Привет, друзья! Я и Антонина, главный дизайнер нашей мастерской Амета Декор, решили поделиться с вами интересным процессом создания интерьерного зеркала, которое мы изготовили для одной гостиницы. Задача была нетривиальная — создать не просто зеркало, а изделие с алтайской символикой. Вдохновение мы черпали из самой природы Алтая — и вот что получилось, назвали Зеркало Горный Алтай (малое).
Орнаменты зеркала для гостиницы Алтая от картинки для эскиза
Ниже - весь процесс пошагово видео и фото. Вы можете увидеть, как творится процесс, где дерево, символика и ручная работа соединяются в единое изделие.
1) ЦЕЛЬ - повысить прибыльность бизнеса за счет повышения качества интерьера, отдыха, желания рассказывать постояльцев про украшения в гостинице.
2) Идея орнамента
3) Картинки с украшениями. Основная проблема была в том, чтобы реализовать это со вкусом и соблюсти идеи украшений алтайского края.
Пожелание клиента: Зеркало должно быть облегченным, поэтому остановились на сосне.
Материалы: слеб из массива сосны, акриловая краска, воск карнаубский, лак
Размер: 100х80х3,5 см.
Примеры картинок с алтайскими мотивам
Алтайский орнамент
Шаг 1. Эскиз и планировка композиции деревянной рамы
Первый этап — это всегда идея. Как именно мы отобразим Алтай на зеркале? Какие элементы должны быть в композиции? Решено было сделать символику максимально органичной: солнце, ёлки, олени и другие элементы, что ассоциируются с природой этого уникального региона. Каждая деталь на эскизе продумана до мелочей.
Шаг 2. Фрезеровка на ЧПУ деревянной рамы для интерьерного зеркала
Как только эскиз был утверждён, мы начали переводить его в цифру. Тут на помощь приходит ЧПУ-фрезер — он позволяет сделать вырезы с ювелирной точностью. Всё, от мелких линий до рельефных фигур, вырезается с идеальной геометрией.
Алтайский орнамент в растр
Шаг 3. Ручная роспись рамы для зеркала
После того как основные элементы были вырезаны, мы приступили к ручной росписи. Каждая линия, каждое движение кистью добавляют живое ощущение к работе. Рисунок становится единственным в своем роде, ведь его мы не повторяем дважды.
Декорирование рамы зеркала кисточкой
Тонкая работа наших дизайнеров
Шаг 4. Шлифовка и соединение деревянной рамы
Когда все детали были готовы, настал черёд сборки. Рама соединялась без металлических креплений — только на «бабочку», чтобы сохранить эстетику и структуру дерева. Следующий шаг — отделка. Мы использовали натуральное масло с пчелиным воском, чтобы дерево оставалось живым на ощупь, а его текстура глубже раскрылась.
Шаг 5. Натуральная отделка: как зеркало становится живым декором для дома
После финальной шлифовки покрываю изделие пастой с пчелиным воском. Это не лак — дерево остаётся живым, тёплым на ощупь, с глубокой текстурой. Цвет становится насыщенным, с характерным «рыжим» тоном, как у алтайской сосны на закате.
Шаг 6. Сборка интерьерного зеркала
Вставляю зеркало с полированной кромкой, фиксирую. На раму креплю металлическую бирку с логотипом мастерской «Амета Декор» — знак ручной работы и мастерства. Всё проверяю до миллиметра.
Каждый символ на зеркале несёт в себе особое значение:
Солнце-спираль — энергия, движение.
Ёлка — связь с природой, рост.
Олень/лось — духи леса, сила.
Полумесяц и точки — ритмы ночи, охотничьи циклы.
Фигура с короной — охотник или шаман.
В завершение сделаем пару визуализаций зеркала в разных интерьерах.
Зеркало "Горный Алтай" идеально впишется в любой интерьер, где ценят тепло натуральных материалов. Будь то стиль рустик, прованс, эклектика или даже барокко — оно станет ярким акцентом.
1/4
Вот такой вот процесс! Как вам? Поделитесь мнением, и если есть вопросы — с удовольствием отвечу!
Как обещал @zhzhitel, отвечаю по поводу недорогих и безопасно-проверенных мест общепита в окрестностях Курского вокзала. Надеюсь что ответ отдельным постом будет более полезен широким массам, чем просто коммент.
У меня своеобразный подход к общественному питанию. Я не особенно доверяю стандартным заведениям общепита, поскольку я, помимо прочего, осуществляю правовое сопровождение как раз таки ресторана.
Как следствие, я понимаю, как порой тонка грань между отличной жрачкой и массовым отравлением))) То заведение, с которым я работаю, репутацией дорожит, поэтому всякие необходимые процедуры, типа уборки, утилизации просрочки и ведения журнала температурного режима они соблюдают. Но это приводит к удорожанию блюд на выходе и повышению суммы в чеках.
Но есть один старый способ поесть недорого и не травануться, а если и траванёшься - с немалой степенью вероятности страдания будут отомщены: питание в столовых, находящихся на территории государственного учреждения и/или тех, основными посетителями которых являются государственные служащие. Гаишники и налоговики - самый оптимальный контингент, кстати говоря.
Итак, возле Курского вокзала есть прекрасное место - цитадель фискальных органов, в здании по улице Земляной вал, 9, находится, как сейчас помню, 4 инспекции ФНС. От выхода из Курского вокзала - около 500 метров, минут 7 пешочком:
1. Проходим между Курским вокзалом и ТЦ "Атриум", от выхода из вокзала сворачиваем направо, налево идти не надо, придёте на какой-нибудь "Винзавод" и словите там шок от ценников. 2. Выходите на улицу Земляной вал, поворачиваете направо.
3. Проходите 3 дома, поворачиваете направо.
4. Здание налоговых находится на второй линии улицы, ближе к железной дороге.
5. Заходите во вход для посетителей, прямо от него - как раз столовая, чуть правее - санузел.
