Купил вот такой вот кофе в Окее за большие деньжищи (почти 900 рублей)
По вкусу - натуральный растворимый а-ля СССР, если вы помните о чем я
Антиреклама :(
Покупайте обычный Нескафешный экспрессо и будет вам щасть
Заказал немедленно и дешевле
Любители настоящего кофе знают: от того, как хранится продукт, напрямую зависит качество будущего напитка. Даже самые дорогие зёрна могут потерять свои уникальные характеристики, если не обеспечить им должный уход. Как сохранить все грани кофейного совершенства.
Современные производители предлагают множество вариантов упаковки. Оптимальным решением станут специальные фольгированные пакеты с дегазационным клапаном. Они создают идеальный микроклимат для зёрен: пропускают углекислый газ, но не пускают кислород. Если такой упаковки нет, обратите внимание на непрозрачные банки из керамики, стекла или металла — они защитят зёрна от света и влаги.
Выбор правильного места — половина успеха. Кофе не любит перепадов температур и прямых солнечных лучей. Идеальным вариантом станет закрытый шкафчик, расположенный подальше от источников тепла. Не стоит хранить зёрна в холодильнике — там они быстро впитают посторонние запахи и влагу.
Многие задаются вопросом: можно ли хранить кофе в морозилке? Да, но только при определённых условиях. Замораживание подходит для больших объёмов и длительного хранения. Главное — разделить зёрна на порции и не допускать повторной заморозки. При соблюдении этих правил вкусовые качества сохранятся до 12 месяцев.
После покупки у вас есть всего месяц, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса. Открытые зёрна начинают постепенно терять аромат и вкус из-за окисления. Что касается молотого кофе, его свежесть улетучивается ещё быстрее — лучше перемалывать зёрна непосредственно перед приготовлением.
Воздух — главный враг свежеобжаренного кофе. Каждый контакт с кислородом приближает старение зёрен. Используйте герметичные контейнеры или пакеты с замком-молнией. Для дополнительной защиты подойдут специальные зажимы, которые надёжно закрывают упаковку.
Следуя этим несложным правилам, вы сможете в полной мере оценить богатство вкуса и аромата любимого напитка. Помните: правильное хранение — это инвестиция в качество каждой чашки кофе.
_______
Дарите свою любовь миру и будьте любимы в ответ.
С наилучшими пожеланиями, журнал Дизайн жизни!
Всегда был чаеманом (это не еврейская фамилия, если что). Прочитал о чае всё, что можно, начиная от Похлебкина, заканчивая машинным переводом китайских чайных трактатов на таобао. Перепробовал тоже всё, что можно было у нас достать. Даже хотел пойти титестером куда нить на фабрику чая, но не было таких выдуманных должностей).
А кофе пил очень редко. В основном на сессии, чтобы как-то готовиться к зачетам и не спать. Да и то это был растворимый, якобс какой-нить или чибо. Между парами - 3 в 1, с беляшом. Со временем и турку завёл, больше для антуража. Чтобы дам на кофе зазывать было сподручнее – а то несолидно им растворимый сыпать. А тут в медной турке варишь, и процесс какой-то, и разговор.
Но, вот когда тусил в европе, то подсел на кофе. Ибо там чая нормального хуй найдешь. Практически нет выбора. Как у немцев вина два вида - белое и красное, так и у европейцев – черный и зеленый чай. Всё. И, чуть травяных. Крайне жидковатых. Чай для них как лекарство – пьют, когда болеют. И это не шутка. Предлагаешь испанке чай попить, и в ответ, - Я не болею, Жень, давай кофе.
А молоко у испанцев, чтобы кофе забелить, ток зеленое и синее. Хз, чем отличается. Вроде жирностью, но на вкус точно нет. С альтернативным молоком там получше. Его тупо больше. И, я начал его пробовать, всё подряд
Сразу скажу, что для меня лучшее молоко в кофе кокосовое. То, что в железных небольших банках продается, тайское или вьетнамское. С мякотью. Идеал. В составе только вода и мякоть кокоса. Но, сцуко, дорогое. Только по праздникам и на новый год. А на повседневку надо было чтот попроще.
