Как у нас котлета с раздачи убежала и очередь стала добрее
в столовой все видно сразу
Я давно работаю поваром и скажу прямо... в столовой человек раскрывается быстрее чем на исповеди. Кто то берет суп и благодарит так будто ему жизнь спасли, кто то смотрит на гречку как на личное оскорбление, а кто то двадцать минут выбирает между котлетой и рыбой, хотя за спиной уже народ бурлит.
Дело было в обед, самый жар. Борщ идет хорошо, компот уходит ведрами, раздатчица Лида уже говорит одним взглядом, потому что голос оставила на первой сотне порций. Я вынесла новую партию котлет. Хорошие вышли, румяные, ладные. Такие котлеты просто так не делаются, там руку надо иметь.
И тут одна котлета, самая красивая, соскальзывает с лопатки. Не падает сразу, нет. Она как будто решила показать характер: прокатилась по краю подноса, стукнулась о бортик, прыгнула на чистую полку и замерла. Вся очередь увидела. Тишина такая, будто министр приехал.
народный суд над котлетой
Первым заговорил мужчина в синей куртке. Сказал: "Эту мне, она с приключениями". Лида строго ответила что приключения у нас отдельно не оплачиваются. За ним женщина из бухгалтерии сказала что котлета боролась за свободу и теперь ее есть нельзя. А студент с подносом предложил назвать ее Валерой.
Я стояла с лопаткой и чувствовала, как у меня дергается глаз. Потому что обеденный час не место для философии. Но люди вдруг начали смеяться. Те самые, которые пять минут назад ворчали что очередь стоит. Кто то пропустил вперед женщину с ребенком, кто то передал соль, кто то сказал Лиде что компот сегодня как в детстве. И все из за одной котлеты, представляете.
Котлету я, конечно, убрала. Не надо мне тут санитарных подвигов. Но настроение она свое дело сделала. Даже мужчина в синей куртке взял обычную котлету и сказал: "Ну ладно, без биографии тоже сойдет".
к вечеру дошло
Потом я мыла котлы и думала... мы ведь все часто ходим злые не потому что плохие, а потому что устали. Очередь, работа, цены, снег, дома свои заботы. А иногда нужна какая нибудь маленькая нелепость, чтобы человек вспомнил что рядом тоже люди, а не препятствия у кассы.
Вобщем, Валеру мы с Лидой теперь вспоминаем. Когда на раздаче кто то начинает кипеть, она шепчет мне: "Котлету бы сюда". А я отвечаю: "Не надо, санитарный журнал не переживет".
Ответ на пост «Зaводскaя столовaя в СССР»4
Чего то дорого - 60 копеек! У нас на заводе было три столовые, в каждой по две линии комплексных обедов по 35 копеек.
Ходили по очереди в них. Рассчитывались на выходе, типа автоматов в метро, кидали в них мелочь. Но проход был свободен, ничего не перекрывало.
Так что можно было уйти и не заплатив вовсе. Никто не приглядывал.
Но все платили, потому что гордые были.
А на мясокомбинате был. Там обед 5 копеек. Салат капуста или огурцы, суп - картошка, свинина кусками варёная, капуста, лук, бульон. На второе тоже самое, как суп, но без бульона)))
Ответ на пост «Зaводскaя столовaя в СССР»4
Советская столовая.
Разные они были. Почти всех их объединял запах хлорки при входе. Санузлы были обычно так расположены. Ну и из средств дезинфекции сами понимаете что.
Воровали везде. Это истина возведённая в абсолют. Где то больше, где то меньше, но всегда и везде. Поэтому в советских котлетах мяса было не очень много. Кстати о мясе . Знакомый рассказывал о том, что в рабочей столовой он вернул назад блюдо то ли гуляш то ли поджарку, потому что мяса там не было . Были одни кости. Ну и потом спалил повариху высыпающую эти кости обратно в котел. Стандартное меню.:Борщ, макароны, пюре, гречка. Капуста, минтай,котлеты. Компот из сухофруктов.Хлеба можно было брать сколько хочешь.
Круто было если у предприятия была своя столовая. Ими гордились. Мясокомбинат, рыбокомбинат, столовая главной междугородней станции..то были храмы чревоугодия :)
Неплохо кормили в ПТУ, где я учился. То уже были девяностые, но на обед у нас кроме основных блюд всегда давали сметану в стакане и какое нибудь пирожное.
Ответ на пост «Зaводскaя столовaя в СССР»4
Стою однажды в нашей заводской столовой, передо мной мужик берет булочку и случайно роняет ее на пол. Это видит буфетчица и говорит ему: "давайте эту булку сюда, я ее выброшу". Он отдает, берет другую и проходит на кассу. В это время буфетчица возвращается с целым подносом таких же булочек, как та что на пол упала)
Внимание, вопрос: какова вероятность, что упавшая булочка лежала среди них?)
Зaводскaя столовaя в СССР4
Зaводскaя столовaя былa мeстом, гдe рaботники могли поeсть, пepeдохнуть и пообщaться в paбочиe чacы. Обeд зa 60 кoпeeк, включaющий пepвoe c мясoм, втopoе с бифштексoм, салат, кoмпoт, булoчку и хлeб.
Не "Потемкинъ" но что-то общее есть...
Дело было давненько, в мореходке. Мы - курсанты старшекурсники зашли в столовую училища отобедать. Сессию уже сдали , но на практику ещё не ушли. Так что расписания особо не придерживались и регулярно в столовую не ходили. А тут вот заглянули. Нормально поели, сидим , компот допиваем. Один курсант чего-то в тарелке с рисом ковыряется. Мы подшучиваем " муху что-ли ищешь ? " А он продолжает рис сортировать. Потом говорит - А тут червяки однако... Мы засмеялись, потом пригляделись - а у него на ободке тарелки и впрямь опарыши, беленькие, в размер рисовых зерён. И много однако ! Свои-то пайки мы съели, поэтому решили проверить кастрюлю - и нашли их с избытком. Поначалу отнеслись к этому с юмором - дескать рис с протеинами съели , сытно ! Один из нас был постарше ( после армии пошёл в ВУЗ ). Так вот он был членом профкома училища. Ну и говорит - Надо бы сообщить дежурному по училищу. Раз пошла такая тема, решили мы " пошуметь ". Отнесли кастрюлю дежурному по училищу. Тот тоже решил "пошуметь" и собрав комиссию посетил столовую. Конечно поварихи стали всё отрицать и заявили что это наглые курсанты решили так "пошутить". Один из котлов ( здоровенные электрокастрюли ) был ещё не роздан, вот туда нас и повели. Открывают, говорят - Вот, смотрите, только сварили ! Все в котёл глянули, а там поверх риса всё в опарышах ! Поварихи взвизнули,, дескать и сюда курсанты добрались, нагадили ! На шум явилась заведующая столовой, говорит у неё в кабинете стоит контрольное блюдо ( образец сегодняшней рисовой каши в банке ) . Открывает холодильник, а там сквозь стекло этих опарышей видно. На дальнейших разборках мы, курсанты, уже не присутствовали... В общем всё спустили "на тормозах". А нас начальство ещё долго в шутку называло "потёмкинцами". Хотя мы вообще не шумели, сытые были уже.



