ГонимДляСебя

До вчерашнего дня никогда про этот эффект даже не слышал . Отсюда, вероятнее всего, и неправильные действия.

Занимаюсь самогоноварением уже давно, когда еще аппарат был из фляги и охладителя "пулемет". Сейчас аппарат получше.

Готовлю самую обычную брагу, 10кг сахара, 200 грамм дрожжей магарыч классика,50 литров воды, неделю под гидрозатвором, 2 дня отстой в прохладном месте. Перегон: т.к. куб 27 литров то сначала перегоняю брагу в два приема на полной мощности. Получаю, примерно, 15 литров сырца. Выливаю в куб, доливаю до полного водой, получается сырец примерно 30% крепости. Ставлю газ на полную и практически довожу до кипения, сбрасываю газ на минимум и покапельно отбираю головы 1 литр. Дальше газ на пол мощности и отбор тела, примерно 1,5-2 литра в час. Отбираю до 45% спирта в струе. Потом газ на полную и хвосты до 10% в струе.

И в этот раз все шло по плану. Отобрал головы, добавил газу и пошло тело. Через, примерно, 30-40 минут услышал из кухни шум, когда пришел - увидел что на плите следы жидкости, в это момент куб задрожал и из под крышки потекла вода, а сам куб слегка подпрыгнул. Было ощущение что пару некуда выходить. Я выключил газ и разобрал все трубки, продул и ничего не обнаружив собрал обратно. Снова включил газ на минимум стал наблюдать. Через немного времени кипение вернулось, но порционно. Сначала тишина, потом резкий поток пара так что куб подпрыгивает, потом опять тишина. Отключил все и позвал друга-самогонщика. Через пять минут он пришел, куб стоял открытый, никакой реакции не было. Друг сказал что надо бросить туда ложку нержавеющую. Я бросил, повезло что стоял не вплотную, потому что как только ложка утонула из куба хлынул гейзер кипятка. Успел отскочить, но испугался знатно. Куб опустошился на треть и пришлось долго вымачивать все что пролилось. Когда прибрался решил продолжить. Собрал все, долил воды и запустил процесс. Даже несмотря на ложку внутри процесс пошел так же плохо. Начал изучать тему и вот только тогда прочитал про взрывное кипение и то что ложку нужно класть до начала процесса. Все отключил и обдумал. Наиболее вероятным был вариант с осадком на дне, плохо вымытый куб. А я его в принципе никогда не мыл, сполоснул под горячей водой и все. Слил все, куб вымыл, хотя заметных налетов там не увидел. Сегодня запустил процесс по новой и никаких отклонений, пар идет равномерно при любой мощности газа.

P.S. Не кидайте ничего в горячий куб, здоровей будете.

Да славится вечное дело Творения!

Творцы домашних напитков, к вашей мудрости взываю - как правильно утеплять царгу?

А то я вот решил снять дешёвый сантехнический миреплон, который у меня уже пару лет работает на НДРФ, а тут понадобилась "голая" царга, и вот результат:

В принципе, счистить его я смогу, на вкус не влияет, но чёто как-то неприятно, что он и тоньше явно, и вообще некрасиво.

Предвосхищая вопросы, вот сразу ответы:

1) да, я жмот и не купил сразу съёмный утеплитель из неопрена.

2) да, это полтора дюйма, и это боль.

3) царгу оголяю, потому что другой "голой" нет, а мне мацерацию делать захотелось, две полуметровых соединю и будет "плёночное" укрепление (делаю впервые, выбрал такой способ).

Успехов вам в Творении!

За праздники то наверно запасы истощились, пора приготовить что-нибудь новенького и вкусненького.

Мацератов я делал множество, как из свежих фруктов и ягод, так и из концентратов. Делал апельсиновый, абрикосовый, клюквенный, черносмородиновый, сливовый, яблочный, грушевый и ещё какие-то. На очереди персиковый.

Ещё летом, в сезон хотел сделать мацерат из свежих персиков, но беда в том, что у нас в Сибири вкусные и ароматные персики в продаже не найти. Выручает опять концентрат.

Всё как обычно, постоянные читатели наверняка знают как делать мацерат по предыдущим постам. Разбавляется концентрат 1 к 4 или 1 к 5, в зависимости от рекомендации на этикетке, только вместо воды используем чистый самогон, крепостью 40 градусов. В моём случае 1 кг. концентрата на 5 литров самогона.

Далее разбавляем водой до 12-15% и перегоняем в режиме дистиллятора. Отбираем в утиль 20-30 мл. чисто промыть систему. И перегоняем до 40 градусов в банке, не в струе. В струе будет уже ноль.

Получится примерно столько же, сколько и было изначально самогона, ну может меньше грамм на 50.

Мацерату даём постоять пару дней, а оставшуюся жижу в кубе можно пить как сок. Даже детям, градусов там нет, а вкуса ещё предостаточно.

Персиковый мацерат мне пришёлся по душе, аромата много, вкуса тоже хватает. Мягкий - что свойственно всем мацератам. Однозначно рекомендую.

Друзья, всем привет, всех с наступившим. Сегодня приготовим домашний ром.

Взял 7кг мелассы тростниковой

2кг декстрозы

Ромовые дрожжи

Гидромодуль 1к4

Растворяем мелассу и декстрозу в воде, засыпаем дрожжи, плотность сусла на фото выше.

Примерно через 4 или 5 дней брага отбродила. Брожение было не активным, запах сусла приятный.

Собрал аппарат на первую перегонку.

В царге 1 медный пыж, перегнал на прямотоке, получил 10 литров крепостью 39, с учётом корректировки по температуре.

Собрал аппарат на вторую перегонку, в царге 2 медных пыжа.

Аппарат люкссталь 8м, к нему ещё капельник вот докупил, на самом деле ещё докупил диоптр и уведичитель куба, но их пока не ставил.

Отобрал 350 мл голов ( примерно 5% от абсолютного спирта) и 3.3л спирта крепостью 90.2 градуса.

У голов был умопомрачительный аромат, больше всего напоминающий шоколад ритер спорт ромовый изюм.

У тела тоже аромат есть, но уже не столь яркий, это в целом очевидно.

Разбавил в трех разных банках на 43 и 42 градуса, хочу попробовать сделать пряные варианты, разные, потом на дегустации выберу, что больше понравится.

Немного математики

Меласса 7кг + декстроза+ дрожжи 2300 руб.

Расходы на воду и электричество не считал, ими пока пренебрежем

Итого, если разводить до 40 градусов и пить в белом виде, получаем 320 руб за 1 литр напитка. Что более чем дёшево.

На сегодня у меня все, впереди вторая перегонка виски из концентрата и спирта сырца из сахара.

Ещё раз всех с праздником