Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
#Круги добра
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Захватывающая аркада-лабиринт по мотивам культовой игры восьмидесятых. Управляйте желтым человечком, ешьте кексы и постарайтесь не попадаться на глаза призракам.

Пикман

Аркады, На ловкость, 2D

Играть

Топ прошлой недели

  • SpongeGod SpongeGod 1 пост
  • Uncleyogurt007 Uncleyogurt007 9 постов
  • ZaTaS ZaTaS 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
3
RiseToday
RiseToday
9 месяцев назад

Кофеиновая трилогия. Часть 1. Влияние кофеина на повышение работоспособности организма⁠⁠

Если человек ищет способы, которые обеспечивают повышение работоспособности организма, то кофеин выглядит самым очевидным. Его потребляет примерно 90% взрослого населения планеты и примерно 50% подростков. Кофе пьют для того, чтобы взбодриться, снизить усталость и снять эффект засыпания. Но уместно ли это?

Кофеиновая трилогия. Часть 1. Влияние кофеина на повышение работоспособности организма Здоровье, ЗОЖ, Исследования, Мозг, Кофе, Кофеин, Биология, Продуктивность, Работоспособность, Концентрация, Дофамин, Ученые, Питание, Наука, Telegram (ссылка), ВКонтакте (ссылка), YouTube (ссылка), Длиннопост

Кофе действительно неплохо повышает продуктивность и личную эффективность, но происходит это через неочевидные механизмы. О них и пойдет речь в этой серии статей. Материал готовится с использованием подкаста от нейробиолога Стэнфордского университета Эндрю Губермана.

Дисклеймер: я люблю кофе, и 2-5 чашек в день отлично сказываются на настроении и продуктивности. Ради интереса я бросал пить кофе на неделю-две-месяц, и каждый раз наслаждался свежесваренной чашечкой черного напитка. Но в этой статье я отойду от личных убеждений, и рассмотрю также тезисы второго лагеря про вред и зависимость от кофе. Пить его, или не пить, вы решаете сами. Моя цель — дать информацию по работе кофеина и его влиянию на организм.

Почему кофеин вызывает повышение работоспособности организма, и вредно ли это?

Кофеиновая трилогия. Часть 1. Влияние кофеина на повышение работоспособности организма Здоровье, ЗОЖ, Исследования, Мозг, Кофе, Кофеин, Биология, Продуктивность, Работоспособность, Концентрация, Дофамин, Ученые, Питание, Наука, Telegram (ссылка), ВКонтакте (ссылка), YouTube (ссылка), Длиннопост

Принято считать, что кофе — это стимулятор, и его можно было бы отнести в топ прекурсоров для повышения продуктивности. На самом деле, его эффект куда лучше описывает слово «подкрепление». Да, кофеин не стимулирует нас, а скорее подкрепляет определенный шаблон поведения, и ниже мы вернемся к этому эффекту. А сейчас поговорим именно про ощущение бодрости и продуктивности.

Общий эффект кофеина

Чувство бодрости, мотивация, тяга к деятельности, а также рост тревожности, спазмы в ЖКТ, учащенное ЧСС, все это связано с тем, что молекулы кофеина затрагивают нейрогормональные процессы в мозге. А именно:

  • Стимулируют рост рецепторов дофамина в долгосрочной перспективе. Это хорошо, так как небольшой выброс дофамина будет лучше ощущаться организмом. А также кофеин способствует выработке самого дофамина. Такой эффект привел к четкой корреляции между потреблением кофе и меньшим риском развития депрессии.

  • Создают нейропротекторный эффект. Кофеин расширяет сосуды мозга и сердца. Для мозга это важно тем, что больше крови циркулирует через капилляры, соответственно, нейроны получают больше питательных веществ, и эффективнее избавляются от продуктов жизнедеятельности.

  • Обеспечивают повышение работоспособности организма, как физической, так и когнитивной. Здесь речь идет про аденозин, нейрогормон, сигнализирующий про усталость, и рецепторы аденозина — работу которых блокирует кофеин.

Из перечисленного выше создается ощущение, что кофеин — это эдакая волшебная молекула, которая улучшает все на свете. Но все предопределяет уместность момента. Ведь есть случаи, когда лучше выпить кофе, и случаи — когда от кофе лучше воздержаться.

