Hoppydudes

«Монолит» от сидродельни Диктатура(4brewers)

Заходит в бокал как бетонная плита: тяжело, уверенно и без намёка на компромиссы.

С первого вдоха в нос летит честное яблоко, а именно садовое: кожура, мякоть, немного подброженной деревенской эстетики и лёгкий оттенок погреба.

Первый глоток и всё становится на свои места. Кислотность бодрая, но не агрессивная. Танинность аккуратно подсушивает язык, сладость практически отсутствует, и это огромный плюс. Здесь яблоко играет первую скрипку, а всё остальное лишь поддерживает композицию.

Тело среднее, карбонизация умеренная. Сидр не распирает пузырями и не пытается казаться шампанским. Он собранный, плотный и дисциплинированный, как и положено «Монолиту».

Послевкусие долгое, сухое, с яблочной кожурой и лёгкой терпкостью. Отличный сидр что-бы неспеша цедить его в баре, а не заливать литрами от жары.

Итог: отличный вариант для любителей сухих сидров или например для тех, кто устал от липких и не вкусных масс-маркетных напитков из концентрата яблочного сока. Строгий, сухой, честный и хорошо сбалансированный. Не заигрывает, не упрощает, не подстраивается.

Оценка твёрдая 4 из 5. Брал за 320 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+ в наших:

Телега

Макс

Big Village Brewery — «Нюансы»

Стиль – IPA - New England/Quadro/Hazy
Алкоголь – 11%
Горечь – 60 IBU

Петька спрашивает у Чапаева: "Василий Иванович, а что такое нюанс?"

Нюансы это четверной хейзи ипа, приуроченный к 11 летию пивоварни Big Village.

Ароматика аккуратная, собранная. Сначала мягкий фруктовый фон, светлая мякоть, чуть цитруса. Потом подтягивается трава, белый виноград, свежий хмель. Всё это не валится в одну кучу, а раскрывается спокойно, слоями.

Во вкусе «Нюансы» играют ровно так, как и должны: плотная кремовая текстура, наполненая тропическими фруктами, да так сочно, что в моменте кажется что пьёшь сок "Мультифрукт". Хмелевой рисунок при этом чистый, горечь есть, и она вполне серьёзно ощущается рецепторами. Нектар идёт мягко, сказал бы даже коварно, так как градус очень хорошо скрыт.

Финиш суховатый, чистый, с лёгкой травянистой горчинкой и фруктовостью. Без хвойного шума, без зелёной резкости, без ощущения, что тебя на прощание решили добить хмелем.

Что имеем: не самый громкий сорт у Big Village. Но один из тех, что цепляют не сразу, а по уму. Отличный, балансный хейзик, что говорится на грани. Радует что наши пивовары стали чаще играться с данным стилем.

Оценка 4,5 из 5. Брал за 630 рублей.

Вот видишь Петька, тебя вроде поимели на 630 рублей, но тебе приятно, это и есть нюансы!

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+, в наших:

Телеграм

Макс

Бочкарёв «Гриль и Хмель»

Стиль – Lager - Pale
Алкоголь – 4,6%

Новинка от ОПХ под стартующий летний сезон шашлыков и отдыха на природе.

В аромате: солод, лёгкий хлебный тон, немного карамели. Хмель, разумеется, как заявлено в названии, здесь даже не ощущается.

Во вкусе всё развивается максимально предсказуемо, мягкий заход, чуть сладковатое начало, затем лёгкая, аккуратная горчинка, которая быстро сходит на нет. Никакой сложности, никаких слоёв, которые хочется разбирать, сделал глоток, освежился и пошёл дальше.

Классический лёгкий евролагер: умеренное карбо, лёгкое тело, не перегружает рецепторы, не утомляет и не требует внимания к себе.

В итоге это история, которая без еды теряет свой смысл. Максимально простой и скучный лагер, да, без особых дефектов, но пить его отдельно от посиделок, шашлыков и т.д не вижу никакого смысла.

Оценка 3 из 5. Брал в Перекрёстке за 75 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости в наших:

Телеграм

Макс

Big Village – Трудный разговор

Стиль – IPA - Black/Cascadian dark ale
Алкоголь – 7%
Горечь IBU – 60

Есть пиво, которое старается понравиться всем, и есть пиво, которое сразу расставляет границы. Трудный разговор как раз из второй категории. Уже по стилю становится понятно, что компромиссов не будет: это Black IPA, а значит, привычные ассоциации с тёмным пивом здесь не работают. Ты смотришь в бокал и видишь почти чёрную жидкость с аккуратной светлой пеной, визуально, почти стаут. Но это обманка, и довольно дерзкая.

Аромат сразу ломает ожидания, в нос бьют хвойные и цитрусовые ноты, за которыми прячутся лёгкие оттенки кофе и поджаренного хлеба.

Во вкусе этот контраст раскрывается полностью. Первый глоток и вместо плотного сладковатого тела ты получаешь сухость, уверенную горечь и яркий хмелевой профиль с цитрусово-хвойным уклоном. Жжёные ноты есть, но они аккуратные, не доминирующие, скорее как фон, чем как основная тема. Это классический west coast IPA по духу, просто с добавлением тёмного солода для глубины и характера. Финиш сухой, чуть резкий, с долго остающейся горечью.

