Майонез

Вкуснейшее, уникальное блюдо, которое сочетает в себе нежные креветки, сочный говяжий стейк и аппетитный майонезный соус с зеленью в стиле чимиччури.

Для хрустящего элемента добавим сладковатый белый лук, обжаренный во фритюре, в сухарях панко. И еще редис, чтобы придать свежий, островатый и чуть резкий вкусовой оттенок.

лепешки наан - 3 шт.
редиска - 3 шт.
Креветки:
свежемороженые очищенные креветки - 350 гр.
чеснок - 2 зубчика
смесь специй blackened - 1-2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
Стейк:
стейк стриплойн - 400 гр.
rub "Traeger" - 2-3 ст.л.
соль - 0,5-1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
Зеленый майонезный соус:
майонез - 115 гр.
оливковое масло - 2 ч.л.
красный винный уксус - 1 ч.л.
свежая кинза - 1 ст.л.
свежая петрушка - 1 ст.л.
свежий орегано - 1 ст.л.
лук шалот - 1 ч.л.
сок лайма - 1 ч.л.
свежий халапеньо (семена не вынимать) - 1 ч.л.
Жареный лук:
1 крупный белый лук
пахта - 150 гр.
мука - 120 гр.
1 ст.л. кукурузного крахмала
сахар - 0,75 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
растительное масло для фритюра

Свежие в Telegram

Смешайте майонез, оливковое масло, красный винный уксус, мелко нарезанный лук шалот и свежевыжатый сок лайма. Добавьте нарезанную зелень и халапеньо, тщательно перемешайте. Уберите в холодильник.

Немного отбейте стейк. Обваляйте стриплойн в кофейной натирке, тщательно втирая rub в мясо и немного посолите. Уберите в холодильник на несколько часов (при комнатной температуре на 35-45 минут), достаньте за 30 минут до жарки.

Приправьте креветки blackened и дайте постоять 30 минут. Нагрейте растительное масло до 180C. Нарежьте лук тонкими кольцами. Налейте пахту в миску и выложите в нее лук. В другой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, соль и черный перец. Переложите нарезанный лук в миску с мукой и перемешайте. Выньте, стряхните излишки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Нагрейте гриль или сковороду гриль с оливковым маслом и обжарьте стейк по 7-8 минут с каждой стороны (внутренняя температура 54-60C.) Переложите на доску и дайте постоять 10 минут.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте сливочное масло и растопите. Добавьте чеснок и жарьте 20 секунд, затем добавьте креветки и жарьте 4 минуты. Снимите с огня.

Стейк, редис тонко нарежьте.

На наан выложите куски стейка, креветки, нарезанный редис, хрустящий лук и сверху выложите майонезный чимиччури.

Тысячи различных соусов и заправок: существуют

Мужики:

VoodooTon

Всем привет!

Сошлись все звезды так, что у части заказов перенесли дату доставки, другую часть я по ошибке заказала на пункт выдачи возле мамы, а это другой конец города, а на обзор я уже настроена. И пришла мне идея - сходить в магазин "Красный дракон", там ровно всё тоже самое что и в моих корзинах на маркетплейсах, еще и дешевле. Так что если вам что-то понравилось, смело можете искать товар на Озон или WB. Ну что, поехали!

Вяленая варёная зелёная слива 80 рублей за 90 грамм.

На вид как обычная сушеная слива, еще и с косточкой внутри, но насколько же она вкусная, кисло-сладкая, еще и с сахарной пудрой. Вкус яркий, очень хорошо к чаю или кофе вместо конфет, да и цена только порадовала.

Десерт "шоколадная пицца" 180 рублей за 50 грамм.

Естественно, во всём этом десерте привлекло меня слово пицца, а по факту это мюсли-десерт из кукурузных хлопьев и молочного шоколада. Шоколад натуральный, десерт сладко-шоколадный, мне очень понравился, но цена, конечно, понравилась не очень. Можно купить обычный батончик мюсли, за более приятную цену.

Печенье вкус молочного крема и сыра 135 рублей за 37 грамм

Ну какая же милота! Но крем не вытекает как нарисовано на упаковке и вообще его найти очень сложно внутри печеньки, а в составе на первом месте стоит пальмовое масло, спорить об его вреде или пользе я не буду, просто факт. По сути печеньки сладкие, чувствуется сливочный крем, если не задумываться о нюансах, то можно ими просто насладиться.

