Torsus

На Пикабу
поставил 723 плюса и 225 минусов
отредактировал 1 пост
проголосовал за 1 редактирование
Награды:
С Днем рождения, Пикабу!5 лет на Пикабу лучший длиннопост недели Интересное января в Кулинарной мастерской самый сохраняемый пост недели более 1000 подписчиков лучший пост недели лучший авторский пост недели самый сохраняемый пост недели лучший длиннопост недели
85К рейтинг 4373 подписчика 1553 комментария 13 постов 13 в горячем
1055

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня

Доброго времени суток, пикабушечка! Решил я запилить еще один кулинарный пост - но на этот раз без особых заморочек и сложностей. Хочу поделиться рецептом блюда, которое в некотором роде сформировал самостоятельно - не то чтобы оно какое то уникальное, я уверен что в мире существует 100500 вариаций такой еды - но все же, мне кажется, многим это будет интересно

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Мясо, картофель, овощи, тушеные вместе - очень популярное сочетание. Когда то давно, моя мама готовила нечто подобное - это запомнилось, но конкретики в памяти не осталось. В студенчестве, мне захотелось повторить что то подобное - и я сделал что то *по мотивам*, как помнил и как знал. Мне понравилось - дешевые продукты, простота приготовления, сытно - что еще надо голодному третьекурснику. Потихоньку, год за годом, я учился готовить лучше, рецепт корректировался и менялся под влиянием других блюд - и потихоньку превратился в то, что я опишу ниже. Мне это блюдо очень нравится - готовить его просто и достаточно быстро, продукты доступны, очень сложно испортить, можно менять или замещать ингредиенты, долго хранится без потерь вкуса. Отлично заходит зимой, когда холодно, очень надолго насыщает.


Также, хочу указать что не буду давать тут никаких граммовок или точного тайминга - в том и особенность такой примитивной домашней кулинарии - каждый раз рецепт плавает, каждый раз получается чуть иным. В этом есть своя прелесть, как мне кажется...


Итак. нам понадобится то, что на фото ниже:

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Картофель, морковь, лук, перец острый, томаты в собственном соку, курица, лук - пропорции берутся на глаз, можете ориентироваться на фото. Томаты можно заменить на томатную пасту и воду, или на свежие резаные помидоры, мясо можно брать любое - индейка, свинина тоже вполне подойдут. Также нам потребуются масло подсолнечное, соль, сахар, и специи - тут можно самому придумать сочетание, но я взял мускатный орех, черный перец, копченую паприку, острый перец, зиру.


Чистим все указанные продукты:

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

и параллельно ставим на слабый огонь широкую сковороду с бортиками или кастрюлю, и греем там масло. Масла я беру примерно на 2-3мм слоя - в конкретном случае что то около 50мл

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Пока масло греется, измельчаем продукты

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Особой тщательности не надо, режем все грубо - лук полукольцами, морковь пластинками, курицу и картофель - кубиками, причем советую резать картофель нарочито вразнобой по размерам - часть мелко, часть крупно, часть очень крупно. Перцы просто измельчаем.


Масло нагрето, меняем огонь на сильный и закидываем в сковороду лук, чтобы он сразу резко зашипел. Жарим его до частичной готовности - часть лука должна подрумяниться и начать издавать приятный аромат. Помешиваем,не даем подгореть

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

К луку закидываем морковь, перемешиваем, и 2-3 минуты обжариваем морковь

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

После чего закидываем в зажарку специи. Пропорции не важны, делаем на вкус, я сделал так, как на фото

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

С этого момента на кухне появятся сильный и приятные пряные ароматы. Перемешиваем специи, лук и морковь, даем минуты 2 пожариться, и закидываем мясо

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Хорошо перемешиваем

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Жарим до появления румянца, помешивая и не давая сгорать.

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

после легкой обжарки мяса, закидываем в емкость картофель, перцы

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Сверху выливаем томатный сок и томаты, томаты можно чуть размять ложечкой, чтобы тоже дали сок

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Доливаем воды так, чтобы она была чуть ниже верха овощей

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост
Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Добавляем сахара для нейтрализации кислинки от томатов - я добавил 2 столовые ложки

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

и соль - я добавил 2 чайных ложки, но потом досаливал - советую на этой стадии не пытаться угадать количество соли, а заведомо недосолить

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

И все перемешиваем

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

На этой стадии я еще добавил черного молотого перца

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Доводим до кипения, после чего оставляем самый малый огонь. Приминаем овощи, чтобы они все ушли вровень с уровнем жидкости и тушились в ней. Время готовки - до готовности самых крупных кусков картофеля, я советую держать подольше - 2, можно 3 часа.


Лично я, пока все это тушилось, достал из холодильника заготовку теста и по быстрому испек небольшой батон хлеба - жаркое вообще отлично сочетается с хлебом.

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Спустя 2 часа, выключил огонь - не стал долго ждать.

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Выглядит неказисто, но это действительно вкусная еда. Сервируем, и наслаждаемся!

Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост
Острое жаркое - простая холостяцкая кухня Еда, Мясо, Кухня, Жаркое, Картофель, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Подавать советую с хлебом и пивом, можно квасом - хлеб в первую очередь нужен чтобы промакивать вкусный сок - этот по сути бульон очень вкусный. Неплохо дополняет вкус  свежая зелень - но без фанатизма. Хранится все это удовольствие 3-4 дня в холодильнике, вкус практически не теряет - я часто делал целую кастрюльку жаркого на выходных, и после работы всегда была хорошая еда на ужин, почти до конца недели.


В общем, такое вот бесхитростное блюдо. Надеюсь, было интересно, и кто то повторит :). Спасибо за внимание!

