easyeater

В традиционной рубрике «Еда с глазами» у нас сегодня изысканное гурманское блюдо из нескольких компонентов. Скорее записывайте рецепт!

Поджариваем лососёвый треугольник Polar (взял в «Дикси» по акции за 130 рублей пачка с тремя треугольниками). Пока он готовится, берёмся за соус тартар домашнего приготовления: маринованные огурцы, каперсы, два зубчика чеснока – измельчаем и смешиваем с майонезом.

Когда рыбная котлетка поджарилась с одной стороны, переворачиваем – а на второй сковородке жарим яичницу глазунью (два куриных яйца категории С1). Я же говорил, еда с глазами.

До полной готовности всё это доходит за считанные минуты – и вуаля. Гурмэ на столе!

Для полноты композиции высыпаем в блюдо горсть зелёного горошка (однозначно не будет лишним). И, закатив глаза от наслаждения, употребляем.

А у вас что сегодня вкусного?

Порой возникает потребность понять, насколько текст человечен – иными словами, написал его живой человек или же поленился, поручив работу искусственному интеллекту.

Лично я ничего не имею против сотрудничества с нейросетями – сам недавно получил диплом специалиста по работе с системами искусственного интеллекта, и активно использую AI-инструменты в работе над проектами, связанными с медиа, рекламой и маркетингом.

Но, во-первых, с этим нужно работать (тексты тщательно проверять и нещадно редактировать, картинки и видео создавать не абы как, а с чётким пониманием того, что ты хочешь в конце концов получить).

Во-вторых, существуют какие-то этические нормы. Недавно мне на глаза попался поминальный пост в одном весьма уважаемом источнике – и я испытал испанский стыд, потому как текст некролога был полностью сгенерирован нейросетью и опубликован без единой правки. Неужели только я это заметил?

Итак, каким образом определить, что текст сгенерирован нейросетью? Думаю, читателям Пикабу этот навык наверняка будет полезен.

AI-детекторы

Самый простой и быстрый путь – доверить проверку собственно искусственному интеллекту. Вбив в поиск «ИИ-детектор», вы получите целый список сервисов, распознающих сгенерированный контент.

Я решил потестить некоторые из них, предложив проанализировать несколько немного отредактированных (что важно) псевдохудожественных текстов, созданных в DeepSeek. В этом эксперименте лучше остальных себя показал GigaCheck от Сбера. В отличие от конкурентов, которые распознавали через раз, он по всем предложенным образцам выдал деликатное предупреждение: «Текст, скорее всего, написан генеративной моделью ИИ». На всякий случай для чистоты эксперимента я отправил в GigaCheck фрагмент романа Толстого. В этот раз текст прошёл тест. Лев Николаевич написал его сам.

Однако слепо полагаться на AI-детектор всё же не стоит. Изворотливые нейросети учатся мимикрировать под человека не по дням, а по часам.

Какие тексты генерирует нейросеть

Путь второй – вдумчивое чтение и анализ с пониманием особенностей сгенерированного контента. Тут будут весьма полезны редакторские навыки, опыт написания текстов или хотя бы начитанность. Но есть очевидные маркеры, которые выдают машину.

Нейросеть старается создать «идеальный» текст, который должен понравиться «заказчику». В силу этого ритм повествования монотонный, порой даже усыпляющий, предложения средней длины, да и всё остальное какое-то усреднённое, осторожное. ИИ напоминает школьника, который пишет сочинение, чтобы угодить учителю – стараясь «правильные» мысли упаковать в предложения с минимальным количеством запятых. Хотя ИИ на пунктуации теперь не подловишь – знаки препинания он научился расставлять мастерски.

Пунктуация и лексика

Однако длинные типографские тире «—» это просто провал. Уже и девушки в соцсетях давно распознали эту фишку. Если поклонник присылает в директ пусть даже самое пылкое и романтическое сообщение на свете, но с длинными тире, то он сразу идёт в бан.

Следите за лексикой. Сгенерированный текст похож на перевод с английского, что вполне объяснимо. Это можно увидеть по конструкции предложений – порядок слов не всегда естественен для русской речи. ИИ использует существительные там, где мы привыкли ставить глаголы, обожает причастные обороты, служебные слова и обтекаемые формулировки без какой-либо конкретики. Пытается создать иллюзию поэтичности, но она получается типовой, формальной, штампованной. Зачастую «льёт воду». Вдумайтесь в смысл какого-нибудь отдельного предложения – если по ходу чтения он не проявляется, есть большая вероятность, что к этому контенту приложил руку искусственный интеллект.

