Всем отличной пятницы, друзья! Думаю, не может быть лучше пятничного поста, чем пост о том, как я ходила на экскурсию по заводу "Балтика", помноженному на рандомные исторические факты про становление пивного дела.

Наливайте себе чего-нибудь вкусненького поесть-попить. И мы начинаем.

Давненько мы с вами не разговаривали о продуктах, последний пост был аж год назад про SLS в шампунях, где технолог с косметического производства отвечала на ваши вопросы и рассказывала о том, какие шампуни стоит покупать, а какие нет.

А сегодня я вам расскажу, что помню с экскурсии по заводу "Балтика".

Производил пиво таких брендов, как: Балтика №3 Классическое, Балтика №7 Экспортное, Балтика №9 Крепкое, Балтика №0 Безалкогольное (методом удаления алкоголя из готового напитка), Арсенальное Крепкое, Арсенальное Классическое, Жигулевское Оригинальное, Ярпиво Светлое, Tuborg Green, Carlsberg, Kronenbourg 1664.

Бесполезный, но интересный факт. Есть такая книга "1001 пиво, которые вы должны попробовать перед своей смертью". И в этой книге упомянута Балтика 6

Давайте быренько пробежимся по причинам закрытия завода в Челябинске:

1. Избыточные производственные мощности по сравнению с реальным спросом на продукцию из-за сокращения потребления бутылочного пива из-за тренда на разливное, а также активное "водочное" лобби. О том, как на фоне ограничений на рекламу увеличить продажи крепких напитков, мы обсуждали в подкасте с экс-ТОПом компании "Русский Стандарт".

2. Экономический кризис в России из-за резкого падения цен на нефть, первых экономических санкций. Именно в то время другие международные корпорации, Кола и Пепси, также начали закрывать свои производства в России (и наращивать штат мерчандайзеров, к слову).

Про эти причины знаю, так как в то время я работала на крупных производителей, и эти причины нас тоже задели. Если интересно, каким боком, пишите в комментариях, расскажу.

Ещё называют "оптимизацию логистики". Отдать завод под склад, а потом и вовсе его продать - как-то не тянет на "улучшение сроков и сокращение издержек доставки".

К экскурсии!

Мне очень понравилось, так как экскурсию совместили с рассказом об этапах производства пива, а не как на заводе Хайнекен в Дании - вот чан один, чан - другой, дегустация, и сотрудники переоделись в исторических персонажах и рассказали про историю появления пива в современном нам виде.

Если кто себя узнал, дайте знать, как вы там? Чем сейчас заняты после сокращения?

Первое. Для пивоварения используются четыре основных ингредиента: вода, солод (пророщенное и высушенное зерно, обычно ячмень), хмель и дрожжи.

• Вода. Так как я сама работала на заводе, который производил газированные напитки и питьевую воду, то мне было интересно, какая вода используется для производства пива.

Поэтому, на заводе "Балтика" вода проходила многоступенчатую очистку, включая механическую фильтрацию, ультрафиолетовое обеззараживание, обратный осмос и при необходимости минерализацию. Это нужно, чтобы получить пиво нужного нам вкуса, а также одинаковый вкус во всех бутылках не зависимости от завода-производителя.

Так, например,

• Лагеры: часто требуют мягкой воды с низким содержанием минеральных солей.

• Эли: могут использовать более жёсткую воду с высоким содержанием ионов кальция и магния.

Исторически, местные особенности воды сильно влияли на развитие стилей пива. Например, в Пльзене (Чехия) мягкая вода способствовала созданию лёгких и светлых лагеров, тогда как в Бертоне-на-Тренте (Англия) жёсткая вода с высоким содержанием сульфатов способствовала производству хмелевых элей.

Ключевое событие. В 1959 году Сидни Лоэб и Сурен Сурджан из Университета Калифорнии в Лос-Анджелесе (UCLA) разработали первую практическую мембрану для обратного осмоса. Они использовали ацетат целлюлозы для создания мембраны, способной отделять соль от воды при относительно низком давлении.

• Солод. Процесс соложения начинается с проращивания зерен ячменя, которые затем сушатся. Это позволяет активировать ферменты, необходимые для превращения крахмала в сахар.

• Хмель начали добавлять в пиво примерно в IX веке в Германии. Хмель придает пиву характерную горечь и аромат, а также обладает консервирующими свойствами.

