Кофейная нежность — десерт, который объединяет вкус классики и заботу о здоровье. Создан из натуральных продуктов без термической обработки: питательно, полезно и невероятно вкусно.

КОРОТКО О РАЗНИЦЕ:

🍰
Традиционный торт (мука, сахар, маргарин/сливочное масло):

Состав: рафинированная мука, рафинированный сахар, насыщенные жиры (масло/маргарин, возможно — трансжиры), часто — добавки (разрыхлители, ароматизаторы и т. д.).

Обработка: выпечка при высокой температуре (разрушаются часть витаминов и ферментов).

Эффект: быстрые углеводы → резкий скачок сахара в крови → быстрое чувство голода. Высокая калорийность при низкой питательной ценности.

Потенциальный вред: избыток сахара и насыщенных жиров может влиять на уровень холестерина, способствовать набору веса.

🍰
Сыроедческий торт (без выпечки, без муки и сахара, с кокосовым маслом):

Состав: орехи (белок, клетчатка, полезные жиры), сухофрукты/натуральные подсластители (финики, мёд, сиропы — с более низким гликемическим индексом), кокосовое масло, фрукты/ягоды.

Обработка: без термической обработки (сохраняются витамины, ферменты, антиоксиданты).

Эффект: медленные углеводы и клетчатка → плавное повышение сахара в крови → длительное насыщение.

Польза: полезные жиры (в т. ч. среднецепочечные триглицериды из кокосового масла), микроэлементы, клетчатка. Меньше пустых калорий.

Итог: традиционный торт — «пустые» калории и быстрый эффект насыщения, сыроедческий — более питательный и щадящий для организма вариант с натуральными ингредиентами.

РЕЦЕПТ 💙

Ингредиенты:

1 Слой (корж):

- 200 г миндаля

- 100 г фиников (мягкого сорта)

2 слой:

150 г ореха кешью

- 200 мл кокосовых сливок

- 30 г какао-масло

- экстракт ванили

Натуральный подсластитель: мёд или сироп топинамбура (по вкусу)

3 слой:

200 г ореха кешью

- 300 мл кокосовых сливок

- 40 г какао-масло

- 3 ч.л. кофе (без кофеина)

- 20 г кэроба / 2 ст. л. с горкой (или органический какао - порошок). Какао порошок добавляет горечь, а кэроб сладость.

- Натуральный подсластитель: мёд или сироп топинамбура (по вкусу)

Приготовление:

Замочить 250 г кешью (на ночь, либо за несколько часов до приготовления).

Слой 1:

- Измельчить сухой миндаль в блендере до мелкой зернистости, добавить финики и снова измельчить. Должна получиться средней плотности масса, как тесто.

- Полученную массу выкладываем в форму с бортами, предварительно застелив её пищевой плёнкой (пергамент тоже подойдёт). Желательно, чтобы бортики формы были съемными. Диаметр формы 20/25 см. Удобно использовать и силиконовую формочку.

- Тщательно утрамбовать и выровнять массу с помощью ложки.

Слой 2:

Растопить какао масло на паровой бане.

Измельчить в блендере вымоченный заранее орех кешью с остальными ингредиентами для второго слоя.

- Добавить мёд либо другие подсластители (количество по вкусу)

Консистенция должна получиться однородной и пластичной (легко принимать любую форму)

Нужно дать застыть одному (мягкому) слою, прежде чем будет залит следующей. Достаточно 30 мин. в морозильной камере.

Слой 3:

Повторить действие.

Измельчить в блендере вымоченный заранее орех кешью с остальными ингредиентами для третьего слоя.

- Оставить в холодильнике на некоторое время для затвердевания (для ускорения процесса, можно поставить торт в морозильный отдел на 2 - 3 часа)

- После застывания можно украсить торт:
Присыпать кофе через стечко.

Хранить в холодильнике.
В течении трёх дней торт можно кушать.

Приятного аппетита! 🖤

Как меня задолбала ложь в интернете буквально обо всём... Сегодня о "пытке мясом", которую активно используют в пропаганде веганы, сыроеды и другие пищевые террористы, и про которую почти везде вы прочитаете лютую, беспросветную чушь.