Среди всего испробованного – миндального, фундучного, слабо-кокосового (где мякоть в гомеопатических дозах), орчаты и т.п., мне больше всего понравилось овсяное. Оно тоже разное, но именно то, которое посыпано еще кальцием и витаминами. Вот такое. Из меркадоны (сеть супермаркетов).
В сочетании с кофе, и именно на вкус – идеально, перфекто! Кроме того, там нет добавленного сахара. Я сладкие напитки не очень.
Еще вспомнил забавный факт – испанцы не знают, что такое турка. В которой кофе делают. Поняв, что чая мне не найти, я стал там искать турку. В магазинах не было. Показывал испанцам фотки турки из гугла – они реально видели её впервые. Пришлось купить невиданную мною доселе гейзерную, которую там именуют итальянской, кофеварку.
Вернувшись в Россию, со своей гейзерной кофеваркой, без трубки я уже не мог, с кофе слезть уже не получилось. Теперь у меня, помимо гигантского шкафа, заставленного чаем, появился еще и шкаф с кофе. И я приступил к поискам альтернативного молока. Я пью и с обычным, но, иногда, хочется разнообразия вкуса.
С каждой новой пачкой приобретенного молока, надежда найти хоть что-то, подобное испанскому, всё угасала,. Потому что у нас любят пихать везде сахар и подобную поебень и кучу эмульгаторов с химией. Даже если на пачке написано «без сахара», то оно, блять, все равно будет сладкое! Всякие там немолоко, планто, хи, грин милки и т.п. на мой вкус просто отвратительны, приторные. Я начинал покупать с более дорогих, т.к. в голове есть глупая формула, что дороже – значит лучше, а иногда нихуя подобного. И спускался к самым дешёвым, постепенно. В один момент, уже совсем отчаявшись, купил самое дешёвое, что было на полке – овсяшу). И это было оно! Я даже охренел. Вкус практически один в один. Именно овсяное, с 3.2% жирности. На радостях пробовал у них всё остальное, всякое гречневое, шоколадное, миндальное, кокосовое – оно того не стоит. Но овсяное супер.
Фотки с интернета. Хотя такое и стоит в холодильнике. Но это же надо жопу от кресла отрывать, идти, фоткать... И так сойдёт.
Потом уже я посмотрел составы испанского и овсяши. Они оказались практически идентичны. Вот состав испанского:
Вода, овсянка (10%), кокосовое масло, мальтодекстрин, трикальцийфосфат (кальций), морская соль, стабилизаторы (геллановая камедь и ксантановая камедь) и витамины: B2, B12 и D.
Вот состав овсяши:
Как видите, и су и сулы жармасы – одинаковы. Только масло у испанцев кокосовое, а у нас рапс майы. Но рапс майы, оно вообще не хуже. Как говорится, что где растет. Плюс витаминки. Всё! Идеальный состав.
Ладно, для тех, кто плохо изучал казахский, по освежителям воздуха в туалете, состав на русском:
Далее интересный момент по витаминам и показателям. Даже они совпали, но не все:
Овсяша чуть понажористее испанского, на 8 ккал. В2, рибофлавина – 0.11 мг в точности совпало. Витамина Д у нас в 2 раза поменьше, зато кальция в 2 раза побольше! В12 у нас вообще нет – да и хуй с ним)). Всё равно все на мультивитаминах зимой сидят). Зато в овсяше откуда-то взялся один грамм белка. В овсяном-то молоке. Очень надеюсь, что это продукт растительного происхождения, а не как в историях с белым соусом в шаурме.
