Если задуматься, проблемы с внешностью есть даже у супергероев: Бэтмен ходит с тёмными кругами от недосыпа, Человек-паук потеет под маской и страдает от раздражения кожи, а у Халка растяжки. Что говорить о монстрах — они все, как дикари из песни, на лицо ужасные, добрые внутри. Но внутрь чудовищам пусть заглядывают психотерапевты и охотники, а мы ограничимся внешностью.

И представим, с какими проблемами пришли бы в Центр диагностики кожи «Гельтек» известные всем монстры. Скоро Хэллоуин, самое подходящее время для нечеловеческих фантазий и необычных событий. Итак...

У гостей непростые биографии — сплошные сумасшедшие учёные, чаны с кислотой и прочая запредельная херня, которую создала для бедных злодеев наша богатая (больная) фантазия. Зато запросы к косметологу вполне знакомые: тут сушит, там раздражено, а отсюда вообще лезут то клыки, то волосы, то щупальца. Косметологу придётся непросто, но он постарается: тяпнет валерьяночки, выдохнет и на всякий случай придвинет поближе осиновый кол. Итак, проходите, ложитесь, здравствуйте. На что жалуетесь?  

Вампир: «Хочу выглядеть так, будто вернулся из отпуска»

Вампиры пришли в литературу из народных поверий, а самым знаменитым кровопийцей стал граф Дракула из романа Брэма Стокера. Замок, харизма, клыки, привычка навещать юных девиц в виде летучей мыши (Бэтмен, завидуйте молча!) — всё при нём. Правда, минусы тоже имеются. Классические вампиры сгорают при солнечном свете, спят в гробу и питаются сами знаете какой гадостью. Мало того, что невкусно и однообразно, так ещё и вирусов больше, чем блох на Тузике. Поэтому портрет ночного крылатого кошмара далёк от влажных фантазий Стефани Майер, которая создала сагу «Сумерки» и навеки лишила покоя и сна всех поклонниц Роберта Паттинсона. Классический вампир лыс, мертвенно бледен и зубаст, как собака Баскервилей. И да, предпочитает мясо с кровью, плотные шторы и отпуск в декабре.

При ночном расписании трудно выглядеть даже на троечку. Окружающие видят бледность и представляют то мигрень, то расстройство желудка в острой фазе. Графу хочется тёплого оттенка кожи и нежности, но поменять образ жизни ради загара и любви он не может. Ну что ж, пойдём ему навстречу, пусть и с чесноком в кармане.

Предложим капли-автозагар Sun Plus. Дигидроксиацетон, или DHA, взаимодействует с аминокислотами верхнего слоя кожи и создаёт оттенок загара без солнечных лучей. Гиалуроновая кислота увлажняет, а количество капель позволяет регулировать интенсивность цвета. Рекомендуется смешивать 2–6 капель с порцией крема или сыворотки и наносить вечером. Однако средство нельзя совмещать с солнцезащитой, тональными продуктами и уходом с ретиноидами, кислотами или производными витамина С. С кровью — можно, муа-ха-ха, но только графу Дракуле.

Альтернативой автозагару может стать солнцезащитный крем с тонирующим эффектом Mineral Tone-Up SPF 50+, который не только бережёт от лучей, но и выравнивает тон кожи. В составе крема — минеральные УФ-фильтры на основе оксида цинка (в том числе в наноформе). Масло каранджи помогает повысить устойчивость кожи к ультрафиолету, обладает противовоспалительным и заживляющим действием. Сквалан, витамин Е, Д-пантенол и бисаболол восстанавливают барьерные функции эпидермиса и снижают чувствительность к УФ-излучению. На выбор есть два оттенка: Pink Ivory для холодного подтона, Warm Sand для тёплого. Графу точно понравится — эффект отпуска обеспечен. На вопрос «Где отдыхали?» порекомендуем загадочно улыбаться, не показывая клыков.

Создание Франкенштейна: «Доктор, а можно п(р)огладить швы?»

Сначала поправим анкету: Франкенштейн — фамилия учёного Виктора, а его создание в романе Мэри Шелли осталось без имени. Заодно уточним, что зелёная кожа и болты в шее — привычный кинообраз, а не точное описание литературного героя. На приём, впрочем, пришла именно экранная версия: крупная, суровая, сшитая из разноформатных кусков человечины, поэтому с явными вопросами к качеству сборки.