Майонез из Кореи 239 рублей за 300 грамм.

Как же я давно на него засматривалась и вот момент настал! Он очень густой, маслообразный с ярко-желтым оттенком. Запах уксуса и на вкус он оказался тоже довольно таки кислым. Уксус во вкусе на первом месте, сначала меня это оттолкнуло, но потом я поняла что это его фишка. Кислый вкус быстро проходит и тебе хочется еще, вот пишу и опять хочу) Да, он на любителя, но похоже что я и есть тот самый любитель)

Сок со вкусом манго 210 рублей за 620 мл.

Сок со вкусом манго и мякотью, меня в первую очередь привлекла упаковка, очень удобная и многоразовая. Сам сок средний, яркий вкус манго присутствует, но всё слишком химическое и не натуральное. В принципе, взять на пробу можно, ничего не потеряете.

Всем спасибо за внимание!

А на последок пожелание вам на эту неделю.

Моя группа в ВК https://vk.com/club227176728

Сначала натрем курицу сухими специями и обжарим. Затем приготовим пасту ачиоте на основе семян аннато с лаймовым сиропом и следом соус на основе пасты ачиоте, сметаны и кетчупа. В этом восхитительном соусе потушим курицу и подадим с нежнейшим, сливочным коулслоу.

гавайские булочки - 3 шт.
куриное филе - 550 гр.
rub для курицы и свинины - 3 ст.л.
кафирский лайм- 3 листа
Лаймовый сироп:
сок 3 лаймов
вода - 40 гр.
сахар - 30 гр.
Паста ачиоте:
семена аннато - 35 гр.
чеснок - 3 зубчика
молотый кориандр - 1 ст.л.
сушенный орегано - 1 ст.л.
молотый кумин - 1 ч.л.
гвоздика- 2 звездочки
черный перец - 1 ч.л.
свежевыжатый лимонный сок - 60 гр.
лаймовый сироп - 60 гр.
Соус ачиоте:
пасты ачиоте - 3 ст.л.
сметана - 250 гр.
овощной бульон - 250 гр.
кетчуп - 250 гр.
текила - 30 гр.
сок лайма
Коуслоу:
капуста- 125 гр.
красная капуста - 125 гр.
30 гр. моркови
зеленый лук - 2 стебля
Майонезная заправка ранч:
майонез - 50 гр.
сметана - 20 гр.
сухая смесь ранч - 1 ст.л.
яблочный уксус - 0,5 ст.л.
мед - 0,5 ст.л.
дижонская горчица - 0,5 ст.л.
семена сельдерея - 0,3 ч.л.
сушеный укроп - 0,3 ч.л.
щепотка соли
щепотка черного перца

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Раскрошите листья кафирского лайма и смешайте с натиркой, затем натрите курицу и уберите в холодильник на 8 часов. Достаньте за 30 минут до жарки.

Приготовьте лаймовый сироп.

Влейте воду и сахар в сотейник и нагрейте до растворения сахара. Добавьте сок лайма, перемешайте и снимите с огня.

Приготовьте пасту ачиоте.

В чоппер поместите семена аннато и сухие специи, пробейте до однородности.

Переложите в миску, добавьте нарезанный чеснок, влейте лимонный сок и лаймовый сироп, перемешайте до однородной консистенции.

Коулслоу.

Тонко нарежьте капусту и морковь овощечисткой. Смешайте все ингредиенты для заправки, вылейте на овощи, перемешайте и уберите в холодильник на 1-2 часа. По желанию добавьте майонез или сметану для большей сливочности.

Разогрейте сковороду. Обжарьте курицу до золотистой корочки и переложите в миску.

Соус ачитоте.

Нагрейте сковороду и добавьте пасту ачиоте, тушите 2 минуты. Затем увеличьте огонь, влейте текилу и жарьте несколько минут. Добавьте сметану, овощной бульон и кетчуп. Тушите на среднем огне, пока ароматы не смешаются, затем добавьте курицу.

Тушите на слабо-среднем огне, пока курица не развалится на крупные куски (соус должен оставаться).

Разогрейте гриль и обжарьте срезы булочек. Крупно нарежьте кинзу.

На нижнюю булочку выложите коулслоу, курицу с соусом и посыпьте свежей кинзой. Накройте верхней булочкой.