Ну и самое главное – цена. Овсяшу пока можно найти за 95-100 рублей. Испанское счас проверил -1.2 евро, т.е. дороже. Хотя на моей памяти оно стоило около 2 евро с небольшим. У нас дешевле. Это радует. (не будем сравнивать цены на кофе уж. Оно у нас не растет. Надо сравнивать на растущие в стране продукты. Например, на цикорий. Вот он у нас приемлемо стоит. А для испанцев непозволительно дорог, поэтому его даже не продают там – все равно они не смогут себе позволить).
Только всё сразу не скупайте. А то у нас сразу, по старой привычке, при увеличении спроса и производства не упадёт на него цена, а взлетит, ибо покупают же. И я опять без молока останусь.
Во 2 части просто про одно слово на упаковке испанского молока будет. Полный оффтоп, поэтому в отдельный пост.
Продукты в сухом пайке на сегодня
Современный армейский рацион - это уже не просто набор консервов, а продуманная система питания, созданная для поддержания сил, здоровья и морального духа солдата в любых условиях. Если раньше солдатский паёк ассоциировался с банальной тушёнкой и хлебом, то сегодня он превратился в настоящий мобильный обед, включающий десятки продуктов и аксессуаров. Давайте заглянем внутрь сухпайка образца 2025 года и узнаем, чем питаются российские военные в полевых условиях.
Инженеры пайков учли все потребности организма, адаптировав состав для разных климатов и задач.
На завтрак, нежный печёночный паштет, галеты, фруктовое повидло и горячий чай: идеальный старт для насыщенного дня.
К обеду, говядина с рисом или другой крупой, мясо с овощами, галеты и фруктовый напиток, всё, чтобы быстро восстановить силы после тяжёлой работы.
А на ужин, плавленый сыр, овощная консерва, хрустящие галеты и плитка шоколада, которая помогает поддерживать моральный дух и напоминает о доме.
Современный сухпай, это не только питание, но и элемент комфорта.
В меню, широкий ассортимент: тушёнка, гуляш, фрикадельки, паштеты и даже рыба (сельдь или скумбрия) добавляют привычные домашние оттенки.
Каши, гречневая, рисовая, овсяная, источник “длинной” энергии и белков.
Овощные блюда вроде рагу и икры насыщают витаминами, а галеты, тот самый армейский аналог печенья, обеспечивают стабильную дозу углеводов.
Современный сухой паёк, это целая мини-кухня.
В комплект входят приборы, салфетки, стаканы, сухой спирт для подогрева, спички, таблетки для обеззараживания воды и даже жевательная резинка, не для удовольствия, а для поддержания гигиены полости рта в полевых условиях.
Каждый элемент, от инструкции до упаковки, работает на удобство и безопасность бойца.
В набор всё чаще добавляют витамины и минеральные добавки, чтобы компенсировать недостаток свежих овощей и фруктов.
Концентраты напитков помогают утолить жажду и восстановить электролитный баланс после нагрузки.
Сухое молоко, сливки, сахар и соль, маленькие детали, которые делают рацион не только сытным, но и физиологически сбалансированным.
Российские сухпайки постоянно модернизируются.
Существуют варианты для горных подразделений, караульной службы, экипажей бронетехники и экстремальных условий.
Главный принцип остаётся неизменным: рацион должен быть сытным, сбалансированным, удобным для хранения и лёгким в использовании.
Современный армейский сухпай, это результат многолетних исследований, инженерной мысли и заботы о бойце.
Он поддерживает силы, здоровье и боевой дух, превращая приём пищи в момент спокойствия среди армейской суеты.
Когда солдат открывает алюминиевую упаковку, он получает не просто еду, он получает частицу дома, уверенность и готовность к завтрашнему дню.
Хочешь узнать, как превратить даже полевой рацион в кулинарное приключение?
Загляни на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там еда становится искусством даже в самых суровых условиях.
