Сэндвич с запеченной свиной грудинкой, кокосовым карри и тайским салатом
Нежная и сладковатая, запеченная свиная грудинка в сочетании с кокосовым карри и вкуснейшим тайским салатом.
3 булочки для сэндвичей или таких булочек
Свиная грудинка:
свиная грудинка - 1750 гр. (если с кожей и костью)
соль - 1,5 ст.л.
сахара - 18 гр.
тростниковый сахар - 18 гр.
Соус карри:
оливковое масло - 1 ст.л.
1 маленький белый лук
чеснок - 2 зубчика
порошок карри - 0,3 ч.л.
желтая паста карри - 2 ч.л.
кокосовые сливки - 125 гр.
Салат в тайском стиле:
зеленая капуста- 150 гр.
красная капуста - 100 гр.
1 маленькая морковь
1 маленький красный лук
зеленый лук - 3 пера
кинза - 1/2 пучка
Заправка для салата:
имбирь - 2,5 см.
рисовый уксус - 0,5 ст.л.
соевый соус - 0,5 ст.л.
жареное кунжутное масло - 0,5 ст.л.
тайский чили соус - 0,5 ст.л.
мед или коричневый сахар - 0,5 ст.л.
сок лайма - 0,5 ст.л.
кешью или несоленый арахис - 2,5 ст.л.
Пошаговые фото здесь
Запеченная свиная грудинка.
Для начала необходимо замариновать грудинку, для этого в миске смешайте соль и сахар. Со свиной грудинки срежьте кожу. Сделайте неглубокие надрезы. Натрите грудинку сухой смесью и поставьте в холодильник (не накрывать) на 8 часов.
Слейте лишнюю жидкость. Выложите в форму для запекания и запекайте при температуре 180C 90 минут. Затем увеличьте нагрев до 230C и запекайте еще 15-20 минут, чтобы жир стал хрустящим. Переложите на решетку. Немного остудите, нарежьте. Держать в тепле.
Соус карри.
Пока готовится мясо сделаем соус.
Лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте на оливковом масле, добавьте порошок карри и пасту карри и жарьте 30 секунд.
Влейте кокосовые сливки, перемешайте венчиком и варите до загустения 10 минут (можно добавить 0,5 ч.л. кукурузного крахмала разведенного водой).
Тайский салат.
Делается очень быстро.
Капусту, морковь, зеленый лук тонко нарежьте. Красный лук нарежьте полукольцами. Кинзу крупно нарубите.
Заправка для салата.
Имбирь натрите. Смешайте все ингредиенты. Залейте салат, перемешайте и уберите в холодильник. Перед подачей посыпьте жареным кешью или арахисом.
Разогрейте гриль - поджарьте срезы булочек, так будет вкуснее.
Сборка.
На нижнюю булочку выложите салат, затем куски запеченной грудинки и полейте соусом карри. Накройте верхней булочкой.
Вам точно понравится.
Показать полностью
5
Попробуйте угадать, как изменились цены в Чёрную пятницу на прошлой неделе
Чёрная пятница — это праздник шопоголика: скидки на технику, косметику, одежду и даже на еду. Вот бы еще знать заранее, насколько упадет цена. Предлагаем поугадывать на реальных товарах и ценах (скидки еще не закончились, поэтому можно подглядывать!).
На самом деле можно купить еще дешевле, если оплачивать Ozon картой. Она дает дополнительные скидки до 30% на разные товары и суммируется с другими акциями. Даже с Чёрной пятницей.
В Чёрную пятницу на Ozon тысячи товаров выставлены по очень привлекательным ценам. Разминайте пальцы — и вперед, за покупками!
Реклама «Интернет Решения»
Показать полностью
9
Капустная тема - 2
Продолжение вот этого моего поста.
Итого из добытых с боем продуктов получилось:
1. Четыре банки капусты с яблоками
2. Одна банка капусты с помидорками. Помидорки выращиваю на подоконнике, как раз за две недели выросло штук 25. Мелкие, но вкусные. Сорт "Бэби".
3. Три литра вкуснейшего рассола, который не только с похмелья, но и для удовольствия, а также для витаминизации в период осенне-зимней беспогодицы.
Рассол получился густой, тягучий как сироп.
Не болейте, чешите попугаев или тех, кого любите )
В меню: пирожки с капустой и яйцом
Это мой любимый экспресс-рецепт: пирожки из дрожжевого теста со всем, что есть в холодильнике. Сегодня есть капуста с яйцами :)
Для теста нам понадобится:
-Теплая вода - 1 ст. (220 гр)
-Сахар - 4 ч.л. с горкой (25 гр)
-Сухие дрожжи - 2 ч.л. (11 гр)
-Соль - 1 ч.л. (4 гр)
-Подсолнечное масло - 1/3 ст. (70 гр)
-Мука - 3,5 ст. (400-415 гр) + немного на подпыл при лепке, если понадобится
Для начинки:
-Лук - небольшая луковица - 40 гр
-Капуста свежая - 200 гр
-Яйцо С1 - 3-4 шт.
