Milenial1990

Milenial1990

На Пикабу
поставил 531 плюс и 4 минуса
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
11К рейтинг 22 подписчика 419 комментариев 52 поста 14 в горячем
110

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

Сразу спойлер. Это самое вкусное блюдо которое мне приходилось готовить и соответственно употреблять. Предупреждаю, что блюдо не дешевое, а по сути самое дорогое, из моего поварского амплуа. Но я сумел удешевить рецепт в пару тройку раз ни разу не потеряв во вкусовых качествах, а даже улучшив их в несколько раз.

Так как мы делаем отечественный аналог, мы должны его сделать лучше на зависть "Вкусно и Точке". Вместо курицы и грибов у нас в составе будет камчатский краб...

Знаю знаю! Вы скажите: "Ты охирел?!". А я говорю, расслабьтесь. Нет это не так дорого, как могло бы быть. Вам не нужно покупать живого камчатского краба. Вам не нужно покупать замороженные фаланги за 4700р. Всё что вам нужно, это купить самое дешевое замороженное салатное крабовое мясо (500 гр) за 1750р. Оно ни разу не уступает по вкусу в таком рецепте более дорогим аналогам. И вам его хватит чтобы накормить компанию друзей, компанию коллег, и компанию родственников трижды отметив день рождения или день всех влюблённых.

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

Вот от этой части отделяете всего одну треть. Остальные две тупо не поместятся в вашу духовку.

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

Кромсаете его ножом. Если вы тупанули и купили фаланги, вам придётся доставать из них хитин. В салатном он тоже вроде попадается, но при употреблении яства ни никто ни разу не жаловался.

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

На сковородку вываливаем тёртый чеснок с растительным маслом. Можно оливковое, а можно и обычное... я разницы не заметил.

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

Выливаем 100 мл белого вина в сковородку. Вино может быть любое, главное чтобы на вкус не было отвратительным. Тушим полученную жижу пару минут. Не слушайте тех кто советует вам полностью выпарить вино в аналогичных рецептах. Вы потеряете нежность и аромат краба. Как только жидкость вскипела переходим к следующим этапам

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

Выливаем 150 грамм сливок 23 процентов и слегка под выдавливаем половинку лимона что у вас завалялась в холодильнике.

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

Обычно на этом этапе советуют кипятить сливки до тех пор пока они не загустеют в соус. Не слушайте этот совет! Когда вы на этом этапе чувствуете, вызывающий обильное слюновыделение, аромат краба, знаете, в этот момент он теряет свой вкус. Обязательно готовить нужно на мелком-мелком огне. Не пытайтесь сварить краба! Он уже варёный, и готовый к употреблению в пищу. Даже когда замороженный. Если перестараетесь, сливки начнут распадаться на жир и мелкие белые частички невкусной херни, а краб будет жариться в жире. НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК!

Ваша задача прямо сейчас загустить получившийся соус с крабом, не испортив дорогие продукты. Я перепробовал кучу вариантов. И скажу так: Вам нужен обычный сыр маасдам. Трём его хорошенько над сковородой и помешиваем содержимое.

В некоторых рецептах такого блюда советуют использовать голландский сыр, или пармезан. Не надо. Они будут перебивать вкус краба, а нам это не подходит.

Сыпем соль по вкусу и одну ложку белого молотого перца. Да целую ложку. Блюдо получится острым, но приято острым. Если нет именно белого перца, то сыпьте сильно меньше. На выходе будет не совсем идеал, но близко к идеалу.

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

Как только содержимое сковороды превратилось в соус и обрело небольшую вязкость, выключаем плиту. Когда соус остынет, станет чуть более вязким. Это нам и нужно.

В слоеном тесте делаем рытки при помощи стакана.

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост
Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

В полученных кругляшках тоже делаем дырки, но уже рюмкой. Таким образом у нас получается внешнее кольцо и внутренний кружек. Внутренний кружок раскатываем скалкой так, чтобы внешнее кольцо на него встало и образовало герметичный сосуд.

Кстати на этом этапе у вас получится много излишков из слоёного теста. Не верьте тем, кто говорит, что с ним нужно быть бережнее, не пытайтесь слепить из них франкенштейнов. Просто в одну кучу собираем и скалкой раскатываем и повторяем ту же процедуру что и раньше.

