Мидии

Ингредиенты:

• Мидии в створках 1 кг.

• Икра с креветкой деликатесная 180 гр.

• Майонез 2 ст.л.

• Соевый соус 2 ст.л.

• Соус шрирача 1 ст.л.

• Тертый сыр 80-100 гр.

• Сушеный чеснок по вкусу

Приготовление:

Мидии разморозить, отделить от створки, промыть и почистить от водорослей.

Для спайси соуса смешать: майонез, икру, соевый соус, шрирачу, тертый сыр и сушеный чеснок. Выложить шапочки из соуса поверх мидий.

Запекать в духовке 15-20 минут при 200° до румяной корочки. При подаче по желанию полить бальзамическим соусом, посыпать кунжутом и зеленым луком.

Ингредиенты:

• Спагетти

• Мидии варено-замороженные 300-350 гр

• Сливки 20% 200 мл

• Сыр дорблю 70 гр

• Чеснок 4-5 зубчиков

• Петрушка

• Сок большой дольки лимона

• Перец чёрный молотый

• Соль

• Сыр пармезан для подачи

Приготовление:

Варим макароны.

Делаем соус. Чеснок давим ножом, очищаем и нарезаем средними кусочками. Обжариваем на небольшом количестве оливкового масла буквально 3-4 минуты. Добавляем мидии и обжариваем их вместе с чесноком ещё 5-7 минут.

Вливаем сливки, крошим руками сыр. Добавляем сок лимона и свежемолотый чёрный перец, соль и зелень.

Когда соус загустел, добавляем половник воды, в которой варились макароны и следом сами макароны.

Перемешиваем и паста готова!