Показать полностью 23
2517

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3

Первая часть - тык

Вторая часть  - тык


Продолжаем разговор. Мы закончили на пустой комнате с чистовой отделкой без мебели. Мебель была спроектирована заранее, как и стены, коммуникации и цвета - точнее говоря, была выбрана, измерена и заложена в план. И да - это снова икеа, как и на кухне, как и в спальне - баланс цены и качества мне очень нравится. С мебелью мне повезло - я успел купить нужные модули метод за 12 часов до закрытия икеи, еще зимой - и хранил упаковки в шкафу. Пришло время достать эту кучу коробок, и заняться сборкой. Рассказывать особо не о чем - икеа собирается легко, как конструктор, разве что я дополнительно промазывал клеем шканты и резьбы саморезов - это делает мебель не разборной, но заметно более прочной

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Я выбрал модули метод из за того, что они дешевы, разнообразны в размерах, стандартизованы. Предполагалось, что даже в случае повреждения любой части интерьера, будет элементарно за копейки купить замену и восстановить (хаха, сказал один дядя, и эти мои планы теперь не могут быть реализованы). Обратите внимание, что левая стена около балконной двери выстроена по ширине так, чтобы ее ширина равнялась 394мм - это глубина модуля метод, + дверца, + зазор дверцы. Если вы вернетесь к предыдущим частям, то увидите наращение стены пеноблоками. Ранее, ширина стеночки была что то около 320мм, что исключало установку любых шкафов. Аналогично, под высоту модулей выполнены короба и подоконные блоки - 805мм, 800мм - высота модуля, 5мм - зазоры. ширина керамогранитной части пола тоже соответствует длине модулей - 4*600, 2400мм + 5мм зазор. Размеры корректировались штукатурным слоем на начальных этапах работ.

Модули висят на одной общей шине метод, каждый 10см применен дюбель - гвоздь м6 120мм. Все модули стянуты мебельными стяжками в единое целое, и по моим прикидкам должны держать тонны 3-4 на отрыв. Напольные модули (по спецификации, это навесные модули высотой 800мм и глубиной 370, но кто мы такие, чтобы соблюдать инструкции) стоят просто на полу, без ножек - полы очень ровные, зазоров нет. Это важно - ножки создают щели, щели собирают пыль - щели не бро.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Не поленился закрепить все нижние модули на штатное стеновое крепление - как следствие, мебель накрепко прибита к стенам. Для модулей на фото выше это особенно важно - предполагаю сделать в них шумоизоляцию, виброразвязку и установить там мои 3д принтеры.

После сборки и установки модулей, я взялся за светодиодную подсветку рабочих зон. Выбор пал на светодиодную ленту, как на способ незаметно и аккуратно решить эту задачу. Сделал все предельно просто - купил уголок  7*7*1.2мм - он и основа для ленты, и теплоотвод. Купил ленту шириной 5мм, 24в, максимально яркую. Вклеил ленту на уголок, уголок разместил между шкафами и стеной. Свет излучается лентой, сверху переотражается уголком, спереди переотражается стеной и  - куда ему деваться - светит на стол. Потери яркости около половины, зато визуально нельзя понять, где вообще источник света, пока не включишь ленту

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Трансформаторы установлены в верхних модулях, проводка протянута просто за стенками модулей. Выключатели находятся - 1 виден на фото слева, второй - в откосе. По сути, выключатели включают и выключают розетки сверху - а в розетки подключены трансформаторы.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Соединения все паяные + клеевая термоусадка, 2* кратный запас по мощности трансформатора и 1 квадрат провода - что раз в 10 превышает потребное сечение для токов в этой цепи.

После изготовления подсветки рабочих зон, подготовил подсветку будущего дивана - вторичный источник света, что то вроде декоративного освещения + торшер + лампа для чтения. Мне нравятся шарнирные лампы, однако дизайнерские настенные шарнирные лампы стоят около 20-30к рублей. Не дизайнерские лампы, настенные - стоят 5-6к рублей. Настольные шарнирные лампы стоят 800 рублей. Покупаем плебейские лампы, выкидываем штатное крепление, печатаем настенное и замуровываем в стену. Вы великолепны.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

После преступления против маркетинга, покупаем диван - икеевский фрихэтэн - на дворе лето, и я с огромным трудом его нашел и купил.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Достаточно большой диван, 2.4 на 1.5 метра, раскладывается в здоровенную двуспальную кровать. Это гостевое спальное место, место для посиделок и место для просмотра фильмов. Как видно, лампы могут свободно гнуться, и выполнять роль ламп для чтения.

После дивана, заиграла музыка новой стадии боя с боссом...

Столешницы, туды их и сюды. В проекте предусмотрено огромное количество столов для разного рода работ. В качестве материала я выбрал ЛДСП - он бюджетен и это его главное преимущество. Были куплены 6 столешниц, 600 на 2440. Диск для чистовой резки дерева. Взята во временное пользование погружная пила макита, шина, струбцины, пылесос. Соседи предупреждены о начале музыкального выступления на циркулярной пиле, соло-концерт

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Это медленная, шумная и тяжелая работа с высоким риском запороть результат. Пластины лдсп сращивались в нужных местах, на них накладывались картонные шаблоны (считайте, столешница, сделанная из картона по месту), с картона снимались линии реза - и все это пилилось, кромилось и монтировалось на место.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Процесс сращивания в фотографиях:

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

2 панели режутся с формированием линии стыка, которая будет сращением. Сверлом форстнера 35мм сверлятся отверстия для стяжки - они отмечаются 3д печатным шаблоном. Далее, 3д печатный шаблон 2 (черный, виден на фото) вставляется в выборку и позволяет под 90 градусов засверлиться в выборку с торца панели. В выборки погружаются стяжки. Линия реза обильно смазывается силиконом под цвет столешниц. При помощи ключа, столешницы сжимаются , излишек силикона убирается - получается крепкое соединение без стыковых планок. Потом накладывается шаблон и излишки панелей отпиливаются по месту.

Поскольку модули все же капельку неровные, то на них прибиваются небольшие черные накладки, каждая накладка подобрана под высоту индивидуально и отпечатана.На них кладется столешница. Результат - красивая и точная столешница, конкретно серая, над местами для 3д принтеров.Она нужна для обслуживания, ТО принтеров. Запланировано так - принтер вынимается из своего шкафчика, ставится на место, подключается к розетке над столешкой - свет мы уже сделали. Делается то что надо, убирается обратно.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Ну а сверху хранится все для печати - запчасти, пластик и тд.

Продолжим. Самой сложной частью был угловой рабочий стол, который и стол, и подоконник. Просто посмотрите на изнанку этого стола - он сформирован из 3 кусков

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Со всех сторон окромлен впоследствии  - все же рядом окно, там могут быть перепады температур, влага и все такое. Хотя, на кухне за пару лет проблем не возникло никаких, но лучше с лдсп не шутить - все открытые резы или заклеить кромкой, или залить силиконом. Как итог, получился большой стол - он лежит сразу и на подоконном блоке, и на выступе для батарей, и на модулях

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Последней частью была относительно небольшая столешница под второе окно - это и подоконник, и небольшая полочка.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Обратите внимание - подоконник и рабочий стол не сращены.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Не сращены они по простой причине - подоконник приклеен на клей - пену, угловая часть стола - тоже. а вот правое крыло стола - небольшой кусок длинной 1.4м - обособлен, и держится лишь на болтах. Причина проста - правая зона стола - рабочая, для пайки, обработки -в общем  работ, которые могут повредить стол. Поэтому кусок легко съемный, если сломается или повредится - легко заменить, не отдирая сложные и тяжелые, приклеенные части.