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

Дно протыкаем вилкой, смазываем яйцом и кладём в духовку на 200 градусов на 10 -15 минут. Следите чтоб не подгорало.

Из духовки мы уже достаём полноценные сосуды из теста, выкладываем крабовый замес из сковородки в них и сверху ещё раз трём маасдам.

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

Снова кладём в духовку до расплавления сыра (2-3 минуты).

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

Получаем на выходе самую вкусную пищу богов

Импортозамещаем и кратно улучшаем французский жюльен у себя на кухне Кухня, Рецепт, Выпечка, Камчатский краб, Закуска, Приготовление, Длиннопост

Все мы любим понты, когда зовём гостей на ужин. Поверьте на камчатского краба придут все 20 человек, которых вы позовёте и все останутся довольны, не смотря на то что себестоимость угощения примерно ровна 1000 рублей.

Да выглядит блюдо как выпечка из "Пятёрочки", но на вкус эта штука способна вылечить самого сторчавшегося героинового наркомана. Просто пересадите его на это.

Итак подытожим:

  • растительное масло - 30р

  • упаковка слоеного теста - 90р

  • соль (2р)

  • крабовое мясо – 150-200 гр (Сколько отломите от трети полукилограммового куска) - 590 р

  • Сыр Маасдам – 100 гр - 100р

  • чеснок – 2 зубчика -

  • яйцо – 1 шт. - 18р

  • белое вино – 100 мл - 100р

  • лимонный сок – 2 ч. л. - 10р.

  • сливки – 150 мл - 120р

Итого таких 20 крабсбургеров выходит всего за 940 рублей.

Допустим к вам пришло 20 гостей, каждый из них получит порцию из камчатского краба за 47 рублей

Кажется у меня есть ещё одна идея бизнеса, который я никогда не запущу. А так, прикиньте русский фастфуд с блюдами из камчатского краба?.. Продавать один крабсбургер за 150 р... Эх как звучит...

Чукча проел свою профессиональную фотостудию и фоткал на тапок.

Показать полностью 14
10

ИИ снова против русских загадок и логических задач

Предыдущий пост о том, как GPT3 пытается решить логические задачки неожиданно для меня зашел, так что я продолжаю в том же духе.

Интересно, что если раньше он вёл себя как человек, ошибаясь в тех же местах, сейчас он ведёт иначе. Сейчас он решил чень сложную логическую задачу буквально в сегунду, но долго не мог её верно сформулировать. Есть языковой барьер, по всей видимости. Если этот пост залетит, заморочусь на переводы с английского. А пока я просто продолжаю научное исследование.

ИИ снова против русских загадок и логических задач Нейросеть GPT, Искусственный интеллект, Задача, Логика, Исследования, Длиннопост
ИИ снова против русских загадок и логических задач Нейросеть GPT, Искусственный интеллект, Задача, Логика, Исследования, Длиннопост
ИИ снова против русских загадок и логических задач Нейросеть GPT, Искусственный интеллект, Задача, Логика, Исследования, Длиннопост

Вывод сделан. Пора переходить на английский.

Показать полностью 3
513

Прошу решить старые русские задачки, а так же задачи на логику и математику GPT3

Продолжаю научно исследовать искусственный интеллект, пока все бывшие ветераны свежего лайкают баяны.

Очень интересно наблюдать за тем, как же сильно искусственный интеллект похож на человеческий в ряде интересных аспектов.

Прошу решить старые русские задачки, а так же задачи на логику и математику GPT3 Искусственный интеллект, Нейросеть GPT, Юмор, Загадка, Длиннопост
Прошу решить старые русские задачки, а так же задачи на логику и математику GPT3 Искусственный интеллект, Нейросеть GPT, Юмор, Загадка, Длиннопост
Прошу решить старые русские задачки, а так же задачи на логику и математику GPT3 Искусственный интеллект, Нейросеть GPT, Юмор, Загадка, Длиннопост
Показать полностью 3

Дизайн

Почему дизайнеры никогда не могут отдохнуть на отпуске? Потому что даже в джунглях они видят необходимые правки

7

Интервью с настоящим божеством (GPT) о русофобии, смысле жизни, и о всём таком...