При этом пиво не разваливается на части, баланс здесь выверен. Солод не пытается перетянуть одеяло, хмель не превращает вкус в агрессивную кашу, а жжёность не уходит в пепельность. Всё собрано достаточно чётко, чтобы восприниматься как осознанный стиль, а не эксперимент ради галочки.

Общее впечатление, это действительно «разговор», причём не самый простой. Пиво не заигрывает, не старается быть удобным и понятным с первого глотка. Оно скорее про честность и контраст: либо ты принимаешь его правила, либо нет. И в этом его фишка.

В итоге это история для тех, кто любит айпиэй и хочет чего-то более жёсткого, сухого и необычного. Не самое дружелюбное, не самое модное, но цельное, а главное вкусное пиво с характером.

Оценка 4,5 из 5. Брал за 400 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+ в наших:

Телега

Макс

Nagual de Sangre от 4brewers.

Стиль - Sour - Tomato/Vegetable Gose
Алкоголь - 6,9% ABV

В бокале густой, насыщенный томатный оттенок, похожий на хороший гаспачо.

В аромате – магия, томатная база сразу берёт за воротник: не сок из пакета, а именно такой пряный, насыщенный томатный соус. Следом подтягиваются специи, что-то перечное, чуть островатое, где-то на фоне аккуратно прячется лёгкая цитрусовая нотка, как будто сюда капнули немного апельсина.

На глотке плотная, тягучая масса, томат идёт первым номером, за ним аккуратно подкрадывается кислинка. Есть лёгкая солоноватость, которая усиливает гастрономическое ощущение, и специи, которые делают вкус объёмным и насыщенным. На финише оттенками всплывает ворчестер.

Острота здесь присутствует, для кого-то может показаться излишней, но для людей с подготовленными рецепторами не вызовет никакого дискомфорта.

Итог: ребята из четырёх пивоваров остаются верными себе и в очередной раз сделали прекрасную, сбалансированную томатку, это именно то, что ты себе представляешь, когда речь заходит о стиле томатный гозе.

Оценка крепкие 4,25 из 5. Брал за 430 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+ в наших:

Телега

Максим

«Шизохмелия» от Knightberg

Стиль - IPA - New England/Hazy
Алкоголь - 7%

Победитель конкурса домашнего пивоварения BrewCom в номинации «Точно в стиль» 2024, домашняя пивоварня SpellBrew.

Уже при открытии банки чувствуется плотный хмелевой аромат, который буквально выпрыгивает из неё. В аромате цитрусовые ноты, грейпфрут, апельсиновая цедра, немного лайма. За ними подтягиваются более мягкие тропические оттенки вроде манго и маракуйи, а в фоне чувствуется лёгкая хвойность и травянистость. Букет довольно насыщенный и многослойный.

Во вкусе пиво раскрывается постепенно. Сначала появляется сладость, которая создаёт основу и буквально за секунды сглаживает агрессивность хмеля, но в то же время заметно выпирает. Затем в середине вкуса начинают доминировать цитрусовые и тропические оттенки, а ближе к финишу приходит уверенная и довольно продолжительная горечь.

Тело у пива среднее, карбонизация умеренная, поэтому пьётся оно довольно легко. Баланс очевидно смещён в сторону хмеля, поэтому любителям мягких и легких сортов такое пиво может показаться слишком интенсивным.

В целом «Шизохмелия» это яркий представитель данного стиля, ароматная, насыщенная, немного дерзкая неипа. Единственный минус по мне, это чересчур выпирающая сладость, но в остальном всё отлично.

Оценка 3,75 из 5, брал за 450 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+ в наших:

Телега

Макс

«Великолепность» от AF Brew

Внезапный камбэк с новинкой, от некогда мастодонтов русского крафта АФбрю.

В бокале пиво выглядит очень аппетитно, насыщенный золотисто-янтарный цвет, плотная белая пена.

Из бокала валят тропики, манго, маракуйя, ананас. Чуть позже начинают проявляться виноградные нотки. Аромат яркий, сочный и очень насыщенный.

А вот со вкусом какая-то непонятка, яркая сладость в совокупности с сильной горечью бьют по рецептопам, что невольно начинаешь морщиться. Присутствие тропиков во вкусе так же ощущается, но больше как одеколонистость. Градус чувствуется, но не доминирует.

Финиш долгий, горьковато хвойный. После глотка во рту остаётся неприятная парфюмная нотка.

Вердикт: камбэк провалился! Да, красивый дизайн этикетки, хороший набор хмелей, но не докрутили, в результате чего вместо тройного вест коста, мы получаем тройной одеколон "Красная Москва". Печально осозновать, что от старожил русского крафта, остался лишь крутой фестиваль, а вот на пиво ребята забили.

Оценка 3.25 из 5, брал за 400 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости в нашем ➡️ Телеграм и Максе