маслом каждый кусочек. Но без фанатизма. Заливать не надо.

Укропчику сверху. Лук зелёный не буду сыпать, как и белый лук кольцами. Сегодня хочу так.

Картошка сварилась. Выкладываю горячую на тарелку. разрезаю. Но не до конца. Чтоб расурылась.

Посыпаю укропчиком

И маслица сверху, чтоб таяло.

Поперчить и посолить обязательно!

А потом на вилочку!

Рис, сельдерей, лук, перец сладкий, перец острый, помидоры, горошек мороженный, креветки, куриная грудка, рыбный бульон, мидии (варено мороженные), шафран, паприка, масло.

Для начала замачиваю шафран

Нарезаю лук и сельдерей. Обжариваю в сотейнике.

Нарезаю курицу и болгарский перец.

Курицу обжариваю с луком и сельдереем.

Добавляю к обжаренной курице, промытый рис, замороженный зелёный горошек, нарезанный перец, очищенные и нарезанные томаты, острый перец, специи. Перемешиваю.

Добавляю рыбный бульон.

Варю под крышкой.

Почти готово. Пока варился рис. Почисти креветки.

Выкладываю мидии и креветки. Мидии уже варёные, а креветкам надо буквально 5 минут

Выставляю на стол. Каждый накладывает сколько хочет.

Это вкусно!