В 1516 году Вильгельм IV, герцог Баварии, принял Reinheitsgebot (закон о чистоте), согласно которому единственными разрешенными ингредиентами пива являются вода, хмель и ячменный солод.

• Дрожжи осознанно начинают добавлять лишь с 17 века, так как люди поняли, что п дрожжи улучшают вкус и качество пива, осуществляя процесс брожения и превращая сахара в спирт и углекислый газ, благодаря открытиям Луи Пастера.

Второй этап. Затирание, когда молотый солод смешивают с горячей водой от 53 до 72 градусов на несколько часов, чтобы создать сусло. После завершения процесса затирания, солод оставляют в сусле некоторое время, чтобы извлечь максимальное количество сахаров.

По моему, нам его не показывали, нас повели мимо чанов для третьей ступени - фильтрации, в котором жидкость отводится, а твёрдые частицы удаляются.

Четвертый этап - кипячение с хмелем, происходило в таких огромных варочных котлах

В которые можно было заглянуть и узнать, как там поживает будущее пиво, а работникам осуществлять визуальный контроль:

Там же стояли такие краны для определения готовности пива на вкус:

Пятый этап, на котором сусло быстро охлаждается с помощью теплообменников. Это необходимо для предотвращения заражения микроорганизмами и подготовки сусла к брожению.

Шестой этап - ферментирование пива, когда к нему добавляются дрожжи.

Историческая справка. Луи Пастер в XIX веке открыл роль дрожжей в процессе брожения, что позволило контролировать этот процесс и улучшить качество пива.

Различают верховое и низовое брожение, что влияет на тип пива. При верховом брожении используются дрожжи, которые бродят при 15-24 градусах вверху котла 1-2 недели, а при низовом, соответственно, при 7-13 градусах и оседают на дне ферментера за 3-4 недели.

При верховом брожении получаются эли, портеры и стауты, которые имеют выраженные фруктовые и пряные нотки, а вкус получается сложным и насыщенным. При этом само пиво более мутноватое.

При низовом брожении получается всеми любимый лагер, пилснер, бок (пиво с богатым солодовым вкусом и высокими уровнями алкоголя) и кёльш (лагер из Кёльна). Это пиво имеет более чистый, гладкий вкус с меньшим количеством фруктовых и пряных нот. Так как при производстве пива срок осаждения более длительный, то это способствует лучшей прозрачности пива.

Седьмой этап - созревание пива в специальных танкерах, после чего, пиво на восьмом этапе фильтруется и пастеризуется.

Девятый этап - розлив и упаковка.

А вы знали, что коричневая бутылка для пива была изобретена в 1830 году английским стеклодувом Джеймсом Лоуи. Она была разработана для защиты пива от воздействия солнечного света, который может вызвать фотохимические реакции и привести к деградации вкуса и аромата пива.

До этого времени использовались бутылки из прозрачного или зеленого стекла, которые не обеспечивали такую защиту. Коричневые бутылки быстро стали стандартом для упаковки пива, обеспечивая защиту и помогая сохранить качество напитка.

Это поистине впечатляющее зрелище, т.к. на челябинском заводе было два отдельных огромных цеха, защищенных стеклом, по обе стороны от экскурсионной тропы, в которых разливался напиток. С одной стороны, в стекло, а с другой стороны, в пластик. Стеклянную тару привозили, а бутылки выдували непосредственно перед розливом.

Линии розлива были за стеклом, чтобы сохранялась стерильность производства напитков.

Экскурсия закончилась в "выставочном" помещении завода, где нам показывали весь ассортимент компании. Конечно, и с собой дали по паре пенных напитков.

Я иногда думаю, какой огромный труд нескольких поколений человечества стоит за созданием даже таких простых вещей, как пиво или бордюр, или всё что угодно. Это не только интеллектуальные способности ученых, опыты и открытия, это миллионы вложений в инфраструктуру, упаковку, логистику и маркетинг, чтобы вы смогли приятным пятничным вечерочком насладится этим напитком.

На сегодня - всё!

Подписывайтесь на мой тг-канал, потому что иногда там появляются полезные посты про маркетинг, немного моей личной жизни, проводятся прямые эфиры с разными интересными личностями, замешанными в производстве и распространении, а также я продолжаю продолжать обещать чек-лист продающего лендинга.

