В очередной раз изучая полки ближайшего магазина, взгляд упал на несколько «новинок» от ООО «Винокурня Нарочь», по относительно демократичной цене 16,71 BYN (5,17 $).
Необычно для этих настоек то, что они сделаны исключительно на дистилляте, а не на спирту, как делают многие белорусские производители.
В магазине было обнаружено две бутылки «Трунак "Мед с перцем"» и «Трунак "На траве Зубровой"», но сайт производителя говорит нам о том, что в линейке есть еще одна классическая настойка «Трунак "Хрен с чесноком"».
Если верить производителю, то он обещает нам следующее:
🌶«Трунак "Мед с перцем"»
Характерный аромат, с медовыми нотками, согревающий, приятно-жгучим вкусом красного перца.
Ароматный настой стручкового перца и сладость меда в этом напитке гармонично сочетаются со свежим ароматом зернового дистиллята. Напиток насыщенный, пряный, с выраженными острыми нотками в аромате и во вкусе.
В умеренных дозах эта настойка стимулирует обмен веществ и работу желудка потребителей, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
🌿«Трунак "На траве Зубровой"»
Приятный, тонизирующий напиток, с явными нотками зернового дистиллята и характерными оттенками травы зубровой в аромате и специфическим слащаво-травяным вкусом.
Гармоничность напитка обеспечивается отличного качества молодым зерновым дистиллятом и кумарином – главным составным травы зубровой, вместе придающие напитку приятный, волнующий аромат, согревающий вкус и продолжительное послевкусие.
Мифология травы зубровой основана на том, что это любимая еда беловежских зубров, которое гарантирует и потребителям этого напитка крепкое здоровье и зубровую силу!
🧄«Трунак "Хрен с чесноком"»
В аромате характерные приятные тона хрена с легкими нотками чеснока, продолжительное послевкусие, с легкой ненавязчивой горчинкой.
Этот удивительный напиток один из культовых атрибутов любого застолья повышает аппетит, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и повышает физическую выносливость. Эфирные масла, витамины и микроэлементы, содержащиеся в этом напитке, позволяют применять его как хороший антисептик.
Расписано, как всегда очень красиво и вкусно. Остался лишь самый главный вопрос, соответствует ли наполнение описанию? Поэтому планируем взять доступные экземпляры на обзор.
Это не эвфемизм с зоны, а популярная в Англии 16-го века разновидность эля. Вероятно, слово cocktail произошло именно отсюда (Cock ale). Правда, еще есть версии о происхождении от французского слова coquetel, но это совсем другая история.
Петушиный эль обескураживает прямотой своего названия - это буквально эль с петухом, nuff said. На 18 литров обычного эля добавляется половина тушки петуха, изюм, мускатный орех, финики и херес. Именно благодаря диковинному элю, а также петушиным боям пабы с упоминанием петуха в названии встречаются до сих пор.
Прикладываю рецепт для самый отчаянных:
Возьми восемь галлонов эля. Возьми петуха и свари его. Затем возьми четыре фунта высушенного на солнце изюма без косточек, два или три мускатных ореха, три или четыре пластинки мускатного цвета, полфунта фиников. Истолки все это в ступке, и добавь к этому две кварты лучшего сака. И когда эль закончит брожение, добавь все это в него, и плотно закупорь на шесть или семь дней, затем разлей в бутылки, и через месяц можешь его пить.
Отчаянные умельцы, кстати, в итоге нашлись - крафтовая пивоварня Mitra в позапрошлом году сделала небольшую партию петушиного эля. Попробовать, правда, не получится - уже сняли с продажи.
Подведу итог по пивному Advent календарю от AFBrew 2024:
Итак, коробка от AF Brew закончена, сделаю некоторые выводы: 1) Как опыт - это было очень интересно, каждый день ждешь что же тебе преподнесет данный чудо ящик. Как по мне это реально добавляет атмосферу праздника и загадочности для взрослого любителя пива. 2) По цене - коробка немного переоценена, по словам коллег и знакомых тот же PolnochniiProject (в следующем году попробую их) в коробке не поскупился и положил больше новинок и банок по 0,5, плюс маленькие приятности в виде бокала и бирдекеллей. . 3) По набору - на удивление очень много сауеров, как по мне это не самый зимний сорт, зимой хочется что то согревающее, горькое, темное, плотное. Но это вкусовщина. Новинок в коробке практически нет. Итого: опыт интересный, я бы повторил, но с другим производителем.