Если тебя скроили из бригады кладбищенских алкоголиков, трудно претендовать на звание «Мистер Вселенная». Люди как сволочи не верят в богатый внутренний мир, если твоя отличительная черта — грубые швы и конечности разного размера. Тут не посидишь спокойно у камина с чашечкой чая и огурцом на лице — дверь выломают, замок сожгут, характер испортят. Наш безымянный герой устал от непонимания и критики и жаждет вписаться в современное общество как свой. Ну что же, запрос получен, работы до жопы, приступим.

Для восстановления раздражённой кожи рассмотрим гель «Интенсив-регенерация». Формула с Д-пантенолом, экстрактами ромашки и календулы, а также хитозаном помогает заживлению, уменьшает покраснение и увлажняет. Средство предназначено в том числе для восстановления после косметологических процедур и ухода при бытовых повреждениях. Лёгкая текстура позволяет наносить его несколько раз в день без дискомфорта. Правда, купить придётся сразу пару вёдер, но когда ты бежишь за красотой, то будь готов догнать и расплатиться.

Если отдельная проблема — пигментные пятна, можно обсудить отбеливающую сыворотку Brightening Skin. В составе есть ниацинамид, производное койевой кислоты и витамин С; средство направлено на осветление пигментации. В дневное время производитель требует солнцезащиты 30+. Но обещать, что сыворотка превратит кожу разных оттенков в идеально однородное полотно, не будем. Со швами тоже отдельная история: косметолог может подобрать уход, однако перешивать пациента не станет. Помогли чем смогли, дружок, попробуй ромашковый чай и антидепрессанты. В конце концов, тебя играл Камбербэтч, он тоже не красавец, зато харизмы столько, что нахер точно не пошлют даже со швами.

Веном: «Мы хотим, чтобы всё было гладко»

Веном — результат союза человека и инопланетянина-симбиота. Одна из самых известных версий истории связана с журналистом Эдди Броком. В комиксах ребят сближает неприязнь к Человеку-пауку, а затем отношения переходят в категорию «всё сложно». В общем, сосед въехал, ключей не попросил и теперь лезет и в холодильник, и в голову, и в койку. Коммуналка и дурдом в одном флаконе, плюс только один — в очереди к туалету стоять не приходится.

У этой пары жизнь, как в плохом ситкоме: погони, драки, обнимашки, постоянные переговоры о допустимом поведении. Симбиот формирует вокруг хозяина живую оболочку, поэтому главный вопрос косметолога звучит неожиданно: «Вы можете ненадолго оставить Эдди без костюма?» Уход будем подбирать человеческой коже. Как кислоты действуют на инопланетную материю, карточки средств не сообщают. А проверить не получится — мы стараемся не тестировать продукцию на животных.

При неровном микрорельефе рассмотрим всесезонный гель-пилинг. Миндальная, молочная и феруловая кислоты помогают отшелушивать омертвевшие клетки, улучшать цвет лица и делать кожу более гладкой. Средство также способствует осветлению поверхностной пигментации и не нарушает барьерную функцию. Его смывают после выдержки по инструкции; на повреждённую кожу не наносят. Понял, Эдди? Получишь бланш в драке — сделай паузу, скушай «Твикс» и подумай, гад, о своём поведении. И только потом пилингуй себя до желанной гладкости.

Другой вариант — пилинг-скатка Renew glow skin peeling THE U. Здесь работают PHA-кислоты: лактобионовая и глюконолактон — вместе с бактериальным энзимом Exfoline. Средство помогает убрать шелушения, выровнять тон и рельеф, уменьшить количество комедонов. Стоит протестировать средства и выбрать подходящий вариант, а не устраивать соревнование пилингов. Две личности в одном теле — ещё не причина удваивать уход.

Джокер: «Хочу сменить имидж»

С происхождением Джокера всё непросто: разные истории предлагают разные объяснения. В одной из известных версий его внешность меняется после падения в химикаты, в других важную роль играют грим и личная драма. Единую биографию этот пациент, кажется, не согласовал даже сам с собой. Да и зачем — не его проблема. Когда девиз: «Весь мир в труху», — кого волнует сложное детство?

