Плакия — Болгарское блюдо из запечённых овощей и рыбы. При приготовлении плакии для сочности обычно используется много лука. Впрочем, Греция также претендует на родину этого блюда, и расстояние между ними не такое большое, стало быть имеет полное право.

Иногда хочется чего-то свеженького, сочного и очень вкусного. Эта вариация рецепта вполне подойдет веганам (цена на рыбу нынче кусается). Вооружайтесь ножами и вилками, мы начинаем.

Ингредиенты:
700-800 гр зеленой стручковой фасоли (можно замороженную),
2 средних луковицы,
75гр подсолнечного масла,
0,5 ст. ложки муки,
0,5ч. ложки соли,
0,5 ч. ложки красного перца(сладкой паприки),
2 дольки чеснока, или 1 если очень крупная,
175 мл воды,
1ст. ложка тертых томатов или томатная паста
зелень петрушки, сметана

Приготовление:
Свежую зеленую фасоль промываем, ошпариваем кипятком на 3 мин(мороженную предварительно размораживаем и даем стечь воде, затем также ошпариваем кипятком на 3 мин) , даем стечь воде. Петрушку мелко режем. Чеснок выдавливаем или трем на мелкой терке.
Включаем средний огонь, ждем пока сковорода прогреется.Лук шинкуем, выкладываем в сковороду,добавляем щепотку соли, заливаем 50мл водой, закрываем крышкой и тушим. Через 10 минут добавляем муку, помешиваем 3 минуты, добавляем томаты или пасту, и 125 воды, фасоль, оставшуюся соль, петрушку. Мешаем и варим уже на минимальном огне 5 минут.

Подача:
Чеснок и сметану смешиваем по вкусу, выкладываем в соусник. Подаем блюдо , поливаем из соусника.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
Инструкции
2 ½ стакана (300 г) универсальной муки , плюс дополнительно
1 ¾ стакана (210 г) цельнозерновой муки
1 ½ ч. л. (9 г) пищевой соды
1 ч. л. (6 г) соли
1 ½ стакана (375 мл) пахты/ кефир/молоко с лимоным соком
3 ст. л. (45 мл) патоки
2 ст. л. (28 г) растопленного
сливочного
масла

1. Разогрейте духовку до 220°C. В миске смешайте пшеничную муку
общего назначения и цельнозерновую муку,
пищевую соду и соль. Перемешайте. В отдельной миске взбейте пахту/ кефир ,
патоку и растопленное масло. Добавьте смесь с пахтой/ кефиром и перемешайте
до однородности.
2. Выложите тесто на слегка посыпанный мукой стол. Соберите тесто в
комок и обомните пару раз, чтобы получился гладкий шар. Не
вымешивайте тесто слишком долго. Скатайте шар и раскатайте его в
круг диаметром 18 см.
3. Слегка присыпьте противень мукой. Переложите тесто на противень и
присыпьте сверху мукой. Острым ножом сделайте крестообразный
надрез глубиной около 1,5 см. Выпекайте хлеб 15 минут, затем
уменьшите температуру до 190 °C. Продолжайте выпекать ещё 30–35
минут до полной готовности. При постукивании по дну хлеб будет
издавать глухой звук.
4. После выпечки заверните содовый хлеб в кухонное полотенце и дайте
ему остыть. Пар поможет размягчить корочку. Приятного аппетита!

На завтрак сегодня оладушки!

Делаю!

Граммовки: 900 мл кефира 3.2% ( Литровых упаковок кефира больше нет. Шринкфляция!), 350 гр. пшеничной муки, столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, 2 яйца. Растительное масло для жарки.

Важно! Кефир должен быть комнатной температуры!

Всем приятного аппетита!

Захотелось советского фастфуда. Сосиски в тесте это легендарное блюдо! В молодости, будучи студентом, часто их готовил. А ещё чебуреки, пирожки с картошкой и капустой и пончики :) Вкуснота!

Но сегодня только сосиски в тесте !

Делаю!

Ингредиенты:

Можно было использовать купленное слоенное тесто или обычную, пшеничную муку, но я не ищу лёгких путей!

Сначала делаю опару:

Всем приятного аппетита!