Почему кофеин обеспечивает повышение работоспособности организма

Выше речь шла про общее влияние кофеина на организм, а здесь рассмотрим пруфы. Вот мета-исследование 2015-го года, которое сосредоточено на продуктах, которые содержат кофеин и связях между употреблением этих продуктов и риском развития депрессии. Выборка в 346 913 человек наглядно демонстрирует, что ежедневное потребление продуктов с кофеином неплохо защищает от рисков депрессии. Связано это со следующими факторами:

  • В материале про топ бесплатных практик для фокусировки и концентрации затронута тема: как формируется концентрация. Её обеспечивают три нейрогормона: ацетилхолин, дофамин и адреналин.

  • Кофеин повышает выработку как дофамина, так и ацетилхолина. А учащение сердцебиения и легкий тонус способствуют чуть большему синтезу адреналина. Тем более нехватка дофамина один из первейших факторов депрессии.

  • Воздействуя на три ключевых фактора продуктивности, кофеин создает фундамент для работоспособности, комплексно обеспечивая чувство бодрости и заряженности.

Кофеин не стимулирует ЦНС. Он скорее открывает возможность использовать больше из доступных для организма нейромедиаторов и нейронных путей, которые вовлечены в процесс запоминания и обучения. При этом тот эффект, который мы ощущаем от кофеина, обеспечен не столько напитком, сколько сетом и сеттингом.

Подкрепительный эффект кофеина

Кофеиновая трилогия. Часть 1. Влияние кофеина на повышение работоспособности организма Здоровье, ЗОЖ, Исследования, Мозг, Кофе, Кофеин, Биология, Продуктивность, Работоспособность, Концентрация, Дофамин, Ученые, Питание, Наука, Telegram (ссылка), ВКонтакте (ссылка), YouTube (ссылка), Длиннопост

Кофе не зря иногда называют наркотиком, так как он обладает схожими с психоделиками эффектами. Помимо того, что кофе входит в топ препаратов для работоспособности, он также формирует положительные связи в рамках общего самочувствия человека и привязки самочувствия к факту потребления кофе. Другими словами, если человек, пребывая в тревожности, выпьет кофе, он станет более тревожным. Если человек, пребывая в комфортных условиях, выпьет кофе — ему станет намного приятнее. И этот механизм буквально вписан в наш генетический код.

Эволюционная справка. Почему мы вообще любим кофеин, и что такое «подкрепление»

Выше я говорил о том, что кофе не стимулятор, а «подкреплятор». Молекула кофеина встречается в природе, причем в достаточно малой концентрации: гуарана, чай, ягоды кофе — все они содержат немного бодрящего вещества. Это мы, люди, додумались создавать гипер концентрацию кофеина и наслаждаться им. Однако животные и насекомые тоже любят кофе. И вот почему.

Здесь уместно обратиться вот к этому исследованию. Если кратко, то ученые наблюдали за пчелами. В процессе выяснили, что пчелы охотнее собирают пыльцу у тех растений, пыльца которых содержит кофеин. Ученые дали пчелам кофеин в разных формах, но те не стали его потреблять из-за горького вкуса. Тогда, ученые создали пыльцу с легкой примесью кофеина. Такой, чтобы вкус кофеина буквально не чувствовался. И пчелы стали выбирать именно эту модифицированную пыльцу. Какой же вывод?

Небольшая доза кофеина вызывает повышение работоспособности организма, следовательно, пчела приносит больше еды в улей. Пчеле кофеин выгоден тем, что она больше наедается. Растению кофеин выгоден тем, что помогает размножению. Кофеин также создает в мозге у пчелы конкретную связь: вот с такого растения я собирала пыльцу, вот такое преимущество я получила, нужно искать больше таких растений!

То же самое и с людьми. Кофеин дает нам возможность больше работать через систему ощущений, и даже формировать полезные привычки. Нам нравится чашка кофе в руке, процесс приготовления, то, как льется эта густая черная жидкость. Сам кофе мерзкий на вкус, дайте новичку сделать один глоток, и увидите, как он скривится. Но кофе ценен не самим вкусом, а эффектом бодрости, хоть его роль в кажущейся бодрости не так однозначна.

Повышение работоспособности организма или отсрочка для усталости?