Предсказуемость и логика повествования

У текста, написанного живым человеком, есть эффект неожиданности. Если вы можете легко предсказать, каким будет следующее слово, есть повод задуматься.

Структура текста безупречно логична – тоже сигнал. Нейросети не путаются, не сбиваются, у них всё под контролем. Но выглядит это слишком искусственно. В этой дистиллированной среде вы не услышите авторского голоса, каких-либо эмоций, здесь нет той самой шероховатости, которая делает текст живым, человечным.

Что ещё на эту тему можно сказать? Будьте внимательны и развивайте чутьё к слову. Не могу не процитировать заключение Gemini AI на этот счёт:

Читайте вдумчиво, и вы научитесь видеть «швы» на ткани цифрового повествования.

Уже улавливаете, что я имел в виду, когда говорил о лексике?

Нейросети – такая же неизбежность, как мессенджер Max, так что стоит поскорее научиться их понимать (а ещё лучше – ими управлять). Если вам тоже интересно всё, что связанно с искусственным интеллектом, подписывайтесь на мой новый telegram-канал Ничего личного, это нейросети. Там я исследую AI-инструменты, показываю их возможности – и делаю (или не делаю) выводы.

Если в новогодние каникулы планируете гулять по Москве и хотите попробовать «те самые» блюда, то вот вам наводка. Делюсь адресами трёх столичных кафе, где вы можете совершить путешествие в безмятежное советское прошлое.

Вкус детства – пончики

Пончиков в столице много, но не все знают, как найти те самые советские пончики. Для этого надо отправиться в Останкино, доехать до конечной остановки трамваев №11, 17 или 25 – и на трамвайном кругу возле Останкинского пруда вы увидите павильон «Пончики», где рецепт и технология производства пончиков не менялись с 1953 года.

Имейте в виду, что место пользуется популярностью – в праздничные и выходные дни вы можете застать очередь.

📍 Адрес: 1-я Останкинская улица, стр. 1. Часы работы: с 11 до 19.

Блины по-советски в блинной на Таганке

Другое историческое, то есть работающее с советских времён, кафе – блинная на Воронцовской улице рядом с метро Таганская или Марксистская. Вкусно, дёшево, атмосферно.

Кроме блинов в меню много разных блюд в духе советского общепита. Порции сытные, персонал добродушный.

📍 Адрес: улица Воронцовская, 8 стр. 1. Часы работы: с 11 до 23.

Советский обед по-кремлёвски

И вот ещё вам милое кафе в самом сердце Москвы – с названием «Кремлёвский». Как можете догадаться, это не случайно. Предприятие питания создано на базе ФГБУ «Комбинат питания Кремлёвский», который с 1918 года кормит правительство.

В шикарном интерьере можно насладиться русско-советской кухней по умеренным для центра города ценам.

📍 Адрес: 1-я Тверская-Ямская улица, 3 стр. 1. Находится через дорогу от одного из выходов из метро Маяковская.

Попробуйте, не пожалеете!

А вы знаете кафе и рестораны, в которых можно попробовать те самые блюда, насладиться той самой атмосферой? Делитесь явками и паролями!

Тестируем бюджетный фитнес-браслет от Xiaomi и пытаемся понять, насколько он фитнес, насколько он Active, ну и вообще – что в нём хорошего.

Беспечный Едок испытывает определённую слабость к умным гаджетам и старается вести активный образ жизни, фиксируя тренировки и пройденные за день шаги. Основное моё устройство для этой статистики – спортивные часы, но тут мне неожиданно попался в руки недорогой фитнес-браслет Xiaomi Smart Band 9 Active, и я решил изучить его возможности.

Предыстория

Более пяти лет назад у меня уже был браслет от Xiaomi – Mi Band 4 (а до этого я недолго ходил с браслетом и более раннего поколения – то ли второго, то ли третьего), так что основные возможности устройства мне как бы знакомы.

Mi Band произвёл на меня весьма благоприятное впечатление, и я счёл его удобным и полезным устройством для малоподвижного городского жителя. Он стимулирует активность и держит в курсе базовых показателей здоровья. Кроме того, на него приходят уведомления с телефона, что для современного человека почти критическая опция. Ты ничего не пропустишь, и для того, чтобы понять, насколько важно для тебя сообщение, не надо доставать телефон из кармана.

