Отличное и достоверное видео на тему кофе и кофеина есть у известного токсиколога Водовозова
Налейте чашечку кофе и смотрите)
Теперь более научно:
За тонизирующий эффект кофе отвечает кофеин - самое потребляемое в мире психоактивное вещество.
Кофеин стимулирует центральную нервную систему, влияет на нервные клетки в мозге, повышает бодрость и уменьшает усталость.
Во многом это достигается за счет блокировки аденозиновых рецепторов.
По сути аденозин - это маркер усталости.
Он дает сигналы, когда в клетках не хватает энергии, о пребывании в стрессе, предупреждает о том, что организму нужен отдых: «Мы устали - пора спать».
Аденозин накапливается в течение дня. При утомлении и появлении аденозина сердечная мышца начинает работать слабее.
Вы, в свою очередь, чувствуете утомление.
Но если блокировать аденозиновые рецепторы, например, кофеином, то можно на время убрать субъективное ощущение усталости.
• Кофеин сам по себе не несет энергии, но благодаря ему гораздо интенсивнее расходуется запас АТФ в клетках, то есть тех молекул, которые после распада выделяют энергию.
• Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы чувство усталости пропадает, приходит бодрость, даже приток сил.
• Просто организм использует запасы АТФ.
Во время отдыха АТФ накапливается. Если не восстанавливать эти запасы, а продолжать блокировать аденозиновые рецепторы, со временем наступит истощение организма.
_______________________________________
Бывает и такое, что от кофе хочется спать. Почему?
Как сказано ранее, кофе не дает энергии, а лишь помогает вам воспользоваться вашими же ресурсами, которые, разумеется, не бесконечны.
⬇️
Почему кофеин может действовать и не действовать?
Почему от кофе хочется спать, чувствую бодрость, ничего не чувствую?
Нервная система обладает двумя противоположными свойствами -
возбуждения и торможения.
Эти сигналы передаются от одних нейронов к другим с помощью нейромедиаторов - специальных веществ-посредников, которые способствуют передаче нервных импульсов.
Соответственно, есть:
нервные клетки, производящие основной возбуждающий нейромедиатор - глутамат,
нервные клетки, вырабатывающие основной тормозной нейромедиатор - гамма-аминомасляную кислоту.
Рецепторы могут быть распределены по-разному по этим клеткам. Если кофеин действует на клетки одинаково (равное соотношение этих рецепторов на «тормозных» и «возбуждающих» клетках), то состояние нервной системы не меняется. В жизни это устроено так:
• у большинства людей рецепторов на клетках, производящих возбуждающий нейромедиатор, больше, поэтому кофе оказывает бодрящий эффект;
• у каждого шестого это соотношение одинаково, поэтому особого стимулирующего эффекта от кофе нет.
При этом субъективно может по-другому ощущаться работа сердца и внутренних органов;
• у каждого двадцатого этих рецепторов больше на клетках с тормозным нейромедиатором, поэтому кофеин способствует торможению, и от кофе хочется спать.
Что же подарить человеку, который купил кофемашину домой?
Вариантов много. Чашки, кружки, сиропы, специи, средства по уходу и конечно же кофе.
Кофе делают много и разного. На маркетплейсе нашел такой набор (пусть будет реклама) от Padre&Sons.
Я этот кофе уже пробовал. Каждый вариант вкусен по своему. Предпочтение отдаю более крепкому Blend #27, а вот именнинику зашла Бразилия.
Удобный развес и упаковка для презента и теста кофе. Рекомендую.
PS:: есть еще варианты с чаем, но там другая компания делает, дарили в прошлом году учительнице.
Предыдущий пост про кофе из Мозжинки, которое обжаривают на дровых.
Предыдущий кофе был успешно выпить и был заказан на маркетплейсе новый вид. Приехала Datcha, которая переводится как.... Дача. Может есть другой сокральный смысл, но я его не знаю.
Что сразу заметно: другая этикетка и появилась пломба.
Это смесь арабики. Пахнет вкусно. Готовлю в кофемашине, пенка хорошая, мне нравится. Получается ароматный, не такой насыщенный как Колумбия и не такой цветочный как Перу. Букет вкусовых оттенков. При сравнении с "японским самураем" по вкусу очень выигрывает. Такой кофе хорошо пить с десертами. Не горчит и не сластит.