Выше уже упоминали дофамин, ацетилхолин и адреналин как три нейрогормона, которые отвечают за бодрость и продуктивность. Но есть их «тёмный брат-близнец» — аденозин. Это гормон, который копится в нашем теле весь день, и чем его больше, тем больше мы чувствуем усталость. Причина в том, что за бодрость и энергичность отвечает ATP-путь. Аденозин дает сигнал через рецепторы аденозина, организм блокирует ATP-путь и готовится к отдыху. Поэтому, отвечая на вопрос как улучшить концентрацию, блокировать постоянно аденозин — будет не лучшим решением.

Кофеин блокирует рецепторы аденозина. Поэтому, можно проснуться утром разбитым, бахнуть чашечку кофе и догоняться кофеином каждые 2 часа. Через 5 чашечек, придя домой, вас свалит огромная волна усталости, вызванная накопившимся аденозином.

Секрет нейрохакера. Воздержитесь от кофе в первые 2 часа после пробуждения, заменив его на чувство холода. Альтернативой будет 1-3 минут холодного душа, обтирание или умывание холодной водой. И вот почему:

  • В последние часы сна организм вырабатывает кортизол, гормон стресса. Его конентрация достигает пика именно утром, запуская остальные процессы организма.

  • Холод поможет естественным образом повысить кортизол, не перегибая опасную планку.

  • Кортизол разрушает аденозин, приводя организм в состояние готовности. Кофеин же, блокирует рецепторы, позволяя волне усталости копиться с самого утра.

Поэтому кофе в постель или сразу за завтраком — это гарантированный спад продуктивности во второй половине дня. Заменив кофе на холодный стресс, вы получаете более качественное повышение работоспособности организма.

Подводя итог

Кофеин, как и любое другое вещество на земле, это инструмент. Важно не наличие его в организме, а своевременное использование. В следующих материалах разберемся с тем, как кофеин влияет на сон, сколько его нужно пить и как он связан с другими добавками для бодрости.

Автор этого лонгрида наш подписчик Филипп. Больше интересных подборок, исследований и практических методик вы найдете в Телеграм канале RISE: Ноотропы и биохакинг и группе ВКонтакте. Подписывайтесь, задавайте вопросы, общайтесь в нашем ламповом чате.

Показать полностью 3
Здоровье ЗОЖ Исследования Мозг Кофе Кофеин Биология Продуктивность Работоспособность Концентрация Дофамин Ученые Питание Наука Telegram (ссылка) ВКонтакте (ссылка) YouTube (ссылка) Длиннопост
2
4
RiseToday
RiseToday
9 месяцев назад

ТОП-6 НООТРОПОВ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПАМЯТИ⁠⁠

UPD:

Дисклеймер: статья носит обзорный характер. Перед применением любого средства необходима консультация специалиста.

Всем привет! Сегодня хотелось бы поделиться с вами списком веществ, которые по моему опыту могут существенно улучшить ваш «жесткий диск» и «оперативную память». Препараты из этого списка могут положительно повлиять на ваш мозг, но не сделают за вас всю работу. Чтобы получить результат нужно будет прилично поработать головой.

ТОП-6 НООТРОПОВ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПАМЯТИ Мозг, Исследования, Здоровье, ЗОЖ, Наука, Ноотропы, Биохакинг, Продуктивность, Память, Биология, Кофеин, Энергия, Telegram (ссылка), Длиннопост

Всем привет! На связи сообщество RISE: Ноотропы и Биохакинг. Еще больше материалов про личную продуктивность можно найти у нас. Залетайте, чтобы получить root-доступ к работе своего организма.

Рассмотрим препараты подробнее:

1. Фенотропил

Фенильное производное пирацетама. Проникает в мозг, оказывает общий ноотропный эффект, вместе со стимуляцией. Выедает запасы холина. Фактически не улучшает память, но дает яркий стимулирующий эффект, похожий на кружку хорошего кофе, только более "чистый". Активность мозга укоряется, появляется мотивация действовать, и теперь вы можете работать над прокачкой мозгов, что и дает скачек саморазвитию.

2. Майндбустер

Роль стимулятора в этом препарате играет связка кофеина, тирозина и л-теанина. Именно она «включает» мозг и заставляет вас «пахать». Готовый фундамент для продуктивности, с адекватным составом и дозировками. Ключевое отличие от фенотропила как раз в том, что производитель предусмотрел «стоп-кран» — л-теанин не дает разогнаться так сильно, чтобы уйти в отрыв и слишком быстро израсходовать все силы.

