Без комментариев)
Вот она на Али, кому интересно посмотреть
Реклама: ООО «АЛИБАБА.КОМ (РУ)» ИНН: 7703380158
0 просмотренных постов скрыто
Гусиный кофейный стаут ROASTY TOASTY
Алк. 7%; Стиль - имперский стаут; Пивоварня - GUSI
Коллаборация с новосибирскими обжарщиками кофе БРАЛ ШАГАЛ.
Двойной кофейный молочный стаут, заваренный на бленде Colombia Supremo (разновидность кофейного дерева: кастильо, катурра) и Costa Rica Naranjo (разновидность кофейного дерева: катуаи, мундо-ново), который раскрывается палитрой из шоколада, какао, нотами чёрной смородины, спелой вишни и кураги.
Благодаря совместной работе Сварщицы Екатерины и AF Brew, коллаборации пивоваров и обжарщиков теперь я люблю. Собственно, как и вкусный кофе. Поэтому надежды на этот максимально кофейный стаут (судя по описанию) были весьма высоки.
Однако, к сожалению, они не оправдались от слова совсем. После того как пена очень быстро осела, ароматика не удосужилась порадовать чем-то более чем жженка и яркая спиртяжность.
По вкусу... примерно все то же самое. Вообще не плотное, жиденькое тело, в котором чувствуется только жженка и спиртяга. Кофейность если где-то и есть, то ооочень далеко, практически незаметна (что уж тут говорить про молочность). И в конце все это завершается гаденьким железистым послевкусием, которое вообще не вызывает желание пить дальше.
В целом, если бы мне вслепую сказали что это просто какой-то балтийский портер, то я бы даже не возникал. А так... грустненько. На один раз нормально, но вот второй бы точно не взял.
Оценка - ну наверное норм
3.0 / 5.0
Показать полностью
1
"Горячий шоколад"
Я не знаю, это троллинг или...
Три брата с Барбадоса: обзор рома Doorly's
Как известно, мир рома огромен: есть кубинский легкий и травянистый, есть ямайский — взрывной и «фанки», есть гаитянский — земляной и дерзкий. А есть барбадосский — это, знаете ли, Оксфорд среди ромов. Сухой, сдержанный, выдержанный. И если вам нужен эталон, вы попали по адресу. Сегодня на дегустации три брата-акробата от легендарного производителя Doorly's: младший — пятилетка, средний — загадочный XO и старший, зрелый — 12 лет.
Но прежде, чем мы начнем разговор о напитке, пара слов о том, кто этих красавцев сотворил. Бренд ведет историю с начала XX века и был одним из первых зарегистрированных ромовых брендов на Барбадосе. В 1993 году он перешел под крыло семьи Силов (R.L. Seale & Co.), и это, скажу я вам, стало поворотным моментом. Люди построили дистиллерию Foursquare на месте старого сахарного завода и быстро превратили ее в одну из самых современных винокурен в мире. Семейный бизнес, кстати, уже четвертое поколение, рулит им сам маэстро Ричард Силь. В чем их фишка? Они принципиально не добавляют сахар и ароматизаторы в свой ром. Только чистая патока, выдержка в дубе и талант.
Ну что, расскажу-ка я вам про этих трех тропических красавцев...
Doorly's 5 Years Old
Фото из личного архива
Самый младший в этой компании, но, черт возьми, чертовски хорош.
Внешний вид
Глубокий, богатый золотисто-янтарный. Намекает на серьезный характер.
Ароматика
Мягкий и нежный, но при этом в меру наглый. Тут вам и тропические фрукты (словно ананас вперемешку с манго), и сладковатые ноты с легкой дубовой терпкостью. Очень сбалансированно, никакой агрессии.
Вкус
Соблазнительная сладость, которая переходит в легкую терпкость. Ирис, карамель, щепотка ванили. Но не приторно, нет! Отличный баланс между сладостью патоки и 5-летней выдержкой.
Послевкусие
Теплое, уютное, с фруктовыми отголосками.
На мой вкус это идеальный вход в мир серьезных ромов. Пьется легко, но с достоинством. Он как хороший студент: понятно, что он еще молод, но учится блестяще и заставляет себя уважать. Однозначно можно и в коллекцию, и для коктейлей, и для «просто посидеть под сигару» /напоминаю – курить вредно, даже если кубинскую сигару. Но вкусно…/.
Doorly's XO
Фото из личного архива
А вот это уже выход на новый уровень. Само название «XO» (Extra Old) звучит как намек на роскошь. Но не спешите раскошеливаться на коньяк, друзья, в выдержанном роме есть своя магия. И не только вуду.
Внешний вид
Янтарный с красивыми оранжевыми переливами. Маслянистый, уверенный.