ПС: дали мне попробовать Кубу от этого обжарщика, на первый вкус это сгусток кофейной энергии. Дорогой. Возможно, как нибудь закажу.
Чашечка кофе сутра для многих уже как стиль жизни, так вот, немного о кофе и кофеине, и как это работает, если вдруг кто не знал :)
Говорить будем о натуральном кофе (да растворимый в целом тоже самое, но с добавлением разных хреней, и, соответственно, меньшим количеством самого кофе и низшим его качеством).
Кофе бодрид? -Конечно, но..
Всё не так, как нам хотелось бы. Нужно понимать, что кофеин - стимулятор, он заставляет организм тратить большее количество ресурсов для более эффективной работы, и важно понимать, что если вы истощаете свой организм, то кофе положительного эффекта не принесёт, а, кроме того, сделает ещё хуже.
Кофеин вызывает привыкание? -Да.
Конечно, не особо сильное, но если вы кофеман и вдруг перестали пить кофе, то будете чувствовать себя плоховато первые несколько дней.
Кофе вредит здоровью?
Для здорового человека будет вредным только чрезмерное употребление кофе, как большая дозировка в одной чашке, так и постоянное употребление в течение дня. (Если кого-то интересует влияние кофе на людей с конкретными заболеваниями, в комментариях поясню, так как кофе в одних случаях помогает, в других вредит.)
Каким способом готовить кофе?
Честно говоря, лично я не нашёл великой разницы между кипятком, туркой и кофемашиной, насчёт жидких капсул сказать не могу, даже если и искать информацию, то ничего достоверного вы не найдёте.
Какой кофе выбрать?
Советую не покупать совсем дешмань.
Конечно, скорее всего в дорогущем кофе будет высший сорт зёрен, невероятная обжарка и блаблабла, но мы кто такие, чтобы выбирать премиальные зерна, упаковочка растворимого нескафе 3 в 1 и на работу😎. Пробуйте, каждому свое
Остались вопросы? Попробуем разобраться в комментариях.
Всем кофе с молочком🤗
Кофе является, пожалуй, одним из самых популярных в мире продуктов. Сложно представить человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал тот или иной вид этого тонизирующего напитка. Одним нравится горький кофе, другие предпочитают сладкий с всевозможными добавками. Даже если Вы равнодушно относитесь к напитку из кофейных зерен, некоторые его разновидности ради интереса стоит попробовать.
Кто знает, может один из рецептов придется по вкусу и навсегда войдет в Вашу повседневную жизнь.
Смелый эксперимент одного баристы мельбурнского заведения «Truman Cafe» привел к тому, что традиционный кофе с молоком (или более привычный на слух латте) начал подаваться в кожуре авокадо. Напиток имеет ярко выраженный авокадный привкус, что пришлось по вкусу далеко не всем кофеманам.
Любовь к крепкому кофе может негативно отразиться на зубах в виде коричневого налета. Избавить ценителей кофейных напитков от побочного эффекта решили словаки братья Дэвидом и Адамом Надь. Их продукт получил название CLR CFF.
По словам братьев-изобретателей, прозрачный напиток изготовлен только из натуральных продуктов: высококачественных кофейных зёрен арабика и воды. Никаких консервантов и прочих искусственных добавок в нем нет. Дэвид и Адам потратили на разработку 3 месяца. Естественно, секрет фамильного рецепта они не намерены раскрывать.
Активированный уголь нашел широкое применение не только в медицинских, но и пищевых продуктах. В кофе он стал заменителем кофеина. Смешав уголь с молоком, Вы получите тонизирующий напиток с белой пенкой и массой полезных свойств.
На острове Ява в городе Джокьякарта подают уникальный кофейный напиток с раскаленным углем. Его изобрел в 60-х годов прошлого столетия владелец небольшого кофейного ларька, известный в округе как «Мистер Человек». Напиток получил название «Kopi Joss».
Сейчас киоском владеет мужчина по имени Алекс, который и рассказал, что «Мистер Человек» с помощью раскаленного угля решил вдруг вскипятить воду, заодно и сварить кофе.