Благодарю за донейшены! Двух пикабушников, пожелавших остаться неизвестными и @Wispi Пятничная картинка специально для вас:

Пишите комментарий или ставьте лайк этому посту, и я обещаю, что когда-нибудь выйдут посты про Ермолино и:

- уловки сервисов доставок, мой факап, как предпринимателя,
- пост о тестах косметики, аллергики vs веганы
и многое другое. Наполовину готов пост про пути клиента. Я хочу больше своих таблиц вставить, чтобы было более чёткое понимание, шо это такое и зачем оно надо.

Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.

P.S. Обещать - не значит жениться. Часть фото - мои, часть - выдернуты с поисковика, все права принадлежат их авторам, часть фото сгенерировала в стейблдиффьюжон и шедеврум.

Хорошо известна шутка о том, что в СССР была два сорта пива — «пиво есть» и «пиво нет» В каждой шутке есть доля правды, но на самом деле за время существования СССР было сварено примерно 350 сортов пива!
Конечно, многие из них дублировали друг друга, но число действительно уникальных сортов было немалым, и выделить пять самых интересных из них не так уж просто.

ХХ век О Москве и москвичах (1956). Отрывок про пиво. (youtube.com)

«Столичное»

Пожалуй, начну с плотного и крепкого. Современные технологии (особенно применяемые на крупных пивзаводах) выбраживают пиво весьма сильно, и современное пиво будет всегда крепче (при той же плотности начального сусла), чем пиво в СССР. Из-за этого плотные и крепкие сорта выходят спиртуозными, и, да не обидятся на меня наши крупные производители, но «девятка» или «Охота» стали названиями нарицательными, имеющими реноме пива для маргиналов. В СССР же было все с точностью до наоборот. Чем плотнее и крепче был сорт, тем более дорогим и элитным он считался (цена напрямую зависела от плотности, а вкус, из-за невысокой степени сбраживания, становился все более и более мощным с ростом плотности). Широко известно пиво «Ленинградское», которое имело в ГОСТах до войны плотность 18%, а после — 20% при крепости 6% алкоголя по массе (о нем можно прочитать в советских энциклопедиях и поваренных книгах как о самом крепком пиве в СССР, что, кстати, породило миф, что пиво крепче 6% в СССР не варили, и вообще такого не бывает).
Перед войной, в пику Ленинграду, в Москве был создан сорт «Московское, высший сорт», тоже имевший 18% плотности, но на самом деле самым плотным и крепким светлым сортом пива в СССР было «Столичное». Его тоже разработали в 1939 году, прототипом, очевидно, был немецкий двойной бок, который в дореволюционной России и СССР обычно варился под названием «Сальватор» (в Германии это просто один из двойных боков, хотя, пожалуй, самый известный). До войны пиво имело плотность 19%, но после войны это сорт варили уже с плотностью 23% и крепостью 7% (это 8,75% об., что, кстати, немного крепче «Девятки» и «Охоты», притом что плотность выше раза в полтора).

В 50-х годах в СССР началась эпоха массового применения несоложеных материалов, и «Столичное» здесь не было исключением: оно варилось лишь из 60% солода, 20% составлял рис, и еще 20% — сахар и глюкоза. По современным техрегламентам это будет не пиво, а «пивной напиток» (впрочем, как и большинство других сортов пива, варимых в СССР, включая самые элитные, что наглядно показывает глупость введения такого понятия, как «пивной напиток»). Пиво сильно охмелялось (61 г хмеля на декалитр). Дображивание продолжалось 100 суток, но действительная степень сбраживания была невысока — 55%. По цвету пиво было янтарным, по вкусу — сладко-горьким (от большего количества не сбродившего экстракта и большой задачи хмеля) с винным привкусом. Стоило пиво 55 копеек за бутылку 0,5 л (без стоимости посуды), для сравнения, «Жигулевское» стоило 25 копеек. Пиво варилось на нескольких крупнейших заводах, но где-то в 60-е годы его производство было прекращено.
Интересно, что в фильме «Брестская крепость» (режиссер Александр Котт) можно видеть пиво «Столичное» с предвоенной этикеткой, продающееся по сюжету в магазине Брестской крепости. После ввода в эксплуатацию Очаковского пивзавода его фирменным сортом тоже стало «Столичное», но это уже был совсем другой сорт, с 12% плотностью…

