Мужская кухня. Селёдочка с картошечкой
Купил два вида сельди, салаку горячего копчения и бочковую селёдку. Не смог выбрать, что больше хочется :) Поэтому чистим оба вида рыбы.
Но сначала готовится картошка!
Купил картошку мытую, но перед тем, как ставить вариться, прохожусь по ней ещё раз щёткой для мытья посуды. Буду варить картошку в мундире. Поэтому чем чище, тем лучше. Разница, как видите есть.
Картошку водой залил. Посолил и варю до готовности.
Теперь разделка рыбки. Сначала салака. Картинка с запахом!
Разделал. Укропчиком присыпал.
С сельдью чуть сложнее. Надо почистить и разделать так ,чтоб без костей и чешуи.
Сначала чищу.
Потом филейником аккуратно снимаю мясо с костей.
Самец попался :) Без игры, с молоками. Они тоже вкусные!
Поливаю подсолнечным. НЕРафинированным. Чтоб запах был.
Смазываю маслом каждый кусочек. Но без фанатизма. Заливать не надо.
Укропчику сверху. Лук зелёный не буду сыпать, как и белый лук кольцами. Сегодня хочу так.
Картошка сварилась. Выкладываю горячую на тарелку. разрезаю. Но не до конца. Чтоб расурылась.
Посыпаю укропчиком
И маслица сверху, чтоб таяло.
Поперчить и посолить обязательно!
А потом на вилочку!
Это вкусно и просто!
Всем приятного аппетита!
P.S.
Я не пью. Поэтому алкоголя в кадре нет. Но понимаю чувства любителей, такая закуска, да к неё 50 грамм. Мммм...