Зато образ узнаваем: зелёные волосы, сумасшедшая улыбка, любовь к поджогам, аллергия на летучих мышей. Для нашего приёма с трудом, но представим Джокера, который регулярно красит и укладывает волосы. Его причёска должна выдерживать и выход в свет, и внезапный нырок в канализацию. Тут коже головы тоже хочется немного заботы. (Хотя мы бы просто слиняли от этого отморозка.) Но работа есть работа, поэтому составим комплекс ухода.

Начнём с укрепляющего шампуня с постбиотиками. В его составе — лизат пропионовокислых бактерий, трегалоза и комплекс из 24 растительных экстрактов. Шампунь помогает поддерживать защитный барьер кожи головы и уменьшать последствия теплового воздействия, подходит для частого применения и окрашенных волос. Волосам придаёт блеск и шелковистость. Зелёный цвет останется, а вот вид может стать ухоженнее. Джокер, как тебе идея сняться в рекламе?

Если есть жалобы на поредение и выпадение, обсудим укрепляющую сыворотку для роста волос с пептидами. Пептидный комплекс направлен на улучшение обменных процессов в коже головы, питание фолликулов и активизацию роста волос. Сыворотку наносят по проборам и не смывают; рекомендованный курс составляет 4–6 месяцев. Придётся проявить постоянство. Поменять за это время три злодейских плана можно, бросить уход после двух применений — плохо, плохо, фу.

Оборотень: «После полнолуния пора обновить уход»

Оборотни встречаются в легендах многих народов. Где-то превращение связано с проклятием, где-то — с укусом или колдовством. Полнолуние особенно полюбилось создателям кино: удобный график, выразительный свет, минимум шансов выспаться.

Наш гость проводит ночи в лесу, а потом переживает, что никто не считает его зайкой. Хотя заек у него внутри с десяток, на морде — ноль мимимишности, только оскал и моральные страдания. Когда кожа и шерсть то и дело сменяют друг друга, сложно ждать безупречной гладкости. Бритьё рекомендовать не будем, здесь помогут только регулярный уход и вегетарианская диета. Пациент, не войте, вы сами сюда пришли, за хвост никто не тянул.

Для регулярного ухода за кожей тела рассмотрим флюид Retinol Care. Он содержит 0,1% ретинола, способствует обновлению кожи, выравниванию микрорельефа и уменьшению заметности тонких линий. Стабильная форма витамина С помогает выравнивать тон и обеспечивает антиоксидантную защиту, а витамин Е, Д-пантенол и масло виноградной косточки смягчают и успокаивают. Рекомендуется вечернее нанесение и ограничение солнечного воздействия во время использования. Как говорится, то, что доктор прописал: намазался и бегай себе под луной, мечтай стать лучшей версией себя.

Для участков, раздражённых трением одежды, предусмотрен SOS лосьон-бальзам. Каламин, аллантоин, экстракт опунции и рекомбинантный фибронектин помогают уменьшать зуд и покраснение, смягчать кожу и поддерживать её восстановление. Есть лёгкий охлаждающий эффект, как раз для горячих шерстяных волчар. Беги, дружок, и да будут мощны твои лапищи.

Мумия: «С меня песок сыплется»

Ну ещё бы — несколько тысяч лет в пирамиде без кондиционера высушат кого угодно. В Древнем Египте мумификация была способом сохранить тело, а страшный персонаж в бинтах появился уже в историях и фильмах, где древнему покою постоянно мешают любопытные исследователи. (Вот так разбудят тебя раз пять подряд — и волей-неволей пойдёшь убивать.)

Наша гостья, что понятно, восстала без желания общаться: саркофаг открыли, экскурсию устроили, кофе и увлажняющий крем никто не принёс. Кошмар, правда? Хорошо, что хоть на работу не нужно. Пожалеем мумию и представим, что перед нами человеческая кожа с обычными признаками обезвоженности: стянутостью, сухостью и недостатком комфорта.

Начнём с сыворотки «3D-увлажнение». Формула с тремя видами гиалуроновой кислоты и пептидом диффупорином направлена на стойкое увлажнение, уменьшение стянутости и разглаживание морщин, связанных с сухостью. Сыворотка быстро впитывается без липкости и подходит в том числе чувствительной коже. Возраст в анкете можно не округлять: уход выбирают по состоянию кожи.