«Портер»

Среди плотных темных сортов пива в СССР выделялись прибалтийские «Дижалус» и «Биржечю» (с 21% плотности), но хочу рассказать про сорт «Портер». Можно задаться вопросом: а какое отношение этот старинный британский сорт имеет к СССР? Но дело в том, что пути портера в XX веке разошлись, и собственно в Британии даже «крепкий портер» (Robust Porter) имеет сейчас плотность 12-14% и крепость 4,8-6% об. В СССР же унаследовали от Российской Империи традицию действительно очень плотного и крепкого портера (часто проставлялось второе название — Extra Double Stout). К тому же после войны, портер стал сбраживаться низовыми дрожжами, то есть это уже стал не эль, а лагер, что привело к созданию такого типа пива, как «балтийский портер» — крепкий портер, сброженный лагерными дрожжами.
Вообще, традиции портера в России имеют давние корни. Уже к середине XVIII века этот сорт завозился в Россию, чуть позже он стал вариться и на российских заводах. Существует легенда о пристрастии высшего света Империи к этому пиву (отсюда появление стиля с названием «Русский Имперский Стаут», который якобы варился для удовлетворения нужд российской императорской семьи). В XIX веке портер был настолько популярен, что пивные назвались тогда «портерные», при этом портер как бы отделялся от пива вообще, он считался элитным напитком, наравне с хорошими винами, и стоил не дешевле. К XX веку популярность его заметно снизилась, но он продолжал вариться и в СССР и был внесен в ОСТ 38-го года. Тогда он имел плотность 20% и сбраживался именно верховыми дрожжами (как эль, в британской манере); по ГОСТу 46-го года брожение не регламентировалось, и фактически он превратился в лагер (хотя допускалось и традиционное верховое брожение). Крепость портера была 5% (6,25% об.), степень сбраживания — всего 46%, отсюда сладкий вкус темных солодов с винным привкусом.

Крепкое пиво. Портер. Павел Егоров рассказывает, какой портер варили в СССР. (youtube.com)

Изготовлялся он по-разному на разных пивзаводах. На Бадаевском пивзаводе основой был темный солод — 82%, с небольшим добавлением солода светлого, карамельного и жженого, а одним из лучших считался «Львовский портер», который варился из светлого солода (62%), с большой добавкой карамельного (34%), а также жженого солода. «Портер» дображивал 60 суток в танках и еще 10 суток — в бутылках. Даже в непастеризованной версии он имел стойкость не менее 17 суток. Хотя варился портер значительным числом заводов на протяжении всей истории СССР, найти его в продаже было непросто, знатоки рекомендовали заглядывать в буфеты учреждений культуры, вроде Эрмитажа…

«Двойной золотой ярлык»

Еще одним сортом пива, имеющим глубокие исторические корни можно назвать «Двойное золотое». В конце XIX века Трехгорное пивоваренное товарищество в Москве изготовляло пиво с этикеткой в виде двойного ярлыка цвета золота. Название на нем не проставлялось, но пиво называлось «Двойной Золотой Ярлык». После революции этот сорт продолжали производить на Трехгорном пивзаводе (позже переименованном в завод им. Бадаева). Сорт был столь популярен, что ему посвятил свои стихи Владимир Маяковский:
«Долой запивающих до невязания лык,
но пей Трехгорное пиво —
пей “Двойной золотой ярлык”».
В ОСТ 38-го года этот сорт не вошел, и о нем надолго забыли. Вспомнили и решили возродить во второй половине 50-х, когда вместе с «оттепелью» в советском пивоварении открылись широкие окна для творчества. Этот сорт пива по цвету соответствовал своему названию и был золотистым. Кроме светлого солода (81%), использовался карамельный солод, а также рис (по 9,5%). Плотность пива была 15% при крепости 4,2% по массе (степень сбраживания — 53%), на охмеление клали 45 г хмеля на 1 декалитр. Вкус пива поэтому был солодово-хмелевой с хмелевым ароматом. Пиво варилось на крупнейших заводах РСФСР, также производилось на многих пивзаводах УССР.