ТОП-6 НООТРОПОВ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПАМЯТИ Мозг, Исследования, Здоровье, ЗОЖ, Наука, Ноотропы, Биохакинг, Продуктивность, Память, Биология, Кофеин, Энергия, Telegram (ссылка), Длиннопост

Кроме этого, состав дополнен пачкой веществ, которые очень хорошо влияют на мозг в долгосрочной перспективе: бакопа монье, родиола розовая, DMAE, пиперин, витамины группы B. Позволяет работать более стабильно в долгосрочной перспективе.

3. Пирацетам (ноотропил)

Память улучшает, но медленно. Эффект можно заметить только на достаточно большой дистанции, так как какого-то стимулирующего эффекта пирацетам не оказывает. Через 1-2 месяца приема у вас постепенно начинает «прояснятся» мышление, как будто начнет спадать пелена или туман. Эффект ощущается ярче у людей, которые перенесли какую-то травму головы или имеют проблемы с кровоснабжением.

4. Глиатилин и другие бустеры холина

Ацетилхолин имеет стабилизирующее действие: он помогает поддерживать внимание, связан с памятью и способностью к обучению, действуя в нейронах больших полушарий и гиппокампа. Недостаток этого нейромедиатора приводит к неполадкам с памятью по типу синдрома Альцгеймера и прием «чистых» препаратов увеличивающих его содержание улучшает состояние пациентов. С другой стороны не менее твердый факт — у здоровых людей нет проблем с тем, чтобы «извлекать» ацетилхолин из простой еды. Кто-то любит учиться с утра, на голодный желудок и в этом случае прием пары капсул с холином может пригодятся.

ТОП-6 НООТРОПОВ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПАМЯТИ Мозг, Исследования, Здоровье, ЗОЖ, Наука, Ноотропы, Биохакинг, Продуктивность, Память, Биология, Кофеин, Энергия, Telegram (ссылка), Длиннопост

5. Ноопепт

По эффекту ноопепт очень похож на пирацетам. Изменения в мозге ощущаются, но только после достаточно длительного курса (1-2 месяца). Никакого стимулирующего эффекта он не оказывает, только постепенное улучшение «общих мыслительных процессов», если это так можно назвать. Существенное отличие — вещества тут намного меньше. Если у пирацетама огромные таблетки, тут маленькие таблетусечки. Прямо микроскопические. И стоит он существенно дороже, примерно в 5-10 раз.

6. Кортексин и церебролизин

У Кортексина сильно выражено влияние на когнитивные процессы, связанные с передачей импульсов в центральной нервной системе. Оба препарата имеют схожий состав – они представляют собой полипептиды коры головного мозга животных.
По личному опыту комбинация эффективна - энергия растет, голова начинает варить в усиленном режиме, все знания впитываются многократно качественнее. При этом наука и опыт «коллег по цеху» часто абсолютно противоположны. Кто-то считает, что это плацебо и пустая трата денег.

Какие ноотропы для улучшения памяти принимаете вы? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Больше интересных подборок, исследований и практических методик вы найдете в Телеграм канале RISE: Ноотропы и биохакинг и группе ВКонтакте. Подписывайтесь, задавайте вопросы, общайтесь в нашем ламповом чате.

Показать полностью 3
Мозг Исследования Здоровье ЗОЖ Наука Ноотропы Биохакинг Продуктивность Память Биология Кофеин Энергия Telegram (ссылка) Длиннопост
2
4
kachanbest
kachanbest
9 месяцев назад
Кофе мой друг

Напиток эспрессо. Пост 3⁠⁠

Приветствую всех на третьем выпуске постов про эспрессо. С прошлыми постами можно ознакомиться тут:

Напиток эспрессо. Пост номер 0

Напиток эспрессо. Пост 1

Напиток эспрессо. Пост 2

По традиции упомяну что в содержании много букв, а картинок чуть-чуть! Начинаем!

3 НОЖКА. КВАЛИФИКАЦИЯ ПЕРСОНАЛА

Напиток эспрессо. Пост 3 Бариста, Кофе, Кофейня, Арабика, Экстракция, Кофеин, Длиннопост

Один из важнейших аспектов жизнедеятельности предприятия - это конечно же сотрудники. Здесь я поделюсь своим мнением о том, какие навыки и аксессуары необходимы бариста для грамотной работы с эспрессо. Начнём с комплектующих.


ТЕМПЕР.