Добавим восстанавливающий крем NMF-protection. Аминокислотный комплекс с компонентами натурального увлажняющего фактора, гидроксиэтилмочевина, сквалан и масло ши помогают смягчать кожу и восстанавливать её способность удерживать влагу. Крем поддерживает защитную функцию и уменьшает раздражение. Для нанесения придётся снять бинты. Историческая ценность упаковки не делает её частью ухода. Спрашиваете, кто будет их наматывать обратно? Попросите Венома, он мастер по экзотической упаковке. Следующий!

Мистер Хайд: «На самом деле я совсем другой»

В повести Роберта Льюиса Стивенсона доктор Джекил пытается разделить стороны своей личности с помощью созданного им состава. Так появляется злобный мистер Хайд — и эксперимент быстро выходит из-под контроля. Для косметолога вывод очевиден: домашняя лаборатория не всегда помогает заботиться о себе. Все, кто имел дело с перегонными аппаратами, сейчас тяжело, но согласно вздохнули и вытерли мутную самогонную слезу.

У Джекила и Хайда одно тело, но совершенно разные планы на вечер. Пока один пакуется во фрак, второй предпочитает жечь напалмом. Уход легко теряется в проблеме раздвоения личности. Поэтому договоримся о простой общей привычке: уделять коже время, кто бы сегодня ни стоял перед зеркалом. Своей коже, мистер Хайд, прекратите снимать её с косметолога!

Если беспокоят (тяжёлая долбанутость) обезвоженность, стянутость и шелушения, рассмотрим маску «Аква-удовольствие». В описании формулы указаны гиалуроновая кислота, бета-глюкан, аминокислотный комплекс, натрий PCA и активные компоненты центеллы азиатской. Маска помогает удерживать влагу, поддерживать гидролипидный барьер и успокаивать кожу, делая её более гладкой и свежей. Примирить две личности не обещает, но общий вечерний ритуал у них появится.

А если пациент жалуется на зуд и перхоть, предложим нормализующий шампунь для комфорта кожи головы. Формула с пироктон оламином и салициловой кислотой воздействует на активность Malassezia, связанную с образованием перхоти, помогает мягко отшелушивать и уменьшать зуд. По инструкции шампунь оставляют на 2–3 минуты и используют 2–3 раза в неделю. Джекил запишет рекомендации. Хайд просто постарается иногда мыться.

В конце вечера появляется зомби: «Есть что-нибудь, чтобы выглядеть поживее?» Доктор со вздохом протянет к нему дерматоскоп и начнёт консультацию. Что поделать — у монстров тоже есть потребности и право быть красивыми. Ну, хотя бы относительно. Мир меняется, и, как показывает нам пример «Сумерек», у симпатичных злодеев больше шансов на счастье. А счастья мы желаем всем своим клиентам, хоть с клыками, хоть с шерстью.

Узнали у героев свои запросы? Запишитесь на консультацию в Центр диагностики кожи «Гельтек» — подберём уход без мистики. А в комментариях расскажите, кого пригласить следующим. Только предупредите заранее: для Ктулху придётся сдвигать кресла.

Нет, это не значит, что через 24 часа кожа превратится в тыкву и всё — поезд ушёл. Просто в первые часы после травмы у организма тупо больше пространства для манёвра. Отсюда и разница: один порез исчезает почти бесследно, а другой оставляет на память роскошный кусок фиброзной ткани.

Мы в Гельтеке за 30+ лет успели изучить всякое — от медицинских гелей до того, как кожа пытается самостоятельно собрать себя обратно. Поэтому давайте посмотрим, как устроен этот ремонт и почему иногда лучше помочь коже, пока она не начала творить какую-нибудь фигню.

Что такое рубец

Это аварийная заплатка, наспех прилепленная туда, где что-то отвалилось. Заплатки эти ставятся далеко не только на коже — точно такая же фиброзная ткань нарастает, например, на миокарде после инфаркта. Погибла часть клеток сердца из-за оторвавшегося тромба? Организм быстро залепит дырку соединительной тканью, чтобы кровь не хлынула наружу. Условный саблезубый бобромедведь откусил кусок ноги? Та же история.

Но эта соединительная ткань — не полноценная замена. Коллаген в рубце укладывается параллельными пучками, а не плотной корзинкой, как в здоровой дерме. Отсюда и характерный блеск шрама, и то, что зрелый рубец в лучшем случае дотягивает примерно до 80 % прочности обычной кожи.

