ГонимДляСебя

Это точно была не настойка и не брага из кокоса, варианта было два. Либо это мацерат, либо какой-то ароматизатор(эссенция). Решил пойти по сложному пути и сделать мацерат.

Взял 1,6 литра сортировки крепостью 60 градусов, и полкило кокосовой стружки. Брал не самую дешевую, аромат стружки просто бомбический.

Смешал ингредиенты в банке и убрал настаиваться на пару недель. За это время посмотрел несколько роликов на тему мацерата из кокосовой стружки....Отзывы неоднозначные. Но понял одно, масло которое на поверхности после настаивания, лучше убрать. Так и поступил.

Далее разбавил примерно до 12 градусов и перегнал вместе с требухой на прямотоке до 40 градусов в приёмной ёмкости.

Так как мацерат сразу получается мягкий, отдыха ему особо не требуется, решил попробовать. Вкус хуотвратительный. Решил выждать дней 10 в надежде на улучшение. Вправду стало немного лучше, кокос слегка проявляется на послевкусие. Но..... В общем есть посторонний неприятный привкус и запах, описать словами даже не могу. В общем ваааще не вкусно.

Как бы то ни было, отрицательный опыт, тоже опыт!

Я был бы не я, если бы не попробовал сделать с эссенцией.

Прикупил за 200 рублей на маркетплейсе, отталкивался от отзывов. Добавил по инструкции, выждал несколько дней. И опа, тот самый вкус! Почти не отличить. Ха-ха-ха.... развели меня китайцы.

В общем вот такой вот эксперимент вышел. Да неудачный, но что поделаешь.

Всех с наступающим, всем только добра и мира!

Выбор в итоге пал на люкссталь 8м.

Собственно, сразу поставил брагу

6кг сахара 20л воды и пачка дрожжей ангел спирит

Брага бродила 6 дней - гидромодуль видимо нужно делать было более свободный.

Собрал аппарат на первую перегонку, поставил на индукционную плиту iplate alina, врубил 3.5квт и начал ждать.

Когда в кубе температура поднялась до 70, включил воду на охлаждение.

Когда в кубе температура поднялась до 74 начали капать первые капли.

Гнал до 96 в кубе и получил 10л спирта сырца

Не стал с эти сырцом ничего делать, поставил ещё брагу из 10 кг сахара сбродил дрожжи брагман универсал, примерно за 5 дней. Перегнал и получил 13литров сырца. Смешал получил 23 спирта сырца 38 градусов

Теперь жду следующих выходных, буду собирать колонну и получать спирт. А уже из него буду делать целую серию разных настоек, мацаретов и ликёров, идей полно, а где время взять свободное пока не решил.

Хорошего дня, спасибо за внимание =)

Черноплодную рябину стараюсь собирать после того как её прихватят первые морозы, у нас в Сибири это довольно рано, в начале/середине октября.

Ягоды хорошо мою и помещаю в банку, далее заливаю самогоном крепость 60 градусов так, чтобы самогон покрывал ягоды полностью. Оставляю настаиваться на 3 недели в темное место при комнатной температуре.

Если любите слабее или делаете для дам, то лучше заливать самогоном крепостью 40 градусов.

Потом сливаю настой в отдельную тару и добавляю в туда 60-70 г. сахара. А ягоды заливаю повторно, но уже самогоном крепостью 40 градусов и оставляю ещё на недельку, чтобы самогон вытянул остатки.

После всех этих манипуляций фильтрую и смешиваю первый настой со вторым. Даю ещё постоять неделю-две и можно пробовать.

Настойка получается тёмно рубинового цвета. С приятным ягодным ароматом. Вкус сбалансированный, чувствуется небольшая терпкость, очень легкая кислинка, сладость практически не ощущается. Пьётся легко и мягко.

Спасибо за внимание, всем добра!