Напиток эспрессо. Пост 3 Бариста, Кофе, Кофейня, Арабика, Экстракция, Кофеин, Длиннопост

Приспособление необходимое для формирования из молотого кофе равномерно сжатой "таблетки". Благодаря этому мы максимально убираем воздух между частицами с целью стабилизировать экстракцию при приготовлении. По этой причине темпер должен быть умеренно тяжёлым и с равномерной темперующей поверхностью.


КОФЕЙНЫЕ ВЕСЫ.

Напиток эспрессо. Пост 3 Бариста, Кофе, Кофейня, Арабика, Экстракция, Кофеин, Длиннопост

Аксессуар не дешёвый, но крайне необходимый. Такие весы должны обладать рядом определённых функций. В первую очередь измерение веса осуществляется с точностью до +/- 1 десятой грамм. Во вторых в них должен быть встроен таймер. И не мало важным является наличие защиты от влаги (поэтому ювелирные весы не подходят).

ТАЙМЕР.

Напиток эспрессо. Пост 3 Бариста, Кофе, Кофейня, Арабика, Экстракция, Кофеин, Длиннопост

Вещь необязательная, однако пригодиться в случае, если у кофемашины нет встроенного таймера, а пользоваться им на весах неудобно.


Теперь разберём механику работы бариста. Помимо правильной техники приготовления эспрессо, профи должен осуществлять настройку и контроль параметров. Утро каждого сотрудника начинается как правило с поиска оптимального рецепта для эспрессо. Здесь существуют 3 основных параметра и пара побочных. Начнём с основных, но перед этим небольшая ремарка. Многие кофейни сейчас отказываются от использования одинарной корзины Холдера, по причине её не правильной формы (срез в виде воронки,а не "стакана", не подходит для равномерной экстракции) и повествование будет преимущественно про двойную.


ГРАММОВКА.
С помощь весов мы определяем количество намолотого кофемолкой кофе. Понятно что на многих устройствах есть функция дозации, но на большинстве из них это происходит по времени, а не по весу.


ВЫХОД ЭСПРЕССО.
Тут есть важный момент - правильно определять количество сваренного кофе не мерником, а на весах. Эспрессо напиток содержащий весьма много газации, поэтому один и тот же вес может быть разным по объему. Плюс Крема (пенка на поверхности напитка) могут проседать по центру, давая нам неверное понимание объема.

ВРЕМЯ ЭКСТРАКЦИИ.
В этом пункте есть один важный момент - Время экстракции мы определяем не останавливая пролив, а исключительно меняя помол на кофемолке, не меняя предыдущие параметры. Чем мельче частицы кофе, тем медленнее будет проходить пролив напитка.
Также в определённых условиях мы можем повлиять на такие параметры как: давление, температура и наличие предварительного смачивания кофейной таблетки.


Переходим к РЕЦЕПТУ.

Начинают обычно с Граммовки, с ней проще всего - просто берём то количество кофе на которое рассчитана корзинка по заявлению производителя. Например 18 грамм. Теперь определяем изначальный Выход напитка, умножая граммовку помола на 2 (чаще всего это соотношение называют Брю Рейтио). Кажется что это совсем немного, однако именно с такого соотношения стоит начать, так как часть воды у нас впитается в кофейную таблетку.

Делаем нашу первую чашку и пробуем с оглядкой на количество помола. Если кофе слишком мало вкус будет не интенсивный, с какой-либо резкостью (горечь или кислотность), плюс тело напитка будет слишком лёгким для эспрессо. Тут есть совет: не стоит менять количество помола по чуть-чуть, делайте шаг в 1 грамм. Это позволит сэкономить время, потому что проще немного откатить назад, чем делать множество маленьких манипуляций. Допустим 18,5 гр нас устроило, фиксируем их и переходим к Выходу эспрессо.

Если воды слишком мало, напиток может проявлять во вкусе соль и горько-жженые ноты. При переизбытке Выхода горячая вода начнёт перекрывать вкус, а на нëбе после глотка останется масленый налёт, как после глотка бульона.

Представим что мы остановились на 40 гр Выхода эспрессо. Теперь нам осталось найти баланс вкуса, используя изменение времени экстракции с помощью изменения помола. Часто мы можем услышать мнение, что хороший эспрессо варится от 20 до 30 секунд, однако это не всегда так. Единственное правило практически для любого сорта кофе - это очерёдность экстракции веществ. Подробнее: первыми всегда вывариваются Крема. Эта пенка на деле представляет из себя эмульсию трёх веществ: карамелизация, масла и углекислый газ. Кстати карамелизация имеет свойство горчить в нерастворенном виде. В это же время экстрагируются кислоты, но так как воды ещё мало, во вкусе они дают соль. Но с появлением большего количества воды кислый вкус набирает обороты.

