Перловка это вкусно! Но перловка требует к себе особого отношения. Ну вот с этим особым отношением готовлю "шрапнель".
Филе индейки, шампиньоны, лук, морковь, чеснок, сельдерей, масло, соль специи и перловка! Рисомойка сегодня побудет перловомойкой или перловкомойкой.
Нарезаю лук и чеснок. Ставлю обжариваться с маслом
Добавляю в сковороду морковь и сельдерей
Нарезаю филе кубиком, грибы ломтиками.
Добавляю грибы с мясом к поджарке. Обжариваю вместе с овощами
Промытую крупу заливаю в кастрюльке водой, довожу до кипения и ещё раз промываю. После этого добавляю к обжаренным овощам, мясу и грибам.
Добавляю кипяток. Перемешиваю. Солю.
Добавляю такую смесь специй
Готовлю под крышкой до выпаривания всей жидкости. Воды добавил 2 к 1 к крупе
Когда почти готово всыпаю порезанной петрушки и перемешиваю
P.S. Особое отношение к перловке состоит в том, что её не достаточно тщательно промыть, её необходимо ещё довести до кипения в отдельной посуде и ещё раз промыть. Тогда она точно не будет слипаться.
