0 просмотренных постов скрыто
Лучшая рецензия на паштет
Время расщепляет на частицы города и планеты, а Павловская ферма - свиней. Из получившихся ресурсов время создаёт цивилизации и галактики, а Павловская ферма - паштет.
Все вещи, окружающие нас, таят в себе молекулы давно взорвавшихся звёзд и закончившихся историй. В толстом слое пыли на твоём дипломе слышны предсмертные крики отравленного Сократа. Дисплей, с которого ты сейчас читаешь эти строки был когда-то водной гладью, в отражении которой суеверные неандертальцы считывали волшебные знаки могучих духов.
Все мы когда-нибудь умрём, сгниём, и прорвёмся сквозь землю стеблями растений к солнцу. Нас скосят, срубят, спрессуют, высушат. Скормят свиньям, нашинкуют, переварят и вновь закопают. Этот круговорот длится бесконечно, и каждый из нас уже миллионы раз бывал в каждой из возможных ролей.
Зачем всё это? Кто и с какой целью задумал этот бесконечный безумный аттракцион? Никто не знает. Устало глядя на проскакивающие мимо декорации мы можем лишь мечтать о перерождениях, наиболее близких нашим нынешним потребностям. Перерождениях, самым завидным из которых является форма печёночного паштета от мяспромхоза "Павловская ферма".
Вымотанные, вечно недовольные ёмкости для кофе, мы бы хотели просто лежать утрамбованными в уютном круглом контейнере из спрессованной фольги. Лежать и быть уверенными, что где-то кто-то нас действительно любит и ждет к чаю, принимая, пускай с хлебом, такими, какими мы на самом деле есть.
Хотели бы ощущать наконец свободу от субъективности восприятия - дарить себя как людям высокого полёта, так и разбившим голову при падении с социальной лестницы. Благо цена в 20 рублей за 90 грамм это отлично позволяет.
Быть, подобно homo sapiens, не до конца искренними, преисполненными непонятных красителей и ароматизаторов, но зато, в отличии от людей, наверняка любимыми и всегда долгожданными.
С кем бы сперва наладили контакт пришельцы, впервые посетившие Землю? С воинственно настроенными мешками костей или молчаливыми сгустками мясной энергии? Паштет знает больше, чем мы думаем. В его мягко-пористой консистенции зашифрован код самого времени.
И если мы будем хорошо себя вести в текущих и последующих перерождениях, то кто знает, может нам посчастливится побывать в банке не только "Павловской фермы", но и самого "Hame".
8 отдающих себя без остатка свинок Пепп, из 10.
Любите паштет в себе и во всем вокруг вас.
Автор — Денис Миончинский, Рецензии на дешевую еду https://m.vk.ru/wall-72133851_7741
Показать полностью
1
Паштет из куриной печени
Πаштет из куρиной печени
Ингредиенты:
300 гр. куриной печени
1 крупная луковица
сливочное масло
150 мл. сливок
соль, перец
Приготовление:
Лук почистить, нарезать и поджарить до мягкости на сливочном масле.
Печенку очистить от пленок, хорошо вымыть, добавить к жарящемуся луку. Доведите печень до готовности, не пересушите, внутри она должна оставаться розовой.
Залейте печень сливками, посолите, поперчите по вкусу и потушите буквально две минуты.
Дать немного остыть, переложить в блендер и хорошенько взбить.
Хранить паштет в холодильнике, если планируете кушать его несколько дней, растопите сливочное масло и залейте верх паштета.
Отсюда: https://t.me/ctoprigotoviti/748
Показать полностью
1
Паштет из куриной грудки с орехами
Паштeт из ĸуриной грудки с opехами.
Отварнoе филе 1 ĸуринoй грyдки;
100 г. грeцкиx орехов;
1 луковица;
2 зyбчика чеснокa,
2 ст.л. сливочного масла + 2 ст.л. пoдсoлнечнoгo;
сoль, пeрeц.
Лук и чеcнoк порeзать, oбжаpить на смeси сливочного и пoдсoлнечнoгo масла. Все ингрeдиeнты измeльчить в блендеpе.
Отсюда: https://t.me/ctoprigotoviti/720
Показать полностью
Новая функция автомобиля, встроенный буфет
Главное, правильно распределить вес и не переоценить тормоза.
Состав внутри
Жена притараканила, из 5чки вроде, паштет, а я вообще люблю читать составы и если покупаю какое мясное изделие в магазине с прилавка спрашиваю у продавщицы гнусавым голосом: а какой категории это изделие, а они как правило не знают и подрываются искать.
так вот тут на упаковке написано: состав внутри. Заебс, подумал. Сначала съешь, а потом прочитаешь состав. Ну ок чо, подумал я, да не тут то было 😂
Потом оказалось, что состав вовсе и не внутри, а склеился, как пельмени в кастрюле, в этикетке, но как ее разделить, в отличии от пельменей, я так до сих пор и не понял
Паштет кстати таксебе, думаю ни один гусь при его изготовлении не пострадал
Показать полностью
3
Печень, коньяк, апельсин... Короче - паштет!
Привет! Давненько мы вкусно не готовили!
Никакого ИИ, на глаз и щепоток! Всё по классике. Граммовки, тайминги и пояснения!
