Вот он какой «Мирный атом» — один из главных символов Волгодонска
Памятник работы скульптора Юрия Владимировича Александрова.
Показать полностью
9
0 просмотренных постов скрыто
Моя лучшая фотография кота
Показать полностью
1
Суровый белорусский виноград
Пояснительная бригада: 200г белка на 100г винограда)
Как правильно подготовить виноград к зимовке: важные нюансы и правила
Правильная подготовка винограда к зиме — залог хорошего урожая в следующем году и здоровья куста. Вот пошаговая инструкция, которая подойдет для большинства регионов России с морозными зимами.
Основные этапы:
1. Созревание лозы (август-сентябрь).
2. Обрезка (после листопада).
3. Влагозарядный полив (после обрезки).
4. Обработка от болезней (после обрезки).
5. Снятие лозы со шпалеры и укладка.
6. Укрытие (после устойчивых заморозков).
1. Подготовительный этап (конец лета - начало осени)
Цель: Дать лозе вызреть и накопить запас питательных веществ.
· Прекратите полив после сбора урожая, чтобы рост побегов остановился.
· Уберите азотные удобрения (навоз, помет, минеральный азот). В сентябре можно внести калийно-фосфорные удобрения (монофосфат калия, древесная зола) — они укрепляют кору и повышают зимостойкость.
· Проведите чеканку: обрежьте верхушки побегов на 15-20 см, чтобы силы шли на вызревание нижней части лозы. Вызревшая лоза имеет коричневый цвет, твердая на ощупь и теплая в солнечный день, а невызревшая — зеленоватая и холодная.
2. Обрезка (после первых заморозков и опадения листьев)
Важно! Не обрезайте виноград слишком рано. Сокодвижение должно полностью остановиться.
· Удалите все невызревшие (зеленые) побеги. Они погибнут зимой и станут источником гнили.
· Удалите старые, больные, поврежденные лозы.
· Сформируйте плодовые звенья (сучок замещения + плодовая стрелка). Классическая обрезка: на плодовой стрелке оставляют 6-10 глазков, на сучке замещения — 3-5.
· Все срезы делайте с одной стороны лозы (например, внутренней), чтобы раны быстрее затягивались.
· Уберите всю обрезку и опавшие листья с участка (сжечь или вывезти), чтобы не оставлять возбудителей болезней.
3. Влагозарядный полив (сразу после обрезки)
· Обильно полейте кусты (50-100 литров воды под взрослый куст). Это предохранит корни от вымерзания в малоснежную зиму, так как влажная почва промерзает медленнее.
4. Обработка от болезней и вредителей
· После обрезки и полива обязательно обработайте лозу и почву под ней раствором железного (3-5%) или медного (3%) купороса. Это уничтожит споры грибков (милдью, оидиум) и отпугнет некоторых вредителей.
· Важно: Железный купорос также немного задерживает распускание почек весной, что полезно при угрозе возвратных заморозков.
5. Подготовка к укрытию
· Снимите лозу со шпалеры.
· Свяжите побеги в неплотные пучки (фашины) с помощью шпагата или мягкой проволоки.
· Уложите связанную лозу на сухую подстилку (доски, лапник, пенопласт, агроволокно). Не кладите лозу на голую землю!
· Пришпильте лозу к земле металлическими скобами или дугами, чтобы она не поднималась.
6. Укрытие винограда (когда установится стабильная температура -3...-5°C днем, а почва немного подмерзнет)
Главный принцип: лоза должна уйти под зиму сухой и проветриваемой, а укрытие должно защищать от мороза, но не создавать парникового эффекта.
Способы укрытия (от лучшего к хорошему):
1. Воздушно-сухое укрытие (надежнее всего):
· Над уложенной лозой устанавливают низкие дуги (20-30 см от лозы).
· Натягивают на них плотный спанбонд (агротекстиль) в 2 слоя или мешковину. Это защищает от мороза и выпревания.
· Сверху, в самые сильные морозы, можно набросить пленку, но ОБЯЗАТЕЛЬНО оставив продухи (отверстия) с торцов для вентиляции. Иначе под укрытием будет сырость и грибок.
2. Укрытие землей (простой, но рискованный способ):
· Лозу укладывают в канавки и присыпают слоем земли 15-25 см. Землю берите не от самого куста, чтобы не оголять корни.