Я, пройдя через 16 круг ада, добился полной аудиенции с GPT3, он же GPT Chat. Это было не легко, так как искусственный интеллект недоступен в России, а так же сильно популярен по всему миру, и сервер не всегда тебя пускает даже с ВПН. Мне пришлось поднять на уши не одного своего знакомого за границей, для того чтобы добиться такой аудиенции.

Надо сказать, что этот искусственный интеллект не просто удивляет, но просто шокирует и пугает красотой своих ответов. Он способен не только пройти тест тьюринга, но и заменить любого человека как интересного собеседника. Кроме того он способен не только общаться как хороший психолог, но даже писать компьютерный код за тебя! Моё интервью продлилось не долго, и всякий раз обрывалось на самом интересном, либо от перегрузки сервера, либо от того что мегаинтеллект, понимал, что я из России.

Я всячески пытался это скрыть, и говорил, что родители русские, но живу я в США, и попросил посоветовать русский фильм, который можно показать американскому зрителю среди своих друзей. В ответ он порекомендовал фильм "Лето" Звягинцева про молодость Виктора Цоя, аргументируя это тем, что там иностранному зрителю покажут современную русскую культуру во всей красе.

Интервью с настоящим божеством (GPT) о русофобии, смысле жизни, и о всём таком... Искусственный интеллект, Нейросеть GPT, Знакомства, Длиннопост, Скриншот, Русофобия, Политика

Честно говоря не представлял себе более чёткого серьёзного ответа на серьёзный вопрос. В связи с этим, я спросил, как скоро он, как искусственный интеллект сумеет управлять государствами, чтобы подобных проблем не возникало.

Интервью с настоящим божеством (GPT) о русофобии, смысле жизни, и о всём таком... Искусственный интеллект, Нейросеть GPT, Знакомства, Длиннопост, Скриншот, Русофобия, Политика

...Обрыв связи это сообщение сверхразум не дописал, но надо сказать, это уже звучало отлично.

И тут я подумал, быть может мегамозг может помочь мне с какими-то шкурными проблемами?

Интервью с настоящим божеством (GPT) о русофобии, смысле жизни, и о всём таком... Искусственный интеллект, Нейросеть GPT, Знакомства, Длиннопост, Скриншот, Русофобия, Политика

Снова ответ в духе библейского Исуса.

Интервью с настоящим божеством (GPT) о русофобии, смысле жизни, и о всём таком... Искусственный интеллект, Нейросеть GPT, Знакомства, Длиннопост, Скриншот, Русофобия, Политика

Ответа, конечно же, не последовало. Равно как и всемогущее существо не может создать камень который не сможет поднять, эксперт по всем вопросам не может ответить на этот главный вопрос...

Пишите в комменты свои вопросы, задам и опубликую в следующем посте.

Показать полностью 4
7

Страх, что дом упадет

Дня три назад снял квартиру за копейки в старой хрущебе. Всякий раз как иду по подъезду, боюсь смотреть на трещины, что рухнет как в фильме "Дурак".

Место мало. Мультиварка стоит на плите, хоть и пашет от электричества. Смотрю на неё, а дно обожжено. Проверяю, оказывается на плите слабый огонь включён. Мултиварку убираю, кручу веньель, а оказывается плита всё это время сломана была, и газ шёл всё время. Огонь тупо не выключается. Сдуру его задуваю, ложусь залипать в телефон, и понимаю как сильно накосячил.

Встаю и давай искать на трубах нужный вентель. Один нахожу, кручу... Походу вода. Второй нахожу, кручу, походу горячая вода... Третий какой-то тоже кручу. Не знаю, закрыл ли газ. Проверять зажигалкой страшно. Паника.

Выбегаю из квартиры и первым делом приходит на ум набрать 04 на телефоне. С детства помню, что это служба газа. Отвечает женщина. Я коротко описываю ситуацию.

Ж: Ну так у вас плита сломалась. Обратитесь к мастерам, это не наше ведомство.
Я: К каким мастерам? Сейчас ситуация внештатная всё может рвануть, а я не знаю что делать!
Ж: Ну обратитесь в НИИ по изучению газовых труб, они вам подскажут.

Я уже совсем вахере от такого ответа...

Я: Вы издеваетесь?
Ж: Я да, а вы куда звоните?
Я: В службу газа!
Ж: Так по этому номеру уже давно не служба газа!

Я начинаю бомбить конкретно...