Листайте все карусельки, так понятнее и веселее ))
Что получим на выходе
Начнём с печени куриной! Производитель мне закинул денег, а я ему рекламу соответствующую бюджету. Заодно и фото для хейтеров:
Печени 500 грамм. Надо зачистить от плёнок.
Всё беленькое надо убрать
Чтобы легче чистилось, я взял специальную чистилку и с её помощью быстро разобрался с "излишками"
Лицо у "чистилки" было такое, как будто она живую курицу зачищает
Потом нам понадобятся морковь и лук. По 100 грамм. Их тоже надо почистить и нарезать.
Нарезаем на кубики ~10х10х10 мм. С нарезкой пока не очень, но прогресс есть!
Разогреваем сковородку как следует. Добавляем масло подсолнечное (30 грамм) и закидываем лук с морковкой в сковородку. Подсаливаем немного (1 грамм).
На сильном огне, буквально минутку обжариваем овощи, потом переставляем на маленькую конфорку и на медленном огне томим наши овощи. Так они полностью приготовятся и не сгорят. Помешиваем периодически.
Дальше надо добавить немного коньяка. Деглазировать наши овощи и оставить немножко ноток этого напитка. 20 грамм более чем.
Следующий шаг нужен только в 2 случаях:
1) Вы решили спалить хату
2) Вы понторез и без этого никуда
Теперь переставляем обратно на сильный огонь и добавляем печень!
Обжариваем около 1 минуты. НЕ трогаем, не переворачиваем. Просто легкий коллер.
Потом вводим туда соль 5 грамм, воды 100 грамм, перец 0,6 грамма и сухой чеснок 1 грамм.
Соль я взвешивал изначально. Но 1 грамм отсюда мы уже потратили на зажарку из овощей.
Убавляем огонь до "чуть-ниже среднего" и томим с открытой крышкой 5-7 минут. Периодически помешиваем.
Когда воды останется совсем немного - самое время ввести сливочное масло и сливки 20%
(100 и 55 грамм соответственно)
Убавляем огонь до минимума и следим за текстурой подливки.
Тут ещё жидковато
А вот тут уже прям пойдёт!
Буквально 2-3 минуты на слабом огне. Не перегревайте.
Вот собственно и всё. Печень готова. Можно её блендернуть и получить хороший паштет.
После блендерения, я плотно укладываю пакет на всю поверхность паштета и даю ему остыть. Так не появится корочка и конденсат.
Но на стартовой картинке мы видели больше чем просто пробитая печень! Пойдем дальше и замутим полноценное блюдо!
Нам понадобится:
Апельсин, а именно сок. 75 грамм. Берем соковыжималку и жмём!
Сахар 100 грамм, воды 75 грамм, клюквы мороженой 250 грамм и молотой корицы 0,17 грамм.
Клюкву и сок не сфоткал. Но по весу всё чётко!
Закидываем всё разом в сотейник и на среднем огне кипятим.
Потом ещё 10 минут увариваем. Там же это всё толчём толкушкой. Снимаем с огня и отдаём процедить через сито специально обученному "процеживальщику".
В это же время я обжарил грибы на сливочном масле. Лисички, конечно же. 50 грамм. Все они красиво не вошли, но можете быть уверены, после фото всё было добавлено и съедено ))
Грибы у меня в заготовках. Отварены в соленой воде и расфасованы по 50 грамм.
На топленом масле я поджарил мякиш от батона. Хотел сделать круглыми, но батоны нынче совсем маленькие. Пришлось нарезать прямоугольники.
Осталось всё выложить!
Салатное кольцо смазываем остатками масла из сковородки с гренками. Смазывать нужно изнутри, чтобы паштет не прилипал. Снаружи можно не смазывать ))
Выкладываем паштет и так же смазанной чайной ложкой, посередине, делаем углубление для соуса.
Аккуратно вливаем соус посередине. Потом пинцетом выкладываем грибочки покругу. Сверху всё посыпаем тертым пармезаном.
Рядом кладём или ложим две гренки.
Всё! Вы восхитительны! У вас 4 порции прекрасного паштета и отличного соуса к нему.
Если паштет вы сразу не съедите, то можно в вакуум его и в заморозку!
Приятного аппетита!
Собственно вот!
Дочери исполнилось 11 лет. Она пойдёт в 5й класс. Сказала, что на трудах они будут готовить и хочет немного прокачаться перед школой. А я только ЗА!
Чтоб вы понимали. До сегодняшнего утра, она была уверена, что не любит печень, грибы и клюкву. Когда сам готовишь, всё сильно меняется ))
P.S.
Давненько ничего не постил. А тут отличный повод.
Всем любви, добра и денежного процветания!
Показать полностью
42
3
Печенночно-грибной паштет
Γοтовим печёночно-грибной паштет🤤
Для приготовления нам понадобится:
Шампиньоны 500 гр
Чеснок 2 зуб
Λук 2 шт. (среднего размера)
Μορκοвь 1 шт.
Куриная печень 400 гр (οчищенная от жилок и плёнок)
Соль
Черный или белый перец
Мускатный ορех на кончике ножа
Κοньяк или виски 2 ст.л.
Сливочное масло 50 гр
Сливκи 33% 200 мл
Показать полностью