Сотрудники ФНС питаются чаще всего в буфетах, которые у них там есть на этажах выше, поэтому свободные места в столовой на 1 этаже есть. Ценник за 2 блюда и напиток - 300-400 рублей, варианты обедов прилагаю.
Я, кстати, очень был удивлен постом человека, который именно на Курском вокзале вместе с женой умудрился люто травануться, да еще и заплатить за это пару тысяч. При этом, включая банальную логику, можно было потратить 5 минут на изучение карт, 10 минут - на то, чтобы дойти до харчевни.
Многие привыкли, что цены в аэропортах как в ресторанах в центре Москвы. Я разведал, где находится самый бюджетный вариант полноценного обеда, который доступен обычным пассажирам. Но для этого придется немного прогуляться.
Столовая для сотрудников аэропорта Домодедово
В аэропорту Домодедово несколько столовых для сотрудников, но почти все находятся в зонах, куда обычным пассажирам не попасть. Однако есть приятное исключение: для прохода в здание HR центра пропуск не требуется. От здания аэровокзала в эту столовую идти минут 7-10. Нужно выйти из терминала из выхода 2 или 3, дальше немного налево, если стоять спиной к аэропорту, потом по прямой через через парковку.
Как пройти в дешевую столовую в аэропорту Домодедово
Вам нужно в здание, на котором на крыше написано S7 Airlines.
Здание HR центра аэропорта Домодедово
На козырьке над крыльцом надпись DME HR CENTER, что значит «Кадровый центр аэропорта Домодедово». Адрес: Домодедово, аэропорт Домодедово, строение 8.
DME HR CENTER. Вам и нам сюда
И тут небольшой сюрприз: на двери написано, что это не столовая, а ресторан быстрого обслуживания. Так что можно считать, что мы идем не в столовую, а в ресторан. Хотя по формату — самая типичная столовая. Так как основные посетители столовой-ресторана — офисные сотрудники аэропорта Домодедово, заведение открыто только в будни и только в рабочее время. Для пассажиров, это, конечно, минус. Свежая отметка «Хорошее место» от Яндекс Карт — это плюс, я с ней согласен.
Режим работы ресторана быстрого обслуживания
Смело заходите внутрь и направо вниз по стрелке «Ресторан быстрого обслуживания».
1/2
Как пройти в ресторан
В зале оживлённо. Замечаю, что помимо сотрудников аэропорта есть люди с рюкзаками и чемоданами — явно продвинутые пассажиры.
Столовая для сотрудников аэропорта Домодедово
Берем поднос и идем на линию раздачи. Три вида супа: рыбный из горбуши по 150 рублей, гороховый с копченостями за 135 рублей, рассольник Питерский за 90 рублей. За питание отвечает ООО «Домодедово кэтеринг» — это фабрика бортового питания аэропорта Домодедово.
Первое
Цены на горячее и гарниры доступные. Курица тушеная с терияки — 115 рублей, бефстроганов из говядины — 135 рублей, шашлык из курицы — 125 рублей, гречка — 55 рублей, сырники — 40 рублей за штуку.
1/2
Второе и гарниры
Отдельно стоят салаты. Греческий салат стоит 100 рублей. Я взял винегрет за 60, к нему идет бесплатное порционное масло.
Салаты
Хлеб продают по 3 рубля за кусочек.
Хлеб
Из напитков — компот, сок, кофе, чай. Еще есть десерты.
Десерты
Оплата на кассе. Для сотрудников аэропорта скидка 10%. Я оплачиваю полностью.
Столовая для сотрудников аэропорта Домодедово
Посмотрите на это фото. Это мой обед — первое, второе, гарнир, салат, хлеб и стакан сока. Всё это мне обошлось в 418 рублей. Я считаю, что цена более чем адекватная, а для аэропорта это вообще очень бюджетно. Лично мне нравится домашняя кухня без лишних сюрпризов.
Полноценный обед обошелся в 418 рублей
При желании можно уложиться рублей в 300 или даже дешевле. Например, можно было не брать сок и салат, получилось бы 298 рублей.
Чек с ценами
Качеством и ценами я остался доволен. Конечно, было бы здорово, если бы столовая (ну или ресторан быстрого обслуживания) работала круглосуточно и без выходных. Но, что есть, то есть. Добавлю, что на первом этаже в том же здании есть кафе с недорогим кофе, сэндвичами и выпечкой.
1/3
Кафе в здании HR центра аэропорта Домодедово
Всем приятного аппетита и хороших путешествий! Надеюсь, что эта информация может вам пригодиться. Больше постов о путешествиях и авиации у меня в Дзене и в телеграме, избранное я выкладываю на Пикабу, буду рад новым подписчикам.
Дорогие друзья, сегодня будет экскурсия по ресторанам и кафе Беларуси. Национальная белорусская кухня отличается широким использованием картофеля, грибов, бобовых, круп, а также мяса (особенно свинины и птицы). В отличие от многих других кухонь, в белорусской кухне более распространена варка, тушение и запекание, чем жарка. Также, белорусская кухня отличается длительной обработкой продуктов, часто совмещением различных методов приготовления (тушение, запекание, варка) в одном блюде. Среди самых популярных блюд: драники, колдуны, клецки, холодники, мачанка, бабка и верещака. Расскажу о самых вкусных, на мой взгляд, блюдах белорусской кухни. Какие ваши самые любимые блюда Белоруссии?
Ресторан «Камяница» - настоящий уголок стародавней Беларуси. Открываются двери - и вы уже в другом веке. Традиционная белорусская еда, уникальная органичность интерьера, аутентичная музыка дают возможность окунуться в золотые времена страны и частичку их оставить в своей душе.
Ресторан поразил меня вкусными, сытными блюдами, красочным, средневековым интерьером и веселым персоналом.