Так что теперь я ещё попробую понять, насколько за это время технологии шагнули вперёд. А по цене... Тогда гаджет стоил 2000 рублей, да и сейчас стоимость примерно в пределах этой цифры, плюс-минус копейки. Однако, как вы понимаете, это две большие разницы. Скажем так, фитнес-браслет стал доступнее.

До сего времени я не очень активно интересовался нюансами этого рынка, и слово Active в названии модели браслета меня подкупило. Это то, что мне надо! Как минимум пару раз в неделю я бегаю вокруг пруда, а в остальные дни вышагиваю положенные шаги в режиме тренировки «ходьба». Летом замеряю велопрогулки, плавание и так далее.

Но тут важно не обмануться при выборе. Немного забегая вперёд, предупрежу таких же наивных, как и я, потребителей: оказывается, «актив» у Xiaomi – маркировка самого бюджетного решения в линейке продукта. Так что не обольщайтесь и примите это к сведению.

А вообще, пора приступать к обзору.

Умный и стильный

Первое впечатление – восторженное. Довольно крупный (1.47") дисплей с хорошо читающимся текстом, что лично для меня критически важно. С моим зрением не каждый гаджет подходит, а здесь я распознаю все надписи и цифры – как в очках, так и невооружённым взглядом. С предыдущим браслетом было сложнее – мелкие уведомления я не мог прочитать.

Внешний вид меняется установкой экранов из каталога Xiaomi – я выбрал такой, чтобы на устройстве отображался максимум информации.

На экране – время, дата с днём недели, количество пройденных шагов и сожжённых калорий с кругами активности (выполнил норму – круг замкнулся), частота сердцебиения, состояние заряда аккумулятора.

Кстати, батарейка таких устройств довольно ёмкая, даже при активном использовании и всех включённых датчиках о зарядке можно забыть минимум на неделю. А то и на две.

Тактильно приятный, практически невесомый. Надев на руку, сразу забываешь о нём. Браслет как будто становится частью тебя.

Гибко настраивается под потребности пользователя. Мне, например, не нужно, чтобы экран оживал при поднятии руки – я отключил эту опцию. Каждое событие сопровождается вибрацией – ничего не пропустишь.

Покопавшись в настройках, я установил важные для себя виджеты, переход между которыми осуществляется свайпом: погода, события из моего календаря, точный замер пульса и кислорода в крови SpO2, фазы сна и уровень стресса. Если бы я слушал музыку, можно было бы настроить работу с проигрывателем на телефоне. Удобная опция для продвинутого фотографа – кнопка дистанционного управления камерой мобильного телефона.

Приложение Mi Fitness

Часть функций настраивается на самом браслете, а что-то – с помощью приложения, которое связывает устройство с телефоном.

Здесь вы можете увидеть исчерпывающую информации всего, что измерил и узнал о вас фитнес-браслет – более подробно, чем на самом устройстве.

Например, я узнал эквивалент сожжённых на этот момент калорий.

Пожалуй, обращу внимание на одну не совсем понятную мне ситуацию, связанную с Xiaomi. У меня несколько устройств этого производителя – умные весы, две камеры домашнего наблюдения (посредством которых я наблюдаю за кошками, когда меня нет дома), климат-контроль и робот-пылесос.

Бытовые гаджеты работают в экосистеме Mi Home и управляются с помощью одноимённого приложения.

Весы синхронизированы с приложением Zepp Life (бывший Mi Fit) и оттуда благополучно передают данные в приложение «Здоровье» моего айфона. Этой программой я пользовался с предыдущей версией фитнес-браслета, там же остались давние показатели пройденных шагов и тренировок.

Но теперь, чтобы синхронизировать Smart Band 9 Active с телефоном, мне понадобилось установить третье приложение от Xiaomi – Mi Fitness и начать свою активную жизнь с чистого листа. Как минимум, это странно.

Но что поделать. Установил. Обновил устройство до самой последней версии.

Тем не менее, пока всё прекрасно. Я живу свою бренную жизнь, а браслет незаметно замеряет показатели моего здоровья. И уведомляет меня обо всём, что происходит в моём мире.

Так было до того момента, пока я не решил воспользоваться фитнес-опциями фитнес-браслета.

Тренировки

Пара слов по поводу замера пройденных шагов. В первый день использования Xiaomi Smart Band 9 Active я намеренно надел на себя два устройства с шагомером, чтобы потом сверить показания – собственно браслет и свои спортивные часы. Пока брился, браслет убежал далеко вперёд, чуть ли не на 500 шагов, часы же на эту активность привыкли не реагировать. В течение дня показания росли более или менее равномерно, но этот утренний люфт так и остался за браслетом. Так что по версии Xiaomi я прошёл гораздо больше шагов.