-Растительное масло для смазывания сковороды - 1/2 ст.л.
-Соль и перец по вкусу
-Вода для тушения капусты - 1-2 ст.л. (может и не понадобится, зависит от сочности капусты).
Из этого количества получается 12 больших пирожков (плюс кусочек теста у меня ушел на художестенную лепку ребенку).
Порядок действий:
1. Смешать в миске теплую воду, сахар и дрожжи. Оставить на 7-10 минут до появления характерных пузырьков на воде (вода должна быть именно теплой, не горячей).
2. После того, как дрожжи ожили (т.е. появились пузырьки), добавить масло, соль и муку.
3. Вымесить 3-4 минуты тесто. Оно должно быть мягкое, не липкое. Если все-таки немного липнет к рукам или стенкам миски, то смажьте руку неколькими каплями подсолнечного масла, это поможет сформировать тесто в шар за несколько секунд.
4. Закрыть миску сверху пищевой пленкой, оставить тесто подходить минут на 30-40.
5. Пока подходит тесто, сделать начинку: разогреть сковороду с маслом, нашинковать лук тонкими полукольцами и капусту тонкими ломтиками. Потушить лук, капусту, соль и перец в сковороде 15-20 минут на среднем огне. При необходимости добавить воду, чтобы капуста получилась мягкой.* Также нужно отварить яйца.
5. Когда тесто увеличится в 2 раза, можно приступать к лепке. Для примерно одинакового размера пирожков, я делю тесто на 3 больших шара. А затем постепенно каждый шар делю на 4 шарика поменьше.
6. Раскатать один шарик теста и положить начинку (размер начинки примерно такой же, как размер шарика). Защипать пирожок и выложить на противень швом вниз. Повторить 11 раз.
7. Смазать пирожки молоком или яйцом, для красоты можно присыпать кунжутом (можно этот шаг вообще пропустить).
8. Отправить в духовку на 180 градусов на 20-25 минут.
9. Немного остудить и есть пирожки с молоком и удовольствием :)
*В моей семье любят светлую капусту. Если вы любите с томатной пастой, то добавьте по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Показать полностью
5
Правда ли, что капуста в рационе способствует увеличению груди?
Мамы и бабушки часто говорят девочкам-подросткам: «Хочешь, чтобы выросла грудь, ешь больше капусты». Мы решили проверить, есть ли у таких народных рецептов научное обоснование.
(Для ЛЛ: да, если положить два кочана в лифчик)
Пользователи часто спрашивают, эффективна ли капуста для увеличения груди, на различных сервисах вопросов и ответов. Некоторые даже интересуются, какой именно сорт лучше всего подходит для этих целей. Эта тема вызывает жаркие споры на женских форумах. Селебрити делятся своим якобы успешным и не очень опытом использования капустного «лайфхака». Это настолько расхожее утверждение, что оно вошло даже в анекдоты: «Помогает ли капуста увеличить грудь? Да, если положить два кочана в лифчик».
Женская грудь состоит из собственно молочной железы, соединительной и жировой тканей, которые крепятся к мышцам. На размер груди у женщин влияет сразу несколько факторов: генетика (более чем на 56%!), гормоны, масса тела, образ жизни, физиологическое состояние женщины (например, беременность).
Изменить свои гены невозможно — ни с помощью капусты, ни с помощью чего бы то ни было ещё. Так как в груди есть и жировая ткань, увеличение индекса массы тела может косвенно повлиять и на размер груди. Правда, отмечают специалисты, никто не гарантирует, что жир отложится именно в груди, к тому же визуально это может быть и незаметно на фоне общего набора веса.
Размер груди также связан с гормонами, в том числе эстрогеном. Именно его для увеличения груди назначают при гормональной терапии людям, совершающим трансгендерный переход. И, возможно, именно это некоторым образом повлияло на распространение мифа о том, что капуста может способствовать увеличению груди, так как в ней содержатся фитоэстрогены — вещества, которые имеют химическую структуру, аналогичную эстрогену, и могут имитировать его гормональное воздействие. Тем не менее их эффект может быть довольно противоречивым, так как при определённых условиях они могут действовать как антиэстрогены и, наоборот, снижать содержание этого гормона в организме. Так что полагаться на чудодейственный гормональный эффект капусты не стоит.
В любом случае не существует никаких научных доказательств, что употребление в пищу каких бы то ни было продуктов, в том числе капусты, может непосредственно повлиять на размер груди. Врачи-маммологи считают, что увеличить грудь естественным путём, не прибегая к пластической хирургии, невозможно.
При этом капуста и правда полезна для груди, но в контексте здоровья, а не размера. Так, некоторые исследования показывают, что употребление большого количества капусты значительно снижает риск развития рака молочной железы (и, предположительно, некоторых других видов рака). Компрессы из капустного листа могут облегчить проблемы в период грудного вскармливания, такие как нагрубание молочных желёз и даже мастит (воспаление молочных желёз). Однако полностью полагаться на такие домашние методы лечения не стоит, лучше обратиться за консультацией к врачу.
Кроме того, капуста полезна и для здоровья в целом. Она содержит большое количество витамина С, богата антиоксидантами, её употребление помогает держать в норме уровень холестерина и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Таким образом, несмотря на то что капуста и правда полезный овощ, увеличить размер груди она никак не поможет. Нам не удалось точно выяснить, откуда взялся этот миф (а он передаётся из уст в уста уже как минимум несколько поколений, поэтому вряд ли основан на сравнительно новых исследованиях о фитоэстрогене). Возможно, на его появление повлияла форма и размер этого овоща. Такая логика, например, лежит в основе симпатической магии, в которую верили многие народы, а особенно деревенские жители. Её смысл сводится к тому, что подобное производит подобное, то есть, прикоснувшись (или употребив в пищу) что-либо, можно получить свойства этого предмета. Точно так же существует миф о том, что грудь может увеличиться, если есть хлебные горбушки или яблоки. Естественно, никакого научного основания у этого нет, но своей выпуклой формой и те и другие также отдалённо напоминают грудь.
Наш вердикт: неправда
Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла).
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкасты.
Поделиться чеканной монетой с проектом с самым большим количеством пруфов на абзац можно внизу поста :)
Показать полностью
3
Обед из одного овоща или реабилитация капусты
В 90-е у многих капуста была частым гостем на столе. Ее квасили, чтоб зимой восполнять дефицит витамина "С". Ее добавляли в супы и жаркое. С ней делали пирожки. Короче говоря, если кукуруза была царицей полей, то капуста была царицей стола, деля это место с картошкой.
У меня отношения с капустой не сложились. Есть ее я могла только в двух видах - в квашенном и свежем, азартно сгрызая по четверть-вилка за раз. Капуста, пострадавшая от термической обработки, в меня не лезла. Даже с любимой колбасой и сосисками. Старшее поколение ругалось. Я героически, но безуспешно, впихивала в себя несъедобное. Потом был достигнут компромисс - когда все ели тушенную капусту, мне отваривали пару картошек.
Несколько дней назад на Пикабу обсуждали продажу четвертинок капусты, делились в комментариях рецептами. От них у меня пошла предобеденная слюна и возникло жгучее желание устроить если не капустный день, то, как минимум, обед. Заодно проверить, пропала ли у меня неприязнь к этому овощу.
И вот продукты закуплены, свободное время и энтузиазм есть, самое время приступать к готовке.
В меню были: капустный салат, щи куриные с грибами и тушенная капуста.
За песнопением и разговорами с кошкой время готовки пролетело незаметно. Пришло время дегустации... Все блюда оказались вкусными! Покопавшись в памяти, я нашла причину. Бабушка всегда рубила капусту крупными кусками и тушила/варила до состояния безвкусной тряпки. А вот мелкая шинковка и минимальная термическая обработка - когда капуста мягкая снаружи и упругая внутри - делают овощ отличным гарниром или добавкой в суп.
Я не буду узнавать у старшего поколения, почему они готовили так, а не иначе. Но для себя точно включу капусту в список полюбившихся овощей.
Рецепты в комментариях)
Показать полностью
1
Капуста модели "мечта пикабушника"
Вчера произошло этакое мини-чудо - во время похода в "Перекресток" в коробе с капустой было обнаружено это. Зажигалка лежит для оценки масштаба милоты и маленькости =)
Разумеется, это было приобретено по вот такой цене:
В общем, вся бы она была такая, капуста - этот кочанчик будет как раз для приготовления пирога, свёкр любит пироги с капустой. В этот раз проблема живущего чёрти сколько в холодильнике недоеденного кочана обойдет нас стороной. Ура, товарищи. И вообще, мини-капуста - это то, в чем отчаянно нуждается население. В городе погребов нет, да и балконы не у всех имеются.
Как-то так, в общем. Всем добра и мини-капусты =)
Показать полностью
2
Симулятор ремонта
Помните, как круто было экспериментировать с интерьером в Sims? На Пикабу есть своя версия такого симулятора ремонта. Правда, поскромнее, но зато полезнее: с советами и ссылками на материалы.