Если у вас было подряд несколько ангин, миндалины со временем превращаются в комок грубой ткани с полостями-лакунами, где отлично прописываются новые бактерии, а местная иммунная защита там практически не работает. По сути, каждое такое воспаление с последующим рубцеванием откусывает от органа кусочек его функциональности, и в финале, если это внутренний орган, получается кусок фиброза, который толком ничего не делает, зато может стать хроническим очагом инфекции.

Экстренное восстановление без сохранения красоты — это грубый шрам. Иногда, впрочем, он получается малозаметным, но тут уже играют роль индивидуальная реакция организма, скорость прорастания сосудов, глубина повреждения и, чего уж там, прямота рук хирурга.

Рубцы делятся на несколько типов

Все они не очень.

Атрофические — это когда ткань формируется так, что рубец проваливается ниже уровня кожи, образуя ямки и борозды со стянутыми краями. Классический способ получить такой — активно расчёсывать пузырьки во время ветрянки.

Гипертрофические рубцы, наоборот, возвышаются над кожей из-за избыточного разрастания ткани. В них часто прорастают сосуды и нервы, из-за чего свежий рубец выглядит ярко-красным, а со временем, когда сосуды пустеют, светлеет до розового. Обычно такие рубцы получаются при глубоких повреждениях дермы, а главный провокатор их роста — постоянное натяжение тканей во время заживления.

Келоидные рубцы — это настоящее наказание и для пациента, и для хирурга.

Этот поганец не просто возвышается, а расползается вширь, остаётся багровым из-за обилия сосудов и никогда не сравняется по цвету с окружающей кожей. Вдобавок он густо усеян нервными окончаниями, отсюда постоянные зуд и боль. Лечить келоиды сложно: любое вмешательство, требующее травмы кожи, нужно проводить с минимальным воспалением, иссекать рубец напрямую нельзя — велик риск, что он вырастет ещё сильнее.

Первая линия — кортикостероиды, чаще всего внутриочаговые инъекции триамцинолона (за ними нужно идти к врачу). Они уменьшают объём рубца и снимают зуд с болью, но дают рецидивы и побочки вроде атрофии кожи. Ещё есть криотерапия, лучевая терапия, силиконовые пластыри и гели, создающие постоянное давление на ткань. Из более свежих подходов — лазер по сосудам рубца и препараты, замедляющие синтез коллагена I типа.

Отдельная история — растяжки. По сути, это те же шрамы, только в глубоких слоях кожи.

Когда участок кожи растягивается слишком быстро, дерма не успевает нарастить достаточно эластических волокон. Чаще это связано с гормональными скачками: подростковый возраст или последний триместр беременности. Результат — микроразрывы, заросшие грубой тканью, изначально ярко-красные из-за обилия сосудов, но со временем светлеющие. Хорошая новость: в отличие от других рубцов, растяжки не мешают подвижности кожи. Плохая — крупный метаанализ показал, что чудо-кремы для живота во время беременности не работают ни для профилактики, ни для лечения уже появившихся растяжек. Так что проще принять их как небольшую плату за появление нового человека и не тратить нервы.

Молодой рубец первое время стоит прятать от солнца — в контролируемых наблюдениях участки, которым досталось УФ, темнели заметно сильнее защищённых, а выводить получившуюся пигментацию потом куда сложнее, чем один раз заклеить рубец или намазать SPF.

Как заживает рана

Допустим, вы упали с забора и вспороли ногу ржавым гвоздём. Кровь остановили, от столбняка привиты — можно просто заклеить пластырем и ждать?

Можно, но результат будет, мягко говоря, не по красоте.

Если вы за пару часов попали к хирургу, тот промоет рану, вытащит грязь и щепки, иссечёт нежизнеспособные лоскуты кожи и послойно ушьёт, аккуратно сопоставив края без натяжения. Уже на второй-третий день фибробласты и капилляры начинают расти навстречу друг другу — рубец в итоге получается аккуратным.

Для соединения краёв обычно используют классический узловой шов — надёжно, но со следами от проколов. Если эстетика важнее, есть более красивый непрерывный внутрикожный шов, любимый пластическими хирургами: снаружи остаются только два тонких хвостика нити. Зашивать наглухо можно только чистую рану. Если был контакт с землёй, обязательно оставляют дренаж, иначе можно спровоцировать анаэробную инфекцию.