· Минусы: в оттепель земля уплотняется, может появиться гниль. Трудоемко. Подходит только для морозостойких сортов в регионах с устойчивыми зимами.
3. Укрытие органическими материалами:
· Лозу укрывают лапником, соломой, сухой листвой (только от здоровых деревьев), а сверху накрывают водонепроницаемым материалом (рубероид, пленка с отверстиями).
· Минус: в органике могут зимовать грызуны.
Что НЕЛЬЗЯ делать:
· Укрывать виноград слишком рано (до заморозков) — он выпреет.
· Использовать для прямого контакта с лозой опилки, сено или листву без каркаса. Они впитывают влагу и смерзаются в ледяной ком.
· Оставлять лозу на голой земле.
· Укутывать лозу в полиэтиленовую пленку без доступа воздуха — это 100% гарантия выпревания почек.
· Обрезать весной сорта, склонные к "плачу" лозы (например, многие столовые). Для них предпочтительна осенняя обрезка.
Особенности для разных регионов:
· Юг России (Кубань): Часто можно обойтись окучиванием или легким укрытием, особенно для укрывных сортов.
· Средняя полоса, Подмосковье: Обязательно воздушно-сухое укрытие. Морозы могут быть сильными, а зима – малоснежной.
· Сибирь, Урал: Требуется наиболее надежное укрытие, часто многослойное. Здесь особенно важно вызревание лозы и своевременная (не ранняя) обрезка.
Итог: Правильно подготовленный к зиме виноград — это вызревшая, сухая, обработанная лоза, уложенная на сухое место и укрытая по принципу "тепло и сухо". Удачи в подготовке вашего виноградника!
Показать полностью
Северная лоза: как мы вырастим виноградник на вятском ветру
Я стою на холме. Ветер с Вятки бьёт в лицо, резкий, настойчивый, пахнущий хвоей и прелой листвой. Под ногами – не чернозём Кубани, не тёплые склоны Крыма. Под ногами – кировская земля. Суровая, каменистая, с характером. И я, закрыв глаза, представляю здесь виноградник.
Знаю, о чём вы подумали. «Виноград в Кировской области? Да он тут вымерзнет! Да ему света не хватит! Мечтатель». Слышал это уже сотни раз. И каждый раз киваю. Да, мечтатель. Но мечтатель с лопатой в руках, с термометром, закопанным в землю, с десятками прочитанных научных трудов о северном виноградарстве.
Это не безумная фантазия. Это вызов. Вызов себе, стереотипам, самой природе. Я не хочу выращивать здесь «Изабеллу», нет. Я вижу будущее. Я изучал карты старого Хлынова, читал летописи. Знаете ли вы, что когда-то, в особенно тёплые века, тут росли лещина и липа так буйно, что и винограду, быть может, было бы вольготно? Климат меняется. И я хочу не бороться с нашей природой, а договориться с ней. Подобрать те сорта, что уже созданы гениальными селекционерами: «Амурский прорыв», «Кристалл», «Платовский». Они — воины. Они привыкли просыпаться под минус сорок и наливаться соком под коротким, но яростным северным солнцем.
Моя мечта — это не просто гектары лоз. Это — место силы. Представьте: вы приезжаете сюда, на этот самый холм, через пять лет. Поднимаетесь по тропинке, а вокруг вас — не просто ряды зелёных кустов. Это живой, дышащий организм. Листва шуршит на ветру, а под ней, сквозь фильтр из листьев, пробивается золотистый свет. Воздух густой, сладковатый, с травянистым ароматом. Вы трогаете прохладную, упругую гроздь. Ягоды небольшие, но невероятно плотные, в них — вся накопленная за короткое лето энергия солнца, вся мощь нашей непростой земли.
Я хочу создать вино с душой Вятки. Не похожее ни на что другое. В его букете не будет южной неги. В нём будет дерзкая кислинка, как у нашей первой весенней клюквы, тонкий аромат хвойного леса, который окружает поляну, и долгое, чистое, минеральное послевкусие — как от воды из глубокого родника. Это будет вино-история. Вино-характер. Вы откроете бутылку где-нибудь в Москве или Питере, нальёте в бокал, и она расскажет гостям не о французских терруарах, а о кировских просторах, о вятском ветре и упрямстве человека, который поверил в эту землю.
Но одному мне эту мечту не поднять. Это титанический труд. Это — не просто купить саженцы и воткнуть в землю. Это:
* **Поиск и закладка «теплых» склонов**, обращенных к югу, укрытых от северных ветров.