Некоторым людям, чтобы проснуться или получить заряд бодрости, нужна изрядная порция кофеина. В Австралии, в кофейне «Viscous Cafe» готовят напиток, который не способен разбудить разве что мертвого: кофеина в нем как в 80 стандартных порциях, то есть 5 грамм. Согласно медицинским исследованиям, если человек здоров, ему опасаться нечего — губительной дозой являются 18 грамм.
Кофейня «Molinari Private Reserve», что в Калифорнии, предлагает посетителям отведать кофейный напиток из зерен, обжаренных в красном вине. Кофе имеет винный привкус с толикой черники.
Автором напитка является Шон Кристафор, который в 2016-м работал над рецептом самого крепкого кофе планеты. Порция с содержанием 702 мг кофеина может негативно сказаться на здоровье, поскольку средняя рекомендованная доза составляет 400 мг. Чуть позже гремучая кофейная смесь покинула пределы Кейптауна и медленно разбрелась по миру, становясь все более популярной. Сейчас «Черная бессонница» продается в 22 странах.
Этот эспрессо подается в кофейне столицы Южной Кореи «Take Out Drawing Cafe». Меренга, украшающая напиток, не растворяется в нем, поэтому ценители могут употреблять ее по кусочкам, обмакивая их в кофе. Неповторимый вкус и уникальность сделали его настоящим хитом среди туристов.
Еще один рецепт из Мельбурна. Его подают на деревянной дощечке, но фишка не в этом: напиток представляет собой три отдельных стаканчика, в которых разлиты горячая вода, молоко и собственно эспрессо.
Рецепт был создан в Скандинавии и предполагает разбавление обычного эспрессо тоником в определенных пропорциях.
Разве можно представить кофе без кофеина? В 2015 году в Нью-Йорке открылось заведение, к продукту которого отнеслись скептически кофеманы всего мира. В кофейне предлагают декофеиновый кофе, причем бесплатно. По мнению настоящих ценителей кофейных напитков, это первый шаг на пути к «культурному Апокалипсису».
(много слов, но, мне кажется, мысль интересная, хотел бы поспорить с кем-то на эту тему)
Мне было 5 лет, мы переезжали из однушки в частный дом, и это был наш последний завтрак в квартире. Родители уже всё перевезли: кроме стола практически ничего не осталось.
Мама приготовила простенький завтрак — хлеб с маслом и кофе... Он, конечно, был жутко разбавленным, скорее всего, песчинки этого Нескафе можно было пересчитать на кончике ложки, но цвет воде они придали.
Помню, с первым глотком я подумал: «Отвратительно».
«Что это?» — спросил я.
«Кофе» — ответила мама.
Следующий глоток я старался сделать с наслаждением (это же напиток взрослых). Но он по-прежнему казался мне ужасным.
Я не смог его допить, но завтраком остался доволен, ведь тогда я стал чуть старше, чуть ближе к своим лидерам мнений, родителям.
Со временем мне стоило больших усилий полюбить этот отвратный напиток. Думаю, такие, как я, решили добавлять туда молоко, чтоб хоть как-то приглушить горечь кофейных ядов.
Сейчас я большой любитель кофе, хоть и знаю, что в больших количествах он вреден. Утром не пью, так как начинаю чувствовать неравномерное сердцебиение, но в течение дня минимум 1 стакан — обязательный ритуал (наркомания, не иначе).
Вывод: нас научили любить кофе. Он стал не просто напитком, а целым элементом досуга.
Тут явно просматривается хорошая работа маркетологов, которые действовали настолько массово, что теперь мы и без рекламы хотим это пить (и дело совсем не во вкусе).
Помните, как ковбой в Мальборо создаёт мужественный образ, так и кофе добавляет деловитости: «Выпью кофе, а то уже не вывожу».
«Я такой молодец, я так много делаю и успеваю» — говорим мы себе, наливая очередную чашечку кофе. А, распивая его в компании, нахваливаем друг друга и пресловутый напиток: «Ой я без кофе упаду».
Кофейные маркетологи используют те же приёмы что и табачные магнаты. Неужели людьми настолько легко управлять, что можно просто использовать один и тот же подход в разных нишах?
Устал писать...
Пойду бахну кофейка)
Кто со мной?