Понравился борщ купеческий (наваристый, сытный, со свининой, овощами и специями, подается со сметаной и ржаным хлебом), салат Шляхта (свиная грудинка, листья салата, помидоры, перепелиное яйцо, маринованные грибы, лук-порей, бальзамическая заправка) и десерт Штрудель с мороженым (ароматный, нежный, аппетитный).
Борщ купеческий – это разновидность борща, приготовленная с использованием "купеческих" ингредиентов, таких как грибы, и, возможно, морепродукты или более качественные виды мяса.
Этимология названия десерта штрудель связана с немецким словом Strudel, что в переводе означает «вихрь, воронка, водоворот».
В ресторане «Литвины» безумно понравились говяжьи щечки, нежные, тают во рту, картофельное пюре подхватывает эту нежность и несет тебя в водоворот гастрономического наслаждения. Говяжьи щечки – деликатес, который получил признание в европейской кухне, особенно в Испании и Франции. Исторически это был доступный продукт, но благодаря длительному томлению и искусному приготовлению он стал популярным среди гурманов.
Также красивый, феерический десерт в форме груши. Начинка из свежей, ароматной груши наполняет радостью, поднимает настроение.
И овощной, приятный салат с маринованным цукини и домашним сыром, заправка придает солоноватый вкус.
В кафе «Лихтарик» была удивлена жировой бомбе драникам с мачанкой и разным видам сала.
Мясо с луком обжаривается и затем тушится до готовности в сметанном соусе, драники обжариваются до золотистой корочки. В горшочки выкладывается слоями: драник, мясо, драник и заливается сметанным соусом, в котором жарилось мясо и томиться в духовке минут 15 при низкой температуре (примерно 120 градусов).
По одной из версий драники пришли в белорусскую кухню из немецкой благодаря выпущенному в 1830 году труду «Кухар добра навучаны» Яна Шитлера, в котором он привёл позаимствованный у немцев рецепт оладий из картофеля. На самом деле, всё просто: название происходит от старорусского слова «драть», то есть, при готовке картофель перетирали («драли») на специальной шипастой тёрке («дралке»). С тех пор это блюдо стали называть «драниками» или же «дерунами».
Народная этимология слова Мачанка (Верещака) выводит название блюда от шипения и «верещания» колбасы или свинины во время жарения на сковороде.
Ресторан «СВОИ» - первый ресторан белорусской кухни соединивший богатую культуру приготовления блюд с современной, комфортной обстановкой и европейским уровнем сервиса. Ресторан – музей, где историческая атрибутика интегрирована в современный дизайн и каждый элемент меню, интерьера может стать сувениром из Беларуси.
Понравились: салат с тунцом (тунец, обжаренный в кунжуте, айсберг, руккола, картофельные дольки, помидоры черри, каперсы, яйцо, бальзамическая заправка), стейк-салат (обжаренная говядина, салат айсберг, руккола, помидоры черри, огурцы, красный лук, соус чимичури, бальзамическая заправка), я бы здесь убрала соус чимичури, для меня слишком много уксуса и не нравится петрушка, свиные медальоны в соусе демиглас (очень вкусно, отдельный плюс - подача с овощами), чизкейк с рикоттой и грушей (элегантное сочетание нежного мусса на основе сыра рикотта с грушевой прослойкой на тонком песочном тесте), томленая в белом вине груша с сыром с голубой плесенью, грецким орехами и медом.
Ресторан «Васильки» - это сеть заведений народной белорусской кухни, предлагает блюда белорусской кухни, оформленные в стиле деревенской хаты. В интерьере используются удобные лавочки, окошки с занавесками и элементы, напоминающие о родной природе.
Понравился суп Холодник на кефире со сметаной, яйцом, свежими огурцами, стейк из лосося с жареными овощами и вишневый пирог. Холодни́к — холодный летний овощной суп из свёклы, щавеля или их комбинации, под таким названием известен в белорусской, польской и русской кухнях, в литовской и украинской — как «холодный борщ», а в латышской — как «холодный суп». Не имеет точного состава продуктов и обнаруживает сходство со свекольником и зелёными щами. В Белоруссии холодник готовят со щавелём: его припускают, протирают, разводят горячей водой, доводят до кипения и охлаждают, затем суп гарнируют нарезанными соломкой огурцами, нашинкованным и растёртым с солью зелёным луком и рубленой зеленью укропа и сервируют со сметаной и долькой варёного яйца.
Сегодня у нас рыбный день. Рассказываю о посещении фиш-бистро и магазина морепродуктов «Рыбная мануфактура №1» на улице Архитектора Власова в Новых Черёмушках. Попробуем сложить впечатления из десяти разных блюд и сделать соответствующие выводы.
Почти три года назад я побывал в кафе «Рыбная мануфактура №1» на Фрунзенской – и мне там очень понравилось. Вкусно, сытно, интересно, местами необычно. Фишстроганов из чёрной трески, например, навсегда остался в моём сердце.
Пришло время сверить впечатления. Для этого я выбрал другой филиал сети – на улице Архитектора Власова, 47. Ближайшие станции метро – Новые Черёмушки, Калужская, Воронцовская.
Рыбная мануфактура №1 в Черёмушках
Могу предположить, что проект процветает. По крайней мере, с последнего моего визита на карте столицы появились новые заведения. На сегодняшний день в Москве и области работает 13 предприятий питания, в каждом из которых есть рыбный отдел, где можно купить свежие морепродукты, и четыре самостоятельных магазина.
Филиал на Архитектора Власова рассчитан на 50 посетителей плюс 50 мест на летней веранде – эту информацию я почерпнул из мобильного приложения, когда выбирал локацию. Кстати, если планируете визит, то для максимального комфорта стоит установить это приложение. Потому как актуальное меню с исчерпывающей информацией и фотографиями блюд, заказ и оплата, программа лояльности – всё там. Не уверен, что еду здесь можно заказать традиционным вербальным образом.
