О, великий суп наварили
Кот Саня дегустатор.
Суп диетический, с курицей, котику такое можно.
0 просмотренных постов скрыто
Бургундский нектар: Нежнейший Биф Бургиньон
🥩 Это не просто рагу. Это настоящее искусство. Вино, время и терпение делают говядину настолько нежной, что её можно есть ложкой. Ароматы розмарина, шалота и белых грибов переплетаются с густым, бархатным соусом, насыщенным винной глубиной. Этот рецепт разбудит воображение и заставит влюбиться в французскую кухню с первого кусочка.
⚜ Что понадобится?
🔹 Говядина (лопатка, шея, ребро) – 1,2 кг
🔹 Красное вино (Пино Нуар, Кот-д'Ор, Бургундия) – 750 мл
🔹 Говяжий бульон – 500 мл
🔹 Шалот – 8 шт.
🔹 Чеснок – 3 зубчика
🔹 Грибы (лисички, белые, шампиньоны) – 250 г
🔹 Бекон (вызревший, слегка копчёный) – 100 г
🔹 Томатная паста – 1 ст. л.
🔹 Мука – 1 ст. л.
🔹 Сливочное масло (82%) – 40 г
🔹 Оливковое масло – 2 ст. л.
🔹 Тимьян, розмарин, лавровый лист
🔹 Соль, перец
👨🍳 Как готовить?
🔥 1. Обжарка мяса
Говядину просушите и порежьте крупными кубиками. Обжаривайте порционно, чтобы каждый кусок получил карамельную корочку.
🔥 2. Основа вкуса
В вытопленном беконе пассеруйте шалот и чеснок. Добавьте томатную пасту, уварите.
🔥 3. Вино – душа блюда
Влейте вино по краю сотейника, чтобы не сбить температуру. Дождитесь, пока испарится спирт, и уварите соус.
🔥 4. Томление
Добавьте мясо, горячий бульон, травы. Тушите в духовке при 140°C 3–4 часа.
🔥 5. Грибное совершенство
Обжарьте грибы на сливочном масле с чесноком до румяной корочки, добавьте за 40 минут до готовности.
🔥 6. Финальные штрихи
Соус должен обволакивать ложку. Добавьте щепотку какао-порошка – это усилит винные ноты.
🍷 Подавайте с картофельным пюре или хрустящим багетом. Вино? Конечно! Пино Нуар или Кот-дю-Рон – идеально.
#БифБургиньон #ФранцузскаяКлассика #Гастрономия #ВкусКакВРесторане #ШефГотовит #ЕдаКакИскусство #АвторскаяКухня #MichelinExperience #МедленноеТомление #КулинарноеПутешествие
Спасибо, что дочитали до конца, поддержите нас ❤ и ✔подпиской. Здесь вы найдете много интересных рецептов с простыми пошаговыми инструкциями, лайфхаки и кулинарные эксперименты.
‼ Чтобы не пропустить идеи для быстрого завтрака, уютного ужина и праздничного стола подписывайтесь на наш Telegram-канал и группы ВКонтакте, Одноклассники.
Еда – это эмоции. Давай творить вкусное вместе!
Показать полностью
1
Блюдо от шефа
Это что за часть?
Показать полностью
1
Вторая попытка спецоформления на Пикабу (Фаина РаНЕВСКАЯ)
"...Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, булочки, не пить пиво с рыбкой - морда конечно же становится меньше, но и грустнее..."
Сливочный супчик
Ингредиенты:
Куриная грудка 1-2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Томат 2 шт.
Чеснок 3 шт.
Соль/перец/паприка
Сливки 20%
Зелень
Бульон 200 мл.
Сыр
Приготовление на видео
Показать полностью
Обычный морковный суп спас тысячи жизней
Эрнст Моро - врач, благодаря которому обычный морковный суп спас тысячи жизней
Суп из шампиньонов со сливками
Суп из шампиньонов со сливками порадует всех любителей первого из грибов: он получается нежным, ароматным и очень вкусным.
А еще это блюдо приятно согревает и как будто обнимает своей нежной текстурой: после него вы непременно почувствуете умиротворение и покой. Рецепт блюда очень простой, не требующий каких-либо дорогостоящих ингредиентов: в состав входят свежие шампиньоны, лук, чеснок, пряные травы, молоко и сливки. Готовится же этот грибной суп очень быстро, буквально за 30–40 минут, что, несомненно, добавляет ему баллов.
Показать полностью