Лёгкий, горьковатый и освежающе-газированный. Этот коктейль - не просто напиток, а живая история, с которой началось победное шествие итальянской коктейльной культуры по миру. Идеальный баланс горького Кампари и сладкого вермута, оживлённый игристостью содовой, создаёт тот самый вкус, который столетие назад покорил американских туристов и навсегда изменил привычки целой нации. Это не просто коктейль, а символ гостеприимства и наслаждения жизнью.

Ингредиенты:
✓ Красный сладкий итальянский вермут (Rosso) - 30 мл;
✓ Биттер Кампари - 30 мл;
✓ Содовая - 15-30 мл (сплэш);
✓ Лёд - кубики для бокала.

Для украшения:
✓ Долька апельсина;
✓ Цедра лимона или апельсина.

Инструкция (Метод Build):
1. Наполните бокал олд фешн крупными кубиками льда доверху.
2. Налейте красный вермут и биттер Кампари.
3. Долейте содовую до желаемого уровня.
4. Аккуратно размешайте барной ложкой 2-3 оборота снизу вверх, чтобы соединить ингредиенты, сохранив игристость.
5. Украсьте долькой апельсина и цедрой лимона.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Философия - простота и баланс. Ни один компонент не должен доминировать. Сладость вермута, горечь Кампари и свежесть содовой должны быть в идеальной гармонии.
▸ Объём содовой - на ваш вкус. Классика - 30-60 мл. Меньше содовой - более концентрированный и крепкий вкус, больше - более лёгкий и питкий.

📜 История, достойная романа:
«Американо» - прародитель целой коктейльной династии, включающей Негрони и Бульвардье. Его история началась в 1860-х в баре «Кампарино» в Милане, где создатель биттера Гаспаре Кампари подавал коктейль «Милано-Торино» (Каmpari и вермут). Но настоящую славу напиток обрёл, когда для американских туристов, искавших спасения от жары, его стали разбавлять содовой. Новый лёгкий и освежающий вариант получил название «Американо» в честь гостей из-за океана.

По другой версии, коктейль назван в честь прозвища итальянского боксёра Примо Карнеры, ставшего чемпионом мира в 1933 году. Как бы то ни было, с 1987 года «Американо» входит в официальный список «Незабываемых» коктейлей IBA. Именно этот коктейль, а не «Мартини», был первым, который Джеймс Бонд заказал в романе Яна Флеминга «Казино «Рояль»». Это выбор для момента, когда хочется ощутить вкус истории и истинной итальянской «дольче виты».

Telegram-канал BlackieBar

Российский рынок кофе переживает беспрецедентный рост цен. Согласно данным сети кофеен «Здрасте», оптовая стоимость килограмма кофейных зерен за последний год увеличилась на 59% — с 1006 рублей в августе 2024 года до 1600 рублей в августе 2025 года. Такой резкий скачок цен стал реакцией на сложную экономическую ситуацию в странах-производителях кофе, где проблемы с урожаем и логистикой усугубились геополитическими рисками.

Стабильный рост цен наблюдался на протяжении всего последнего года. После отметки в 1006 рублей за килограмм в августе-сентябре 2024 года, стоимость постепенно увеличивалась до 1070 рублей в октябре, 1220 рублей в период с ноября по январь и достигла 1600 рублей к февралю 2025 года, где сохраняется до настоящего времени. Такой значительный рост обусловлен комплексом факторов, включая аномальную засуху в Бразилии, неблагоприятные погодные условия во Вьетнаме, изменение курса доллара, перебои с морскими перевозками и удлиненные маршруты из-за военных рисков в Красном море.

Производители и кофейни вынуждены активно адаптироваться к новым условиям. Эксперты отмечают, что текущая ситуация напоминает кризис 2011 года, когда также наблюдался резкий рост биржевых котировок. Заведения постепенно повышают цены на напитки на 5-20%, стараясь минимизировать шок для потребителей. Многие сети компенсируют издержки за счет расширения ассортимента выпечки и готовых блюд. Особенностью текущего кризиса стало сокращение разницы в стоимости между арабикой и робустой до минимума, что делает неэффективной стратегию перехода на более дешевые сорта.

• Несмотря на значительный рост цен, кардинального снижения потребления кофе не прогнозируется. По мнению участников рынка, кофе стал неотъемлемой частью ежедневного ритуала для среднего класса. Однако потребители начинают оптимизировать расходы, реже посещая кофейни, выбирая меньший объем порций или готовя напиток дома. Ожидается, что привычный ценовой диапазон чашки кофе сместится от 300 до 500 рублей. Эксперты предполагают, что текущие цены на кофе могут сохраниться в среднесрочной перспективе, поскольку проблемы в странах-производителях носят системный характер, а логистические цепочки требуют значительного времени для восстановления.
  
  Другие тенденции промышленности и рынка здесь: https://t.me/+6p1IPK33vBE3OWIy

Данный пост вам покажет, как вообще нужно приготовить американо по версии Петуха Петруччо (petruchios.cock) 🐓

Пойдет любой дешманский аппарат на рожке... Например этот:

Прогреваем, промываем...заправляем в бак воду из святого источника:

Берем молотое кофе средней прожарки из холодильника и темперуем в рожок. На две ложки (18 грамм) и вставляем в аппарат...

Берем кружку 0,4 литра. Меньше нельзя, иначе будет горькими и невкусными...😋 На дне кружки кладём 3-4 ложки сахара (30 грамм)

Ритуал окончен...Начинается самое интересное... Вон че...Загорелся зеленый индикатор о готовности запуска... Пора запускать... 🚀 Вставляем мерный стакан...

Выливаем мерный в кружку...

Наливаем воду из электрочайника в кружку...

Вот и все. Финиш! Не знаю как вы - я пошел играть DotA 2... 👏👍😊