В списке доступных тренировок браслета около полусотни разных видов спорта, включая бег на улице и в зале, велосипед и велотренажёр, стрельбу из лука, трейлраннинг, зимние виды спорта, хайкинг, игры с мячом, скакалку, йогу и пилатес. Впечатляет, но меня интересуют лишь ходьба и бег на улице. Было бы лето, попробовал бы прокатиться на велике.

Что ж, я вышел на улицу с намерением догулять оставшиеся до нормы шаги, и запустил трек «ходьба».

Для удобства я выставил уведомление о каждом пройденном километре (по умолчанию оно отключено). Выглядит довольно забавно: «выпить воды».

Результат – 7 км за 1 час 9 минут, 8675 шагов, 509 ккал, средний пульс 104 удара в минуту. По моим ощущениям, посчитано всё более или менее верно.

Однако после синхронизации в приложении я не обнаружил карты прогулки. Оказывается, я не выдал Mi Fitness нужного разрешения на отслеживание геопозиции (надо было поставить галку «всегда», а я решил оставить «при использовании»).

У фитнес-браслета Xiaomi Smart Band 9 Active нет собственного GPS-модуля, и для построения карты он использует данные из синхронизированного приложения, то есть геоданные телефона.

Если нужна карта, то на тренировку надо отправляться с телефоном (и Mi Fitness должен быть в постоянной синхронизации).

Наученный горьким опытом, на следующее утро я всё настроил по правилам – и отправился на пробежку. Маршрут мне известен до каждого кустика, точно знаю дистанцию. Тут я даже не стал дублировать тренировку на часах – решил полностью положиться на браслет.

Факт первый. Куда-то пропало примерно 300 метров моего забега. Беда не большая, потому что знаю наверняка – данные спортивных часов разных производителей не совпадают. Когда бежишь в компании других бегунов, кто-то на одной дистанции пробегает больше, а кто-то меньше. Три сотни метров – пустяк.

Факт второй. Более обидный. Особенно учитывая то, что я как будто всё предусмотрел и настроил как следует. Примерно после 1.5 км я остановился, чтобы сфоткать красивую еловую веточку для обложки пробежки. Позже выяснилось, что именно там карта моей тренировки навсегда оборвалась.

Все показатели забега более или менее правдоподобны (ну, может быть, темп мне показался чуть медленнее, чем я рассчитывал). Но я снова без трека с картой.

На всякий случай для чистоты эксперимента я решил записать ещё одну тренировку с ходьбой. И тот же результат. Более или менее уверенно я прошагал километр, после чего карта снова оборвалась, а браслет регулярно сообщал о слабом сигнале (на самой открытой местности).

Возможно, конечно, дело в айфоне, а у счастливых обладателей телефонов на платформе Android (к примеру, тех же Xiaomi) всё в порядке. Не могу знать. Предупреждаю, чтобы не случилось разочарования (как у меня).

Скажете: ты слишком требователен. Чего ты ждал от браслета за две тыщи рублей? Отвечу. А ведь никто не заставлял Xiaomi заявлять о 50 видах спорта, которые может зафиксировать устройство.

Не знаю, сколько найдётся охотников пострелять из лука, но, судя по нашему парку (в любое время суток), любителей бега трусцой предостаточно. И не каждый готов приобрести Garmin, Polar или Suunto. Казалось бы, фитнес-браслет с трекером – отличное решение. Но нет.

Насколько я помню, у того моего давнего браслета Mi Band 4 таких проблем не было. А я довольно долго с ним ходил (и бегал).

Выводы

Несмотря на моё (личное) тотальное разочарование фитнес-возможностями фитнес-браслета Xiaomi Smart Band 9 Active, я всё же нахожу его вполне симпатичным и функциональным. Если вы не заморочены (как я) необходимостью записывать треки тренировок, а намерены использовать его как милое умное устройство, следящее за вашим здоровьем и присылающее уведомления с телефона – это достойный вариант.

Для полноты картины посмотрите мой минутный видеообзор.

Как-то так. А вы что скажете?

Как вы находите слово «полдник»? Мне оно очень по душе. Для обеда вроде уже поздно, а до ужина ещё дожить надо. Вот примерно в это неурочное время Беспечный Едок оказался на Большой Полянке близ Серпуховской площади. Но перекусить было бы очень кстати...