Следом мы начинаем в большей степени растворять карамелизацию и получать сладость. Этот момент логичен - если представить леденец и стакан горячей воды, всегда нужно время чтобы этот леденец растворить, какой бы высокой не была температура. В дальнейшем в большей степени начинают вывариваться кофеин, фенолы, танины и тд. Вкус становится более горьким, обретая оттенки медикаметозности, чаще это называемой хинной горечью. Яркий пример таблетка анальгина или тоник.

Так как основной объем веществ уже в чашке, напиток больше разбавляется водой и начинает терять свою плотность.


Маленький итог: найдя необходимые Граммовку и Выход эспрессо, бариста доводит вкус до нужного баланса управляя временем экстракции. По сути функционал сотрудника по части эспрессо сводится к двум моментам - контроль исполнения рецепта и переодическая (рекомендую раз в 2 часа) проверка актуальности этого рецепта.

Существуют ещё несколько нюансов на которые обращают внимание бариста (метод обработки зёрен, дата обжарки и тд) а также малая часть профи используют дополнительные приспособления. Ярким примером является Кофейный Рефрактометр, помогающий определять экстрактивность напитка в процентах, но я не фанат лабораторного подхода за стойкой.

Спасибо всём дочитавшим, успехов!

Показать полностью 4
[моё] Бариста Кофе Кофейня Арабика Экстракция Кофеин Длиннопост
5
3
Вопрос из ленты «Эксперты»
Sereginkot
10 месяцев назад

Посоветуйте чай⁠⁠

Я метеозависим, осенью очень вяло себя чувствую, кофе надоел, слышал что есть зелёные чаи от которых прямо "штырит", что посоветуете?

Чай Китайский чай Зеленый чай Энергия Кофеин Бодрость Кофе Вопрос Спроси Пикабу Текст
13
7
RiseToday
RiseToday
10 месяцев назад

Улучшаем эффект от кофе под разные задачи⁠⁠

Улучшаем эффект от кофе под разные задачи Здоровье, Мозг, Исследования, Кофеин, Кофе, Продуктивность, Личный опыт, Биохакинг, Telegram (ссылка), Длиннопост

Каждый пьет кофе исходя из собственных мотивов. Вкус, чувство бодрости, ритуал или элемент социального взаимодействия. И многие сталкивались с тремором, тахикардией и другими неприятными ощущениями при избытке кофеина. Так давайте посмотрим, можно ли улучшить эффект кофеина, не перегибая с его побочными эффектами.

Улучшаем эффект от кофе под разные задачи Здоровье, Мозг, Исследования, Кофеин, Кофе, Продуктивность, Личный опыт, Биохакинг, Telegram (ссылка), Длиннопост

Для мотивации. Кофеин и л-тирозин. Это исследование показывает, что кофеин и дофамин опосредуют схожие типы поведения. Механизм сложен, но по сути кофеин с предшественником дофамина способен зарядить мотивацией на долгосрок. Л- тирозин помогает выработке дофамина.

Улучшаем эффект от кофе под разные задачи Здоровье, Мозг, Исследования, Кофеин, Кофе, Продуктивность, Личный опыт, Биохакинг, Telegram (ссылка), Длиннопост

Для продуктивности. Кофеин и л-теанин. Главная побочка кофеина — перевозбуждение. Л-теанин балансирует этот эффект, помогая получать бодрость без избыточной стимуляции. Много теанина в зелёном чае, но я не думаю что пить зелёный чай вместе с кофе кто-то будет, поэтому рассматриваю вариант в виде добавки.

Улучшаем эффект от кофе под разные задачи Здоровье, Мозг, Исследования, Кофеин, Кофе, Продуктивность, Личный опыт, Биохакинг, Telegram (ссылка), Длиннопост

Для сфокусированности. Кофеин и ALPHA GPC/Глиатилин. Кофеин + бустер ацетилхолина, который необходим для концентрации и краткосрочной памяти. Кроме того ацетилхолин нужен для выработки дофамина. Действуя в синергии с дофамином, кофеин помогает быстрее уйти в состояние потока.

