Креветки

ТЗ

Материалы : плюш, фетр, наполнитель холлофайбер

Желаю всем хороших выходных и отличного настроение )))

Креветки в рисовой бумаге

Первый раз познакомился с этой закуской в ранних нулевых в брянском ресторане "Бирхофф". С тех пор влюбился в неё и повторяю дома. Никогда не сравниваю с креветками в темпуре — это совсем другое блюдо!

Ингредиенты:

• Креветки калибром 16/20

• Рисовая бумага, желательно для жарки (½ или ¼ листа на 1 креветку)

• Соль, перец

• Лук-порей/батун для перевязки

• Спаржевая фасоль или обжаренные стрелки чеснока для подкладки

• Масло для фритюра

Приготовление:

1. Креветки помыть, почистить, выпотрошить

2. Сделать надрезы по мышцам на брюшке (чтобы не загибались)

3. Замариновать в соли и перце

4. Рисовую бумагу окунуть в воду на 1-2 секунды

5. Выложить на полотенце, дождаться пластичного состояния

6. Завернуть креветку с кусочком фасоли, перевязать луком

7. Жарить во фритюре при 170°C до готовности

И моя бурная фантазия. Ужасно интересно все то, что неизвестно! 🙃