Маленькая полочка над диваном не только декоративная - на нее можно положить телефон, или зарядить его - справа розетки. Когда спишь, там же можно положить мелкие вещи - очки, будильник. Так что эта часть вполне себе функциональная.

После работ со столами (делал 5 дней), я установил на положенное место ПК. Вы уже видели идею в прошлых частях, вот финальная реализация

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Чем хорош такой вариант - у нас нет углов - пылесборников, все излишки кабеля убраны в стену - рабочее место всегда будет аккуратным без особой уборки. Я столько говорю о пыли не из за того, что у меня ОКР - я просто не люблю убираться, и спланировал интерьер так, чтобы робот везде пролезал  - тем самым уборка сведена к подметанию углов и мойке полов раз в месяц. Прикладываю фото квартиры глазами сенсоров робота - практически вся площадь квартиры убирается без каких либо проблем

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Давайте рассмотрим функционал рабочего места и эргономику. Прошу прощения за стулья - это времянка, в будущем я куплю нормальное кресло на колесиках

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Итак. Основное рабочее место в углу. Монитор на штанге позволяет выбрать любую посадку в диапазоне примерно 110 градусов поворота стула - можно сидеть лицом к стене, к углу, к окну. Можно сдвинуть монитор в сторону и работать , например, с чертежом, оставив монитор сбоку. Верхний ярус установлен так, чтобы основные вещи можно было брать, не вставая со стула. в тумбах - опорах также будут размещены ящики для хранения каких то вещей. Правое крыло столешницы - пайка, сборка и тд - также позволяет работать там, передвинув монитор, с например, инструкциями, к этой зоне. В конце концов, можно работать стоя - например при лепке. Ну и последний вариант - если у вас гость, и ему надо поработать  - правое крыло имеет розетки для питания телефона или ноутбука, так что 2 человека вполне могут одновременно работать , хотя это экзотический сценарий.

Далее, я хочу ответить на вопрос - а надо ли было тратить почти 3 года сил, времени, денег на такую пошлую материю, как какая то хрущеба, хаха! Ведь можно было добавить пару миллионов и купить квартиру в новостройке...

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Причины вложений в эту квартиру  - рациональны. Тут высокие потолки - даже после ремонта 2.7 метра. Этот дом был откапитален - его оштукатурили, заделали швы , заменили коммуникации. Толстые полуметровые стены хорошо шумоизолируют и теплоизолируют, и единственная проблема - тонкие перекрытия, из за чего я изредка слышу соседей сверху, если они делают что то громкое. Нет проблем с паркингом. За окном - не бетон и асфальт. Это не Москва и не Питер - реновации ждать не стоит. В 1.2 км - электрички в Москву. Так что для меня вопрос с заменой такой квартиры на новостройку не встает.

Хочу отметить, что есть еще мелкие недоделки - нет штор, не все откосы готовы, не куплен телевизор и не куплены фасады (общий план вы можете посмотреть в посте 1). Причины просты - политическая обстановка не располагает к вложению денег в декоративные приятности, и я решил сделать все основное, и пока притормозить - ну и написать пост, многие просили меня скорее написать продолжение. Прикладываю еще фотографии:

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост
Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост
Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 3 Интерьер, 3D моделирование, Ремонт, Мебель, Самоделки, Столярка, Хрущевка, 3D печать, 3D принтер, Длиннопост

Еще больше фотографий я приложу к первому сообщению - у пикабу строгие ограничения по числу фото и их высоте (ну что такое 30 000 пикселей, а!). Спасибо за внимание, надеюсь, было интересно, и вы получили удовольствие от прочтения. Также спасибо человеку, скинувшему 100 рублей на чай - чес слово, вроде мелочь, а приятно невероятно) Купил банку пива, ваше здоровье!

Когда я окончательно доделаю интерьер, я, наверное, выложу завершающий обзорный пост, но когда это будет - не знаю. Всем спасибо!

Показать полностью 21
8303

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2

Часть первая тут


Продолжим. После черновых полов, я уложил 3 квадратных метра греющего кабеля. Все опять же по нормам в инструкции - 10см отступ от мебели, равномерная укладка. Поверх кабеля, залил тонкую стяжку из плиточного клея в 6мм - клей выбран специализированный для теплых полов, это важно. Уже после стяжки сделал небольшую штробу и вывел питающий кабель и датчик в подрозетник. Как обычно, штробы я делал по мокрой стяжке - обычным канцелярским ножом, это очень благотворно сказывается на ушах соседей, в отличии от болгарки или штробореза.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Кстати, на фото наглядно видно, для чего был сделан перепад высот плит чернового пола - это место для теплых полов, плиточного клея.

В общем, после работ с теплым полом, я занялся укладкой керамогранита. Опыт у меня уже был, после балкона, потому я не особенно волновался. Все делал по классике - гребенка 8мм, слой на плитку - слой на пол, СВП - наше все. Не спешил, клал по 3-4 ряда за день, перед укладкой сделал сухую раскладку и сортировку плитки по рисунку, качеству, наличию боя. С некоторой гордостью могу сказать что не сломал ни единой плитки, израсходовав в итоге 100% материала - у меня не осталось ни единой лишней плиточки к концу работ

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

В процессе работ, заезжал интересный гость ^^ Хочу обратить внимание на фактуру и цвет плитки - она того же оттенка и пропорции, что и на балконе - только более крупная. Я стремился визуально *объединить* балкон и комнату, но попробовать чуть чуть визуально расширить балкон за счет более мелкого мощения.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

После завершения плиточных работ (потратил дней 5), приступил к очень медленным и кропотливым работам с скрытием коммуникаций плитами ГВП. Поскольку я не хотел ничего замуровывать  - кто знает, когда может случиться поломка - принял решение делать везде огромные ревизии, которые позволят легко работать с трубами, появись такая необходимость. Вырезал фигурные пластины из плит  - гипсокартон я не применял, считаю его слишком хрупким материалом.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

В местах батарейных ниш, для увеличения объема ниш (предполагаю, что рано или поздно чугунные батареи из 90-00 годов потребуют замены, а значит, надо иметь возможность там эту батарею снять и вынуть) я использовал не пенобетон, как опору для ГВП, а очень жесткий оцинкованный стальной уголок толщиной 1.2мм. Он очень прочен на изгиб извне, и не скрадывает пространство