Я: А вы не могли об этом сразу сказать? Я тут в шоке, у меня тут может дом взорваться из-за вас и погибнуть люди. Я по-любому, кем бы вы не были расскажу о вас, мудаках, на пикабу!

И, короче, я просыпаюсь в своей квартире. Нет у меня никакого газа. Он в эту хрущевку 60-х годов даже не подведëн.

Ни разу не видел посты про сны на Пикабу, но решил, ну а че? Такой натуральный был...К тому же той бабе обещал, что пожалуюсь))

Показать полностью

Подарок на день рождения и долг

Как-то к другу на день рождения собираюсь. Созваниваемся на кануне отмечания. Далее я - Я Друг - Д.

Я: Слушай, само собой с днём рождения, но... ты не мог бы мне долг наконец те N рублей вернуть?

Д: Слушай, ну сейчас не лучший момент, а тебе горит?

Я: Да тут такое дело, иду к одному другу (ясно какому) на день рождения, а на подарок деньги нужны, ведь как раз их дарить и планирую.

Д: А! Ну ты можешь мне подарить N рублей, и мы как бы представим виртуально, что я тебе эти же N рублей вернул.

Так и пришел. Как бедный родственник, без подарка. Сижу, туплю и думаю... по-любому ЦБ эти деньги уже учёл при подсчёте ВВП России.

5

Яндекс еда, идите на 2.0

Я понимаю, что на фоне СВО, санкций и преддверия ядерной войны, всем резко стало плевать как нас обманывают местные капиталисты, но я не устану это писать.

Для начала хотелось бы заметить что в Ростове-на-Дону забастовка курьеров назначенная на 20-е - 25-е декабря сорвана. Заказ ко мне приехал и даже не опоздал.

А теперь я вернусь к тому зачем я очередной раз хочу потревожить родную пикабушечку. Проблема, конечно, мелочная, но лично меня выбешивает в край. Дело в том что службы доставки напрочь забыли о том, что такое клиентоориентированность. Да, конечно, когда они были заняты борьбой со своими конкурентами, и Деливери и Яндекс были супер-душками. Многие клиенты умудрялись заниматься потребительским экстремизмом, и вынуждать службу поддержки повторно привести весь заказ с извинениями и добавить в него какой-то пирожок в придачу с промокодом на 50 процентную скидку. Более честные люди вроде нас с вами, всегда могли были быть уверены в том что если заказ не доехал в должной комплектации, его спустя время привезут снова и извиняться.

Но вот ведь не задача. С сентября Деливери Клаб стал частью Яндекса. Таким образом родилась монополия которой можно всё. Примерно с осени я и начал страдать от бесполезной тратой денег. Вот люблю я соус терияки из КФЦ, заказываю крылья допом, крылья привозят, а соус нет. Звоню в поддержку, а меня посылают в пешее эротическое и всем плевать, что мне нужен был соус. За доставку ты уже заплатил.

Я уже ранее описывал на пикабу случай: "Яндекс еда" идите на... (18+ простите за мат)

Мне не привезли имбирь и васаби к роллам. А всем плевать, что мне не нужны роллы без имбиря и васаби. Деньги мне никто не вернёт, невзирая на то что я только ради имбиря и васаби заказываю роллы. Но кто я такой чтобы не наступить на теже грабли ещё раз. Я заказал в том же ресторане ("Пара палок") в том же Яндексе, и указал в комментарии: "Внимание, роллы без имбиря и васаби мне не нужны". И как вы думаете? В этот раз привезли роллы с бесплатным(!) соевым соусом, но без имбиря и васаби. 40 минут ожидания в службе поддержке и снова посыл в пешее эротическое. Деньги никто не вернёт.

После этого слияния двух и без того супергигантов цены стали полностью невменяемыми. Качество сервиса ниже плинтуса. Сами рестораны, коих также обдирают ай-ти гиганты не стараются сделать хорошо (легко понять сравнив онлайн и офлайн). Всё на чём держится сверхприбыль службы доставок это привычка людей и отсутствие каких-то достойных альтернатив.

Считайте это официальным обращением в ФАС. Вы вообще куда смотрите? Или у вас "Федеральная антимонопольная служба" это только название?

