Мужская кухня. Сосиски в тесте!
Захотелось советского фастфуда. Сосиски в тесте это легендарное блюдо! В молодости, будучи студентом, часто их готовил. А ещё чебуреки, пирожки с картошкой и капустой и пончики :) Вкуснота!
Но сегодня только сосиски в тесте !
Делаю!
Ингредиенты:
Сосиски, мука ( у меня цельно зерновая, пользы от неё больше чем от обычной), дрожжи, масло, сахар, соль и яйцо
Можно было использовать купленное слоенное тесто или обычную, пшеничную муку, но я не ищу лёгких путей!
Сначала делаю опару:
В тёплую воду добавляю ложку сахара и две ложки муки. Перемешиваю венчиком до однородности и растворения сахара. Всыпаю дрожжи. Убираю на 20 минут в тёплое место. Чтоб дрожжи заработали
Опара готова
Добавляю ещё сахару и соль, добавляю масла. Просеиваю в миску с опарой муку
Перемешиваю сначала ложкой
Потом руками. Муку добавляю по необходимости. Тесто должно быть плотным
Вымесил на столе и обратно в миску убрал. Накрыл миску крышкой и убрал на час в тёплое место. Тесто должно дойти и увеличится.
Готово
Застилаю пергаментом противень
Тесто нарезаю на куски и из каждого куска сначала скручиваю длинную колбаску, которую, скалкой превращаю в ленту
Ленту накручиваю на сосиску. Укладываю на противень Смазываю взбитым яйцом. Ещё тесто осталось. Просто булочки будут. С младшим готовим. Учу его с тестом работать. Он сам булочки эти слепил.
Запекал на 180 и 30 минут.
Красота!
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!