Если же вы просто заклеили рану повязкой дома, края не сопоставлены, сосудам и фибробластам приходится тянуться друг к другу издалека — в таком варианте рубец практически гарантирован.

Если под рукой ни хирурга, ни специальных стяжек типа ZipStitch, можно свести края обычным лейкопластырем: остановить кровь, обработать антисептиком, наклеить две полоски пластыря вдоль краёв со складкой на каждой и сшить складки между собой обычной иголкой с ниткой.

Как ускорить заживление и почему в рану нельзя лить масло

Скорость образования грубого рубца зависит от того, как быстро в повреждённую зону дорастут новые сосуды. Дело в том, что фибробласты и волокнистая соединительная ткань спокойно переносят нехватку кислорода, а нежный эпителий — нет, и без нормального питания он просто не будет восстанавливаться. Если сосуды растут медленно, разрыв заполняется в основном грубой фиброзной тканью, и рубец получается заметнее.

Для неинфицированной раны имеет смысл дополнительно использовать средства на основе декспантенола. У нас, например, есть гель «Интенсив-регенерация» с декспантенолом. В отличие от многих аналогичных средств, он на гидрофильной основе, что критично.

В открытую рану нельзя лить масла и жирные гидрофобные мази, потому что они мешают нормальному газо- и влагообмену раневой поверхности. Тот же принцип касается витамина E. В двойном слепом исследовании местный витамин E не улучшил вид рубцов вообще — почти в 90 % случаев результат был без изменений или хуже, а у трети испытуемых он вызвал контактный дерматит.

После обработки раны и сведения её краёв наносят гель, а сверху накладывают стерильную впитывающую повязку. Дальше декспантенол делает своё дело на всех трёх фазах заживления (воспаление, затем пролиферация — рост молодой грануляционной ткани эпителия, и, наконец, ремоделирование, которое может тянуться до года и дольше). Он усиливает экспрессию генов, отвечающих за интерлейкин-1-альфа, некоторые цитокины и матриксную металлопротеиназу 3 (ММР3), которые регулируют весь процесс регенерации. Если стерильность раны под вопросом, после антисептика и геля можно добавить антибактериальный порошок на основе неомицина или использовать повязки с антисептическими компонентами.

Можно ли убрать рубец

Если коротко — нет.

Полностью избавиться от уже сформированного рубца не получится никак.

Можно попробовать иссечь избыток фиброзной ткани и заново сшить кожу, если её хватает — это работает при гипертрофических рубцах, которые ограничивают подвижность сустава или мимику. Немного помочь может кожная пластика или инъекции гиалуронового филлера для западающих (атрофических) рубцов и шлифовка для выступающих (гипертрофических).

При этом результат предсказать сложно. Филлер может утечь в сторону и сделать рубец только заметнее, а шлифовка — спровоцировать новый бурный рост соединительной ткани. Главная надежда индустрии на будущее — биореакторы и выращивание кожных пластов из собственных стволовых клеток пациента.

Короче, лучше избегать падений с заборов и укусов условных бобромедведей.

И отдельная просьба: пожалуйста, перестаньте присылать в личные сообщения фотографии разных участков тела с вопросом «что это». Для этого у нас есть Центры диагностики: приносите туда свою кожу, специалисты её посмотрят (это бесплатно!).

Раз уж вы дочитали до конца и теперь знаете о своей коже чуть больше, чем хотели, — вот вам промокод ROZHA_PROSIT на скидку 20% на раздел «Косметика» на сайте. Просто чтобы был выбор: негодующе закрыть пост или негодующе купить со скидкой.

А если вам интересно, как мы разрабатываем новые средства, или вы хотите с нами пообщаться, то заглядывайте в телеграм-канал с хрониками нашей уютной лаборатории.

ТГ канал 18+ https://t.me/trash_tv404

МАКС канал https://max.ru/trash_tv404

:3

1957 год .Куба. В горах Сьерра-Маэстры даже вечерний костёр не мог прогнать всю усталость из костей. Че, сидя на складном табурете, склонился над походным котлом. Его астма давала о себе знать тихим свистом в груди, но руки работали чётко: он мастерски нарезал приготовленные овощи.

Рядом, прислонившись к скале, дремал усталый солдат, ещё не привыкший к тяготам партизанской жизни. Он дрожал даже во сне. Че посмотрел на него пристально, оценивающе. Это был не взгляд командира, а взгляд врача.