Увидев себя в отражении зеркально-стеклянного двухэтажного ресторана Vasilchuki Chaihona №1, я подумал, что стоит зайти. Благо ни в одном из филиалов этого известного предприятия питания я до сих пор не был.

Из ресторана навстречу мне вышел телеведущий Дмитрий Дибров, и я утвердился в своём намерении познакомиться с заведением.

Vasilchuki Chaihona №1

Точный адрес: улица Большая Полянка, 56 стр. 1. Рейтинг на Яндекс картах – 4.6 на основании 5428 отзывов. Большинству посетителей понравились уютная атмосфера, красивая подача и разнообразие блюд, вкусная восточная еда и десерт Pavlova. Нарекания – по скорости обслуживания, отдельным блюдам, шумной обстановке по вечерам и ценам.

Короче, надо проверять самому и делать выводы.

Бизнес-ланч не практикуется, но в будни днём действует обеденная скидка 20%. В связи с этим в основном зале было довольно оживлённо.

На входе меня предупредили, что если я заинтересован в быстром обслуживании, есть резон подняться на второй этаж в кальянный зал. Так я и поступил.

Занял комфортный столик с хорошим видом на ноябрьскую Москву.

В просторном интерьере было немноголюдно и спокойно. Приятный полумрак, поэтому фото с общим планом, простите, не будет. Любители кальяна посвистывали-похрюкивали в свои свистки в разных уголках, а в центре зала уже красовалась нарядная ёлка. Скоро Новый год.

Для понимания уровня цен предлагаю ознакомиться с меню Vasilchuki Chaihona №1.

Концепция полдника сформулировалась как-то сразу. Сначала мой взгляд упал на табуле, а в дополнение к этому блюду я счёл нужным заказать тыквенный супчик.

Табуле с турецким булгуром

Важный гастрономически-лингвистический вопрос, связанный с восточной кухней – как правильно произносить «табуле». Я даже опросник устраивал на эту тему. И мнения разделились. Вроде бы очевидно, что ударение надо ставить на «у», потому как происхождение слова арабское. Но кто-то говорит с французским прононсом: табулЕ. А одна читательница написала, что вообще ставит ударение на первый слог. Очень интересно.

Вот и здесь я поднял этот вопрос (простите за занудство). Администратор сказала, что привыкла ставить ударение на последний слог, а официант уверен, что табУле. И я с ним полностью солидарен. А вы как считаете?

Вот мой прекрасный табуле с турецким булгуром за 550 рублей. Подаётся с долькой лимона, и это очень даже в тему.

Турецкий булгур смешан с разнообразной свежей зеленью – укроп, петрушка, базилик и мята, в композицию добавлены чеснок, красный лук и медово-сладкие розовые томаты в виде аппетитных кусочков, которые я сначала принял за какие-то ягоды. Заправлено всё это лимонным фрешем. На самом деле, всё это я не сам всё распробовал, а попросил официанта разузнать состав табуле на кухне. За что ему огромное спасибо! Очень приятный парень. Сам родом из Забайкалья, мы ещё и буузы обсудили и другие вкусности бурятской кухни.

Любите ли вы булгур, как люблю его я? По мне, так это идеальный компонент всевозможных холодных и горячих закусок, замечательный гарнир к сочным блюдам и ингредиент для сытного супа. Часто готовлю булгур в самых разных видах и думаю, знаю в этом толк. И если вижу в меню, заказываю. Как сейчас.

Помимо того, что булгур вкусный, он ещё и невероятно полезный. Богат растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами, имеет низкий гликемический индекс и поэтому весьма уместен в диете малоподвижного городского жителя. Укрепляет иммунитет и здоровье кишечника, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний... Впрочем, остановлюсь. Надеюсь, вы сами всё это знаете. Турецкий – потому что из Турции, которая сейчас самый крупный и надёжный поставщик этого продукта.

С огромным удовольствием я расправился с табуле. Его, как выяснилось, только недавно ввели в меню. Считай, мне повезло. Удачно совпала моя страсть и наличие подходящего блюда.

Крем-суп из тыквы

Во-первых, сезон как бы обязывает. Во-вторых, тыкву тоже я обожаю. В-третьих, по-моему идеальный комплект в ориентальном стиле – блюдо с булгуром очень хорошо сочетается с тыквенным супом. Итак, крем-суп из тыквы за 550 рублей.

Суп-пюре подаётся с тающими во рту гренками и обилием тыквенных семечек. В меру пряный – именно настолько, на сколько моей душе было угодно. Вкус, комбинирующий сладость, пряность и нежность. Хорошо. Рад, что сделал именно этот выбор.