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

ГВП к уголку крепился так - уголок покрывался клей - пеной, после чего прикручивался болтами. Почти аналогично закреплена пара пеноблок - ГВП - вся площадь залита клей пеной, затем прикручена длинными саморезами м8. На этой же стадии отпечатаны и закреплены магнитные защелки, которые в будущем держали люки ревизий

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Все углы были также усилены стальным оцинкованным углозащитным профилем - очень советую, штукатурные, шпаклеванные углы запросто отбиваются , тогда как металл надежно держит форму. Собственно, углозащитный профиль - это уже подготовительные работы со шпаклевкой. Именно на стадии шпаклевочных работ комната начала принимать красивый вид

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Шпаклевал вначале все той же волмой - первый слой начерно, удаляя большие стыки, каверны, второй на сдир. Сказалось высокое качество штукатурных работ и применения ровных ГВП - хватило всего 1 мешка на всю комнату, и еще и осталось. После предварительной шпаклевки, закатал всю комнату в стеклохолст - это обязательная часть работ, так как у меня стены склонны давать паутинку едва заметных трещин. Стеклохолст их скрывает под собой на 100%

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Отдельно хочу отметить последнее фото с близким планом - это стык готовых комнат и новой комнаты. Чтобы ровно состыковать старое и новое, я послойно соединял слои - вначале штукатурка, потом шпаклевка, потом холст, каждый слой приводил к единой плоскости - вышло в итоге очень хорошо, стена стала цельной .  После холста, я решил добить ревизии, точнее говоря, люки. В целом, ничего хитрого они из себя не представляют - при вырезании полостей в плитах, я сохранял вырезанные куски. Торцы плит были усилены алюминиевым профилем 12 на 12мм, который закреплен на небольших саморезах и клей - пене. Поверхность потом просто шпаклевалась и заглаживалась абразивами

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Крепятся они на магниты - думаю, по фотографиям все понятно.

Далее, имея предчистовые стены, я занялся декором стены с окном. Дело в том, что крашеные стены, конечно, красивы и практичны, но когда все стены в квартире одинаковые, гладкие, серо-синие плоскости - получается слишком скучно и казенно. Я использовал такой пошлый прием, как кирпич из штукатурки под лофт. Может, многим этот прием уже наскучил, но мне он нравится, разве что требует кучу труда. Делается не сложно - на стенах рисуется рисунок кирпичиков, на рисунок клеится маска из скотча, затем разводится штукатурка, к стене пришпандориваются маяки на эту самую штукатурку, по мокрому, и быстро наносится слой штукатурки. Затем, губками, кистями, влажной скомканной тканью, наносится рельеф. Из влажного слоя штукатурки выдирается маска из скотча, и все теми же губками, кистями, тканью и водой долепливаются *кирпичи*, если их можно так назвать. Я где то за 3 дня справился

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

После этих декоративных работ, я очень тщательно обеспылил помещение, начисто отшлифовал, прогрунтовал стены, и приступил к покраске. Цвет стен - тот же, что и во всей квартире - очень светлый оттенок серо-голубого. Кирпичики вначале окрашивались излишком неверно смешанной краски, потом уже нормальным серым цветом. Краску применял матовую, латексную, красил очень *патлатым* валиком с длинным ворсом - стены  3 слоя, кирпичи 6 слоев

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Фальш-стены окрашивались просто белым. Заливать все одним цветом - слишком скучно. Практически сразу же после покраски монтировал чистовую электрику, использовал недорогую серию легран этику.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост
Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

После покраски и очередной уборки и обеспыливания (количество инструментов и материала ужалось до 2 коробок и кучки банок), принялся за потолок. Освещение сделал следующим образом - на полу спокойно спаял гирлянду (скрутка - пропаять - клеевая термоусадка - термоусадка), затем закрепил оную на потолок в нужных местах. В это же время закрепил крепеж под точечные светильники, и проверил работу

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Купил комплект натяжного потолка, кучу дюбель - гвоздей. Закрепил багет - жутко шумная работа, сделал за 1 день

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Потолок натягивал около 2 дней, работа несложная, но кропотливая. Как помощь, применял обычную туристическую горелку - она подняла температуру в комнате до достаточной степени, чтобы полотно стало в меру податливым

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

А вот прорезать светильники оказалось легко и приятно.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

После потолков, нужно было доделать пол - точнее , ту его часть где должен лежать ламинат. Мне нравится этот материал - он достаточно крепкий, легко обрабатывается и не дорогой. Купил самый обычный ламинат в леруа - 8мм толщины, с фаской. При укладке нарушил правило укладки плавающих материалов - первая полоса приклеена к черновому полу заподлицо к керамограниту. Это риск, что ламинат вспучит - но я надеюсь что обойдется, площадь не велика - 3 на 3 метра, и есть зазоры у стен - по идее, пласту ламината есть куда расширяться. За 5 мес, я пока не увидел проблем. Клеил на клей пену, 2/3 ширины доски клей - пена, потом идет подложка 2мм. Гнет обеспечивал начальный прижим

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Поскольку основание очень ровное - 0.5мм линза на 3м - получилось точно состыковать уровни разнородных материалов. отклонение где то 0.5мм на те же 3 метра. Отдельно хочу отметить сложность стыковки встык поверхностей при переходе в коридор, посмотрите на фото для начала

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Описываю проблему - как и вся квартира, комната не совсем ровная, это трапеция. Линия реза керамогранита - тоже не 90 градусов, а что то вроде 88. Если пытаться укладывать ламинат по принципу отпилил досочку по угольнику - положил - отпилил - положил, стык плитки и ламината пойдет *пилой* из выступов. Поэтому, я вначале начерно собрал досочки, и отметил линию реза. Разобрал. Собрал на весу - досочки пронумерованы чтобы не ошибиться - и все разом отпилил хорошей, тонкой ручной ножовкой. Торец ошкурил и зачернил, снял фаску. Как итог - стык на полу очень хороший.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Хочу отметить что этот стык, как и первый, тоже приклеен  - что нарушение технологии. Гарантий, что ламинат не вспучит - никаких, только вера в бога - императора!