Улучшаем эффект от кофе под разные задачи Здоровье, Мозг, Исследования, Кофеин, Кофе, Продуктивность, Личный опыт, Биохакинг, Telegram (ссылка), Длиннопост

Для памяти и усиления эффекта. Кофеин и рацетамы. Эдакая “серебряная связка” начинающего нейрохакера. Легкий прирост дофамина и норадреналина в сочетании с рацетамом помогут быстрее усваивать новый материал. Фенилпирацетам, оксирацетам, прамирацетам, пирацетам.

Улучшаем эффект от кофе под разные задачи Здоровье, Мозг, Исследования, Кофеин, Кофе, Продуктивность, Личный опыт, Биохакинг, Telegram (ссылка), Длиннопост

я использую такое

Для запитывания мозга. Кофе и МСТ масло. Если выше говорили про кофеин, то сейчас переходим именно на кофе, а точнее бронебойный кофе, вот тут про него писал. Кофе+сливочное или кокосовое масло+МСТ масло. Долгое “раскрытие” эффекта кофеина и одновременное питание в виде масла для ЦНС.

Для ЦНС. Кофе и электролиты. Стакан с водой, который подают к эспрессо, это дело вкуса. А вот выпить после стаканчик Боржоми, или просто докидывать магний и витамины группы В будет неплохим фундаментом для стабильности ЦНС.

Улучшаем эффект от кофе под разные задачи Здоровье, Мозг, Исследования, Кофеин, Кофе, Продуктивность, Личный опыт, Биохакинг, Telegram (ссылка), Длиннопост

Тестил такую, повышает тестостерон, либидо, тонизирует.

Для инвестиций в будущее. Кофе и адаптогены. Кофе ценен не только быстрым стимулирующим эффектом, но и долгосрочным влиянием на организм. В частности, сам по себе он снижает риски диабета II типа. А вот вместе с родилой розовой или ашвагандой, способен эффективнее защищать организм от нейродегенеративных заболеваний, за счет снижения окислительного стресса и улучшения работы сосудов.

Вот такие связки с кофеином наиболее продуктивные и дают определенный результат, в зависимости от ситуации.

Больше интересных подборок, исследований и практических методик вы найдете в Телеграм канале RISE: Ноотропы и биохакинг и группе ВКонтакте. Подписывайтесь, задавайте вопросы, общайтесь в нашем ламповом чате.

Показать полностью 7
Здоровье Мозг Исследования Кофеин Кофе Продуктивность Личный опыт Биохакинг Telegram (ссылка) Длиннопост
4
3
kachanbest
kachanbest
10 месяцев назад
Кофе мой друг

Напиток эспрессо. Пост 2⁠⁠

Всем привет! Вашему вниманию следующая часть постов про эспрессо. С пилотным и первым выпуском можно ознакомиться тут:
Напиток эспрессо. Пост номер 0

Напиток эспрессо. Пост 1

По стандарту - воды много картинок мало!
Начинаем!

2 НОЖКА. ИСХОДНЫЙ ПРОДУКТ
Исходные продукты - понятие конечно очевидное, но и здесь есть подводные камни. Кстати как раз с Воды мы и начнём!

Напиток эспрессо. Пост 2 Кофе, Кофейня, Кофемашина, Эспрессо, Кофемолка, Бариста, Кофеин, Длиннопост

ВОДА. Не стоит забывать, что именно вода составляет основной процент от состава эспрессо (примерно как в этом посте). Но при всём прочем использование не подготовленной воды приводит к быстрой поломке оборудования. Для людей сознательных Ассоциация Спешалти Кофе (SCA) давно уже опубликовали оптимальные параметры воды для приготовления кофе: отсутствие цвета и запаха, нулевое содержание хлора, TDS 75-250 мг/л, жёсткость 17-85 мг/л, pH равная 7. В прогрессивных кофейнях всегда ставят системы фильтрации, что позволяет не только правильно эксплуатировать оборудование, но и достигать оптимального вкуса напитка. В кратце: слишком "тяжёлая" вода сделает эспрессо слишком бледным по вкусу, а вода близкая к дистиллированной заставит кофе быть слишком ярким и перенасыщенным.