В котел, помимо овощей, отправились красная чечевица, последние щепотки соли и сушёного перца из его личного запаса, а также немного говядины — пайка на два дня. Он варил не просто еду, а лекарство — лекарство от холода, тоски и страха.

Когда суп загустел, источая терпкий, дымный аромат, Че подошёл к солдату и тронул его за плечо.
— Вставай, товарищ. Пора подкрепляться.

Солдат открыл заспанные глаза, смущённо выпрямился.
— Команданте… Вы сами… Я должен был…

— Сегодня я дежурный по кухне, — усмехнулся Че, наливая густую похлёбку в жестяную кружку. — И твой лечащий врач. Пей. Медленно.

Солдат взял кружку дрожащими руками, сделал первый глоток. Горячее пламя разлилось по телу, согревая изнутри. Это был не просто суп. Это был вкус заботы, почти отеческой, в этой суровой реальности войны.

— Спасибо, команданте, — прошептал он, и в его глазах, помимо усталости, появилась твёрдость.

Че, попивая свой пай из кружки, глядел на тлеющие угли.
— Завтра будет трудный переход. Силы понадобятся всем. И помни: революция делается не только с винтовкой в руках. Иногда — с котелком супа.

И в эту холодную ночь под кубинскими звёздами простой суп стал для одного проснувшегося солдата важнее любого пламенного митинга. Он стал доказательством того, что за высокими идеями равенства и свободы стоят не абстракции, а люди, которые могут разделить с тобой последнюю краюху хлеба. Или чашку горячего бульона. Этого солдата звали Альберт Эйнштейн...

А теперь, когда вы настроились на правильный лад, можно приступить к готовке восхитительного супа из говяжьего рубца.

Количество продуктов идет в расчете на 5л кастрюлю.

Нам понадобится:

Говяжий рубец 600-700 гр.

Ребрышки говяжьи 500 гр.

4-5 средних помидоров

2-3 сладких перца

Одна большая луковица

Красная чечевица 250-300 гр.

Сок лайма

Острый перец

Для начала обжариваем ребрышки на сильном огне с небольшим добавлением растительного масла. Обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. Оставшееся на сковороде масло и жир не выливайте, они нам понадобятся позже.

Обжаренные рёбрышки и рубец отправляем в кастрюлю, заливаем водой и отправляем вариться на сильном огне.

После того как сняли пену, можно посолить (2 чайные ложки соли), добавить пару щепоток молотого чёрного перца и, по желанию, для большей наваристости, кубик говяжьего бульона.

Дальше ставим на медленный огонь и забываем про суп часа на три. Рубец должен хорошо повариться, чтобы стать нежным и мягким, а на ребрышках за это время мясо спокойно отделится от костей.

Дальше достаем из нашего бульона мясо и отправляем его остывать. Засыпаем в кастрюлю стакан промытой красной чечевицы и продолжаем варить на медленном огне.

Нарезаем все наши овощи в свободной форме. Оставшимся маслом с обжарки ребрышек смазываем противень, выкладываем на него порезанные овощи и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, они должны как следует запечься.

Через полчаса пора проверить, как там поживают наши овощи.

Должно получиться чуть лучше, чем у Юлии Высоцкой.

Отправляем наши печёные овощи в бульон и варим так ещё 15 минут.

В это время суп можно приправить специями. Я крошу туда два сухих острых перца. Для большего аромата можно добавить треть чайной ложки сладкой копчёной паприки и пару капель Табаско.

Пока варится суп, нарезаем остывшее мясо на маленькие кусочки.

После этого берём погружной блендер и со всей революционной яростью фигачим наш суп до состояния пюре.

Перекладываем в кастрюлю наше порезанное мясо и добавляем сок лайма. Я добавляю его в расчете 1 столовая ложка на литр супа. У меня 5л, значит 5 столовых ложек.

Всё перемешиваем и готовим суп ещё 15 минут на маленьком огне. После этого выключаем огонь и даём настояться ещё 5–10 минут. Наконец-то можно приступить к трапезе, не забыв приправить суп зеленью. Сюда подойдут как классические варианты - зелёный лук и петрушка, так и альтернативные - листья свежей мяты или зелёного базилика. Приятного аппетита!