Поиск идеального рыбного соуса
Ранее уже спрашивала тут, как найти соус, похожий по вкусу на этот:
В общем, запах писично-анчоусный, как у нормалной рыбки к пиву. И вкус яркий бодрый рыбно-соленый.
Мне тогда ответили, что можно брать любой, они все похожие.
Ок, заказала по цене/составу лучшее на тот момент:
Еще с пакета поняла, что пахнет тупо дошиком, каким-то таким неприятным дешевым сублимированным бульоном. Не рыбным причем. Сняла пакет, от крышечки прям пасёт, брать не стала.
Теперь заказала проверенныю фирму корейскую - у них все вкусное имхо.
Запах уже лучше, насыщенный густой тяжелый, но опять не тот самый как сушеного анчоуса.
Вот хочется именно такой, как первый, может все таки кто-то знает ещё фирмы похожих соусов?
Паста Путтанеска
Множество легенд об её происхождении можно почитать в Интернете, но мы от них абстрагируемся, ибо здесь в первую очередь говорим о вкусе. Он же у этой пасты превосходный!
На 2 порции:
200 г томатов в собственном соку
150 г спагетти
8-10 шт анчоусов
2 ст. л. каперсов
1 долька чеснока
50 г оливок
Петрушка, пармезан, масло для жарки
1. Пока варятся спагетти, занимается соусом
2. Наливаем в разогретую сковороду 1,5-2 ст.л. масла
3. Высыпаем нарезанный слайсами чеснок, жарим секунд 15 на среднем огне
4. Высыпаем каперсы, анчоусы (желательно убрать излишки масла бумажным полотенцем). Жарим ещё минуту, помешивая
5. Добавляем томаты. Если они целые, можно их лопаткой раздавить в сковороде. После закипания, убавляем огонь на минимум и увариваем соус 5-7 минут
6. Когда соус загустеет, добавляем оливки. Перемешиваем
7. Перекладываем готовые спагетти в сковороду с соусом, добавляем пол половника воды из кастрюли
8. Жарим на среднем огне ещё минуту, помешивая
9. Выкладываем пасту в тарелки, посыпаем рубленой петрушкой и пармезаном (опционально)
Рецепт в телеграме
Мастера с горы Эмэй и карты на бумаге сюань — 5 причин сыграть в Phantom Blade Zero
29 октября на PS5 и ПК вышла Phantom Blade Zero — уся-экшен китайской студии S-GAME, бои для которого ставили настоящие мастера кунг-фу. Рассказываем, чем игра выделяется среди конкурентов и почему преступление — запускать ее на плохом экране.
Это кино про кунг-фу, в которое можно играть
Директор S-GAME Лян Цивэй любит вспоминать Брюса Ли, который создал на экране новый жанр: такие фильмы мы и сегодня называем кино про кунг-фу, и слово «боевик» к ним не прилипло. Phantom Blade Zero может проделать тот же трюк с экшенами. Лян описывает цель коротко: фильм про кунг-фу, в который можно играть.
Такое интерактивное кино стоит смотреть на большом экране, поэтому Hisense стала глобальным официальным партнером Phantom Blade Zero в категориях телевизоров и мониторов. За счет объединения усилий любой удар, сцена или драматический момент ощущаются живо и реалистично, делая игрока частью мира.
Для гостиной подойдут телевизоры с технологией RGB MiniLED: линейка UR8S доходит до 100 дюймов, а у модели 116UXQ — 116 дюймов. Благодаря технологии ИИ-адаптации параметры изображения, динамики и звука всегда будут соответствовать моменту и задумке разработчиков.
Каждый удар записали мастера боевых искусств
Для захвата движений S-GAME пригласила больше двадцати опытных кунгфуистов и советовалась с наставниками и наследниками традиционных школ. Ради настоящего фехтования на съемки приезжали мастера меча с горы Эмэй, хореографии танца льва ставили профессионалы из Гуандуна. В игре даже есть босс, который сражается в этом стиле.
Свой опыт в боевых искусствах привнес и Донни Йен — известный китайский актер, режиссер и постановщик трюков. С 2023 года он выступал креативным консультантом проекта. Он же подарил свою внешность, мимику и язык тела Мо Юаню — отцу главного героя игры.
В бою, где все просчитано до мелочей, многое решает кадровая частота. Чем она выше, тем больше промежуточных фаз движения успевает показать экран, и стремительный выпад, прыжок или резкая смена позиции остаются четкими, без размытия.
