Ответ на пост «Пропаганда уровня детского сада»4
С нами всё понятно, а шо по борщу?
0 просмотренных постов скрыто
Как в лесу по щам раздавали
I. Великая идея
Тапир однажды услышал от пролетающего скворца удивительный рецепт щей.
— Простые, но с тайным ингредиентом, — шепнул скворец и улетел.
Тапир вдохновился, позвал Кротона и сказал:
— Мы устроим грандиозное кормление! Всем в лесу дадим по щам!
Они развесили объявления:
«Не хотите ли получить по щам?»
и
«По щам каждому!»
II. Великая путаница
По лесу пошёл гул.
— Ты слышал? Тапир с Кротоном всем по щам раздают! — сказала Косуля Сосуля.
— Я всегда знал, что до добра их щедрость не доведёт, — пробормотал Чер Вяк.
— Щи или щи? — уточнил Лось Дебилось. — Я без каски не пойду.
Половина зверей пришла с ложками, а другая — в шлемах и с повязками на носах.
III. Щедрая готовка
На опушке стоял огромный котёл, и Тапир командовал:
— Кротон, добавляй капусту! Не забудь секретный ингредиент!
— Какой?
— Жёлуди. Без них щи не щи.
Аромат разошёлся по всему лесу, звери сгрудились вокруг котла.
Косуля Сосуля переминалась с копытца на копытце, заглядывала через плечо Тапира:
— Ну когда же? Когда уже начнётся раздача по щам?
IV. Кульминация
Тапир торжественно зачерпнул половником, раздал первую порцию Косуле.
— Вот, держи, по щам!
И вылил в миску дымящийся суп.
В этот момент за спиной кто-то возмутился:
— Я думал, по лицу давать будут!
— А я — что бить не будут, но горячее!
— А я вообще на дегустацию пришёл!
Началась неразбериха. Кротон стоял в паре и растерянно шептал:
— Может, всё-таки кого-нибудь шлёпнуть для баланса?
Но Тапир покачал головой:
— Нет. Щи — наше мирное оружие.
V. Финал
Когда котёл опустел, все выглядели по-разному.
Косуля Сосуля — сытая и счастливая,
Чер Вяк — немного ошпаренный, но вдохновлённый,
Лось Дебилось — в каске, но с миской,
а Кротон — просто уставший, но довольный.
Тапир вытер лоб и улыбнулся:
— Каждому по щам, как и обещали.
— Кто-то ел, кто-то получил, — добавил Кротон. — Баланс соблюдён.
Все закивали. Аромат щей ещё долго висел над поляной — как напоминание, что праздник удался.
Мораль
Если не знаешь, что дать — дай по щам. В любом смысле получится весело.
Показать полностью
1
Что у вас сегодня на обед?
Показать полностью
1
Мужская кухня. Щи на говяжьем ребре с гречкой
Ингредиенты на 4 литра щей.
Ребра - 800 гр, капуста белокочанная - 300 гр, картофель 300 гр, морковь 1 шт, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки гречки, коренья для бульона - 3 столовые ложки, растительное масло 1 ложка, соль, перец, лавровый лист, гвоздика, душистый перец, черный перец - по вкусу.
Зелень и сметана - для подачи
Ребра отвариваю в подсоленной воде. Как только закипело снимаю пену.
Как только пена перестала выходить добавляю коренья и специи. Варю 1,5 часа.
Пока говядина варится чищу овощи. Капусту нарезаю соломкой
Гречку промываю в рисомойке
Марковь натираю на тёрке. Лук нарезаю полукольцами. Чеснок мелко режу. Делаю поджарку на масле
Мясо вылавливаю. Бульон процеживаю.
Картофель режу кубиком
Бульон выливаю обратно в промытую кастрюлю. Добавляю картофель, пожарку, гречку и капусту
Мясо срезаю с ребер и мелко режу.
Мясо добавляю в кастрюлю. Варю ещё 20 минут
Разливаю по тарелкам. Добавляю сметану и зелень
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
12
Холодные щи
А вы знали, что летом в жару можно хавать не только окрошку, но и другие холодные супы.
например щи.
То что на фотке обычные горячие щи, тк сейчас холодно.
но летом в жару их можно охладить и подавать холодными.
если они жидкие как в столовке, их можно ничем не разбавлять, просто покрошить туда огурцов, ну и редис можно. Помидор сельдерей и всё остальное что вы крошите в окрошку. Если они очень густые то можно разбавить тем чем вы разбавляете окрошку.
рецепт на фото:
картошка, куриная грудка, Краковская колбаса, варится до готовности картошки, только после этого закидываются оливки и квашеная капуста. Варится ещё 10 минут.
В интернете вы легко найдёте рецепты холодных супов: свекольника, гаспаччо, холодный кукси, зелёные щи (щавелевый суп).
и вот у вас новый холодный суп: холодные щи.
а есть ещё одно моё изобретение гречаччо: вареная гречка крошеные огурцы и другие овощи, заливаются томатным соком. Ну или тем чем вы предпочитаете заливать окрошку.
А в старину у нас были холодные супы, про которых большинство забыло.
Ботвинья: готовилась из свекольной ботвы и белой речной рыбы, заправляется свекольным квасом.
Похмелье: остывшее жареное мясо, огурцы, лук, и огуречный (капустный) рассол (можно квас).
Крошево: квашеная капуста с рыбой или мясом заливается квасом (а вот и старинный аналог наших холодных щей).
Щучина: это просто охлаждённая уха из белой речной рыбы, не обязательно щуки. Также добавляются огурцы и квас.
Тюря: крошеный ржаной хлеб и лук заливают водой, или квасом.
Белый хлеб с молоком или кефиром (в детстве ты мне бабушка такой делала).
Можете накидать ваши рецепты холодных супов про которые никто не знает, может я приготовлю.
Показать полностью
1