Впрочем, забронировать столик мне пришлось по телефону.
Зал небольшой, оформление тематическое. Под потолком парят чайки, а на стенах плывут рыбки. Посадка на начало четвёртого часа дня в четверг составляла примерно 30%.
Здесь можно пообедать и прикупить морской еды домой.
Рейтинг заведения на Яндекс картах – 4.4 на основании 913 оценок. Я полистал негативные отзывы, но ничего принципиально важного для себя не нашёл. Недовольны обслуживанием, долгим ожиданием, блюдами в стоп-листе, неоправданной ценой, качеством блюд и тем, что магазин закрылся раньше желаемого часа. Неудобство заказа для неподготовленных гостей (видимо, действительно заказ только через приложение). Как всегда в этом жанре, леденящие кровь истории отравления вплоть до «увезли на скорой». Но за достоверность таких сообщений трудно поручиться.
Тем же, кто остался удовлетворён, понравились блюда, цены, быстрое обслуживание и интерьер. Отмечена грамотная организация пространства – и с этим сталкиваешься сразу на входе, когда видишь, что небольшой, в принципе, зал разделён на несколько зон, что позволяет избежать тесноты и дискомфорта.
Атмосфера кафе с первого взгляда мне понравилась. Миленько, уютненько. Спокойно. Чуть слышно играет лёгкая музыка, официанты тоже легко и незаметно, почти тенями передвигаются с заказами по залу.
План такой – галопом пробежаться по основным разделам меню и набрать всего разного, чтобы составить более или менее исчерпывающую картину. Не всё удалось охватить – за кадром остались роллы-суши, шашлычки, устрицы, бургеры и десерты. Я решил сконцентрироваться на, так сказать, обеденных блюдах – первое, второе да тематические закуски. Что ж, поехали.
Да, наверно, стоит обратить внимание на то, что здесь нет возможности повлиять на курс подачи. Блюда подаются по мере готовности, и этого я, кстати, немного опасался (из-за количества выбранных позиций).
Было бы не очень здорово, если бы на столе одновременно скопилось слишком много тарелок. Но, к счастью, обошлось. Никакой гонки и суеты не случилось – сначала закуски, потом супы, и в финале – основные блюда. В этом порядке прибытия я и буду вести повествование.
По скорости выдачи скажу так – первая закуска прибыла через 15 минут после оплаты заказа в приложении. Довольно скоро, как мне кажется.
Салаты и закуски
1. Тартар из лосося с гуакамоле (749₽).
В этом я нигде не могу себе отказать – по-моему, идеальная отправная точка для путешествия в подводный мир. Он и прибыл первым (ребята как знали, чем порадовать в первую очередь).
Свежайшая слабосолёная рыбка на платформе из авокадо с лёгкой лимонной кислинкой и остринкой. Вкусно и красиво. Я заглянул в предыдущий отчёт – тогда я тоже не удержался и заказал это блюдо. Разница только в форме – на Фрунзенской мне его подали в виде сердца, а в остальном всё так же прекрасно. Восторг.
2. Салат с мясом камчатского краба (849₽).
В композиции участвуют: собственно краб камчатский, зелёная смесь из четырёх видов салата, тонкие ленты свежего огурца, авокадо, черри и какой-то восхитительный соус Алагра, чудесно дополняющий всё это великолепие.
Очень удачная комбинация получилась. Впервые за несколько попыток съесть что-нибудь с крабом в рестиках разной ценовой категории я не только чувствую его вкус (почему-то мне попадались блюда, где краб терялся среди прочего изобилия), но и наслаждаюсь гармоничным сочетанием.
3. Кольца кальмара с коул слоу и сладким чили соусом (429₽).
Тут мне трудно что-либо сказать кроме того, что сделано на совесть.
Прекрасная тёплая закуска в хорошем исполнении. Кольца хрустят и вкусны, соус уместно островат, салатик сочный и вкусный.
4. Фиш & Чипс из хвоста мурманской трески с картофелем фри и соусом тартар (499₽)
Эту закуску, как и тартар, я тоже беру где только можно. Фиш энд чипс – моя слабость. Что может быть прекраснее жареной трески с картошкой фри?
Однако если в случае тартара почти всегда знаешь, что тебе принесут, то фиш энд чипс – гастрономическая лотерея. Вариативность касается не только рыбы (сегодня у нас на столе большой кусок хвоста трески в кляре, в других местах – рыбные кусочки разной формы или даже полоски), но и картошки (длинные тонкие, крупные толстые, картофель по-деревенски, жареный бэби-картофель и так далее). Однажды в составе фиш энд чипс мне принесли натурально картофельные чипсы. Видимо, в том ресторане не в курсе, что англичане чипсами называют картофель фри. Мне было очень странно.
В «Рыбной мануфактуре» фиш энд чипс всё в порядке – нежная рыбка в кляре, нормальный картофель фри и вкусный коул слоу (точно такой же, как в предыдущей позиции). Соус тартар мне показался чуть более кислым, чем хотелось бы, но это вопрос вкуса.
5. Татаки из тунца (499₽).
Прекрасный тунец с соевыми бобами эдамаме в соусе понзу – и эта закуска удалась.
Салатно-закусочная часть обеда в «Рыбной мануфактуре» оставила очень благоприятное впечатление. Если выбирать, что больше всего пришлось по душе, то мои фавориты – салат с крабом и тартар из лосося.
Пора пробовать горячие рыбные супы. Посмотрим, как обстоит дело с ними.
Супы
6. Марсельский буйабес с морепродуктами (629₽).
Подаётся в эффектной большой глубокой тарелке-шляпе, на полях которой лежит сухарик-крутон. Томатно-рыбная густая масса с кусочками трески, креветками и мидиями в створках. Выглядит весьма убедительно – но это до того, пока его не попробуешь.
