Бар

Заходим с другом в районе 15 часов в бар на Никольской улице.

Бар такой прикольный, охрана, хостес, штук 5 официанток, все дела.

И абсолютно пусто в виду раннего времени.

На фото именно этот бар и в том же состоянии в котором в него зашли.

Садимся за свободный понравившийся стол. Ждём минут 5 официантку. Нам заявляют: «вечером будут смотреть футбол, стол забронирован»

Ну, хз, пересаживаемся за другой. Подбегает : «этот стол занят!!!»

Спрашиваем: «а где свободно?»

Официантка: « За барной стойкой»

Садимся за стойку, смотрим друг на друга и дружно идем на выход.

На выходе управляющая вся такая в облегающем платье; «Почему уходите, что не понравилось?»

Отвечаем честно: «У вас слишком людно и сесть некуда)»

Поздравьте меня, алкобушники. Наконец то я закончил ремонт на кухне. Жена пару лет хотела ремонт на кухне да все руки не доходили. Кухня это ее территория. Поэтому все делал так как ей хотелось. Но я сразу же от нее потребовал плату. Мини бар вместо зимней кухни под окном, в которой всегда хранились кастрюли и банки с соленьями. Теперь там мой кусочек рая)))
P.S. Дверки осталось запилить. Они есть, просто оказалось что немного другие петли надо купить.

Вечер воскресенья...

Сегодня перед Вами предстанет во первых ремейк моего старого поста про "Манхэттен", потому что почему бы и нет, да и отношение к нему у меня за долгое прошедшее время изменилось. И во вторых вариация подачи этого коктейля в "роксе со льдом", как я обычно его и потребляю.

Манхэттен - официальный коктейль ассоциации барменов IBA. Входит в категорию "The Unforgettables".

Историю коктейля Вы можете найти, опять таки, в старом моем посте.

------------------------------------------

А для приготовления коктейля понадобятся:

1. Ржаной виски, или бурбон - 50мл;

2. Красный вермут - 20мл;

3. Биттер "Ангостура" - 1дэш.

Для подачи в классическом виде понадобятся (слева на фото):

1. Смесительный стакан со льдом - 1шт;

2. Коктейльный бокал - 1шт;

3. Ложка для перемешивания, стрейнер для придерживания льда.

Для подачи в роксе понадобятся (справа на фото):

1. Смесительный стакан со льдом - 1шт;

2. Рокс со льдом для подачи - 1шт;

3. Ложка для перемешивания, стрейнер для придерживания льда.

Повращаем лед в смесительных стаканах, сольем образовавшуюся воду.

Отмеряем ингредиенты.

Сливаем в смесительные стаканы и перемешиваем для охлаждения, смешения и обводнения.

После чего берем охлажденный коктейльный бокал (слева) или рокс со льдом (справа).

И переливаем коктейль в бокал.

Остается только украсить коктейльный вишней...

...и всё готово!

Наш дружный алко-чат: t.me/AlexSheadyCocktails

Вконтакт: vk.com/alexsheady_cocktails

Что по поводу вкусовых качеств?

Классическая версия в коктейльном бокале: Это довольно хороший крепкий коктейль. Его восприятие сильно зависит от того, когда вы начали его пить. Новичкам он покажется слишком крепким и горьким, но если вы опытны в коктейльной культуре, он может вам понравится. Аромат его не яркий, в нем можно уловить ноты ангостуры. Во вкусе в первую очередь виски, во вторую тонкая сладость вермута, и в послевкусии горечь ангостуры и общая горечь алкоголя. Для опытных потребителей коктейлей - это хороший классический образец. Для новичков он вряд ли подойдёт. Крепость его около 20 процентов, в зависимости от продолжительности стира.

Версия в роксе: более мягкая, менее крепкая, т.к. продолжает обводняться и после подачи, в отличии от версии в коктейльном бокале. Поэтому она более подойдёт новичкам коктейльной культуры. Рекомендуется снабдить коктейль шпажкой и периодически помешивать. Аромат также довольно нейтрален. Вкус более кислый, менее горький в послевкусии, более нейтральный. Крепость, естественно, меньше, около 15 процентов. Вкусы алкоголей хорошо сочетаются в нём (как и в классической версии). Очень рекомендую попробовать такой способ потребления "Манхэттена", если ещё не.

Так, товарищи, сегодня перед вами коктейль, из официального перечня IBA под названием "Paloma", что переводится с испанского как "Голубка".

Автором рецепта «Паломы» называют Дона Хавьера Дельгадо Корону – владельца бара La Capilla в г.Текила, но письменных подтверждений этому нет. Впервые широкая публика узнала о напитке из брошюры о популярных коктейлях долины Рио-Гранде техасского бармена Эвана Харрисона.

В Техасе «Палома» намного популярнее «Маргариты», так как в этом штате количество грейпфрутовых деревьев больше, чем на всей остальной территории США вместе взятой. Техасцы вообще считают, что популярность «Маргариты» обусловлена её дешевизной, следовательно, напиток выгоднее продавать в барах, хотя по вкусу «Палома» намного лучше.

Слово «Paloma» с испанского переводится как «голубка». По одной из версий, коктейль назван в честь песни La Paloma, которую в 1850-х годах написал Себастьян Ирадье. В Мексике эта песня возведена в ранг народной.

----------------------------------------------------------------------------------

Для приготовления понадобятся:

1. Текила - 50мл;

2. Сок лайма - 5мл (а также лайм для украшения);

3. СОЛЬ - 1 щепотка;

4. Грейпфрутовая содовая - 100мл;

5. Бокал коллинз, или другой Хайбол со льдом.

{В моем городе долгое время были проблемы с "грейпфрутовой газировкой", пока пару месяцев назад не появился широкий ассортимент напитков StarBar}.

Повращаем лед в бокале для его охлаждения, сольем образовавшуюся воду, и отмеряем ингредиенты.

{Перед этим можно сделать на бокале соляную каемку для красоты, но это по желанию}.

Сливаем в бокал текилу, лайм  ДОБАВЛЯЕМ туда же щепотку соли, после чего активно перемешиваем, чтобы соль растворилась. Затем доливаем газировку, и еще немного перемешаем.

После этого смачиваем край бокала цедрой лайма, и сбрызгиваем коктейль маслами:

Дальше берем пол-лайма, делаем надрез НЕ ДО КОНЦА, затем отступаем настолько маленькое расстояние, насколько можем, и делаем еще надрез, затем отступаем еще, и уже отрезаем "тройной" слайс до конца. И добавляем в бокал в качестве украшения, ну и пару трубок добавим.

Соль в этом коктейле нужна в качестве усилителя вкуса, не стоит класть ее слишком много.

Коктейль имеет хороший грейпфрутовый вкус с нотами текилы, лайм в основном в аромате, и очень немного во вкусе, в основном он тут для кислоты. Крепость коктейля около 12 процентов.

В общем, это хороший освежающий летний коктейль) Но в связи с отсутствием за окном лета, можно напомнить себе о нем хоть так.