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

В завершение чистовых работ, я установил плинтуса. Белые мне не понравились, я перекрасил их валиком в серые - вышло неплохо. По опыту, латексная краска достаточно стойкая и хорошо ложится на пластик

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 2 Ремонт, Хрущевка, Интерьер, Дизайн интерьера, Длиннопост

Ну и как итог, получил пустую комнату с чистовым ремонтом, готовую к установке мебели. Но это - уже в следующей части - я и лимит картинок выбрал, и надо отдохнуть - печатать такие простыни это прям работа)) Надеюсь, было интересно, завтра увидимся.

Показать полностью 22
12916

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1

Доброго вам времени суток! Давно я не писал постов про свой ремонт - тянулся он медленно, денег требовал не мало, но многие мне писали, мол - когда допишешь продолжение, а? Ну вот, пишу :)

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Хочу сразу предупредить - постов будет 2, так как очень много фото и текста скопилось. И на самом деле, вероятно - будет третий пост, когда, или если, я закончу все до полного декора и красоты. Вообще, я хотел писать этот пост при полном завершении процесса, но такие уж времена неспокойные стоят, когда непонятно, когда вообще наступит этот светлый миг. Так что пишу по 95% готовности.

Итак, знакомьтесь - старенькая гостиная бабушатника. Комната 5.6м на 3.1м

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Неудобная пропорция комнаты - коридорная, вытянутая.  Имеет дверь на балкон, из плюсов - угловая, стало быть, много света. Но в целом - неудобная для проектирования решений комната - разделить на 2 нельзя - слишком мало места, разместить мебель - тоже сложно, дверь на балкон требует сквозного прохода. До ремонта интерьер типично советский - на стене (на фото не видно) ковер, огромная, тяжелая и темная чешская стенка, хрустальная люстра - все как мы любим.

Это была последняя комната при ремонте - как следует из постов в моем профиле, ранее была сделаны все прочие комнаты и балкон. Ремонт по-комнатно был выбран как наиболее бюджетный вариант без переселения на время ремонта.

Как обычно, начну с ТЗ, чтобы итог не был ХЗ. Мне хотелось получить следующее:


1) Большой. БОЛЬШОЙ. Рабочий стол. Мне всегда не хватало рабочей зоны для работы и хобби.

2)Обилие места для хранения инструмента и материалов, электроники и пластмасс.

3)Место для 3д принтеров, которых у меня 3 штуки.

4)Место для отдыха - спальное место для гостей, посиделок, просмотра кино.


Побочными требованиями были:


1)Простота геометрии помещения по полу - робот пылесос не должен иметь недоступных зон.

2)Скрытые коммуникации. Трубы, батареи - не красивы.

3)При том, коммуникации должны быть обслуживаемыми  - ничего не замуровывать, все должно иметь возможность ТО.


Вот такие общие хотелки. Первые эскизы планировки показали, что то, что гордо зовется "большой комнатой", на самом деле не такое уж и большое помещение. Я не спешил, и за несколько проб и несколько недель рисования, реализовал дизайн - проект.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Давайте рассмотрим проект. Функционально, помещение разбито на 2 зоны - Гостиную и Рабочую зоны. Разделение реализовано почти сугубо декоративными методами - никаких перегородок или ширм - только цвет пола и обрыв рабочих шкафов. Места мало, любые перегородки превратили бы помещение в каморку. Гостиная зона простая - в ней есть большой угловой диван (2.4 метра), который одновременно и место отдыха, и гостевое спальное место - так как диван раскладывается в большую двуспальную кровать. На стене над диваном 2 сегментарных светильника - имеют как декоративную цель, так и рабочую - их можно использовать для чтения или как ночник. Напротив дивана - телевизор. Стена с телевизором предполагает быть "зеленой" при помощи ампельно закрепленного остролиста. Также предполагается 1-2 мешка, как дополнительные места для отдыха.


Более сложная часть  - рабочая зона. Ее основа это очень большой угловой стол, примерно 2 на 3 метра, и вспомогательный стол серого цвета напротив. Угловой стол объединен с подоконником, для более эффективного применения площади, и представляет собой стандартные икеевские тумбы , как опоры, + столешница вырезанная и сращенная по месту. В тумбах под столом хранятся вещи постоянного использования - бумага, офисные принадлежности, художественные вещи наподобие красок или пастели. Угловой стол в свою очередь разбит на 2 части - левая часть предназначена для офисной и художественной работы - работы с ПК, рисование, черчение и всякое такое, а правая - для пайки, обработки 3д печати, покраски миниатюр, лепке и всякому такому, что может загрязнять или повреждать рабочее место. Этот участок стола сделан отдельной, легкосьемной панелью - с целью замены при повреждении. Надо этим рабочим столом висят 8 модулей хранения икеа, 60 60 40, и 60 40 40. Там хранятся вещи более редкого применения - запасы метизов, инструмент, аэрографы, вообще всякая всячина, причем чем более высокий ярус - тем более редко применяемые вещи хранятся. Первый навесной ярус доступен руке без подъема со стула. Также, много розеток - 5 штук под столом для ПК, 2 шт на правой рабочей зоне - для работы паяльника, ноутбука (правая часть также играет роль гостевого рабочего места). Розетка в откосе слева  - для зарядки смартфона. Есть и подсветка рабочего стола  - выключатель также в откосе слева.


На противоположной стене - там где серая столешница - зона для работы с 3д принтерами. Все нижние тумбы под столешницей - место для размещения 3д принтеров, предполагается, что будет звукоизоляция. Там же 4 розетки для питания. Столешница предназначена для ТО принтеров, переборки, апгрейда. Навесные ярусы над столешницей - места для хранения изделий, пластика, запчастей. Есть и подсветка этого стола с выключателем, и розетка чуть выше стола. Не скажу, чтобы получилось очень просторно - все же задач у помещения очень уж много. Хотелось бы легкости и воздушности интерьера, но прагматика тут на первом месте.


Осилили всю эту кучу текста? Надеюсь, что так ;) И, начнем. Знаете, какой самый злой враг при ремонте покомнатно? Пыль. Это чертовски поганая материя, она летучая, проникает в мельчайшие щели и распространяется везде и всюду . Всем, кто будет повторять что то подобное, я советую наглухо защищать помещения пленкой и временными дверьми, проклеивая все стыки и изнутри и снаружи  - клейкой лентой. И пробуйте создавать в пыльном помещении отрицательное давление - грубо говоря, открывайте или закрывайте двери и окна в квартире так, чтобы пленка выгнулась внутрь грязного помещения - тогда можно защититься от 99.9% пыли.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Лично я сделал так -  эта конструкция очень эффективна. Я заходил в комнату, закрывался и без перерыва работал, не открывая пленку. Потом сразу уходил в душ...