К моему большому сожалению, первый сбой. Пряный и сладковатый томатный вкус полностью забил рыбную составляющую – и получилась не уха марсельского рыбака с разными оттенками вкусов обитателей моря, а какой-то томатный суп, в котором могло плавать что угодно, будь то рыба или мясо. Неудачное соотношение компонентов. Недосмотрели.
7. Финская уха (669₽).
На контрасте с неудачным «буйабесом» финская уха восхитительна. С ней как раз всё отлично.
Нежный сливочно-рыбный бульон, в котором органично сочетаются овощи и разнообразная рыба – лосось, нерка, треска и морской окунь. Вкусно.
Основные блюда
8. Рисовая лапша с морепродуктами в устричном соусе (529₽).
Лапша с морепродуктами в азиатском стиле очень хороша. Сочно, вкусно, гармонично – лично мне такие блюда по душе. А тут и выполнено безупречно. Все компоненты играют, а устричный соус добавляет в эту игру характер.
Ещё один фаворит в этой выборке.
9. Мурманская треска с картофельным пюре в итальянском соусе маринара (589₽).
Жаль, что в меню «Рыбной мануфактуры» не нашёлся фишстроганов, который меня впечатлил в прошлый заход. Заказывая треску с картофельным пюре, я не особо рассчитывал его компенсировать, но кое-какие надежды возлагал. Обломался.
Рыба, на мой вкус, получилась скучной и бесхарактерной. Теоретически можно было бы её отнести в разряд диетических блюд (в том смысле, что полезную еду принято считать безвкусной), но тут соус. И как вы думаете, каков он на вкус? Как тот самый буйабес, что огорчил меня выше. Очень странно получилось. Мне вообще никак, но кому-нибудь это может понравиться.
Хорошо, что это блюдо не было финальным аккордом обеда. К счастью, испытанное разочарование с лихвой окупилось в следующем пункте.
10. Марлин в соусе терияки на подушке из риса с броколи и бок-чой (749₽).
Вот оно прекрасное. Шикарная гастрономическая композиция из рыбы, соуса, риса и прекрасного китайского салатика бок-чой. Вкусно и полезно, весело и здорово – рад, что попробовал, и вам смело рекомендую. Это очень хорошо. Блюдо однозначно попадает в мой личный топ.
Напитки – чай «Чёрная смородина с имбирём» (430₽ за чайник), компот из кизила (160₽) и компот из айвы (160₽). Счёт 6940 рублей без учёта чаевых.
Выводы
Визитом доволен (хочется добавить «в целом», наверно, так и будет максимально корректно). Подавляющее большинство блюд понравилось (а несколько даже очень), осталось приятное послевкусие. Цены показались вполне адекватными для этого уровня и качества.
Формат заведения меня вполне устроил – никаких сбоев по выдаче и всему остальному не случилось. Всё чётко, умело. Возможность общения с официантами сведена до минимума, но и при этих обстоятельствах они были приветливыми и доброжелательными.
А вы что скажете? Делитесь своими впечатлениями, если бывали в «Рыбной мануфактуре».
Спасибо за приятную компанию, помощь в дегустации и серьёзную аналитику моей подруге Свете, которая отважилась разделить со мной эту трапезу.
Как же умиляют такие специалисты, которые ходят по Москве и пробуют в кафешках/ресторанах адаптированные блюда и рассуждают о их истинных вкусах и различиях. Китайское надо пробовать в Китае, японское в Японии и тд, в том числе щи или окрошку в России. Окрошка в Китае так же будет адаптирована под внутренний рынок/вкус Китая. Блюдо, которое из Китая переместилось в Японию так же будет адаптированным для Японии вариантом китайского блюда, а не китайским. Это естественно, так как в разных странах разные продукты, хоть и бывают очень похожи, разные методики приготовления и самое главное разные вкусы.
Автору, спасибо, что поделился своими вкусовыми впечатлениями, отлично, что нашел то место, где понравилось приготовленное для тебя блюдо и самое главное натюкал столько букв, проделал такую работу.
Увидеть полный маршрут моего путешествия от истока Волги до Казани можно на карте.
Привет, Пикабу!
После вчерашнего палаточного ареста под проливным дождём, погружения в антиутопию и стресс-теста снаряжения (подробности в предыдущем посте), я уже предвкушал лёгкую дорогу, рассчитывая быстро собраться, доплыть до цели и насладиться всеми благами цивилизации.
Но, как обычно, у вселенной были другие планы. Сегодняшний день – 21 июня 2024 года – приготовил мне квест на сообразительность, где в главных ролях выступили лопата и эпоксидная смола, а в награду выдал целый город, полностью одержимый мышами.
День 30. Утренняя катастрофа, полевой инжиниринг и столица мышиных секретов.
Пройдено: 17 километров. Всего: 719 километров.
Первый звоночек: вода в каяке.
Проснулся от яркого солнца, пробивающегося сквозь палатку. На часах семь утра. На улице, несмотря на раннее время, было уже достаточно тепло, что радовало после ночного холода. До Мышкина — следующего пункта назначения — оставалось всего 17 километров, и я мечтал попасть туда как можно раньше.
Во всяком случае, на это рассчитывал.
Когда позавтракал и уже почти сложил все вещи в каяк, раздался подозрительный хлюп. В передней части кокпита — средней части каяка, в которой я сижу — обнаружилось как минимум пол-литра воды.
О причине течи догадался быстро: во время сильных дождей мне на ноги периодически падали капли из дневного люка — небольшого кармана прямо передо мной, который завинчивается крышкой. Видимо, вчерашний ливень нашел свою лазейку.
Вычерпал воду. Теплоизолирующий коврик на дне кокпита отсырел, под ним тоже было мокро. Это означало незапланированную задержку: минимум полчаса ожидания, пока всё высохнет. Расстелил коврик на траве, под лучами солнца. Но чтобы просушить тканевый кармашек внутри, нужно было открыть крышку.
Катастрофа имени Лопаты.