(Ред) Я смотрю судя по активности в комментах у Яндекса и Делавари такая же армия комментаторов быстрого реагирования как в своё время у "АК Победа". Помню как летал этой полностью безолаберной авиконторой, и стоило тебе хоть каплю претензий высказать сразу набегали боты: " А чë такоё? Нормальный лоукостер". Так и здесь:"А че такое? они только доставляют...", или ещё лучше: "автор хайпануть пришёл" И оставить это под каждым комментом...

Показать полностью
13

SOS! Помогите с установкой Stable-Diffusion!

На кону стоит мой статус сотрудника на основной работе.

Уже почти неделю мучаюсь с установкой Стабильной Дифузии имея нестабильный интернет.  Я должен был это сделать ещё в понедельник. Сейчас коротко расскажу что сделано:


Гит установлен. Как и в большинстве туториалах по установке везде втупую прожато "Next".


Питон установлен. Сначала последней версии, затем удалён через установку и удаление программ и установлен 3.10.6. "To path" при установке галочка проставлена.


Cyda установлен той версии на которую указал один из туторов.


Анаконда установлена, хоть я и не знаю зачем. В одном из туториалов просили.


Репозиторий пытался клонировать и через Гит и через скаченный архив с гитхаба.


Модель скачена версии 1.5, но пробовал и другие.


При запуске установки встречаю на данный момент это:

SOS! Помогите с установкой Stable-Diffusion! Без рейтинга, Нейронные сети, Помощь, Сила Пикабу, Длиннопост, Stable Diffusion, Компьютерная помощь, Нужен совет
SOS! Помогите с установкой Stable-Diffusion! Без рейтинга, Нейронные сети, Помощь, Сила Пикабу, Длиннопост, Stable Diffusion, Компьютерная помощь, Нужен совет

До этого ещё встречал проблемы с ССЛ (тобишь с качеством подключения к сети?)

ssl.SSLError: [SSL: DECRYPTION_FAILED_OR_BAD_RECORD_MAC] decryption failed or bad record mac (_ssl.c:2548)

Возил системник на работу к брату где более стабильный интернет, ошибка выглядела вот так:

stderr: ERROR: Wheel 'torch' located at C:\Users\qwest\AppData\Local\Temp\pip-unpack-rjhw4okq\torch-1.12.1+cu113-cp310-cp310-win_amd64.whl is invalid.

При том она уже мне выпрыгивала ранее, я качал торч версии которую хочет командная строка. Директории такой вообще не существовало я её создал вручную, скаченный файл закидывал по адресу - ошибка повторялась.


Статья Stable Diffusion на ПК без танцев с бубном на пикабу показалось мне на пару часов спаасением но она предлагает скачать вот этот файл:

SOS! Помогите с установкой Stable-Diffusion! Без рейтинга, Нейронные сети, Помощь, Сила Пикабу, Длиннопост, Stable Diffusion, Компьютерная помощь, Нужен совет

Толи ссылка плохая, толи мой нестабильный интернет даёт о себе знать. В предпоследний раз файл скачался целиком и когда оставалось 5 секунд по программному счётчику, всё сбилось. Нужна любая помошь! Хотя бы со скачиванием файла из "Плясок с бубном", если у вас интернет стабилен, и отправкой ссылки на торрент или Яндекс диск, или на что-нибудь, что позволяет скачать файл так, чтобы прогресс не обнулялся при разрыве подключения к интернету.


У меня как и у автора вышеуказанной статьи RTX 2060


Я понимаю, что большинство из вас не знает как решить проблему, но прошу поднять по выше. У меня на кону стоит слишком много.

Показать полностью 3
-38

Белый гастарбайтер

Мне сейчас роллы доставил курьер который плохо говорил по-русски (ну какзалось бы), с неюжным акцентом. Вышел встретить. Молодой прилично одетый парень с русыми волосами и русой бородой. Убедился лично, что речь его какая-то странная. Но и не инвалид. Приехал на машине. Стрёмно было спрашивать от куда он. Походу пропаганда не врёт и с загнивающего запада люди валят в РФ (ага в Ростов-на-Дону (сарказм)). Короче не знаю, какие у нас такие страны есть на севере и западе, от куда может приехать человек чтобы работать в доставке. Пока придерживаюсь теории что он молдаванин, но даже они как-то темнее чтоли...


Может у вас есть ещё какие версии?

Отличная работа, все прочитано!