Визитом, а самое главное – съеденным, очень доволен. Хорошо, что знакомство с Чайханой Васильчуков случилось на такой позитивной и аппетитной ноте. Люди знающие хвалят и рекомендуют в следующий раз у них попробовать восточные мясные блюда. Что ж, есть повод вернуться.

А вы что скажете? Были в этом ресторане? Делитесь своими впечатлениями и рекомендациями интересных мест в Москве и других городах. Рассказывайте, где и что вкусного съели.

А вы знали, что в советское время зелёные бананы (других в продаже не было, да и эти «достать» было большой удачей) хранили в валенках, чтобы быстрее созрели? Этот и другие подзабытые, но вполне рабочие способы хранения продуктов питания – в полезной подборке Беспечного Едока.

Во времена СССР хозяйка легко обходилась без герметичных контейнеров и вакууматоров – и при этом продукты оставались свежими неделями, а то и больше. Не все новые способы хранения действительно новы: кое-что придумано давным-давно, но не забыто, а усовершенствовано. А какие-то старые хитрости активно используются и по сей день.

Вот вам десять способов хранения продуктов питания из советских времён:

Яйца – соль и бумага

Если покупать яйца на рынке, не спешите укладывать их в холодильник. В советское время хозяйки оборачивали яйца бумагой и складывали их в коробку с солью. Соль впитывала лишнюю влагу – яйца не портились до месяца даже вне холодильника.

Картофель с яблоками

Из личных коллекций советских дачников: чтобы картошка не прорастала, рядом в мешок клали пару свежих яблок. Фруктовые кислоты действительно тормозят рост ростков и сохраняют клубни до весны.

Морковь и корнеплоды – глиняный «скафандр»

Морковь окунали в жидкую глину, сушили до образования корочки. Такая оболочка не давала корнеплодам высыхать или гнить. Морковь, свёкла, даже редька в таком виде доживали без холодильника до весны.

Лук в чулках

Обычные капроновые чулки – лучший способ сохранить лук и чеснок. Завяжите узел между каждой луковицей, подвесьте чулок в проветриваемом месте. Так лук не слипнется, не сгниёт и не отсыреет даже в жару.

Хлеб в деревянной хлебнице

Советские хлебницы делали из дерева – оно впитывает влагу, не даёт хлебу плесневеть и предохраняет от быстрого заветривания. Пакет лишь ускоряет появление плесени, а вот хлебница обеспечивает оптимальный микроклимат.

Бананы в валенках

Экзотика советских времён – зелёные бананы, неожиданно «выброшенные» в продажу. Чтобы бананы созрели быстрее, их почему-то хранили в валенках: почему – загадка, но факт: именно так бананы становились жёлтыми и сладкими скорее, чем где-либо ещё. До чего только не додумается народная смекалка!

Капуста в песчаных дюнах

Кочаны капусты на зиму не просто складывали в подвале, а закапывали в сухой речной песок — получались своеобразные песочные хранилища. Если не было подвала или гаража, то песок насыпали в коробки, и хранили капусту прямо под кроватью. Иногда оборачивали кочаны в старые газеты. Бумага и песок защищали капусту от влаги и гнили, сохраняя свежесть и сочность до самой весны.

Томатная паста с маслом

Забытая, но работающая хитрость: чтобы томатная паста не покрывалась плесенью, в открытую банку надо налить немного постного масла и посыпать сверху солью. Так продукт, не утратив вкуса, может прожить гораздо дольше.

Суп в холодной воде

Если не успели съесть борщ на следующий день, кастрюлю помещали в большую ёмкость, например, таз или корыто – с холодной водой, время от времени меняя воду. Даже летом так суп стоял несколько суток – отличный вариант, если отключили свет или места в холодильнике попросту не хватает.

Наполеон на балконе

Домашние торты – это вообще отдельная глава советской кулинарии. Готовый «Наполеон» в зимнее время выставляли на ночь на балкон: в холоде коржи становились хрустящими, а крем и масло пропитывали всё до последней крошки. Важный нюанс – надо было прикрыть торт полотенцем, иначе любопытные птички могли устроить дегустацию десерта без приглашения хозяев.

Не все старые способы следует игнорировать даже в наше стремительное и обеспеченное время – порой это дельные решения, подтверждённые годами и десятилетиями.

Может быть, знаете другие народные методы хранения продуктов? Делитесь опытом, дополняйте список!