У телевизоров серии U7S PRO частота обновления — 165 Гц, UR8S — 180 Гц. Монитор 24G3Q обновляет картинку с частотой до 240 Гц. Такого запаса хватит не только для экшенов, но и для более динамичных соревновательных игр.
Мир рисовали кистью на бумаге сюань
Карты локаций в Phantom Blade Zero рисовали от руки китайской кистью на бумаге сюань. Этим занимались молодые художники с кафедры живописи Центральной академии изящных искусств в Пекине. Обычно карта в игре — техническая вещь: посмотреть, куда идти, поставить метку и забыть. В Phantom Blade Zero ее сделали частью визуального языка мира.



Китайская живопись держится на полутонах: переходах туши от черного к серому и редких цветных акцентах. В телевизорах Hisense с технологией RGB MiniLED каждая зона подсветки состоит из отдельных миниатюрных светодиодов, содержащих три независимых цветовых компонента — красный, зеленый и синий. Это дает до 100% цветового охвата по стандарту BT.2020, помогая точно передать задуманные авторами оттенки и контрасты.
Бой превращается в танец с мечом
В арсенале героя больше 30 основных видов оружия и 25 дополнительных, так называемых фантомных клинков. Чтобы понять, как вес и длина оружия меняют движение, студия иногда просила кузнецов выковать настоящие реплики. Сам бой строится на парированиях, уклонениях и контратаках и выглядит как танец.
Лян признавал, что записать движения было проще, чем превратить их в игру. Хореографию в кино только смотрят, а здесь на нее приходится отвечать в реальном времени. Пластику кунг-фу нужно было превратить в систему, где игрок успевает распознать атаку и ответить на нее.
В таком бою особенно важна отзывчивость экрана: чем быстрее он реагирует на сигнал, тем проще следить за стремительными движениями. Телевизоры Hisense поддерживают ALLM: при запуске игры они сами переключаются в режим низкой задержки. Минимальное время отклика у 75UR8S — 7 мс, у 65UR9S — 6,2 мс.
VRR и AMD FreeSync Premium Pro подстраивают частоту экрана под частоту кадров и убирают разрывы картинки в самых суматошных схватках.
Кунг-фу-панк родом из Китая
Свой стиль студия называет кунг-фу-панком: традиционное боевое искусство сталкивается в нем с паровыми машинами и механическими модификациями тела. Детали этого мира кажутся полностью выдуманными только на первый взгляд. Разработчики объехали Китай и отсканировали реальные локации: от родовых храмов Фуцзяни и старинных городков Чжэцзяна до сталелитейных заводов Пекина. А потом пересобрали их в неожиданных сочетаниях. Получилось темное уся: полумрак залов, фонари, дым цехов.
В таких сценах важен контраст, иначе полутона сливаются в серое пятно. В мониторе 27G7Q PRO с подсветкой MiniLED работают 1152 зоны локального затемнения. Он поддерживает HDR 1400 и 4K, а частота обновления доходит до 320 Гц в Full HD. Светлые участки остаются яркими, а тени — глубокими.
Игра Phantom Blade Zero уже доступна — можно самому проверить, как стремительные схватки, мрачный мир и детали кунг-фу-панка смотрятся на большом экране. А если любите перевоплощения, создайте образ по мотивам игры и примите участие в косплей-конкурсе от Hisense. Финал с крутыми призами пройдет на Игромире.
Мужская кухня. Спагетти с анчоусами
Сегодня на ужин у нас спагетти с анчоусами! Это вкусно,, просто и быстро!
Ингредиенты:
Спагетти 1 упаковка, масло сливное 100 гр, анчоусы - 1 банка, пол лимона, сыр Моцарелла тертый, 100 гр, соль, перец, оливковое масло.
На половине сливочного масла и столовой ложке оливкового обжариваю анчоусы, несколько рыбок оставляю для украшения.
Добавляю перец, столовую ложку лимонного сока и цедру лимона. Лопаткой разделяю анчоусы на мелкие части
Отвариваю спагетти в подсоленной воде
Добавляю в соус горячей воды.
Выкладываю спагетти в соус
Добавляю сыр и оставшуюся половину сливочного масла.
Перемешиваю до впитывания соуса в спагетти
Выкладываю на тарелку, украшаю остававшейся рыбкой. Перчу.
Это вкусно, просто и быстро!
Всем приятного аппетита!
Ответ на пост «Воскресное жаждо-отекательное»1
Чтобы не отекать, но с картошечкой... вкусно было.
PS икра молекулярная (по меню) - считай, искусственная. Кальмар настоящий.


