Вспомним что было в коробке: 29 декабря: The Sabro (Double New England IPA) 30 декабря: Mezga (Fruit Ale) 31 декабря: Yikes! We Did It Again (Bluberry Sour Ale for sour faces) 01 января: Sangre Fresca (Michelada Gose) 02 января: Big Black Mash (Butterscoych imperial stout) 3 января: Up the masts! (Harbor Gose) 4 января: Ruby Noobie (strong cherre beer) 5 января: Old Sparky (triple IPA) 6 января: Blizzard warning (winter warner imperial stout) 7 января: Joy of Lollipopping: Pineapple ∙ Guava ∙ Lime (Fruited Sour) 8 января: Frecciarossa (Sour - Fruited) 9 января (сегодня): Zero-Zero Takeoff (Non-Alcoholic Beer - IPA)
Продолжаем вспоминать новогодние праздники с AFBrew, на очереди...
6 января: Blizzard warning (winter warner imperial stout)
OG - 32% ABV - 11.5% IBU - n/a
Имперский стаут
Untapdd - 3.96 (моя оценка 4.5)
Очень плотное, мощное крепкое пиво, все что мне нравится. Вкус очень насыщенный : кофе, чернослив, виски (как будто выдерживалось в бочках из под виски), чувствуется гвоздика и корица как в глинтвейне. Спирт чувствуется, но очень аккуратно и в тему, очень согревающий.
Употреблено под Destiny:2 на XboxSerisesX
7 января: Joy of Lollipopping: Pineapple ∙ Guava ∙ Lime (Fruited Sour)
OG - 11,9% ABV - 4% IBU - n/a
Фруктовый Sour с добавлением ананаса, гуавы и лайма от AF Brew.
Untapdd - 3.98 (моя оценка 3.8)
У меня сложные отношения с Sour Ale, не совсем мой стиль, но с запуском канала и пробами разных представителей, мое к ним отношение немного меняется.
Во вкусе сладкий слегка подбродивший ананас из банки, немного гуавы, но она далеко, небольшая кислинка от Лайма. На удивление очень близко к смузикам, но к ним у меня еще более неоднозначное отношение. Всего 4 % алкоголя и это очень хорошо. На самом деле летом, в жару это бы все залетело за милую душу.
8 января: Frecciarossa (Sour - Fruited)
OG - 13,7% ABV - 5% IBU - n/a
Untapdd - 3.51 (моя оценка 3.0 с большой натяжкой и уважением к AF)
Написано что это фруктовый Sour, но пивом тут совсем не пахнет... Здесь добавлены красный апельсин, лимон и лайм.
Вот тут совсем странная позиция в подборке... сразу вспомнились времена студенчества и модные в то время пивные коктейли типа доктора дизеля, редс или эсса. От пива здесь нет ничего, называть это Sour язык не поворачивается. Очень сладко, есть легкая кислинка, но она какая то пустая. Довольно мыльно и химозно на послевкусии. Это все таки ближе к радлеру или харддринку (об этих сортах чуть ниже).
Последней банкой в подборке оказалась безалкогольная IPA. Чтож... оно безалкогольное, но оно и правда похоже на IPA, чувствуется что чего то не хватает, но есть легкая горчинка, цитрусовость, тропики. Больше похоже на New England IPA. Показалось как будто немного выдохшаяся, не хватило газации. Но если вы за рулем или не хочется уходить в алко пике (игра слов от названия пива), то очень даже зайдет.
Продолжаем вспоминать новогодние праздники с AFBrew, на очереди...
