Flavor.Splash

«Клюква - апельсин»

Если бы лето можно было разлить по стаканам, оно наверняка выглядело бы именно так. Кислинка клюквы отлично сочетается со сладостью апельсина, а легкая цитрусовая свежесть делает напиток особенно приятным в жару.

Обычно в такой лимонад добавляют:

• клюквенное пюре или сироп;

• апельсиновый сок;

• газированную воду;

• лед;

• дольку апельсина или ягоды для украшения.

Получается яркий, слегка терпкий напиток, который отлично освежает даже после долгой прогулки под солнцем.

«Клубника - фейхоа»

Есть вкусы, которые сразу возвращают нас в отпуск. Клубника отвечает за сладость и знакомый вкус, а фейхоа добавляет легкие тропические нотки.

Чаще всего такой лимонад готовят из:

• клубничного пюре;

• сиропа или пюре фейхоа;

• лимонного сока;

• газированной воды;

• льда.

После первого глотка обычно возникает желание сделать второй.

«Киви - яблоко»

Один из самых необычных лимонадов. Яблоко делает вкус легким и привычным, а киви добавляет приятную кислинку.

В состав обычно входит:

• пюре киви;

• яблочный сок;

• небольшое количество ванильного сиропа;

• содовая;

• лед.

Получается очень свежий летний напиток без ощущения, что вы случайно пьете жидкое варенье.

«Гранат»

Иногда не хочется сложных сочетаний. Хочется чего-нибудь насыщенного, сочного и немного терпкого. Тогда на сцену выходит гранат.

Как правило, такой лимонад готовят из:

• гранатового сока;

• небольшого количества лимонного сока;

• газированной воды;

• льда;

• зерен граната.

Выглядит настолько эффектно, что окружающие начинают внимательно изучать содержимое вашего стакана.

«Вишня - ромашка»

На первый взгляд сочетание кажется неожиданным. Примерно как идея положить ананас в пиццу. Но стоит попробовать, и мнение быстро меняется.

Обычно в состав входят:

• вишневый сок или сироп;

• охлажденный ромашковый чай;

• газированная вода;

• лед.

Получается мягкий цветочный вкус с легкой ягодной кислинкой.

«Ежевика - ананас»

Если представить лето в формате плейлиста, этот лимонад вполне мог бы стать главным хитом.

Для приготовления обычно используют:

• пюре ежевики;

• ананасовый сок;

• газированную воду;

• лед;

• свежую мяту.

Получается сладкий, яркий и очень ароматный напиток.

Почему летом так хочется именно лимонада?

Все дело не только в жаре. Когда температура на улице растет, организму хочется прохлады, а мозгу - ярких вкусов и ароматов. Именно поэтому летом резко увеличивается популярность лимонадов, холодного чая, смузи и других освежающих напитков.

Да и согласитесь, после часа на солнце стакан холодного лимонада выглядит почти как подарок судьбы. Есть только одна проблема. Большинство готовых лимонадов содержат сахар или сладкие сиропы. Конечно, никто не говорит, что от них нужно отказаться навсегда. Иногда побаловать себя любимым напитком - абсолютно нормально. Но если хочется пить что-то вкусное каждый день, многие начинают искать альтернативы.

Именно поэтому появляются технологии, которые помогают сделать обычную воду интереснее без сахара, сиропов и лишних калорий.

Например, в бутылках Flavor Splash используется технология Flavor Sense. Во время питья воздух проходит через ароматическую насадку, а мозг воспринимает этот аромат как часть вкуса. При этом в бутылке остается обычная вода - без сахара, калорий, красителей и подсластителей.

Конечно, такая бутылка не заменит поход в любимую кофейню за авторским лимонадом. Но если хочется добавить вкуса в повседневную привычку пить воду, это может стать хорошим решением.

Потому что летом самое главное правило остается неизменным. Не дать себе умереть от жажды. Яркого вам лета!

Еще пять лет назад о бабл-ти в России знали разве что любители азиатской кухни. Сегодня все изменилось. Ленты соцсетей регулярно пополняются фотографиями ярких стаканов с разноцветными трубочками, в торговых центрах открываются специализированные точки, а некоторые заведения вообще строят весь бизнес вокруг одного напитка. Честно говоря, понять популярность бабл-ти несложно. Он выглядит необычно, его интересно пить, а процесс охоты за тапиоковыми шариками через широкую трубочку иногда напоминает мини-квест.

Но пока одни называют его главным напитком поколения, другие задаются вопросом: а что вообще находится внутри этого стакана?

