Мужская кухня. Паэлья!
Захотелось семье паэльи, да и давно искал повод освободить морозильник для новых продуктов. И вот!
Поэтому в ход идёт всё, что есть в морозилке. Это и есть основной смысл паэльи. Да и есть повод новый сотейник кукмаровский протестировать.
Ингредиенты:
Рис, сельдерей, лук, перец сладкий, перец острый, помидоры, горошек мороженный, креветки, куриная грудка, рыбный бульон, мидии (варено мороженные), шафран, паприка, масло.
Для начала замачиваю шафран
Нарезаю лук и сельдерей. Обжариваю в сотейнике.
Нарезаю курицу и болгарский перец.
Курицу обжариваю с луком и сельдереем.
Добавляю к обжаренной курице, промытый рис, замороженный зелёный горошек, нарезанный перец, очищенные и нарезанные томаты, острый перец, специи. Перемешиваю.
Добавляю рыбный бульон.
Варю под крышкой.
Почти готово. Пока варился рис. Почисти креветки.
Выкладываю мидии и креветки. Мидии уже варёные, а креветкам надо буквально 5 минут
Выставляю на стол. Каждый накладывает сколько хочет.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!