Замечу только то, что вешенки, на мой взгляд, вкуснее шампиньонов. Т. е. они больше похожи на грибы в нашем понимании. Так что, если есть выбор - выбирайте вешенки.

Ну а сама по себе такая еда ... вкуснейшая каша с грибами. И готовить просто. Задача для первоклассника.

Начало традиционное. Хорошо прогрел «в» сковороде две столовые ложки растительного масла и мелко отправил туда головку мелко нарубленного репчатого лука. Никаких «поджарить лук до золотистого…». Не тот случай. Минут около пяти, постоянно вороша, прогревал лук в масле. Нагрев - средний. Две задачи: выгнать резкий луковый аромат и довести лук до предпрозрачности. Если их решить, то и вкус у лука смягчится. Станет таким … сладковато луковым.

И как только, так сразу грибы к луку выложил. Конечно, грибы промыл и измельчил.

Тут же перемешал. Довольно быстро грибы начнут выделять сок. Его много будет.

Нагрев не менял, постоянно вороша-перемешивая выпаривал сок.

И вот когда сок практически весь выпарился, добавил в сковороду хорошо промытую гречку.

Опять же, ну никуда от этого не денешься, вороша-перемешивая, пару минут содержимое сковроды грел. На том же самом нагреве.

Вот так получилось.

Добавил к гречке в сковороду четыре стакана горячей воды. Я просто налил из только что вскипевшего чайника. И три столовые «с верхом» ложки сливочного сыра.

Перемешал. Нагрев убавил.

И под крышкой, но изредка перемешивая, доваривал. Вот до такого состояния.

Собственно каша уже готова.

Аромат (вот одно из главных достоинств-отличий от шампиньонов) вешенки дали реально … как лесные грибы.

Ну и гречка!

В общем, товарищи, рекомендую. Вкусно. Сытно. И не так уж хлопотно.

Вешенки - 600 г.

Гречка - 400 г.

Сыр сливочный творожный - 3 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Вода - 4 стакана

Соль - по вкусу

И … никогда не называю свои публикации рецептами. Ибо всё придумали до нас. И неча щёки надувать. Мои заметки — это рассказы о том, как эта еда готовилась. Так что, если хотите, пишу я некие байки про «приготовил я еду», в которых я поделяюсь опытом. Что лучше, что нет, как стоит делать, а как лучше не надо. И опыт этот - мой. Его можно принимать, а можно и не принимать.

Другие мнения? Обязательно! Приветствуются. НО!!! Конструктивные. А не в стиле «Эта еда должна…» Просто поймите - еда, приготовленная мной никому и ничего, кроме меня не должна.

Несмотря на начало зимы, которая пока больше похожа на позднюю осень, в лесу еще очень много съедобных грибов. И вслед за трубчатой лисичкой, хотим познакомить вас с вешенкой обыкновенной (Pleurotus ostreatus), которую также ещё называют вешенкой устричной, или устричным грибом. Она широко распространена в Северном полушарии.

Это гриб, который вырастает осенью, с сентября по ноябрь-декабрь, не боится минусовых температур и спокойно переносит небольшие морозы. Растет он на древесине лиственных деревьев (намного реже на хвойных) в лиственных и смешанных лесах умеренной зоны. Особенно на мертвой или ослабленной древесине – на пнях, поваленных стволах и валежнике.

Обычно вешенки растут большими группами, часто срастаясь шляпками и ножками. Это довольно крупные грибы. Их шляпки могут достигать 20 см в диаметре. Цвет меняется от темно-серого или буроватого у молодых грибов до беловатого или желтоватого у старых. Мякоть у вешенки белая и плотная, у молодых грибов мягкая и сочная, позднее жесткая и волокнистая. Поэтому в пищу используют только молодые грибы. Обычно их солят или маринуют, а также эти грибы пригодны для сушки.

А ещё, вешенка обыкновенная является хищным грибом, который способен охотиться на нематод (круглых червей). Для охоты из гифов вытягиваются микроскопические отростки, на кончиках которых образуются заполненные нематотоксином сферы. Как только червь случайно задевает такие токсоцисты, яд высвобождается и начинает действовать. За пару минут он парализует и убивает жертву, затем гифы прорастают в ее тело и начинают переваривать. Таким образом эти грибы получают дополнительный азот, необходимый им для образования белковых соединений.

Биологи давно выяснили, что плодовые тела вешенки содержат множество полезных и необходимых для человеческого организма веществ. Поэтому вешенку ещё в прошлом веке во многих странах мира, включая Россию, стали культивировать в промышленных масштабах. В нашей стране сейчас только шампиньоны обгоняют вешенку по масштабам производства. Помогает выращивать вешенку и то, что она очень неприхотлива и может расти практически на любом субстрате, включающем целлюлозу – опилках, стружке, коре, бумаге, соломе…  Но в магазине за вешенку приходится платить, а в наших лесах всю осень её можно собирать бесплатно.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Всем приятного аппетита!

Неужели ленин - гриб инопланетян? Ой не, я не это хотел сказать.
ВОт пруфы.

https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0328965&utm_source=Securitylab.ru

https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.add7118

https://www.webofscience.com/wos/woscc/summary/f015c2f9-0656-4725-80eb-2c64b001298f-01848a1bc0/date-descending/3

Делают эти схемы из дереворазрушающих грибов, по которым я делал когда то мат модель. И мне стало интересно: а можно ли подключать такой грибной комп к мозгу? Ща есть у Илона Маска интерфейс нейролинк мозг - комп, но такую операцию надо повторять каждые 5 лет, иначе происходит отторжение кремния.

Возможно ли как то предотвратить отторжение гриба? Не получиться ли у нас что то среднее между вселенной last of as и джони мнемоник и вахой?

Я же, в свою очередь, мог бы создать мат модель, цифровую копию роста такого гриба, копию его "нервных импульсов", мат модель нервной системы млекопитающего, что бы для начала их соеденить эфимерно, внутри компа, внутри мат модели.

Не знаю, можно ли найти гранты на такую штуку. Пока что я делаю это внутри школьного проекта.
Вот наши рассуждения со школьницей об этом.

Если научного проекта не получиться, может, можно это сделать в виде комп игры. Стратегии какой нить на основе моей мат модели. На крайняк настольная игра. Хз. Но скорее всего ничо не выйдет. Пушта лох - это судьба.

Енто. Рептилоиды сатанюги. Это ж ваша тема! Цифровизация человека, цифровой концлагерь, люди управляются одной кнопкой. Вы енто, обращайтеся, да.