А крышку заело. Намертво. Её ручка сделана так неудобно, что если заклинит, то не хватает рычага для усилий. Обычно в таких случаях я легонько подбиваю ручку черенком от лопаты, чтобы она хоть немного сдвинулась. Проверенный, надёжный лайфхак. Был до этого дня.
Я взял черенок. Прицелился. И...
ХРУСТЬ!
Половина крышки с этим отвратительным звуком отломилась и провалилась внутрь.
Наступила тишина. Я посмотрел на лопату. Потом на зияющую дыру в каяке. Потом опять на лопату. И очень медленно почесал в затылке. В таком виде плыть нельзя. Первая же волна или дождь — и я буду вычерпывать воду уже не губкой, как это было сейчас, а трюмным насосом. Приплыли.
Повышение навыка “Полевой ремонт”.
Немного поразмыслив (а мозг на свежем воздухе работает куда лучше), я вспомнил, что у меня есть спасение. Эпоксидная смола! Тот самый аварийный набор, который я таскал с собой с Селижарово и ни разу не использовал. Его час настал!
Достав из упаковки два тюбика, я изучил инструкцию, смешал компоненты и начал свой сеанс «каячной хирургии». Вскоре смола застыла. Крышка была вся в шрамах, неказистая, но цельная! Решив, что до конца путешествия этот Франкенштейн продержится, я дождался, пока просохнет коврик, и наконец-то отправился в путь.
Дорога в Мышляндию: речные гонки и корабли-загадки.
Волга всё ещё была узкой, и я постоянно оборачивался, чтобы не пропустить приближение круизного теплохода или баржи, которые постоянно норовят незаметно подкрасться сзади.
В этих речных джунглях главное правило — не расслабляться. За спиной постоянно охотятся теплоходы-хищники, которые обожают подкрадываться незаметно.
Перед очередным изгибом реки я впервые увидел, как один теплоход обгоняет другой, пройдя совсем рядом с ним. Эдакие Волжские гонки.
1/4
А я тут, внизу, в своем каяке, чувствую себя зрителем на гонках титанов. Думаю, на кого поставить свою пачку печенья.
За поворотом в прибрежных кустах притаилось судно по имени «Ярну». Выглядело оно, мягко говоря, необычно. Такой формы я ещё не встречал! Любопытство взяло верх, и пришлось срочно гуглить. Оказалось, этот красавец — специализированный корабль для борьбы с разливами нефтепродуктов.
Встретил в кустах самого странного зверя на Волге — оказалось, это “Ярну”, судно-нефтесборщик.
Через два часа после утреннего старта я вышел на прямой участок реки.
Тот самый момент, когда после бесконечных поворотов река наконец выпрямляется.
Вдалеке я уже мог разглядеть скопление зданий, многочисленные пристани и суда, причалившие к ним. Сверившись с картой, узнал, что это и есть Мышкин. Ближайший час просто наблюдал, как город медленно вырастает в размерах, приближаясь ко мне.
Земля! А точнее — Мышкин.
Пока я плыл, Волга не давала скучать: круизные теплоходы сновали вверх и вниз, напоминая о том, что я тут всего лишь маленький каяк на большой дороге.
По пути встретилась самоходная очистительная станция ОС-17, мимо которой проходил наш старый (ну, ладно, недавний) знакомый – тот самый “Ярну”, успевший обогнать меня, и уже возвращающийся обратно.
1/2
Слёт речной спецтехники: очистительная станция и мой знакомый «Ярну».
Вдоль берегов высились церкви, сверкая на солнце куполами.
1/2
В такие моменты просто плывёшь и любуешься. Никакие фото не передадут, как это золото играет на солнце.
И вишенка на торте: впервые за весь путь встретился настоящий дом на колесах!
Когда твой плавучий дом встретил своего сухопутного собрата.
Когда я оказался в черте Мышкина, дорогу неожиданно перегородил паром, каких я ещё ни разу не видел своими глазами — огромная баржа, битком набитая автомобилями, которую приводил в движение буксир-толкач. Мощь!
Такое не каждый день увидишь! Пришлось немного подождать, пока этот гигант пройдёт.
Завороженно глядя на эту плавучую парковку, я подождал, пока она освободит мне путь, и вновь начал грести.
Город, одержимый мышами, и девиз «Не дороже денег».
Я понятия не имел, где в Мышкине можно оставить каяк под охраной, поэтому решил попытать счастья у паромного причала, к которому и направился.
Момент истины: найти в незнакомом городе парковку для каяка.
Выйдя на берег, я обратился к мужчине в форме сотрудника переправы:
— Добрый день! Можете подсказать, где я могу оставить каяк до завтра?
Мужчина внимательно посмотрел на мой транспорт: — Можешь оставить здесь, за будкой. Я всё равно постоянно здесь нахожусь, и камеры висят, — указал он на столб, на котором действительно подмигивала объективом камера.
— Сколько будет стоить? — уточнил я. И тут он произнёс фразу, достойную золотого фонда цитат: — Не дороже денег, — с улыбкой развёл руками мужчина.
Договорились на стандартные на реке 300 рублей. Я вытащил каяк на берег, оперативно забронировал квартиру, прихватил всё самое нужное и направился к своему временному пристанищу, бросив прощальный взгляд на паром-гигант.
Транспорт припаркован, теперь можно и по городу погулять. Эй, паром, присмотри тут за моим каяком!
Путь лежал через центр и набережную. Меня в очередной раз удивило, как может выглядеть городок с населением чуть более 5 тысяч человек, если в него массово начинают приезжать туристы.
Вдоль реки простиралась двухъярусная набережная, с пешеходными зонами у воды и смотровыми площадками над рекой.
На каждом шагу были многочисленные музеи, в основном расположенные в ухоженных деревянных домах.
1/3
Мышкин: город, где проще найти музей, чем продуктовый магазин.
Повсюду были вывески и указатели, приглашающие посетить интересные места.