Уже в наше время компания «Очаково» возродила этот сорт второй раз, под названием «Столичное, двойное золотое». Правда, чтобы сохранить прежнюю крепость при нынешних технологиях, уменьшили плотность до 13%. Более аутентичные версии этого сорта варят минипивоварни «Велка Морава» из Москвы (под названием «Золотой Ярлык») и «Найтберг» из Санкт-Петербурга.
Из плотных советских сортов стоит еще отметить «Нашу Марку» (18%), которую разработали на пивзаводе имени Бадаева к 50-летию Октябрьской Революции, и «Исетское» (16%), сваренное под руководством Г. П. Дюмлера на Исетском пивзаводе в Свердловске (Екатеринбург) в стилистике немецкого бока, но с добавлением несоложенных материалов).

«Переяславское»

Немало интересных сортов были разработаны в УССР. Перед войной было создано «Киевское» — с пшеничным солодом, но остановлюсь на «Переяславском». Этот сорт был предложен пивоварами Киевского пивзавода № 2 в ознаменование 300-летия воссоединения Украины с Россией (Переяславской рады). Пожалуй, это был один из первых сортов пива, которые начали массово появляться во время Хрущевской «оттепели». И первая юбилейная этикетка (впервые в СССР!) тоже была именно у этого сорта.
Очень интересно это пиво и своей рецептурой: это было медовое пиво, где, кроме светлого ячменного солода (66%), использовалась рисовая сечка (17,5%) и натуральный мед (16,5%)! Для охмеления использовали 50 г хмеля на 1 декалитр, и в итоге получалось пиво с оригинальным привкусом меда. Плотность его составляла 16%, крепость — 4,5% по массе (степень сбраживания — 53%). В 60-х годах пиво варилось на многих заводах УССР, к 80-м годам — только единичными заводами, и производство совсем сошло на нет в 90-е.

«Жигулевское»

И в заключение все-таки не обойти «Жигулевское»… Этот сорт пива стал со второй половины 30-х годов самым массовым в СССР (в отдельные годы объем его производства достигал 90% от всего варимого пива). К тому же, несмотря на то, что современные производители часто указывают на этикетках, что их «Жигулевское» сварено по рецептам 30-х годов, на самом деле то «Жигулевское» что мы сейчас знаем, имеет мало общего с пивом того времени. Прототипом этого пива был сорт «Венское», которое отличалось тем, что варилось из «венского» солода, более прожаренного, потому и более темного, чем просто светлый. Поэтому по цвету «Жигулевское» было вдвое темнее других светлых сортов (таких как «Рижское» или «Московское»), что прямо указывалось в пивоваренных учебниках того времени. Его цветность была ближе к полутемному пиву.

Почему же пиво именно из такого солода стало наиболее популярным в СССР? Тут, очевидно, есть две причины: во-первых, «венский» солод было проще получать, так как требования к нему были менее жесткие, чем к светлому. Во-вторых, «венский» солод, находясь между по-настоящему светлым и темным, придавал вкусу пива больше солодовых ноток, делая его богаче. Солодовые оттенки и мягкий хмелевой вкус (охмелялось пиво не сильно — всего 21 г хмеля на декалитр пива) и сделали это пиво столь популярным среди потребителей (вернее, «Жигулевское» сохранило популярность своего прототипа, «Венского» пива, которое было одним из самых массовых в СССР в 20-х и первой половине 30-х годов).

Жигулёвское пиво (1966) (youtube.com)

По ОСТу 38-го года пиво имело 11% плотности и 2,8% алкоголя (3,5% по объему), время дображивания — 16 суток. Кроме солода, допускалось использовать до 15% несоложеного сырья (ячмень, кукуруза, пшеница, рис). К 50-х годам, применение несоложеных материалов в СССР стало носить массовый характер, что привело к тому, что «Жигулевское» стало необратимо светлеть, так что в ГОСТе 53-го года его предлагали подкрашивать жженым солодом или жженым сахаром для достижения стандартной цветности. «Жигулевское» стали изготовлять и из светлого солода (в последних ГОСТах на солод в СССР был оставлен только один вид светлого солода, хотя второсортный светлый солод был близок по параметрам как раз к «венскому»), нижний порог цветности «Жигулевского» в стандартах снизили, разрешив его изготовлять в широком диапазоне от светлого до полутемного. Стандартное время дображивания указывали в 21 день, но разрешалась применять ускоренные технологии и сокращать срок дображивания до 11 суток. Количество несоложеных продуктов ограничивали 15%, но без применения ферментов; применяя же ферменты, можно было использовать 30-50% несоложеных материалов (и этим активно пользовались: так, например, в УССР, в 60-е годы половина «Жигулевского» варилась с содержанием 30-50% несоложеных продуктов, по современным техрегламентам это, опять же, «пивной напиток»). Так постепенно из почти полутемного пива с сильными солодовыми нотками «Жигулевское» превратилось в современное светлое (часто почти бесцветное) пиво без выраженных солодовых тонов, обусловленных прожаренными солодами. Крепость его также постоянно повышалась: современные стандарты требуют не менее 4% алкоголя при 11% плотности, хотя часто «Жигулевское» имеет 4,5% и даже выше.
На самом деле, в последнее время появилось немало пива «венского» стиля (для примера — «Балтика Коллекция пивовара Венский лагер», «Хамовники, Венское» от МПК и др.), и эти сорта куда ближе по вкусу к историческому «Жигулевскому» чем, собственно, современное «Жигулевское», до сих пор остающееся одним из самым потребляемых в России сортов…

