Идеальный семейный ужин – сочные стейки, хрустящие крылышки, аромат костра!
Пишите ваши комментарии, они очень важны🙏🙏
Наша группа в ВК: https://vk.com/royalcooking Присоединяйся💋
Показать полностью
0 просмотренных постов скрыто
Как я мариную огурцы на зиму, чтобы хрустели до весны
Всем привет! Делюсь семейным рецептом маринованных огурчиков. Проверено поколениями: не взрываются, не мутнеют, а хруст стоит такой, что соседи думают, что это я стекло грызу.
🚜 Ингредиенты (на 1 литровую банку):
Огурцы — сколько влезет (лучше мелкие, пузатые).
Вода — 1 литр.
Соль — 2 ст. ложки без горки.
Сахар — 1 ст. ложка.
Уксус 9% — 70 мл.
Чеснок — 3 зубчика.
Укроп (зонтики), лист хрена, смородина или вишня — по желанию.
Перец горошком, лаврушка — куда ж без них.
🔥 Процесс:
Огурцы сначала моем и замачиваем в холодной воде на 2–3 часа. Так они будут упругие, а не как тряпка из спортзала.
Банки стерилизуем (да, это занудно, но иначе через месяц всё взорвётся и будет «огуречный салют»).
На дно банки кидаем специи, чеснок и листья.
Плотненько укладываем огурцы. Вертикально — для перфекционистов, горизонтально — для тех, кому пофиг.
Заливаем кипятком, прикрываем крышкой и ждём 10 минут. Потом сливаем воду.
Делаем рассол: вода + соль + сахар, кипятим, в конце вливаем уксус.
Заливаем банки рассолом, закатываем крышки, переворачиваем вверх дном и укутываем пледом (пусть думают, что это спа-день).
Остыли — убираем в погреб/кладовку.
🥂 Итог:
Через неделю можно уже хрустнуть. Но настоящая магия — зимой, когда достаёшь банку, открываешь… и вот он, вкус детства.
Показать полностью
1
Готовим в автоклаве
Иногда натыкаюсь на варщиков тушёнки и прочей штуки в автоклаве. Очень хорошая тема но взяв пару лет назад автоклав я делаю не тушенку а блюда. Например соусы или подливу не знаю как правильно. Первое берём говядину и долго долго варим
Просто кость для бульона
Потом херачим туда морковь, лук. Варим дальше)
Морковь лук
Потом берем часть бульона через час и жарим на нем лук
выпариваем бульон, чеснок обязательно
Засыпаем все это в бульон. Плюс два килограма помидор и блендерим. Не знаю есть и слово блендерим?
Фото как кидал помидоры нет. Соряныч
Потом в автоклав. Я использую бутылочки 0.25 сам покупал. В итоге получается отличное блюдо на говяжем бульоне. Теперь жене можно этим залить котлеты или просто макароны, гречку. Пару лет на самом деле ушли от приготовления тушёнки, все одинаково и стандартно. Перешли больше на консервацию соусов и блюд. Когда ты берёшь банку и это не тушёнка а именно готовое блюдо с соусом с мясом и овощами
Эт че получилось в итоге.
Показать полностью
5
Рецепт вкуснейшей фунчозы
Эльф с едой
Всем привет! Сегодня будем готовить фунчозу с жареной индейкой и овощами. Этот рецепт один из моих любимых, поэтому решила поделиться им с вами.
٩(◕‿◕｡)۶
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вкуснятинка
Нам потребуется:
1. Лапша фунчоза (300 гр.)
2. Филе индейки (300 гр.)
3. Устричный соус (60 мл)
4. Болгарский перец (150 гр.)
5. Соевый соус (36 мл.) - 2 ст. ложки.
6. Морковь (100 гр.)
7. Лук (100 гр.)
8. Чеснок - 3 зубчика
9. Перец черный молотый - по вкусу
10. Кунжут - по вкусу
11. Паприка - по вкусу
ЭТАП ПЕРВЫЙ:
Листай карусель
Морковь и перец нарезаем тонкой соломкой.
2. Также мелко порежем наш лук.
3. Чеснок натрём на мелкой терке или пропускаем его через пресс.