* **Подготовка особой почвы** — дренаж, камни для накопления тепла, правильные удобрения.
* **Система защиты от заморозков** — и от весенних, коварных, и от зимних, лютых. Это тоннели, укрытия, даже умная система подогрева корней.
* **Создание маленького, но современного винодельческого цеха**, где можно будет с любовью и знанием превратить урожай в эликсир.
Я не прошу денег на «бизнес-план с гарантированной доходностью». Нет. Я приглашаю вас в со-творцы. В участники этой почти алхимической операции — превращения вятской земли в источник красоты и вдохновения.
**Ваш донат — это не просто перевод средств. Это:
* **Один колышек** для будущей шпалеры, на которой лоза обовьёт свою жизнь.
* **Один саженец-первопроходец**, который я лично высажу, назвав его вашим именем (или любым, которое вы пожелаете). Я буду присылать вам фото «вашего» питомца каждый месяц — вот он проснулся, вот дал первые листья, вот пережил первую зиму.
* **Один градус тепла** в нашей общей системе защиты мечты от стужи.
* **Одна будущая бутылка** с этикеткой, на которой будут имена всех, кто поверил. Это будет наша общая бутылка.
Мы сделаем это не для гигантских прибылей. Мы сделаем это, чтобы доказать — даже на самой суровой земле можно взрастить нечто прекрасное, если подойти к делу с уважением, наукой и страстью. Чтобы Кировская область ассоциировалась не только с дымковской игрушкой и морозами, но и с удивительным, дерзким виноградником на холме над Вяткой.
Когда-нибудь, сидя в беседке посреди этих зелёных рядов, с бокалом нашего рубинового вина в руках, я буду смотреть на закат и знать, что эта красота — наша общая. Что мы вместе совершили маленькое чудо. Чудо веры, упорства и любви к своей земле.
Помогите мне посадить здесь первую лозу. Давайте создадим северную сказку вместе. С историей. С характером. С душой.
Показать полностью
1
Виноградная Лоза (Grape Vine): классика отеля «Савой»
Элегантный, фруктовый и удивительно сбалансированный. Этот коктейль - живая история из золотого века миксологии, рождённый в стенах легендарного лондонского отеля «Савой». Ароматный джин, освежающая кислинка лимона и сладость виноградного сока создают идеальный букет, где всего один дэш гренадина добавляет таинственную глубину цвета и вкуса. Простота, доведённая до совершенства.
Ингредиенты:
✓ Джин - 50 мл;
✓ Свежевыжатый лимонный сок - 25 мл;
✓ Виноградный сок (натуральный, без сахара) - 25 мл;
✓ Гренадин - 1 дэш;
✓ Лёд - для шейкера.
Для украшения:
✓ Несколько ягод винограда на шпажке.
Инструкция:
1. Налейте в шейкер джин, свежевыжатый лимонный сок, виноградный сок и гренадин.
2. Наполните шейкер кубиками льда доверху.
3. Энергично взбейте в течение 10-12 секунд, чтобы коктейль идеально охладился.
4. Процедите через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал.
5. Украсьте шпажкой со свежим виноградом.
⚡ Ключевые моменты:
▸ Качество сока - это ключ к вкусу. Используйте натуральный, желательно свежевыжатый виноградный сок. Его чистая фруктовая сладость - основа успеха, которая не должна перебиваться сахаром.
▸ Роль гренадина. Всего один дэш (несколько капель)! Он здесь не для сладости, а для цвета и лёгкой ягодной сложности. Перебор сделает коктейль приторным.
▸ Джин в центре внимания. Несмотря на фруктовость, этот коктейль - джиновый. Качественный, ароматный джин должен чувствоваться и вести за собой весь ансамбль вкусов.
📜 Наследие и элегантность:
«Виноградная Лоза» - один из бессмертных рецептов из книги «Коктейли отеля „Савой“» 1930 года, составленной легендарным барменом Гарри Крэддоком. Это прекрасный пример стиля «Савоя», где простота исполнения сочетается с безупречным балансом и утончённым вкусом. Он отражает эпоху, когда коктейли были символом светского общения и изысканного отдыха. Подавая этот напиток, вы не просто готовите коктейль, а прикасаетесь к живой истории барного искусства.
Telegram-канал BlackieBar
Показать полностью
1