Признаки зрелости тыквы
Признаки зрелости тыквы😎
✔️Изменение цвета: Зрелая тыква обычно имеет насыщенный цвет. Если она приобрела характерный оттенок для своего сорта (например, оранжевый), это может быть признаком зрелости.
✔️Твёрдая кожура: Когда тыква созревает, её кожура становится твёрдой и невозможно проколоть её ногтем.
✔️Пустой звук: Если постучать по поверхности тыквы и услышать глухой, пустой звук, это может указывать на то, что тыква зрела.
✔️Сохранение хвостика: Если у тыквы есть хвостик, обычно он начинает высыхать и прикрепляться к плоду, когда тыква созревает.
✔️Зрелые лозы: Лозы, на которых растут тыквы, начинают увядать и становиться коричневыми в месте их сочленения с плодом.
✔️Некоторые сортовые особенности: Для конкретных сортов тыкв есть и другие признаки зрелости, например, у них может изменяться окраска хвостика или форма.
Так что следите за этими признаками, и вы всегда будете знать, когда ваша тыква достигла своей зрелости и готова к сбору! 🎃🌿
Подписывайся на канал🏡
Предложить публикацию✉️
Вы заканчивали онлайн-магистратуру? Расскажите, пожалуйста, о своем опыте!
Дистанционное обучение сегодня круче, чем когда-либо. Даже магистратуру теперь можно закончить из дома, да еще и с дипломом государственного образца.
Если вы получали высшее образование онлайн, поделитесь, пожалуйста, своим опытом. Нам интересно ваше мнение.
Тёплый салат с тыквой и печенью
Давно хотел приготовить теплый салат из тыквы и печени, потому что очень люблю оба ингредиента.
Итак, салат из серии «мужские рецепты», когда готовишь только для себя и на свой вкус.
Вариант 1:
Ингредиенты:
— Тыква свежая: 500 гр.
— Печень говяжья или куриная (у меня говяжья): 500 гр.
— Соевый соус: 2 столовые ложки;
— Мед: одна столовая ложка;
— Сыр с плесенью: 40 гр. на порцию.
Тыкву нарезаем кубиками примерно 1,5 x 1,5 см., отправляем вариться 20 минут в слегка подсоленой воде.
Печень режем кусочками 4-6 см., с учетом на то, что она ужарится. Жарим на подсолнечном или оливковом масле, добавив 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку меда, черный перец и молотый чеснок по вкусу. 7 минут с одной стороны, еще 7 перевернув. Соль я не добавляю, ее дает соевый соус.
Равномерно соединяем тыкву с жареной печенью в тарелке для подачи. Сверху выкладываем любой сыр с плесенью: 30-40 гр. У меня была смесь тыквенных семечек, семечек подсолнечника, кунжута. Отлично дополнили блюдо. Также добавил несколько листьев рукколы, 5 гр. бальзамического уксуса. Подаем теплым.
Вариант 2:
Тут готовил с учетом прихода гостей, в два раза больше.
Ингредиенты:
— Тыква свежая: 1000 гр.
— Печень говяжья 500 гр.
— Печень куриная 500 гр.
— Сыр с плесенью: 40 гр. на порцию.
Начало аналогичное, нарезали тыкву:
Печень нарезал мельче, ужариваться она не будет.
Вакуумируем. В пакеты с тыквой добавил по 2 столовые ложки оливкового масла, в один из пакетов остатки рукколы. Специи в печень: молотой лук и чеснок (по чайной ложки), соль 15 гр. Печень говяжью и куриную не смешивал.
Погружаем в кастрюлю, ставим кипятильник су-вид на 3 часа при 82 °C.
Тыкву достаем ровно через час, печень остается.
После готовности, даем немного остыть, соединяем печень с тыквой, дальше все тоже самое, что и в первом рецепте.