ЭТАП ВТОРОЙ:
Фото в карусели
Индейку солим, перчим и обсыпаем паприкой
Жарим до золотистой корочки
3. Лапшу зальем кипятком и оставим на 5 минут.
ВАЖНО!Готовую лапшу обязательно промываем холодной водой.
ЭТАП ТРЕТИЙ:
Листай карусель
1. К отжаренной индейке добавляем морковь и перец. Хорошенько обжариваем.
2. Далее добавляем лук и чеснок.
3. Фунчозу смешиваем с мясом и овощами, добавляем немного соевого и устричного соуса.
4. Посыплем сверху наш шедевр кунжутом.
ПОЗДРАВЛЯЮ! ВСЁ ГОТОВО!
(^◕ᴥ◕^)
Вкуснота
Теперь можно смело приглашать на огонёк всех аниме-братков. Они гарантированно будут в восторге!
(=^ ◡ ^=)
А чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, подписывайтесь на мой профиль. Здесь много интересного~
До новых встреч! :3
Показать полностью
13
Малатан с толстой лапшой и крепким бульоном от Ванхэ
Доброго времени суток. Наконец то добрался до заваривания лапши, минуя долгий пост. Пост соблюдаю традиционно, без каких либо религиозных подтекстов. Ну не об этом.
Попробуем сегодня малатан с толстой лапшой от компании Ванхэ. Почему то практически везде её называют "запеченной" лапшой.
Упаковка привлекла своим ярким видом. Купил её месяца два назад, так и лежала, ждала своего часа. С обратной стороны расписан метод приготовления, достаточно интуитивно понятен.
Заглянем же во внутрь, этого пакета.
Набор конечно впечатляет, настолько богатого комплекта, я не встречал давно, куча пакетиков и ничего не понятно. Рассмотрим поближе
Вкратце опишу, первое идёт сама "запеченная" лапша, далее идёт пророщенная соя, нарезанные листы водорослей, костный бульон аля деми глясс, перечное масло, суповой бульон, ароматное масло (так и не понял что за аромат), тёмный рисовый уксус и нарезанный тонкими полосками сушенный тофу. Машинки хот вилс в комплекте не поставляется.
По приготовлению лапши на деле оказалось не так уж то и сложно. Кипятим 750-800 воды, закидываем лапшу и к ней же закидываем проростки сои, водоросли и костный бульон ждём минуты 2-3. Для нажористости закинул отварное яицо.
Далее закидываем все остальные пакеты, размешиваем и варим ещё минуты 2, хотя на пакете указано что вроде можно и вырубать и дать настояться.
Перекладываем всё во вместительную тару. Для нажористости, добавил варёное яицо оставшееся с пасхи.
По итогу. Имеем большую порцию (около 1 кг) наваристого куриного бульона с толстой, напитавшейся бульона лапшей. Вышло не остро, а больше пряно с ярким куриным вкусом и традиционными китайскими специями. Однозначно ещё бы попробовал, но ощущение что такого пакета больше не найду. Всем приятного аппетита! Я очень рад что могу снова пробовать разную штуку и делиться этим с вами! Спасибо!
Показать полностью
19
Несколько простых способов улучшить рамен
Ну, я люблю рамен, но по вечерам у меня нет времени готовить его самому. Когда я был студентом университета, я все время ел упакованный рамен. Теперь, когда я стал старше, я решил изучить способы сделать упакованный рамен лучше.
Вот одна попытка. Дополнительные ингредиенты: 3 перепелиных яйца, 2 редиски, немного зеленого лука, перец халапеньо, немного чеснока и немного сушеных кальмаров, которых я случайно выбрал в магазине китайской еды.
Я разбил яйца и просто высыпал их. Добавил все остальные ингредиенты и просто приготовил лапшу в соответствии с инструкцией, это была рисовая лапша, поэтому она готовится очень быстро. Она идет со специями и маслом.
Перепелиные яйца такие маленькие, что просто сразу закипают и остаются вместе. В целом, это было действительно вкусно для позднего ужина.
