Исторические размышления
17 постов
17 постов
5 постов
15 постов
4 поста
Некоторое время назад мы говорили о норманнских морских конунгах, которые возглавляли большие дружины, но сами не имели фактически никаких владений. И как красиво нам передает "Сага об Инглингах" - только тот, кто никогда не спал под крышей и не пировал у очага имеет права называться морским конунгом.
Логично предположить, что корабль в скандинавской культуре имел важнейшее и даже сакральное значение, что нашло свое отражение и в поэззии, где лодки и корабли обозначались красивыми метафорическими выражениями вроде "конь волны", "олень залива". Начиная с позднего неолита были найдены изображения кораблей на камнях (петроглифы)
Что касается находок, то до IV века н.э. сохранились некоторые фрагменты, интересующие нас, но, к сожалению, не целые корабли. А вот после IV века - болото (или в те времена озеро) Нидам содержит большое количество артефактов, величайшее из которых - нидамский корабль, раннедраккарское сооружение (если так можно выразиться вообще) или протодраккар.
Оказался он на дне неслучайно ,он был затоплен в жертвенных целях и для этого его буквально загрузили тонной камней.
В центре корабля - несущая балка с набором шпангоутов и 5 жестких досок борта с каждой стороны. Эта конструкция совпадала с прошлыми кораблями, но гибкое крепление стало гораздо более серьезным. Что важно - это скандинавское устройство сохранилось вплоть до конца раннего Средневековья, что доказывает его успешность
У нидамского корабля не было паруса и приспособлений под него, помещалось 15 пар гребцов, по своим параметрам он был 22 м длиной и 3,10 м шириной - внушительный пример раннего образца драккаров.
Занимаюсь в зале, питаюсь с профицитом (массонабор) и поэтому вопрос с добором белка всегда стоит остро (с углеводами и жирами проблем нет :)
Очень люблю холодец, но в продаже он небюджетен, да и в основном по содержанию жира превосходит мои требования, поэтому решила приготовить дома.
Путем совещания с ии, было решено взять филе бедра индейки (300 грамм) и куриных желудочков (300 грамм). Воды примерно литра 2. Обязательно нужен желатин (мне хватило 20 грамм, взять больше не возбраняется). Если хочется каноничного без желатина - вместо желудков взять куриные лапы, тогда холодец застынет прекрасно и так. Но содержание жира будет больше по итогу) ну и опционально: лавровый лист, лук (в шелухе), перец горошком, морковь.
Варила в мультиварке мясо и овощи часа 4, вытащила затем все содержимое, бульон процедила, посолила по вкусу, добавила желатин (в сам бульон, дала набухнуть и немного прогрела(главное не до кипячения).
Мясо измельчила, морковь отварную порезала и всё залила бульоном. Остынет до комнатной температуры - и в холодильник на 4-6 часов.
Калорийность примерно 75 ккал на 100 грамм, содержание белка 10-12 грамм. Себестоимость дешевле чем покупной)