Салат в этой вариации получился бесподобным. Лучше не придумать — печень мягкая и приятный аромат, такого интенсивного не остается после прожарки. Тыква идеальна, мягкая, сочная, такую можно подавать на десерт без всего. Очень вкусное блюдо, с учетом весьма бюджетных ингредиентов. Кстати, куриная печень в нем понравилась больше говяжьей, а стоит она дешевле.
"Готовь сани летом" или "К хэллоуину готова"
Идеальные куриные котлеты
За кликбейтный заголовок прошу прощения — разумеется, идеальные эти котлеты лично для меня (домочадцев тоже позову на подмогу, если что), но не исключаю, что кому-то пригодится.
Экспериментировал с котлетами из курятины я достаточно долго. Цель была, во-первых, добиться оптимального сочетания сочности и плотности, во-вторых, чтобы было вкусно, в-третьих, не запредельно калорийно. На полученной в итоге формуле останавливаюсь, поскольку лучшее, как известно, враг хорошего.
Да, пошаговых фото не будет, ибо все и так знают, как выглядит фарш.
Состав:
Фарш из филе грудки — 1500 г
Фарш из филе бедра — 500 г
Лук репчатый — 350-400 г
Тыква бутылочная или мускатная — 300 г
Цветная капуста — 300 г
Яйцо столовое отборное — 1 шт.
Сухари из белого хлеба молотые — 60-70 г
Растительное и сливочное масло для пассерования — 15/15 г
Соль: мне достаточно 12-14 г, вы пробуете фарш на вкус сами.
Смесь «пять перцев»: полчайной ложки.
Процесс:
Тыкву режем произвольными крупными кусочками.
Закидываем вместе с капустой в пароварку и готовим до мягкости (минут 15). Если легко протыкается ножом — готово.
Лук режем полукольцами и пассеруем на смеси растительного и сливочного масла до светло-карамельного цвета.
Тыкву, капусту и лук прокручиваем через крупную решётку. Перемешиваем ложкой, оставляем остывать.
Курицу прокручиваем через крупную решётку.
Добавляем в куриный фарш соль и яйцо, как следует вымешиваем.
Добавляем овощной фарш, перец, вымешиваем до однородности.
Добавляем сухари, вымешиваем и оставляем минут на двадцать, чтобы сухари впитали влагу.
Обжариваем котлеты на сковороде до румяной корочки, складываем на противень. Пока идёт обжарка, включаем духовку на разогрев.
Ставим противень с котлетами в разогретую духовку, томим при температуре 150-160 градусов 20-30 минут. Котлеты дойдут до готовности и уплотнятся. В середине процесса можно достать противень и обильно смазать котлеты вытопившимся жиром с помощью кисточки.
Складываем в кастрюлю и оставляем под крышкой отдыхать.
Ремарки:
Филе бедра должно присутствовать в составе обязательно, не менее 25%. Можно больше, никто не запрещает. Можно вообще купить большую курицу и снять с костей всё мясо, получится примерно нужное соотношение. И подкожный жирок не выбрасывать, а тоже прокрутить.
Цветную капусту я беру замороженную — и дешевле, и быстрее готовится, а фаршу всё равно.
Сухари — обычные остатки любого белого хлеба (вместе с коркой), высушенные в духовке и затем перемолотые в блендере до консистенции манной крупы.
Если интересно, пробуйте, это вкусно.
Ненавижу тыкву! А давай ненавидеть ее вместе!
Слегка отварить очищенную тыкву в кусочках.
Взбить миксером.
Ванильный сахар, сахар и лимонная кислота по вкусу. Щепотка соли.
Много желатина. Раз в шесть больше, чем подсказывает здравый смысл. А потом еще удвой порцию. Раствори в воде, влей в кипящую воду, потом в тыквенное пюре.
Охлади и разрежь на кусочки.
Фу, тыква, буэ...!!!
Жираф. Но кот
Платформы для онлайн-обучения: что вы о них думаете? Поделитесь мнением!
Онлайн-курсов становится все больше, и нам интересно собрать статистику. Пожалуйста, пройдите небольшой опрос и поделитесь своим мнением!