Для начала, о чём речь. "Пытка мясом" - одна из видов пыток, получивших некогда популярность на Востоке. В ходе этой пытки заключённых кормили варёным мясом, после чего, примерно через месяц, многие в муках умирали на таком рационе. Пытка была и "принуждением к сотрудничеству", и казнью. Вы уже должны были понять какой "золотой жилой" это стало для веганов и сыроедов.

ЗАКЛЮЧЁННЫЕ УМИРАЛИ НЕ ИЗ-ЗА МЯСА.

Суть приготовления мяса заключалась в том, что его очень долго варили. ПРИ ВАРКЕ ПОЧТИ ВСЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА УХОДЯТ В БУЛЬОН.

Бульон тюремщики оставляли себе (к слову о экономической целесообразности такой пытки), а "жмых" давали заключённым. Никакой другой пищи заключённые не получали.

В вываренном, отжатом от бульона мясе, не было практически никаких питательных веществ. Не было даже жиров. Это просто "жмых".

В попытках что-то из такого "мяса" извлечь, организм мог тратить больше ресурсов, чем получать.

Заключённые не получали соль.

Минералов и самой обычной соли не было в достаточном количестве ни в пище, ни отдельно. Отсутствие соли вызывало у людей сначала скачки артериального давления, а потом нарушения обмена веществ.

Людей содержали в сырости и холоде в условиях, по сути, голода.

На одной воде здоровый взрослый человек может протянуть в районе месяца или полутора, но в холодной камере в условиях стресса, а то и побоев, это время сильно сокращалось.

Кормление вываренным мясом имитировало питание и не давало организму заключённых уйти в "режим экономии". Ключевым фактором было отсутствие соли и плохие условия содержания.

Большая экономия и выгода.

Стандартная пытка была очень экономной. Только на первый взгляд может показаться, что "Ооо, кормили мясом", но питание заключённых было совмещено с питанием тюремщиков за одну и ту же стоимость: тюремщики получали питательный бульон, а заключённые - жмых мяса, и того немного. Просто эталон экономии.

Пытки имели множество вариаций.

Стандартная "пытка мясом" была с жмыхом мяса и водой. Но для быстрого выбивания признания или принуждения к сотрудничеству больше подходила другая: пересоленное мясо и почти полное отсутствие воды. Соль была дорогой, поэтому такая пытка применялась реже, не везде и не ко всем. Мясо могло заменяться на другие продукты. Всё снова упиралось в соль, только не в её отсутствие, а её переизбыток.

От дикой жажды и скачков артериального давления, которые вызывали боль, большинство людей были готовы на что угодно, лишь бы это быстрее закончилось.

Пытки...

Это также раскрывает причины, по которым люди "раскалывались", даже зная, что их убьют. Чтобы больше не страдать.

В районе конца 1990-х - начала 2000-х был нашумевший случай в России, когда похитители кормили людей одной солёной красной икрой, а вместо воды давали водку, чтобы похищенные умоляли близких заплатить выкуп и не могли оказать ни малейшее сопротивление. Одна из вариаций "пытки мясом" в современности.

Пост можно считать вводной в базу кулинарии. Воду при варке солят не для "солёности", а чтобы насыщенный солью раствор меньше вытянул питательных веществ из продукта питания, т.к. при их переходе в раствор бульона, что угодно может превратиться в безвкусный жмых, если переварить. По той же причине воды должно быть минимально необходимое количество.

Вот так.

Котиный приют загибается без еды, жизненно необходима даже небольшая помощь, прямая ссылка на донаты "Пикабу", если "₽" не работает: https://pay.cloudtips.ru/p/4c9b63bf

Арбин 1кг
Печень конская 1кг
Чеснок 10 зубчиков
Соль, перец по вкусу

Печень ччерез мясорубку, арбин нарезать кусочками 1*1см примерно. Чеснок надавить, соль перец, все перемешать. Расфасовать по пакетикам колбасками и в морозильник.

отличная закуска к хорошему самогону)))