Офлайн-версия “Яндекс.Карт”, мышкинский розлив.
Прогулка превратилась в постоянные остановки. Буквально каждый второй дом заставлял замереть и разглядывать: то удивишься необычной форме, то просто пытаешься угадать, сколько историй хранят эти стены.
1/4
Это тот самый случай, когда идёшь по улице и постоянно ловишь себя на том, что просто замер и разглядываешь.
Даже мосты здесь были какими-то по-домашнему уютными.
Кажется, эти мосты проектировали для котов: уютные, компактные и совершенно не рассчитанные на суету.
В Мышкине удивительный микс памятников: от трогательных и серьёзных, посвящённых войне, до совершенно забавных и ироничных, как, например, многочисленные мыши.
Гуляешь по городу, и на каждом шагу тебя ждёт какой-нибудь памятник, который заставляет то улыбнуться, то задуматься.
Спустившись к реке, я наконец понял, куда так спешили все те круизные теплоходы, что обгоняли меня в пути. Вот она — их конечная цель.
Так вот куда все эти плавучие многоэтажки, обгонявшие меня по пути, так спешили.
Рядом с пристанью возвышались громадные солнечные часы. Видимо, чтобы ни один турист не пропустил отправление своей плавучей гостиницы и не остался “на берегу” без номера.
Таймер до конца миссии «Успеть на теплоход». Очень крупный, чтобы никто не пропустил. Единственный минус — работоспособность напрямую зависит от погоды.
Над всей этой красотой гордо возвышались “Мышкины палаты”, которые притягивали взгляд и уже были внесены в мой завтрашний маршрут.
1/2
Над городом возвышается замок, где живёт Король Мышей.
Рядом с палатами кипела своя жизнь: художников тут было ещё больше, чем в Угличе, и они буквально оккупировали все живописные уголки.
В Угличе были художники. А в Мышкине — целый художественный десант. Они тактически заняли все самые живописные высоты у палат и развернули свои мольберты.
И, конечно, главное: весь город был просто пронизан мышиной тематикой! Изображения мышей были повсюду: на флюгерах, заборах, плакатах, вывесках. Это был тотальный мышиный культ.
Я так увлёкся разглядыванием города, что и не заметил, как ноги сами привели меня к нужному дому.
На самом деле меня привёл бездушный голос навигатора. Романтика XXI века.
Заселился и отправился на вечернюю прогулку, совмещённую с ужином.
Ужин в «Мышеловке» по совету Регины Тодоренко.
Вернувшись в центр, я решил поужинать в ресторане и зашёл в заведение под названием “Мышеловка”.
Внутри меня ждала атмосфера более чем столетней давности: официанты в русских национальных костюмах, столы и лавки из полированного дерева, меню с национальными блюдами.
Выбрал пельмени с щучьей икрой, Иван-чай и… десерт «Мышварики» с гордой пометкой: «Выбор Регины Тодоренко, 2017».
Когда в Мышкине заходишь в ресторан «Мышеловка», это как молчаливый договор. Ты садишься и думаешь: “Ну, давайте, не подведите”. И они не подвели! Вот он, бесплатный приветственный сыр.
Вскоре блюда были поданы. Пельмени оказались очень вкусными, щедро приправленными икрой.
1/2
Что ж, мышеловка захлопнулась… Главная ловушка в том, что после таких пельменей ты не хочешь отсюда уходить. 10 из 10, попался бы в эту мышеловку снова.
Мышварики оказались маленькими пирожками в виде вареников, с ореховой начинкой и сладкими соусами.
Что ж, теперь я знаю, что у Регины Тодоренко отличный вкус.
Иван-чай был душистым и ароматным.
Сытый и довольный, я решил ещё немного побродить по центру. Город затихал, переваривая шумный день. Улицы стремительно пустели. В этой тишине я почувствовал, что пора и мне на покой, и направился в сторону квартиры. Приключение оказалось столь плотным, что в 11 вечера я крепко спал.
Итоги дня:
Мой новый навык – полевой ремонт. Урок дня: сначала думай, потом берись за лопату! Эпоксидка теперь мой лучший друг.
Волга полна сюрпризов. Наблюдение за “гонками” теплоходов, знакомство с кораблём-нефтесборщиком и встреча с удивительным паромом-автовозом. Река живёт своей удивительной жизнью!
Открыта новая локация: «Мышкин». Обнаружен культ поклонения мышам. Выглядит прибыльно и очень мило.
Вкуснейший ужин в “Мышеловке”: Щучьи пельмени и Мышварики по выбору Регины Тодоренко — мой личный гастрономический хит.
Но самое интересное только начинается! На следующий день мне предстояло встретиться с мышиным царём и выяснить, что общего у мышей с космосом. А затем — пройти через самое главное и амбициозное испытание за всё время путешествия. Расскажу, что из этого вышло, в следующем посте.
Если было интересно — ставьте плюс и подписывайтесь, чтобы не пропустить продолжение!
🇨🇳 В китайской кухне – рамЕн (ударение на последний слог), он же ламань, ламянь, ламьен. 🇯🇵 В японской кухне – рАмэн или рАмен (в обоих случаях ударение на первый слог). 🇰🇷 В корейской кухне – рамЁн (ударение на ё).
Подержите мой ра́мэн. Как же я люблю в интернетах доёбываться до истины.
Во-первых, рамéн, ра́мэн и рамён (доширак тоже корейский) - это совсем разные блюда. Вернее, всех их объединяет "лапша", но... same same but different.
Далее будет вольный перевод корейца, который "поясняет" за эти ваши лапши.
Нонгшим, многолетний лидер отросли по производству лапши быстрого питания в стране, пишет "рамён" на своём сайте и на упаковках экспортируемой продукции. Однако Ottogi и Samyang, которые занимаются экспортом продукции, пишут "ра́мэн".