Ароматка
Классика жанра. Тут тебе и цукаты, и сухофрукты, и чуть приторная сладость ириски. Но самое приятное — это ноты табака и орехов, которые придают аромату ту самую мужскую глубину и серьезность.
Вкус
Вот тут хочется спеть серенаду /но не буду, еще я алкоголю не пел/. Ром обволакивает, он шелковистый, бархатистый. Солодовая сладость сухофруктов смешивается с выдержанными дубовыми нотами.
Послевкусие
Сухое и пряное, с ноткой апельсиновой цедры. Дает понять, что это напиток для размышлений, а не для того, чтобы смешать с колой и пить литрами под пиццу.
Если бы я был плантатором на Барбадосе, я открывал бы бутылочку этого XO, когда заходит солнце.
Производитель говорит, что в этом купаже есть и шестилетние, и восьмилетние спирты, а затем они «дозревают» в бочках из-под хереса Oloroso. Чувствуется, что парфюмер поработал.
Doorly's 12 Years Old
Фото из личного архива
И вот мы добрались до старшего брата. 12 лет — солидный возраст для рома, особенно в жарком климате Барбадоса, где испарение (доля ангелов) просто зверское. За это время из бочки улетучивается чуть ли не половина, остается только самое концентрированное и вкусное.
Внешний вид
Насыщенная медь, почти красное дерево. Глубокий взгляд огнеокой цыганки.
Ароматика
Мощный, богатый аромат. В нос бьет не просто сахарный сироп, а полноценный торжественный пирог — ваниль, жженая корица, какао и шоколад.
Вкус
Этот ром — гимн сложности. Он полный, округлый, в нем больше нет той легкомысленной фруктовости младших версий. Тут доминируют тона дуба, старой кожи, сигарная коробки, крем-брюле и даже удивительный намек на красный перец чили. Глубина божественная.
Послевкусие
Долгое, сухое, с нотками ментола и кедра. Хочется сидеть молчать и думать о вечном.
Подведем итоги
Doorly's это не ром для того, чтобы смешивать его с колой. Это будет насилие многолетним трудом производителя и плевок в лицо хорошему тону. Ведь это практически «золотой стандарт» среди средних ценовых категорий и идеальное начало для пути от подслащенных ромов к настоящим. Это напиток для медитации, для серьезного разговора или для того, чтобы просто сказать миру: «Вы все идите лесом, у меня есть бутылка 12-летнего Doorly's».
Команда Doorly's (она же семья Силов) создала разноплановую линейку. У них есть немногословный рабочий конь (5 лет), обаятельный красавчик-дипломат (XO) и мудрый старый волк (12 лет). Главное их достоинство — честность. Ты покупаешь настоящий, сухой барбадосский ром без лишнего сахара. Это сентенцию можно будет вспоминать, когда вас будут кусать цены))))
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
3
Фестивальная Glen Scotia 2026 года - "рубиновый" дым и ягодный пломбир от купажистки Эшли
Здесь обзор пятого лимитированного ежегодного фестивального релиза от Glen Scotia на Виски-Шлейф - в этом году вышедшего с финишем в бочках из-под красного портвейна. Ждёт своей очереди дег-заметка - на шестой, 2022 года, с хересной (Педро Хименес) довыдержкой. Остаются ещё три самых ранних (2018, 2019 и 2020 года) - но достать их, думаю, будет очень сложно.
Кроме прочего, сразу хочется отметить отличительный светло-рубиновый ("прозрачный", как говорят ювелиры) натуральный цвет этого скотча. На контрасте с фестивальной 8-кой хересной РХ-довыдержки - хорошо заметен его "румяный" оттенок.
Релиз примечателен ещё и тем, что впервые фестивальная Glen Scotia (2026) выходит за подписью мастер-блендера Эшли Смит, давней сотрудницы группы Лох Ломонд, куда входит и дистиллерия Глен Скоша. Все предыдущие выпуски были авторства мастер-дистиллера винокурни Йэна Макалистера.
На фото выше Смит и Макалистер отмечают выход предыдущего замечательного фестивального релиза 2025 года Glen Scotia 9 YO Heavily Peated Ribera del Duero Finish, в рождении которого Эшли тоже принимала непосредственное участие.
Glen Scotia 7 YO Campbeltown Malt Festival 2026 Medium Peated Ruby Port Cask Finish, среднеторфяной, крепость - 53,9%, без фильтрации и без колера, бочки - (экс-бурбон первого наполнения и полугодичный финиш в экс-Руби порт первого наполнения), бутилирован - январь 2026.
На Вискибазе оценка 86,5 баллов.