Владимир Молчанов. Разговоры в пивной. До и после полуночи (1991) (youtube.com)

Автомат по продаже пива СССР ат-255 (youtube.com)

Начало здесь: Таркос - пожалуй, самый красивый пивзавод, который я видел (часть 1)

Тут даже линия розлива настроена не на скорость работы, а на качество и бережливое отношение к напитку.

Внутри части замка есть дегустационный зал. Тут весьма всё антуражно, в лучших традициях питейных заведений. Возьмём хотя бы светильник, выполненный из пивных бочек, правда ведь, огонь?

Есть даже своя мини-пивоварня.

Варочный порядок местного воронежского производителя - "П.И.Н.Т.А. Крафт", емкость 200 литров, максимально можно сварить 250 литров.

Тут же установлены 6 ЦКТ емкостью в полтонны.

Ой, наверное, уже у вас слюнки потекли, извиняюсь, вот на такой вкусный завод я смог попасть. Первый раз попробовал томатное пиво Tomato Motato, а ещё меня зацепило ароматное безалкогольное пиво с насыщенным вкусом базилика и специй - «Bazilik Безалкогольное». А знаете, ведь и у вас есть все шансы, повторить мой успех, на «ТАРКОС» есть экскурсии. Да, за денежку, но разве тяга к знаниям может такое дело остановить?

Вон как раз новая группа подошла, пока я в тему погружался :). Экскурсия проводится по самому производству, а также по замку, стоимость - 1500 рублей. При этом в эту стоимость включена доставка от фирменного магазина "Таркос" в Воронеже до Масловского и обратно, а также большая дегустация сортов пива, произведенного здесь, плюс без подарка не отпустят.

Приятным моментом для меня стало, что по приезду домой я встретил и у нас в Перми знакомые бутылочки.

Так в чём же успех пивоварни «ТАРКОС»? Как по мне - в знаниях, открытости, богатом ассортименте. Не секрет, что у каждого из нас свои предпочтения, да и они ещё и меняются время от времени. А тут, пожалуйста, есть кеговое разливное пиво и бутылочное. Хотите классику, пожалуйста, что-то незаурядное, тоже не вопрос. И главное по цене совсем не жадничают, учитывая, что это всё-таки из области крафта. Да, чуть не забыл сказать, много пить - здоровью вредить!

Большое спасибо Пивоварни «ТАРКОС» за приглашение и тёплый приём! Дальнейшего вам роста и процветания!

Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу

Начало здесь: Таркос - пожалуй, самый красивый пивзавод, который я видел (часть 1)

Брожение и дображивание происходит - 30 дней

Основные отделения - брожения, дображивания - на 100% автоматизированы.

А вы знаете для чего нужен целый лес таких клапанов?

Вот эти головки или клапана стоят, между прочим, не малых денег, они отвечают за направление пивных рек.

Участок фильтрации и сепарации.

Вот такие «бактофуги» помогают очистить наше пиво от различных ненужных микроорганизмов и бактерий.

Представляете, специальные крепкие сорта на пивоварне выдерживают вот в таких деревянных бочках из-под бурбона. Вот это я понимаю, заморачиваются не по-детски.

На пивзаводе имеются две автоматические линии розлива - в кеги и бутылки.

Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу

Продолжение здесь: Таркос - пожалуй, самый красивый пивзавод, который я видел (часть 4)