Ну да, в общем, демонтаж. Скребки, топорик, лом и перфоратор - самая грязная и неприятная часть любого ремонта. Я работал в хорошей маске и защитных очках - чего и вам советую, не дышите пылью.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Работа заняла у меня около 5 дней на демонтаж, и еще дня 3 на сбор строительного мусора по мешкам, вынос этих мешков, обеспыливание всего строительным пылесосом - в общем, приведением комнаты в состояние бетонного мешка. Работа реально тяжелая  - вечером я буквально отрубался в постели, а на утро все болело, но старался поспешить, чтобы закончить все быстрее и не мучить соседей дивными звуками перфоратора и кувалды. Мусора по моим оценкам вышло тонны так полторы. Хочу дать совет по выносу мусора - я очень не хотел таскать мешки по лестнице , так как после этого весь подъезд усыпан строительной пылью, а соседи недобро на вас смотрят, и приходится этот подъезд мыть ежедневно. Да и очень тяжело... так вот, я спускал мешки на веревке с балкона! Это отличнейший способ - никакой грязи или пыли в доме, почти нет труда  - ты спускаешь мешок на веревке через 3 этажа, и кто то внизу его отвязывает.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Потом я складировал мешки в лесочке под окнами в горку, и нанимал машину на  вывоз мусора. Чтобы машина могла погрузиться, тоже упростил себе жизнь - использовал обычный электро самокат. Вроде, забавно, но на деку типичного сяоката без проблем кладется мешок обломков и очень быстро перевозится к дороге. Быстро, легко, чисто - то что надо, тоже советую.

В общем, остался я через 2 недели с начала работ наедине с бетонным мешком. Перед прочими работами, я залил в межплитовые щели специальный герметик для такого рода швов. На старте работ, большой проблемой была никакая геометрия помещения - буквально, ни единой ровной и плоской стены, все углы - не 90 градусов, и пол и потолок завалены на 12см, в общем - тоска полная. В качестве старта, я начал выкладывать очень важную часть всего проекта - что то вроде фальш - стены и короба для коммуникаций. Делал я это из пеноблоков, восстанавливая оными геометрию помещения  -  например, осыпавшиеся подоконные блоки. План этой стадии был таким:

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Как по нему видно, стены в районе коммуникаций наращиваются, чтобы скрыть их в себе. Скажу спасибо лысому Земскову за этот совет - стояки это и правда зло, которое создает пыльные углы, и при том - не дают толком использовать пространство. Короб я продолжил во всю длину помещения - причин тому 2. Первая - диван все равно длинный, и оборви я короб сразу за правой батареей - получил бы просто щель за диваном. Вторая - чем проще геометрия комнаты , тем проще ее убирать и тем проще класть чистовые покрытия.


И, собственно, закупив и подняв блоки по плану, я начал кладку. С непривычки, процесс шел медленно - по паре блоков в час. Мне важно было сформировать в кривом окружении ровное начало, с углами 90 градусов и отвесными стенками. Очень помогал лазерный уровень - без него как без рук. Отдельно отмечу , что фигурная пилка блоков очень напоминала странную скульптуру)

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост
Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Параллельно с пеноблочными работами, я устанавливал маяки и забивал штукатуркой самые зияющие трещины и сколы стен. В качестве штукатурки применял волму слой - мне она вполне понравилась как полному новичку. Все еще с содроганием вспоминаю подъем десятков мешков штукатурки на этаж - стены у меня были очень кривые, местами перепад достигал 10см (это при том что многие маяки я монтировал в штробы, чтобы минимум был в районе пары мм. Следствие кривых стен - конские расходы штукатурки, часто 25л бадьи штукатурки хватало буквально на полуметр высоты стены. Все еще считаю эту работу самой физически трудной - замес сотен кг штукатурки в день, быстрая выработка бадей до застывания, зачистка стены правилом... помыть ведра, наполнить водой, повторить. В день работы делал около 10 квадратов стен, или меньше.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

По мере штукатурных работ, сразу же делал штробление стен под кабели, вырезал выборки под подрозетники. В первые часов 12, пока штукатурка не набирает прочность, ее очень легко резать ножом, и она почти не дает пыли при работе коронкой. Разводку вел по потолку по простому принципу - главные питающие кабели приходят на потолок, где 2 подрозетника - 1 для света, 1 для розеток. Оттуда кабель распараллеливается на все розетки, из 1 точки.

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Отдельно хочу отметить место для проводки кабелей ПК и его питания. Обычно, делают так - системник стоит под столом, в столе просверливают отверстие - через отверстие вверх протаскивают кабели для периферии. Мне эта концепция не нравится - за монитором образуется пыльное кладбище кабелей, которое неудобно чистить. Я придумал такую концепцию - в стене я сделал большую выборку, и распечатал своеобразный тоннель С-образной формы, который замуровал в стену. Размеры тоннеля были выбраны так, чтобы туда пролезал кулак человека (для протягивания кабелей. Для понимания, прикладываю фото

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Соответственно, кабели из системника уходят сразу в стену, проходят внутри нее наверх, и сразу уходят на штангу к монитору. тем самым, провода нигде не собираются в пыльный клубок и не мешают уборке

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Вернемся к хронологии ремонта :)  После работы с черновой электрикой, у меня была небольшая геморройная задача в виде стыковки полов готовой квартиры и не готовой комнаты. В прошлый раз, я нанимал плиточника, который по безалаберности оставил очень кривой и не готовый обрыв плитки. Пришлось решать проблему при помощи покупки хорошего и тонкого алмазного диска по камню, при помощи которого я, обильно потея и стараясь не дернуть рукой, прорезал (болгаркой) край. Получилось сделать это точно и без сколов - торец я в последствии обработал черепашкой

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Вообще, с полами было сложно. Как можно видеть, квартира с чистовыми полами - готова, то есть уровень чистого пола у меня был. Однако, в гостиной полы представляли из себя лунную поверхность с перепадом высот от 140до 20мм относительно этой чистовой плоскости, при том,  мне было очень критично попасть точно в уровень - я не люблю колхозные порожки. Полы в другой части квартиры - кнауф суперпол, то есть насыпка из керамзита - сверху плиты ГВЛ - сверху серые и чистовые полы. На фото выше видна *дамба* не пускающая керамзит *растекаться* в гостиную. Я приступил к черновым полам. Для начала, я прикрепил кромочную ленту ко всем стенам, и устроил в комнате натуральную песочницу из керамзита