Напиток эспрессо. Пост 2 Кофе, Кофейня, Кофемашина, Эспрессо, Кофемолка, Бариста, Кофеин, Длиннопост

КОФЕ. Существует целая система оценки зелёного и обжаренного кофе. Часто мы можем наблюдать на упаковке некую оценку, обозначаемую символом Q (от английского Quality - качество). Эту оценку имеют права ставить специалисты, прошедшие специальную сертификацию, именуемые Q-грейдеры. Именно они опираясь на анализ и дегустацию продукта ставят ему оценку по стобалльной шкале. Кстати по этой оценке зерно часто получает статус Спешалти. Однако про эту тему можно писать отдельно, поэтому вкратце: Спешалти - это зёрна кофе которые не только имеют "прозрачное" происхождение и обладают хорошим качеством, но и имеют уникальный вкусовой профиль.

Существует ещё, любимый всеми рестораторами, критерий - степень обжарки. В первую очередь необходимо убедится что ваш выбор пал именно на кофе обжаренный под эспрессо! Если взять обжарку "под фильтр" - напиток получится бледным по вкусу, совсем не плотным и будет напоминать компот. В том числе обжарку для эспрессо поверхностно можно разделить на тёмную и светлую. Первая даст нам чашку с вкусовым профилем какао, шоколада, карамели и орехов. Светлая чаще уходит во фрукты, цитрусы и ягоды (всё зависит от вкусового потенциала продукта).

Также есть момент на который некоторые не обращают внимание - это обработка кофейных зёрен (к сожалению не всё производители считают нужным указывать эту информацию на упаковке).
Глобально обработку можно разделить на четыре основных направления: натуральная (сухая), мытая, гибридная и эксперементальная. Проще всего в выборе по вкусу соориентироваться в первых двух. НАТУРАЛЬНАЯ обработка даёт во вкусе больше сладости и терпкости, при этом делает эспрессо плотнее (как говорят многие сиропистым). МЫТАЯ же наоборот придаёт более питкую структуру, а вкус получается с более выраженной кислотностью. С оставшимися двумя направлениями в обработке всё сложнее и я рекомендую в большей степени опираться на дегустацию.

Здесь нам на помощь приходят обжарщики и поставщики кофейных зёрен. У большинства из них предусмотрена возможность попробовать продукт, а также получить какие-либо советы по его приготовлению.

Ну и по итогу. Абсолютно также как и в плане оборудования, кофе необходимо выбирать исходя из концепции заведения, учитывая не только себестоимость, но и вкусовые предпочтения Целевой Аудитории. Для примера: кофейни "ту го" в торговом центре чаще выбирают недорогую Бразилию или смесь с небольшим содержанием Робусты. Заведения с посадкой и интересной подачей чаще предпочитают моносорта Арабики из таких стран как Эфиопия, Кения, Гватемала и так далее. Даже бывают случаи использования в заведении двух кофемолок. В одну засыпают зёрна для молочных напитков с более понятным и демократичным вкусом, в другую более яркое и интересное, грубо говоря для гурманов.

Спасибо всем за внимание! В следующий раз поделюсь своим мнением о самом, на мой взгляд, интересном - о функционале бариста.

P. S. Ну и конечно же я забыл про дату обжарки. Я рекомендую использовать кофе которому не более 3-х месяцев от даты изготовления.

Показать полностью 2
[моё] Кофе Кофейня Кофемашина Эспрессо Кофемолка Бариста Кофеин Длиннопост
13
1
Filip.Freeman
Filip.Freeman
10 месяцев назад

Чёт я какой-то уставший и разбитый. Стартер пак⁠⁠

Чёт я какой-то уставший и разбитый. Стартер пак Эксперимент, Мозг, Дофамин, Разбитый, Усталость, Апатия, ЗОЖ, Биохакинг, Спортивные советы, Кофе, Кофеин

P.S. Иногда достаточно только сдвинуть первый кофе на 1,5-2 часа с момента пробуждения, чтобы сохранить работоспособность до самого вечера. Дофаминовое воздержание не обязательно.

Эксперимент Мозг Дофамин Разбитый Усталость Апатия ЗОЖ Биохакинг Спортивные советы Кофе Кофеин
6
Filip.Freeman
Filip.Freeman
10 месяцев назад

Ведро кофе vs ящик пива⁠⁠

Ведро кофе vs ящик пива Научпоп, Мозг, Исследования, Дофамин, Технологии, Кофе, Кофеин, Сигареты, Никотин, Алкоголь, Telegram (ссылка)

Телега для любителей

Научпоп Мозг Исследования Дофамин Технологии Кофе Кофеин Сигареты Никотин Алкоголь Telegram (ссылка)
5
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии