0 просмотренных постов скрыто
Холодец из головы
Филипинский повар решил приготовить холодец.
Начинаем 2026 год с открытий
Судочки для холодца по форме отлично подходят почти под все виды квадратной лапши и сразу имеют крышку, чтобы запарить её.
Показать полностью
1
Холодец
Костный мозг, уж не стала вам душу травить, - слопала без камеры, с чёрным хлебом и солькой. 😋
Заметила, что многим не дает покоя моя гвоздика, которую я кладу в холодец. Мол, она очень ароматная и кроме гвоздики там уже ничем пахнуть не будет.
Короче, рассказываю.
Гвоздика не зря накалывается на луковицу. Варится она вместе с луком не больше двух часов, а потом эта луковица достается. Вместе с ней и гвоздика, ничего вылавливать и искать в бульоне не надо. И уже последующие 12 часов холодец томится без всяких приправ, специй и травок.
В итоге гвоздика не доминирует, а лишь слегка сбивает этот резковатый вкус холодца, придавая ему тонкие нотки специй. Такие, от которых аппетит играет еще сильнее.
Попробуйте и потом поделитесь.
Мне кажется, вам очень-очень понравится — и вы поймете, о чем я вам говорю.
На видео холодец из колена и голяшки, всё одной частю покупаете и просите попилить на части.
Видео про подбор цвета, никуда не делось, не хочу про работу на каникулах новогодних 😁.
Показать полностью
Суббота, 3 января
Суббота, 3 января.
Встанет или нет, главный вопрос Нового года
Нет - бывает, зато получился набор для дошираков)
В том году получилось
Показать полностью
3
Усовершенствованый рецепт холодца, для кота который не пьет
Короч , у меня есть кот который не может пить. И пришлось сделать так чтобы он мог воду есть. Рецепт прост:
- берем кастрюлю литра на 4,
- наливаем воды, подогреваем,
- выключаем теплую,
- высыпаем 10 грам агара на 1 литр жидкости, можно даже немного побольше. - ждем минут 20, пока разойдется.
Далее доводим до кипения, кипятим минуты 3, а потом вываливаем туда две банки тушенки . Грамм 400.
Можно не самой хорошей - для запаха. А можно нормальной, если хочется чтобы кот ел и пил одновременно. Можно фарша забросить с пол кило. Выходит гдето 500 рублей максимум себестоимость кастрюли 3.5 литра. Выходит и качественнее и дешевле чем покупной корм.
И содержание воды процентов 90. Забросили, взболтали. Поставили на охлаждение. При примерно 35 градусах начнет полимеризовыватся холодец.
Но вероятно изза плохой теплопроводности - в центре долго охлаждается. Режем, подаем коту.
Это даже быстрее чем покупать обычный корм.
Показать полностью
1
Поддержка традиций
Как справиться со стрессом, а также про горячие скидки и секретные акции, рассказываем в нашем Telegram-канале и группе ВКонтакте. Подписывайтесь, будет интересно!
Показать полностью
1