Многие пьют его с утра, чтобы проснуться и зарядиться энергией. Но шу пуэр создает скорее «медитативную собранность»: он согревает, помогает пищеварению и расслабляет. А вот бодрит он так себе
Разбираемся подробнее
• Что на самом деле бодрит в чае?
Эффект дает сочетание кофеина и L-теанина. Вместе они создают плавную бодрость без резких скачков, как в кофе (кофеин есть в любом чае, просто в разных количествах)
• Почему тогда пуэр считают бодрящим?
Его можно крепко заварить - и он не станет горьким. Но технология производства (ферментация «во дуй») снижает содержание кофеина. Часть его разрушается при обработке
Кофеин: 20-40 мг/чашка (+- 200 мл)
• Так какой чай действительно бодрит?
Если нужны ясность и энергия - выбирайте чаи с максимальным содержанием кофеина и L-теанина:
· Зеленые чаи. Кофеин: 40-70 мг/чашка. Ровная бодрость без напряжения
· Молодые шэн пуэры (1-3 года). Кофеин: 60-80 мг/чашка. Лучше не пить тревожным и тем, у кого проблемы с ЖКТ
· Светлые улуны. Кофеин: 30-50 мг/чашка. Спокойная сосредоточенность
Их листья слабо ферментированы и сохраняют стимулирующие вещества
(для сравнения: американо - 80-100 мг кофеина, эспрессо - около 60 мг)
Коротко о главном:
· Утро, энергия, фокус: зеленый чай, молодой шэн пуэр, светлый улун.
· Вечер, релакс, после плотного приема пищи: шу пуэр
А какой чай вы чаще пьете, чтобы взбодриться?)
В Британии в магазинах все под защитой и даже майонез.
Российский рынок кофе переживает беспрецедентный рост цен. Согласно данным сети кофеен «Здрасте», оптовая стоимость килограмма кофейных зерен за последний год увеличилась на 59% — с 1006 рублей в августе 2024 года до 1600 рублей в августе 2025 года. Такой резкий скачок цен стал реакцией на сложную экономическую ситуацию в странах-производителях кофе, где проблемы с урожаем и логистикой усугубились геополитическими рисками.
Стабильный рост цен наблюдался на протяжении всего последнего года. После отметки в 1006 рублей за килограмм в августе-сентябре 2024 года, стоимость постепенно увеличивалась до 1070 рублей в октябре, 1220 рублей в период с ноября по январь и достигла 1600 рублей к февралю 2025 года, где сохраняется до настоящего времени. Такой значительный рост обусловлен комплексом факторов, включая аномальную засуху в Бразилии, неблагоприятные погодные условия во Вьетнаме, изменение курса доллара, перебои с морскими перевозками и удлиненные маршруты из-за военных рисков в Красном море.
Производители и кофейни вынуждены активно адаптироваться к новым условиям. Эксперты отмечают, что текущая ситуация напоминает кризис 2011 года, когда также наблюдался резкий рост биржевых котировок. Заведения постепенно повышают цены на напитки на 5-20%, стараясь минимизировать шок для потребителей. Многие сети компенсируют издержки за счет расширения ассортимента выпечки и готовых блюд. Особенностью текущего кризиса стало сокращение разницы в стоимости между арабикой и робустой до минимума, что делает неэффективной стратегию перехода на более дешевые сорта.
Несмотря на значительный рост цен, кардинального снижения потребления кофе не прогнозируется. По мнению участников рынка, кофе стал неотъемлемой частью ежедневного ритуала для среднего класса. Однако потребители начинают оптимизировать расходы, реже посещая кофейни, выбирая меньший объем порций или готовя напиток дома. Ожидается, что привычный ценовой диапазон чашки кофе сместится от 300 до 500 рублей. Эксперты предполагают, что текущие цены на кофе могут сохраниться в среднесрочной перспективе, поскольку проблемы в странах-производителях носят системный характер, а логистические цепочки требуют значительного времени для восстановления.