Через несколько дней у меня был еще один рамен, который нужно было съесть, срок годности подходил к концу. Немного другие ингредиенты. На этот раз морковь, грибы, редис, укроп, сушеные кальмары, чеснок и оставшиеся квашеные яйца.
На этот раз я смешал яйца перед тем, как добавить их.
Вот как это выглядело после того, как я добавил яйца. И снова, это было очень вкусно.
Я также добавил соус ширача в конце, просто чтобы сделать его немного острым.
Ну, это всего лишь несколько идей того, что можно добавить в рамен. Расскажите мне, что вы добавляете в упаковки рамена, чтобы я получила больше идей. Спасибо!
Показать полностью
6
Рестораны
Хочу попробовать новую рубрику про еду 😋🥗
С Молодым человеком частенько ходим по разным заведениям: ресторанчикам , кафе и подобным местам. О первом заведении хочу с вами поделиться кафе «В Гости» 😌
Про само заведение могу сказать хорошо 👌
Всё чисто , аккуратно, приветливый персонал , обстановка сделана в таком домашнем стиле. Когда заходишь внутрь складывается такое впечатление, что действительно пришёл в гости 🥰
Бывали там уже несколько раз и в крайне раз понравилось то , что блюда принесли одновременно. Летом когда ходили с родителями , блюда приносили по готовности, что очень было не удобно, по стандартам если не было запроса «по готовности» , все блюда должны приносить одновременно. (Здесь минус поправили) 😌
В тёплое время радует , что есть веранда где можно там же посидеть , покушать отдохнуть 😌
Меню
Меню достаточно разнообразно, есть из чего выбрать , так же по радовало , что они добавили несколько новых позиций. В этом так же есть свой + , говорит о том , что заведение не боится пробовать , что-то новое 🥰
В крайней раз себе я заказала суп «фо бо» 🍜
Вьетнамский суп. Наваристый бульон готовится по традиционному рецепту с нежной говядиной и рисовой лапшой Фо. Подается с ростками сои, зеленью и лаймом.
800 мл. 650 руб.
400 мл. 420 руб.
Молодой человек заказывал себе «бик чикен гамбургер» 🍔
Сочная куриная котлета, листья салата, корнишоны , помидор, сыр Моцарелла, соус Цезарь, подается с картофелем фри.
490 руб.
Суп меня порадовал тем что можно самим регулировать остроту. В других заведениях такого нет😬 (здесь +)
Вместе с чикеном подают картошку фри 🍟 (здесь -) минус за то что к картошке не предлагают и не подают соус, но сама картошка хорошая. Хорошо прожарена , нет лишнего масло (здесь +). Сам чикен вкусный , зацепила булочка , которая похожа на бриошь, что не стандартна для подобного блюда.
Бриошь — булочное изделие, сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла.
Из напитков брали мохито классический и лимонад дюшес здесь всё хорошо🥤
Цены
Цены достаточно не дорогие , в основном позиции начинаются от 320-350 рублей и доходят до 780-900 рублей
На двоих у нас вышло 1.348 рублей
Достаточно хороший ценник , стандартный и не дорого 🫰
По оценки 4/5 ⭐️
Источник: https://t.me/DeliciousFood02
Наш тг канал🙂
Показать полностью
Рецепты, быстрые и легкие идеи для ужина и перекуса
Дамы и господа, всех приветствую 👋
Хотелось бы рассказать о нашем совместном с девушкой канале в тг 🧐
В наш канал мы заложили несколько идей
1) 100% у каждого из более старшего поколения имеется семейная кулинарная книга с рецептами бабушек или наших мам, что то подобное мы реализуем в электронном виде🧑💻
2) я уверен что вы сталкивались с мыслью куда же сходить в Москве или области, у нас вы сможете посмотреть краткий отзыв о различных заведениях из сферы ресторанов или кафе
3) до этого мы не занимались ни монтированием ни фотографии ни тем более ведением тг каналов это наш первый опыт, мы верим что пройдем его вместе с вами😋
Надеемся на ваше понимание и желание нас поддержать подпиской или просто ознакомиться с нашим контентом🙃, будем рады новым подписчикам в нашей гастрономической семье🍔🥗🥘🍱
Показать полностью