Кофейня

Всем привет! Наконец-то осуществили с коллегой по бизнесу мечту, открыть легальный бизнес ( на 99%)без смс и регистраций. Остановились на кофе ) Открылись 1 декабря, клиентов пока мало но надеюсь что будет больше =)

Если интересно могу рассказать как открывались, почему выбрали именно эту франшизу, хотя о ней вообще мало слышали. С одной стороны кажется что все легко, но мы с опытом в рознице, в кофейный бизнес входили очень туго ))

Франшизу не рекламирую, у нее есть прям качественные косяки ))

С опозданием немного. Ну ничего. Зато этот выпуск мне нравится больше. Как вам? Есть прогресс?
Я тут нашла работу и теперь нужно составлять новое пасписарие, а то не успеваю все делать. И учиться и работать и комикс рисовать и в телегу контент пилить и спорт бы нще оооой все.

Бусти: https://boosty.to/rin_kor (эксклюзивы, денежная поддержка)
Телега: https://t.me/rin_kor_comics (анонсы, блог, общение)
Вк: https://vk.com/rin_kor (арты, прогресс, жизнь моя)
Акомикс: https://acomics.ru/-Rin-Kor (комикс)
Инст: https://instagram.com/rin_kor?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D (анонсы, жизнь моя)

В кофейне «Уютный кекс» день начинался как обычно. Администратор Владимир раздавал поручения сотрудникам, проверял книгу жалоб и предложений, убирал невостребованные продукты и выставлял свежие авторские кексы. Жизнь шла своим чередом, пока у входа не остановился новенький Хаммер и из него не вышел солидный мужчина с сединой в волосах. Он зашёл в кофейню и направился к Владимиру.
- Здравствуйте! Представляться не буду, потому что это не так уж важно, но вы можете звать меня Боссом.
«Очередной психопат» - подумал администратор.
- Ваш предыдущий директор Илья Кексов продал мне вашу кофейню. Теперь она принадлежит мне. И я хотел бы сделать её ещё прибыльнее!
- Я вас понял…
- Я вас понял, Босс, - исправил новый владелец администратора, - Мы с вами облагородим это место!
С того дня в уютной кофейне начались стремительные преобразования.
- Владимир!
- Да, Босс.
- Скажите, а где вы закупаете свои кексы?
- Мы заключаем договор с небольшими пекарнями и независимыми кондитерами.
- А как их выбираете?
Администратор немного удивился такому вопросу. Ему показалось, что Босс никогда ранее не посещал «Уютный кекс» и совершенно не представлял себе принцип его работы.
- Они сами приносят нам свою продукцию. Мы закупаем её, и если клиентам нравится, то…
- Хорошо, хорошо! Дело в том, что у меня есть несколько друзей, которые хотели бы поучаствовать в моём бизнесе. Как считаете, сможем предоставить им место на витринах?
- Разумеется!
- Так приступайте, Владимир!
Следующую неделю администратор посвятил переработке меню и заключению временных договоров с новыми партнёрами. К сожалению, все их кексы были однотипными и не очень вкусными, а из начинки – только клюква. Но некоторым клиентам даже нравилось.
Через какое-то время Босс вновь вызвал к себе сотрудника.
- Так, Владимир, а расскажите мне, зачем вам нужна эта книга жалоб и предложений?
- В ней клиенты оценивают качество и вкус купленного ими кекса, а затем мы уже принимаем решение, закупать ли новую партию у поставщика. Если оценки плохие, то кекс пропадает из меню навсегда.
Директор причмокнул губами, поиграл пальцами, откинулся на стуле и достал упомянутую книгу.
- А вы смотрели, как оценили люди продукцию моих друзей?
- Да… - Робко ответил сотрудник. – Там всё не очень хорошо.
- Вот именно! А это неприемлемо! В общем, убираем книгу!
Владимир не мог поверить своим ушам.
- Но в этом же суть нашего заведения, - попытался он защитить любимую кофейню, - В том, чтобы люди сами формировали меню.
- А мне плевать. Убирайте!
Обстановка в «Уютном кексе» перестала быть столь же уютной, как раньше. Клиенты были недовольны, многие из них перестали приходить, предпочтя закупаться пончиками в заведениях иностранной франшизы, к ним стали захаживать сомнительные личности, распугивающие посетителей. Даже некоторые поставщики расторгли контракты. Но не друзья владельца. И снова вызов администратора.
- Так, Владимир, я решил, что наша система договоров с производителями должна претерпеть изменения!
- Ещё изменения?
- Именно, ведь нет предела совершенству! Короче, раньше в ваши обязанности входила проверка кеков на оригинальность рецепта и свежесть, верно?
- Да… - Владимир почувствовал, что ноги у него подкашиваются. – Верно…
- Так вот, не нужно этого больше.
- Как «не нужно»?
- А вот так! Чем больше у нас будет поставщиков, тем лучше! Так что меняйте подход, адаптируйтесь к рынку!
Ситуация усугубилась ещё больше. Теперь поставщикам не было смысла производить качественный продукт, а потому они присылали откровенный брак, а некоторые просто скупали в магазинах просрочку и продавали за копейки. Босс даже приказал выделить для них отдельный раздел в меню, но долго думал над названием: был вариант «Капкейки за копейки», ещё «Залежалое тесто», но остановился он на нейтральных «Раритетных кексах». Авторские продукты ещё появлялись на витринах, но представляли собой что-то странное. Чего только стоил кекс «Сало пацана»! Отвратительное блюдо…
Разумеется, клиентская база тоже кардинально изменилась. Теперь уже местные маргиналы, которым в целом плевать на то, что попадает им в рот, стали основной публикой. Нет, конечно, старые завсегдатаи тоже заходили по старой памяти, даже высказывали Владимиру оценку новых пунктов меню, но их активность уже ни на что не влияла. Кофейня разваливалась, а когда и маргиналы отказались от посещений, наконец, дожила свои дни.
Прошло некоторое время, бывший администратор нашёл новую работу в хорошем атмосферном кафе, а люди забыли об «Уютном кексе». Жизнь продолжалась. В один из дней Владимир встретил босса на улице.
- Здорово, Владимир!
- Здравствуйте! Рад… рад вас видеть.
- Ага, я тоже каждый день это говорю зеркалу, хы, - мужчину очень обрадовала собственная шутка, -Как дела?
- Да неплохо… А можно задать вопрос?
- Конечно!
- Вам не грустно от того, что так получилось с «Уютным кексом»?
Солидный мужчина на мгновение задумался, но мыслительный процесс быстро вылился в слова.
- Не особо, да только перед друзьями немного стыдно. Но ничего, у нас новые проекты теперь! А в остальном я так и не понял, что всем не понравилось, круто же было, да и кексы – огонь!
- Огонь? – Удивился Владимир. – Вам они нравились?
- Да не знаю, если честно, я их и не ел. Я вообще кексы не люблю, я гавайскую пиццу предпочитаю! Ну ладно, салага, бывай!
Владимир смотрел вслед самодовольному мужчине и не понимал, как всё так обернулось. Ему было непонятно, как такой человек заработал своё состояние, откуда у него столько связей, как бывший владелец согласился на сделку и зачем «Боссу» вообще понадобилась какая-то кофейня. Он не знал ответов. Ему просто было грустно и тоскливо. Но в памяти всплыл тот самый настоящий «Уютный кекс» - кофейня, которую уже никогда не вернуть. По щеке потекла одинокая капля.

другие истории здесь:
https://t.me/speculumfractum

#comment_290143512