Другие тенденции промышленности и рынка здесь: https://t.me/+6p1IPK33vBE3OWIy
Продукты с содержанием кофеина, кофе, шоколад, чай
Кофе с утра, чашка чая после обеда или плитка шоколада вечером, всё это объединяет одно вещество: кофеин. Мы привыкли считать его главным источником энергии и концентрации, но мало кто задумывается, где он встречается, чем действительно полезен и в каких случаях эффект, больше миф, чем реальность. Давайте разберёмся.
Многие думают, что кофеин - это исключительно про кофе. Но на самом деле он встречается в десятках продуктов:
Кофе (естественно, лидер по концентрации)
Чай (чёрный, зелёный, улун - везде есть кофеин, просто в разном количестве)
Какао и шоколад
Энергетические напитки (синтетический кофеин)
Газировка вроде колы
Даже в некоторых лекарствах - от головной боли или для повышения давления
Так что, даже если вы не пьёте кофе, скорее всего кофеин всё равно появляется в вашем рационе.
Кофеин действует на наш мозг как мягкий «переключатель» бодрости. Но его плюсы не ограничиваются только энергией.
Повышает концентрацию и внимание
Небольшая доза кофеина помогает сосредоточиться и дольше удерживать внимание. Именно поэтому студенты и программисты так часто держат под рукой кружку кофе.
Ускоряет обмен веществ
Кофеин слегка разгоняет метаболизм. Он не сделает из вас суперспортсмена, но в связке с тренировками может дать небольшой бонус к сжиганию калорий.
Может снижать риск некоторых заболеваний
Исследования показывают, что умеренное потребление кофеина связано с меньшей вероятностью болезни Паркинсона, Альцгеймера и диабета 2 типа.
Помогает бороться с усталостью
Обычная чашка кофе может снять ощущение сонливости и вернуть работоспособность хотя бы на несколько часов.
Не всё так радужно. Иногда эффект кофеина скорее иллюзия.
Он не даёт «новой энергии»
Кофеин не создаёт силы из воздуха. Он просто блокирует аденозин - вещество, которое сигнализирует мозгу о том, что пора отдыхать. То есть вы не становитесь бодрее, вы просто не чувствуете усталости.
Зависимость от привычки
Организм привыкает к кофеину, и через пару недель регулярного употребления одна чашка уже не бодрит, а просто возвращает в нормальное состояние.
Нарушение сна
Даже если вы выпили кофе днём, его действие может сохраняться до ночи. В итоге засыпаем хуже, а утром снова тянемся за кружкой. Замкнутый круг!
Проблемы с давлением и сердцем
У некоторых людей кофеин вызывает учащённое сердцебиение и повышение давления. Если есть склонность к гипертонии - стоит быть осторожнее.
Учёные считают, что до 400 мг кофеина в день - безопасная доза для взрослого человека. Это примерно:
3-4 чашки кофе среднего размера
или 6-8 чашек чая
или несколько плиток шоколада (но это уже перебор по сахару )
Главное - помнить, что кофеин работает лучше всего, когда не становится ежедневной «обязаловкой».
Кофеин - удивительное вещество: он бодрит, помогает мозгу работать продуктивнее, может снизить риск ряда заболеваний. Но при этом не стоит ждать от него чудес: энергии он не добавит, сон не заменит, а при злоупотреблении легко обернётся тревожностью и бессонницей.
Лучше всего относиться к кофеину как к инструменту: использовать, когда нужно сконцентрироваться или перебороть усталость, но не превращать его в единственный способ быть бодрым. Ведь настоящая энергия приходит не из кружки, а из полноценного сна, отдыха и здорового образа жизни.
Если тебе понравилось разбираться в том, что скрывается за привычной чашкой кофе, заходи на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там тебя ждут ещё больше интересных фактов о еде, напитках и вкусной жизни!