02 января: Big Black Mash (Butterscoych imperial stout)
OG - 30% ABV - 10% IBU - 0 Сливочный имперский стаут Untapdd - 4.14 (моя оценка 4.5)
Богатый, мощный, полный, плотный эль в стиле Сливочный Имперский Стаут, обладающий высоким уровнем алкоголя и высокой плотностью, которые скрашиваются сладкими оттенками сливочной ириски и карамели. В рецептуру эля входят хмель, обжаренный ячмень и солод нескольких сортов (светлый, карамельный, жженый). Этот очень темный, практически черный эль — одновременно опасный и притягательный, чарующий и захватывающий. Вкус пива полный, насыщенный, плотный, с умеренной хмелевой горечью, тонами жареного солода, шоколада, соленой карамели, кофе мокко, ванили, выпечки и долгим, согревающим послевкусием. Пока что лучшее из данной коробки!!!
3 января: Up the masts! (Harbor Gose)
OG - 12.5% ABV - 4.8% IBU - 0 Сварено в коллабе с The Masts Club Untapdd - 3.77 (моя оценка 3.5)
Harbor Traditional Sour Gose с классическим сбалансированным солено-кислым вкусом и ароматом хлеба и кориандра. Сварено в коллабе с The Masts Club. "Эта версия такая же простая, чистая и освежающая, как морской ветер, дующий с Финского залива".
Очень легкое Gose, солененькое, питкое, с послевкусием кориандра и чуть чуть лимона. Мне не хватило насыщенности, много солода во вкусе.
4 января: Ruby Noobie (strong cherre beer)
OG - 16.8% ABV - 7% IBU - 10 Fruit beer с вишней Untapdd - 3.78 (моя оценка 3.7)
Ruby Noobie от AF Brew - пиво сварено в стиле Крепкий вишневый эль. Вишневое пиво по заветам монахов, ушедших в пивовары, и пивоваров, которые не торопятся стать монахами. В аромате отлично ощущается вишня, с типичной кислинкой и горчинкой, но во вкусе все это теряется за сильной сладостью. Чуть чуть бы погорчее и покислее, и вкус был бы более сбалансированным и менее ненатуральным. От Timmermans и тем более Kriek Boon (надо на них тоже обзорчик запилить) очень далеко, а это вишневая классика.
Выпито под сборку Lego, как и предыдущий экземпляр.
5 января: Old Sparky (triple IPA)
OG - 24.5% ABV - 10% IBU - 100 Тройной IPA Untapdd - 3.98 (моя оценка 4.3)
Old Sparky - сленговое название электрического стула, который применялся в качестве средства смертной казни в ряде штатов США в первой половине ХХ века. Это суровое орудие правосудия вошло в историю, как одно из самых мрачных и жестоких. Самое сильно охмеленное пиво AF до сих пор требовало 80 дней, чтобы забродить и созреть до более чем 10% ABV. Мое мнение: Отличный представитель TIPA, мощная горчинка переходящая в цитрусовую сладость. Как по мне сравнение с электрическим стулом с перебором, пробовал сорта и погорчее, но для IPA вечера вполне годно. Однозначно при встрече с этим экземпляром на полках магазинов обязательно возьму.
З.ы.: Ранее получил нагоняй от читателей о негодности моих бокалов для дегустации столь изысканных сортов пива. Уже исправился. Новые бокалы есть, о них в следующих постах.
Окунемся в новогодние праздники и вспомним что же было в коробке от AFBrew! И первый экземпляр на сегодня, он же 29 декабря: The Sabro (Double New England IPA)
ЭНС - 18% ABV - 8% IBU - 40 Один сорт хмеля Sabro Untapdd - 3.98 (моя оценка 3.8)
Очень легкая для DIPA, хотя она же и NE, питкое, вкусо-ароматика не особо выражается, но есть нотки тропиков с манго. Сладкое и эта сладость немного перетягивает внимание на себя. По текстуре очень нежное, кремовое, как подтаявший молочный коктейль. Мне откровенно не хватило хмеля и горечи, но это вкусовщина. Для первого дня advent календаря неплохо, но скучновато.