Национальный институт корейского языка (National Institute of Korean Language, далее NIKL) на вопрос, какой из этих двух вариантов правильный, дал другой вариант. В соответствии с «Орфографией романизации корейского языка», слово следует писать как "рамён", – сказали в NIKL.
Усугубляет путаницу тот факт, что институт не является абсолютным авторитетом в данном случае, поскольку корейское слово, обозначающее лапшу быстрого приготовления, заимствовано из японского слова «рАмен». Стандарты романизации NIKL применяются к исконно корейским словам, но когда речь идёт о заимствованиях, определённого стандарта их написания на английском языке не существует.
Проще говоря, на данный момент нет официального способа или чёткого ответа на вопрос, как правильно писать слово «лапша быстрого приготовления» на английском языке. Здесь мы будем временно писать это блюдо как "рамён", чтобы отличать его от японского ра́мэна, от которого оно произошло.
Ра́мэн, рамён или рамéн – "какая разница?", – спросите вы.
Она есть, потому что для многих корейцев ра́мэн и рамён – это два разных блюда.
Давайте посмотрим на историю и на то, как эти два блюда начали различаться.
Ра́мэн, один из хорошо знакомых японских деликатесов, имеет историю, которая насчитывает чуть более столетия.
Японский писатель Хаямизу Кенро подробно описывает в своей книге "Ramento Aikoku" ("Лапша и патриотизм") то, как лапша «соба», возникшая в Китае, попала в Японию в эпоху Мэйдзи (1868-1912). То, что изначально называлось «сина соба» (используя уничижительное японское название Китая «сина»), приобрело популярность во время экономических трудностей, последовавших за поражением во Второй мировой войне, и последовавшей за этим массовой поставкой пшеницы Соединенными Штатами в Восточную Азию.
Широко распространено мнение, что само слово «рамэн» произошло от китайского слова «ламянь», что означает «вытягивание» или «удлинение» (ла) и лапши (мянь). Широкую популярность рамэну принесло новаторское изобретение человека, которого газета «Нью-Йорк Таймс» прозвала "Mr. Noodles" ("Мистер Лапша").
В 1958 году японский изобретатель и бизнесмен, родившийся на Тайване, Момофуку Андо выпустил первую в мире лапшу быстрого приготовления — "Nissin Chikin Ramen", которая быстро завоевала популярность. Пять лет спустя корейская компания Samyang Group, в сотрудничестве с другой японской компанией по производству лапши быстрого приготовления, выпустила в Корее первую версию "Samyang Ramyeon", которая существует и по сей день.
Хотя ра́мэн и рамён имеют одни и те же корни, восприятие их корейцами сильно различается. В Южной Корее ра́мэн – это почти исключительно японская лапша из свежих ингредиентов и специй, которую обычно подают в ресторанах. Рамён же – это лапша быстрого приготовления с сушёными овощами и искусственными ароматизаторами. Рамён также подают в заведениях общественного питания, но повара используют готовую лапшу быстрого приготовления.
Это вызывает путаницу среди корейцев относительно того, является ли рамён отдельным блюдом или же это просто корейская адаптация того же блюда.
Хан Сон Ву, профессор корейского языка и литературы в Университете Инха, подошёл к вопросу с лингвистической точки зрения и сказал, что, несмотря на свои китайские корни, слово «рамён» определенно произошло от японского слова "ра́мэн".
«Термин „рамён“, по-видимому, произошёл из японского языка, поскольку корейское произношение его оригинального китайского иероглифа было бы „нап-мён“. Но это не просто японская адаптация, поскольку в нём используется корейское произношение слова „мён“ (вместо „мэн“)», — написал Хан в онлайн-колонке корейской газеты. В корейском, китайском и японском языках используются китайские иероглифы, но все они произносятся по-разному.
Не могу не вставить видео на эту тему, после которого вы не сможете оторваться от этого контента. Не можете посмотреть? Тогда зачем вы верите всему, что пишут на Пикабу?
Так, продолжим...
"Восприятие блюд тоже разное. Для нас (корейцев) рамён — это лапша быстрого приготовления, обжаренная в масле. Корень слова и название блюда могут быть одинаковыми, но реальность для каждой страны разная".
Использование за пределами Кореи. Хотя корейцы рассматривают ра́мэн как совершенно иную концепцию, чем рамён, за пределами Кореи мало кто — особенно на Западе — делает такие различия.
После международного успеха фильма корейского режиссёра Пон Джун Хо «Паразиты» необычное блюдо под названием «рам-дон» привлекло внимание международной аудитории.
В переводе с оригинального корейского термина «чапагури», используемого в фильме, это блюдо представляет собой смесь двух видов корейского рамёна быстрого приготовления: чапагетти из чёрной фасоли и острого неогури. Однако Los Angeles Times, NBC и другие крупные американские СМИ называют лапшу быстрого приготовления ра́меном, а не рамёном.
В статьях, опубликованных в этом году с рекомендациями по приготовлению блюд корейской кухни, газета Los Angeles Times, базирующаяся в городе с самой большой корейской общиной в Америке, также использовала термин «корейский ра́мэн».
В то время как многие за пределами страны считают корейскую лапшу быстрого приготовления просто корейской версией японского ра́мэна, вышеупомянутый спор по поводу использования корейскими компаниями слова «ра́мэн» на своей продукции говорит о том, что корейцы недовольны таким написанием.
Независимо от того, называется ли это блюдо ра́мэн или рамён, популярность корейской лапши быстрого приготовления продолжает расти, возможно, благодаря бурному успеху корейского поп-культурного контента, такого как «Паразиты».
Экспорт лапши быстрого приготовления с января по июнь этого года вырос на 19,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 383,4 млн долларов, что является историческим максимумом для первой половины года. Годовой показатель за 2021 год также оказался рекордным. Крупнейшими потребителями корейской лапши быстрого приготовления были Китай и США, а за ними, как не иронично, следует Япония.
