Мясо. Коротко и ясно.

В шашлыке существует много способов готовки, но всего один результат.

Шашлык должен быть вкусным!

Критерии тут вполне объективны: жир зажарен до шкварок, мясо сочное внутри, не имеет жил, не подгорел, не пересушен, в меру соленый.

А то многие хвастаются сложнейшими маринадами и прочими хитростями, но умудряются испортить даже баранью корейку.

главное таким кашеварам не гаварить шо мясо и картоху практически нереально испортить...еси тока спалить нахер(с агнемета)...причом картоха даже при таком раскладе до момента полного заугливанья тока повышает сваи вкусовые качества... казан мазан...та хоть крыса на палке с теплой памидорой с грядки(и лук..надергать по дороге.. и соль закусковавшаяся из синей пачки..найденая под запаской и навеявшая ностальжи от рыбалки трехлетней давности ва время каторой там и оказалась) буит ровна также вкусна как и все ети ритуалы с бегатней вокруг "алтаря" с шампурами или поварешкой

Бурри́то (исп. burrito, «ослик», уменьшительное от исп. burro — осел) — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи) и начинки (рубленое мясо, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо или сыр. По желанию в блюдо также добавляется салат, сметана и сальса на основе перца чили). Почему "ослик"? По одной из легенд некоторые продавцы подменяли говядину ослиным мясом — и люди в насмешку стали называть такие тако «буррито». Более популярная версия: блюдо вмещает много разных ингредиентов — как ослик может нести большой груз. (Из Сети)