Продолжаем коробку от AFBrew, на очереди 30 декабря: Mezga (Fruit Ale)
ЭНС - 23.1% ABV - 12.3% IBU - 0 С добавлением черники и малины Это коллаборация с пивоварней StammBrewing Untapdd - 4.06 (моя оценка 4)
На самом деле сложно оценивать Mezga как пиво, по вкусу это скорее вино или игристое, о чем и пишут представители AFBrew. Насыщенный сладко-кислый вкус (именно в таком порядке), сильно бьет по рецепторам и малина и черника, а как говорится бьет значит любит. Пивовары сделали сусло из концентрированных соков черники и малины, а затем сбродили его шампанскими дрожжами. На вкус — молодое ягодное вино, сохраняющее в технологии принципы пивоварения. На мой вкус когда хочется чего то необычного, можно выпить одну бутылочку за вечер, холодную и маленькими глотками. Не самый питкий экземпляр, но очень приятный. Прекрасно зашел в пред- пред- новогодний вечер.
31 декабря: Yikes! We Did It Again (Bluberry Sour Ale for sour faces) Название стиля огонь... Черничный кислый эль для кислых лиц)
ЭНС - 16,5% ABV - 6.0% IBU - 0 С добавлением черники Untapdd - 3.54 (моя оценка 3)
Странный выбор для 31 декабря... это вроде и сауер, но какой то не кислый. Очень странное как по мне, толи черничный пирог с забродившим черничным вареньем, то ли водку закусил черникой и печенькой. Вообще не мой формат, но кому то такие сорта нравятся. Как по мне именно этот экземпляр немного водянист и мыльноват. Хотя к сауерам отношусь с уважением и почетом.
01 января: Sangre Fresca (Michelada Gose)
OG - 19.5% ABV - 4.8% IBU - 0 Коллаб с Питерским баром El Copitas Untapdd - 3.73 (моя оценка 3.5)
Sangre Fresca — гозе с томатом, сваренный вместе с известным питерским баром El Copitas. Баночная версия известного мексиканского напитка, который делают на основе легкого пива, томата, острого перца и специй — мичелада. Пряный свежий и абсолютно томатный напиток, который прекрасно утолит жажду и дополнит мясное блюдо.
1 января, кислочно-щелочной баланс в организме сильно нарушен, нужно исправлять. Мой выбор это вчерашняя оливьешка, бутерброд с икрой, бокал шампанского и мандарин. А для кого то Гозе. Мне сложно здесь судить, не мой стиль, но мне показалось немного водянистым, не хватило томата. Сладко-остро, с копченым томатом и перцами. Очень похоже на кетчуп Хайнс, с перебалансом в сторону сладости.
Сухой закон вступил в Финляндии в силу 1 июня 1919 года. Инициаторы принятия закона были совершенно искренне уверены в том, что он сможет уберечь граждан от пагубной страсти, разбивавшей семьи и потрясавшей моральные устои общества. Принятие закона привело к прямо противоположным результатам. Самогоноварение и контрабанда спирта достигли невиданных размеров. За 13 «сухих» лет выросло целое поколение самогонщиков и контрабандистов, занимавшихся своим ремеслом в качестве основной профессии. Их деятельность обросла легендами. Финские дети играли в контрабандистов и полицейских, причем симпатии были всегда на стороне контрабандистов. У полиции, пограничников и таможенников не хватало ни сил, ни ресурсов для того, чтобы пресечь незаконное производство, контрабанду и продажу алкогольных напитков.
Кузнец Pirttimäki – первый покупатель спиртного после отмены «сухого закона» в Финляндии. 1932
Незаконная торговля спиртом превратилась в очень прибыльный вид бизнеса. Основная часть спирта завозилась в страну кораблями через Финский залив из Польши, стран Прибалтики и Германии. Контрабандисты изобрели специальные «спиртовые торпеды» — собранные воедино в многометровую конструкцию жестяные канистры, буксируемые позади корабля. При опасности трос бросался и «торпеда» шла на дно — носовая часть была заполнена солью. Через определённое время соль растворялась — нужно было лишь запомнить место и вернуться.
Спекулянты продавали контрабандный спирт или в 12-литровых канистрах, или в сосудах емкостью в четверть литра, которые народ называл любовно "воробышками". Старожилы рассказывают, что в любом хельсинкском ресторане можно было заказать крепленый спиртом чай - надо было лишь знать правильные термины. Почти 80% всех преступлений в Финляндии приходились на нарушения «сухого закона». Отчаявшись справиться с самогоноварением и контрабандой спирта, государственные власти решились, наконец, признать свою ошибку и отменить злополучный закон. В конце 1931 года был организован всенародный референдум. Большинство граждан - 546 тысяч - проголосовали за отмену сухого закона. За его продление было подано 217 тысяч голосов. В голосовании приняли участие 44% граждан, имевших право голоса.