На аромате - необычайно сливочный (жирный пломбир с ягодным джемом и шоколадом) - в сопровождении всевозможных душистых ароматических смол, даже не берусь их разгадывать. Соответственно, благовонный дымок от них же, "курящихся". Здесь же благоухают - не просто тропические фрукты, а фруктовые масла и какие-то "эссенции" - яблочные и грушевые.
Далее сладкие апельсины, "цветочная" ваниль с мёдом и фруктовый, яблочно-грушевый, маринад, по-видимому, от бурбонной бочки.
Аромат хорошо распространяется: в комнату заглянули и сказали, что "яблочками пахнет".
Намёком идёт прелая торфяная органика, прелые опавшие листья, чуть дёгтя. При сильном вдохе носом - свежий аромат морской соли и морской гальки с нотами водорослей и коптящимися на древесных углях морепродуктами. Немного характерного для Глен Скоши серного дымка и гипса.
Узнаваемая в целом портвейновая довыдержка. Характерный аромат десертного красного вина. Однако здесь с вишнёво-ликёрно-шоколадной винной нотой очень тесно "сплетается" сильная и густая сливочно-ванильная, кремовая тема от бурбонной бочки. Карамельно-сливочно-шоколадные ириски Миллер. И ещё пахучий густой шлейф каких-то сильно "копчёных" и вяленых тропических фруктов с ферментированным душком. Проявляется также ореховая паста - фундук, миндаль.
Вкус: сладость оптимальная, не чрезмерная. Текстура густая, ликёрная и маслянистая. Есть солоноватость минеральная. Лёгкая гранатовая кислинка и небольшая горчинка. Продолжается танинным привкусом виноградной мезги и древесной коры. Лимонная мята, перечная мята. Фруктовая карамель.
Древесный уголёк на привкусе. Дымок - как от выжигания пирографом по дощечке. Йод водорослей.
На финише - яблочный и грушевый карамелизированный привкус. Слива. Долго остаются на послевкусии виноградные кисло-сладкие леденцы, причём с нотой "изабеллы". Немного совсем "морского" йода и сажи.
---------
Рискну высказать мнение, что эксперты назовут этот скотч хорошо (а может, даже - идеально) выверенным. Дым здесь гармонирует с "портвейном", оба гармонируют с бурбонной бочкой, бурбонная бочка, в свою очередь, дружит с портвейном и дымом, а всем им вместе удачно подыгрывает ньюмейк и они - ньюмейку.
Единственное, чего лично мне немного не хватило - это более "сурового фанка", раз уж "мы из Кэмпбелтауна". Но вовсе не обязательно, что он был бы точно здесь уместен - тут уже чисто мои предпочтения.
Тем более, сама Эшли отмечала в интервью, что дополнительной насыщенности и яркости гармоничным нотам здесь придают хорошо выделяющиеся sea spray и soft spices. Я согласен, и добавил бы ещё сюда выдающуюся карамельно-шоколадно-ягодную сливочность.
В общем, ставлю этому релизу пока не 88, но 87+ баллов. Не исключаю, что со временем понравится ещё больше: с каждым разом раскрывается всё интереснее.
--------------
Как было не сравнить этот "рубиновый" релиз с другим фестивальным выпуском 2023 года, но с финишем не в красном, а белом портвейне - Glen Scotia 11 YO White Port Finish.
В Глен Скоша White Port портвейновая довыдержка выделяется очень ароматными и "переспелыми", чуть подвяленными и подкопчёнными "жёлтыми" фруктами и цветочно-медовыми нотами и прелым белым кишмишем с ферментированной кислинкой. Бочки Вайт Порт, конечно, сильно другие, но не менее яркие.
----------
Ради интереса столкнул также с другим похожим по крепости и возрасту кэмпбелтаунцем, но с частичной выдержкой в другом красном вине - Пино Нуар - Longrow 7 YO. На контрасте у Глен Скоша Руби Порт интенсивнее и "слаще" винное влияние проявляется, и в целом аромат кажется "гуще".
С другой стороны, Лонгроу Пино Нуар выдаёт богатую комплексность и неповторимое "пикантное" сочетание бочек из-под столовых красных вин с торфом. Сразу вспоминаются и Порт Шарлотт 10 с частичной выдержкой в бочках из-под французских красных вин, и Глен Скоша 9 с довыдержкой в бочках из-под испанского красного вина.
В общем, выдержки из-под портвейна и других red wine, которые я перечислял в предыдущем рассказе о Glenmorangie Quinta Ruban, - пожалуй, одни из топовых наряду с хересными.
Эшли Смит со своим произведением
Показать полностью
8
Сталин, Ким Чен Ын, Каддафи и другие - и все на одной полке
Поговаривают, в Штатах начали продавать СТАЛИНАД - лимонад со Сталиным, а также другие, не менее интересные названиями напитки с лидерами стран, которые стабильно шлют США в жопу.