Мужская кухня. Морской окунь в сметане
На гарнир спагетти с шпинатом, сыром и сливками!
Вся моя семья любит рыбу. Морскую особенно. Морской окунь, вкусно приготовленный это отличный и самое главное простой ужин! Морской окунь не требует особой обработки перед готовкой, в нем минимум костей и очень вкусное, белое мясо! Но с окунем нужно быть осторожным, на фото поймёте почему.
Погнали!
Ингредиенты:
Морской окунь (тушки без головы), спагетти, сметана, сливки, сыр тёртый, сметана, укроп, лимон. Лимонграсс. Соль, перец. На фото ещё есть зернистая горчица, но я передумал её использовать. А вот чеснок забыл положить :(
С помощью кухонных ножниц срезаю плавики и хвост. Чищу остатки потрохов.
У окуня очень острые шипы па плавниках. Следует очень осторожно с рыбой обращаться чтоб не наколоться. Уколы болезненные и ранка может загноится. Проверено на себе. Не первый раз окуня готовлю.
Па очищенной и подготовленной тушке делаю не глубокие разрезы с обоих сторон
Солю, перчу рыбу, добавляю лемонграсс. Поливаю лимонным соком. Оставляю мариноваться. Минут на 15-20
Нарезаю укроп. Много добавляю в сметану. Выдавливаю чеснок. Перемешиваю.
Выкладываю в миску к рыбе и перемешиваю
Выкладываю рыбку на противень и оправляю в духовку на 180 градусов, на 30 минут примерно.
Теперь гарнир!
Шпинат выкладываю на сковороду и слегка провариваю в небольшом количестве подсоленной воыд.
Спагетти закидываю вариться.
В шпинат добавляю сливки и специи. Даю загуститься.
К шпинату добавляю спагетти и тертый сыр. Перемешиваю.
Рыба готова.
Выкладываю на тарелку
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!