День, месяц, год и время открытия алкогольных магазинов после тринадцатилетнего перерыва породил шутливую задачку, с помощью которой представители старшего поколения выигрывали не одно пари у своих более юных собутыльников. Вопрос гласил: «Как расшифровывается набор цифр 543210»? Ответ: алкогольные магазины распахнули свои двери вновь 5 апреля 32 года в 10 часов утра.
Они приезжают в метель, ливень и невыносимый зной. Они могут пробежать марафон с тяжелой сумкой на плечах. Они выносливы, быстры и вежливы. Они — курьеры Ozon fresh. И в этой профессии все серьезно, даже есть свой негласный кодекс, которого придерживается каждый сотрудник службы доставки. О нем и расскажем.
Екатерина и Анастасия — курьеры Ozon fresh. Они живут в разных городах, одна девушка предпочитает автомобиль, другая выбирает велосипед. Но обе следуют одинаковым принципам в работе.
Заповедь 1. Клиент всегда прав. Вообще всегда
Помимо доставки заказов, работа курьером — это еще и общение с людьми. Иногда клиенты бывают чересчур разговорчивыми. Или недовольными. Или все сразу. Иногда могут что-то забыть или перепутать. Как и в целом в сфере обслуживания, здесь выход один: вдохнуть, выдохнуть и вспомнить, что все мы люди.
Екатерина: Например, был у меня заказ: попросили доставить подарок. В назначенный день я звоню адресату, очень долго ему объясняю, в чем суть. Но молодой человек отказывается от сюрприза и утверждает, что это не может быть для него. Пришлось разбираться: выяснилось, что заказчик адресом ошибся.
Анастасии тоже приходится работать с возражениями клиентов, иногда — весьма странными.
Анастасия: Например, одна из постоянных клиенток жалуется, что я слишком тихо говорю в домофон и меня не слышно. Частенько заказчики сами выбирают тайм-слот для доставки, забывают его и ждут нас в другое время. Или спрашивают, почему не оставили посылку просто у дверей, хотя сами выбирали опцию «лично в руки».
Находить подход к каждому клиенту помогает общение с супервайзером и тренинги от Ozon fresh, где учат находить выход даже из самых непростых ситуаций и правильно выстраивать коммуникацию.
Заповедь 2. Не забывай смотреть по сторонам
Для курьера важно привезти заказ точно в срок, а иногда и немного раньше, поэтому скорость играет решающее значение. Но ей можно пожертвовать, если кому-то рядом нужна помощь. Не пройти мимо ближнего в трудной ситуации — для них само собой разумеющееся.
Екатерина: Мы всегда стараемся максимально быстро доставить заказ клиенту, но не забываем смотреть вокруг, ведь иногда прохожим нужна помощь. Чаще всего такое случается в непогоду: сильный дождь, гололед, мороз. Недавно как раз случай был. Я парковала велосипед и услышала вскрик. Обернулась — а там женщина поскользнулась на льду и упала. Я подбежала к ней, подняла, спросила, не нужна ли помощь. Слава богу, все обошлось. Поэтому сроки сроками, но и об окружающих надо помнить.
Анастасия тоже нередко надевает плащ супермена (или дождевик, тут уж как придется).
Анастасия: Да, помочь прохожим — обычное дело, а так как я развожу заказы на машине, то и автомобилистам иногда могу подсобить. Недавно мужчина застрял на своем авто в одном из дворов: дороги перекопали, и задние колеса попали в яму. Троса с собой у меня не было, но я просто нашла тех, кто смог помочь. А иногда и людей случается подвозить. Буквально на днях, когда очень скользко было, дедуля постучал мне в стекло и попросил подбросить его. Я и подбросила, хотя не совсем по пути было.