Тем более что в последние годы появилось сразу несколько исследований, которые заставили специалистов по питанию посмотреть на Bubble Tea совсем под другим углом. Разбираемся без страшилок и громких заголовков.

Что вообще такое Bubble Tea?

Несмотря на название, бабл-ти - это далеко не всегда просто чай. Классический Bubble Tea состоит из нескольких компонентов:

• черный или зеленый чай;

• молоко или сливки (иногда);

• сахарный сироп;

• тапиоковые шарики;

• сладкие сиропы;

• лед.

Если коротко, то это скорее напиток-конструктор. Каждый может собрать свою комбинацию вкусов, сладости и наполнителей. Именно за это его и любят.

Откуда появился Bubble Tea?

История напитка началась в Тайване в 1980-х годах. По одной из самых известных версий, сотрудница чайной Chun Shui Tang решила добавить в холодный чай сладкие тапиоковые шарики, которые раньше использовались в десертах.

Эксперимент неожиданно понравился посетителям. Дальше произошло то, что сегодня назвали бы вирусным трендом. Напиток быстро распространился по Тайваню, затем по другим странам Азии, а позже добрался до Европы и США.

Сегодня Bubble Tea можно встретить практически в любой стране мира.

Когда бабл-ти стал популярным в России?

Первые специализированные кафе начали появляться в крупных городах еще несколько лет назад. Но настоящий рост популярности пришелся на последние два-три года. Во многом благодаря TikTok, Reels и блогерам. Яркие стаканы отлично смотрятся в кадре.

В итоге бабл-ти перестал быть экзотикой и превратился в один из самых обсуждаемых напитков.

Что говорят ученые?

До определенного момента Bubble Tea воспринимался просто как необычный чай. Однако ученые решили посмотреть на него внимательнее.

Исследование ученых UCLA, опубликованное в журнале Food Science & Nutrition, показало, что средняя порция Bubble Tea объемом около 470 мл содержит примерно 299 килокалорий и около 38 граммов сахара. Если добавить дополнительные топпинги или сливочную основу, калорийность может приблизиться к 450 килокалориям. Авторы исследования отмечают, что подобные напитки относятся к категории сладких сахаросодержащих напитков и при регулярном употреблении могут увеличивать риск развития ожирения и нарушений обмена веществ.

Многие считают, что основную часть Bubble Tea составляет чай. На практике все немного сложнее. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Applied Phycology, показало, что классические тапиоковые шарики почти полностью состоят из крахмала и обладают высокой энергетической ценностью, но при этом содержат мало клетчатки, витаминов и других полезных веществ.

Именно поэтому ученые сегодня активно ищут альтернативные ингредиенты, которые могли бы повысить пищевую ценность напитка.

Сам по себе чай действительно содержит антиоксиданты и считается полезным напитком. Однако эксперты отмечают, что большое количество сиропов, сахара, сливок и сладких добавок значительно меняет пищевой профиль Bubble Tea.

Издание Health рекомендует воспринимать такой напиток скорее как десерт или редкое удовольствие, чем как ежедневный способ утолить жажду.

Значит Bubble Tea вреден?

Не совсем. Было бы нечестно объявлять Bubble Tea абсолютным злом.

Если пить его время от времени, ничего страшного не произойдет. Проблема появляется тогда, когда подобные напитки становятся ежедневной привычкой. Ведь большинство людей приходит за вкусом, а вместе с ним получает несколько ложек сахара, сладкие сиропы и дополнительные калории.

Получается интересный парадокс.

Мы хотим просто выпить что-нибудь вкусное. А в итоге иногда незаметно для себя съедаем небольшой десерт в жидком виде.

А есть ли альтернатива?

Хорошая новость в том, что сегодня выбор уже не ограничивается двумя вариантами - либо скучная вода, либо сладкий напиток. Появляются технологии, которые помогают сделать обычную воду более интересной без сахара, сиропов и лишних калорий. Именно по такому принципу работает Flavor Sense. Во время питья аромат проходит через специальную насадку, а мозг воспринимает его как часть вкуса. При этом в бутылке остается обычная вода - без сахара, калорий и красителей.

Конечно, Flavor Splash не заменит Bubble Tea, если хочется именно десерта.

Но если задача проще - пить больше воды и при этом не тянуться каждый раз за сладкими напитками, такая технология может стать хорошей альтернативой.

Иногда оказывается, что нам нужен не сахар. Нам просто хочется, чтобы вода перестала быть скучной.