Заповедь 3. Не можешь дозвониться — допишись. Или достучись
Привезти заказ вовремя — задача выполнимая, а вот вручить посылку клиенту уже сложнее: кто-то не отвечает на звонок, кто-то игнорирует домофон, а кто-то просто не хочет открывать дверь.
Анастасия: Очень помогает, если указан точный адрес: тогда я без раздумий звоню в домофон, а если удастся, то захожу в подъезд и стучу в дверь. Правда, и это порой не помогает. Однажды мне не открывали дверь, хотя я отчетливо слышала в квартире шум и крики ребенка. Оказалось, девушка думала, что оформила доставку на другое время, никого не ждала, и поэтому на упорный стук никак не реагировала. Но кое-как я ее все же дозвалась.
Заповедь 4. Не урони!
Курьеры перевозят все: от телевизоров до хрустальных ваз, от тортов до велосипедов и перфораторов. Но дороги не везде ровные: иногда асфальт внезапно пропадает, а на его месте появляются кочки и ямы. Поэтому «полосу препятствий» лучше изучить заранее. Навыки игры в тетрис тоже пригодятся: сложить несколько заказов в сумку так, чтобы ничего не помять и не повредить, надо уметь.
Анастасия: Иногда приходится попотеть и разложить заказы филигранно. Например, если в заказе есть торт, то его, конечно, надо класть на самый верх. Что-то хрупкое тоже стараюсь прижать — чтобы не шаталось, не выпадывало. Словом, тут нужна работа и головы, и рук. Но сложить правильно — лишь полдела: надо ведь и довезти до места в целости и сохранности. Я уже на опыте и знаю, где какие ухабы, ямы, кочки, и старательно их объезжаю. Но поначалу трудно приходилось.
Заповедь 5. Следи за железным конем (или не железным), как за собой
Машина, велосипед, самокат — транспорт у курьера может быть любым, главное, чтобы он был на ходу. Поэтому одно из главных правил — забота о том, на чем ты передвигаешься.
Екатерина: Мое хобби — езда на велосипеде, поэтому и заказы я развожу на нем. Периодически отвожу байк на техобслуживание, постоянно его мою, иногда даже на автомойке, смазываю цепь, слежу за шинами. В общем, забочусь о нем, как о домашнем питомце.
У курьеров на машинах процедура сложнее, но она ничем принципиально не отличается от того, что и так должен делать любой автолюбитель: вовремя менять масло, проходить ТО. А еще в Ozon даже опытные водители-курьеры все равно проходят тесты на знание ПДД. Велосипедистов это тоже касается.
Заповедь 6. Работаешь курьером? Купи дождевик!
Курьеры доставляют заказы в любую погоду, поэтому одежда — то, о чем нужно позаботиться особенно тщательно. Даже если вы на машине.
Анастасия: Конечно, водителям проще, чем велосипедистам, но выходить из машины приходится каждые 10 минут, и далеко не всегда в это время светит солнце. Поэтому я, посмотрев на коллег, запаслась плащом-дождевиком. И потом себя за это хвалила, потому что недавно, например, ветер дул со скоростью 18 м/с, и такая защита была очень кстати.
А вообще, как говорят девушки, ко всему привыкается, в том числе и к погодным капризам. Поэтому курьеров Ozon fresh вполне можно назвать дожде- и ветроустойчивыми (возможно, и сейсмо- тоже, но проверять мы это, конечно, не будем).
Заповедь 7. Вежливость — главное правило курьерского клуба
Это самое простое правило курьеров Ozon fresh, которое работает в обе стороны: и клиенту приятно, и сам курьер может рассчитывать на доброжелательное отношение.
Анастасия: Перед устройством на работу мы проходили обучение: нам рассказывали о том, как правильно себя подать. Впрочем, это общечеловеческое правило, не только курьерское. Я всегда улыбаюсь тем, кому привожу заказ, и в большинстве случаев клиенты отвечают мне тем же. Мелочь, а приятно, настраивает на рабочий лад.
Некоторые приходят в Ozon fresh в поисках сезонной подработки, но для многих она становится большим: возможностью получать достойную зарплату, заниматься любимым делом, прокачать навыки коммуникации и стать частью большого сплоченного сообщества, где каждый друг за друга горой.