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Керамзита ушла просто прорва - штабель мешков был до потолка. Затем, по 100 раз все промеряя лазером, я выровнял керамзит по маякам, и стал укладывать плиты по технологической карте от кнауф - все как у них - клей в стыки плит, сверху саморезы, по периметру лента. если сразу не получалось, снимал плиты и ровнял заново

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Из за того, что половина комнаты в будущем - покрыта ламинатом, а другая половина - керамогранитом с подогревом, уровень чернового пола должен был быть разным. Поэтому я вел укладку с 2 сторон с центру, в центре - перепад высот - он на нижнем фото отмечен лазером. перепад был 12мм. И получился еще третий кусочек полов около балкона - дело в том что суперпол , согласно инструкции, требует минимум 20мм керамзитной засыпки (могу неточно помнить). Ну а у балкона, увы, перепад был меньше минимума, и там пришлось применить старый добрый керамзитобетон

Гостиная: 17кв.м функций. Или что можно выжать из зала типовой хрущевки - Часть 1 Самоделки, Интерьер, Хрущевка, Ремонт, Своими руками, 3D печать, Мебель, 3D моделирование, Дизайн, Строительство, Стройка, Длиннопост

Впрочем - вес стяжки все рано был очень невелик на фоне тех же бетонных стяжек. И знаете, наверное, тут я прервусь, пикабу уже ругается на большой вес фотографий, я близок к лимиту, продолжение в следующем посте, постараюсь сегодня его написать. Собственно, после черновых полов я завершил самые тяжелые (с точки зрения веса материала и трудозатрат) операции, и приступил к предчистовым и чистовым работам.

Показать полностью 17
1629

Мощный походный источник света своими руками

Доброго времени суток, уважаемые пикабушники! Решил написать пост про самоделку с интересным назначением, идею которой вынашивал довольно долго, долго реализовывал, и лишь недавно проверил в деле.

Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост

Итак, начну немного издалека - а именно, зачем и почему. Я периодически хожу в походы, водные, велосипедные, иногда на машине. И сплошь и рядом возникает такая ситуация - время на поездку ограничено, и хоть и по логике начинать поход надо рано утром, чтобы был целый день впереди - на практике ты стартуешь обычно в пятницу вечером, или попадаешь в пробку на заброске, или случается еще какой форсмажор - и приезжаешь ты на место стоянки хорошо так в сумерках, если не ночью. Или например наоборот, планируешь на последний день большой километраж, который занимает целый день, и на место антистапеля или сборов приезжаешь к тем же сумеркам, и в этих самых сумерках надо собрать лодки, собрать вещи, все загрузить в машину.

Да и даже в обычный походный день - всегда стремишься найти стоянку засветло, не позднее так 18 часов, чтобы поставить лагерь, приготовить поесть засветло - а реальность тебе все портит - шли медленно, или стоянки заняты - и снова ситуация, солнце уже уходит за горизонт, а лодка еще в воде, и стоянок не видно нормальных.

И вот как то надоело мне все это - когда ты ходишь с маленьким фонариком, что то в его узком луче собираешь, или пытаешься подвесить лампу за ветку березы - а береза неудобно в стороне стоит и светит не туда куда надо, и что то теряется, на что то полезное впотьмах наступается,  - короче задница, господа, неудобно. И живем мы в 21 веке - что, неужели голова не придумает что то для решения этой проблемы?

Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост

Начнем с формулирования ТЗ. Наш свет должен быть:

1)Яркий. Световое пятно должно быть в несколько десятков метров

2)Легкий. В походе вес - твой враг.

3)Компактный. Обьем - еще больший враг чем вес

4)Самостоящий. Во многих местах нет удобных точек подвеса

Далее, я приступил к проектированию. В качестве базы, было решено купить стойку для студийного света, так как я не смог бы руками изготовить изделие легче и прочнее, чем заводской продукт. Вот итог проектирования:

Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост

По сути, это легкая телескопическая стойка высотой 2.6 метра, 50см в сложенном виде и весом в 600 грамм, на верхушку которой смонтированы 3 луча из алюминиевого профиля, внутри которых находится светодиодная лента. Также в центре и низу стойки вклеены пластиковые защелки и защита от повреждений при перевозке. Большой размах светодиодных крыльев увеличивает световое пятно и уменьшает ослепление , большая высота - тоже увеличивает пятно и направляет свет сверху. Процесс изготовления занял много времени, так как все детали тонкие и минималистичные, для экономии обьема и веса

Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост

Все шарниры выполнены так, чтобы пластик не терся о пластик - все подвижные элементы собраны на больших металлических шайбах, которые собственно друг о друга и трутся.

Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост

Особенно сложно было изготовить лучи, так как они крупные (полметра каждый) и при том заканчиваются маленьким шарниром. Для надежности соединения пластик - алюминий я залил соединение эпоксидной смолой , и очень маленькими сверлами сделал установки под саморезы  м1, после чего вкрутил по 4 самореза в каждый луч. Светодиодная лента применена просиликоненная, защищенная от влаги, торцы тоже пролиты силиконом, ну и снаружи закреплен прозрачный пластик.

После изготовления лучей, тестово собрал всю здоровенную конструкцию, и запитал ее от БП12в. На фотке с включенным светильником комнатный свет выключен, светит только светильник

Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост

После тестов, я окончательно завершил сборку транспортировочными защелками. В торце красной торцевой детали есть эластичная лента, за которую светильник можно подвесить на карабин к ветке или еще куда, если потребуется

Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост

Для стабильности на ветру или неровных поверхностях, предусмотрел колышки и их крепления в ногам, по штуке на ногу

Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост

В качестве источника питания, я решил использовать большой походный банк из 18 ячеек. Не буду про него много рассказывать, это просто крупный банк , предназначенный прежде всего для очень длительного питания разных телефонов, камер и прочего в поездках, имеет 2 выхода по 5в 3а юсб и 1 вход - выход 12в 10а. Он делался для других целей, но прекрасно подошел к светильнику, так как его емкости хватит чтобы в теории питать его около 10 часов,чего за глаза.

Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост

И, по итогу, имеем в сложенном виде вот такую замечательную палку длинной 50см , весом чуть меньше 1 кг. Для полной красоты, сшил чехольчик

Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост

Ну и наконец, фотографии светильника работающего по своему прямому назначению :)

Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост
Мощный походный источник света своими руками Самоделки, 3D, 3D печать, 3D моделирование, Светильник, Светодиоды, Светодиодные светильники, Поход, Туристическое снаряжение, 3D принтер, Батарея, Длиннопост

Штука вышла удачная ( в чем я сомневался до первых проб). Он действительно светит достаточно ярко, чтобы можно было поставить лагерь ночью вообще без проблем. При вбитых колышках он достаточно стабилен, чтобы выдерживать вообще любые порывы ветра. Размеры, конечно, все еще не подходящие для пешего туризма ( все же 1 кг это много), но при том он занимает меньше места чем тот же складный столик - его удобно брать в сплавы, или на какие то фестивали на природе. В принципе, он полностью герметичен - уже успел поплавать в перевернувшейся лодке - так что можно его оставлять на ночь под дождем, в росе и тд, ничего страшного не произойдет. Ну и конечно он очень удобен тем что больше не надо сильно заморачиваться, когда вставать на отдых - ты просто приходишь, ставишь эту мачту там где тебе удобно, и спокойно делаешь все что хочется.

В общем, по факту получился переносной фонарный столб, как в парке :)

Спасибо за внимание, надеюсь, было интересно

Показать полностью 25
192

К разговору о турснаряге - пообщаемся?

Пишу этот пост в ответ на предложение Reylinike, высказанное в общении в его теме Санкции и альпинизм. Вначале я не был уверен, надо ли, но, в конце концов, почему бы и нет - давайте заодно пообщаемся за туризм и снаряжение в эти нелегкие и печальные времена :) Эта тема будет посвящена некоторому моему турснаряжению, как я к нему шел, к чему пришел и почему.

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

Итак, доброго тебе времени суток, неизвестный пикабушник. Немного расскажу о своем увлечении туризмом. Я ни в коем случае не спортивный турист, не хожу в заполярье, в многомесячные автономки - мне ближе по душе небольшие походы выходного дня, летние поездки на несколько дней, сплавы на байдарке, поездки на велосипеде - в общем, я бы назвал мой стиль отдыха "пикник с несколькими ночевками". Впервые сама идея поездок с палаткой и прочим скарбом пришла мне лет 8 назад, когда я проникся любовью к велопоездкам, и хотелось расширить радиус путешествий за счет ночевок.

Первоначально, ключевым для меня параметром была цена снаряжения, потому я не очень заморачивался выбором - лишь бы не очень дорого и не очень тяжело, ведь на велосипед много не навьючить. Таким образом была приобретена палатка Freetime MOUNTAIN 2 DLX , какой то простенький спальник в спортмастере весом около полутора кг из синтетики на +10, 2 пенки, как дешевый и простой способ защититься от холода от земли. + маленький набор для готовки. В поездке, все это безобразие на байке выглядело примерно так

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

Все красное - рюкзак, подседельная сумка и тубус под пенки - и была снаряга. В принципе, меня все устраивало - палатка так и вовсе оказалась очень удачной. Такая вот полубочка двушка

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

Очень просторная внутри, быстрая в установке, она прослужила мне 7 лет без малейших нареканий. Для одного человека она чрезвычайна удобна

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

И в целом, все эти годы я не особо следил за тем, что происходит на рынке снаряжения - меня все устраивало, тем более что постепенно на смену велотуризму стал приходить байдарочный туризм, где вопрос веса и размера достаточно не острый. Лодка сама везет весь твой груз, лишь бы дотащить все до реки.

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

Однако, время шло, индустрия не стояла на месте, и постепенно я стал интересоваться, что производят современные фирмы, смотреть обзоры, изучать предложения. Пришло понимание, что моя текущая снаряга безнадежно отстала от жизни - 2.2кг палатка, 1.5кг спальник, пара пенок занимающих огромный тубус, которые при том, как показала ночевка в караларском заповеднике в апреле, мало того что занимают огромный объем - они еще и не греют весной, я заметно мерз снизу. Вместе с другим скарбом - набором для готовки, одеждой, посудой, вес рюкзака (рюкзаков) достигал около 10 кг, при том снаряжение не могло поместиться в какой то один рюкзак  - слишком громоздкое оно было. Тем более что синтетический спальник при ночевке на пейзажной стоянке, например около реки или продуваемом месте, зачастую нормально не грел, приходилось брать с собой пару простынок как эрзац - утепление. А это тоже вес и лишний объем.

В общем, надоело мне это, стал я искать что то новое, желая достигнуть следующего:

1) Снизить вес снаряжения, рассчитанного на лето, раннюю осень и позднюю весну, в 2 и более раз

2) уменьшить объем вещей в 2 и более раза

3) добиться комфортного уровня тепла при температуре среды 10 и более градусов, в том числе при высокой влажности воздух

Ну а тем временем вспыхнул конфликт на Украине, деньги стали быстро превращаться в бумажки, и я решил что надо покупать, пока есть время и возможность.

Пересмотрев много обзоров и брендов,  я остановил выбор на следующих вещах: Коврик надувной Naturehike FC-12 Основные причины выбора такие - вес 560 грамм (проверил, в реальности 590 грамм), RV2, что дает х2 теплосопротивление от обычной пенки, очень маленький в сложенном виде и стоил адекватные деньги. Плюс не ноунейм - много обзоров и комментариев.

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

Для теста я на нем поспал 2 ночи с открытыми окнами на керамогранитном полу (примерно 5 градусов тепла в помещении). Это конечно не природные условия, но как минимум тест показал, что надувной коврик это настоящий скачек по комфорту и теплу после пенок.

Далее, я решил выбрать новый спальник. Моя старый спальник, как я говорил, был тяжел, холоден и объемен. Я принял решение брать пуховый спальник, пусть дорогой, но зато гарантированно уживающийся в малый объем и теплый при минимуме веса. Я не мог определиться лишь с одним - кокон или одеяло. Мне повезло, что мой знакомый смог дать мне спальник - кокон Rab Ascent 300 на пробу. Как и коврик, я проверил его лежа на полу с открытыми окнами - и понял что нет, в коконе я спать не могу - в общей сложности провел в нем 3 ночи. 2 раза я просыпался в панике и вырывался из кокона, третий раз просто просыпался каждые полчаса от перегрева - а особо остыть не удавалось, кокон не одеяло, из него не высунешь ноги и руки. В общем, опыт провалился, и я решил остаться верным спальнику - одеялу. Свой выбор остановил на Naturehike CW280

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост
К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

Летний спальник серого цвета. взвешивание показало 550 грамм. Ужимается примерно в литр, на фотке стакан на 350 мл. Заявлен на 11 градусов комфорта, склонен верить - сон в комнате с 5 градусами тепла без термобелья был крепок. Если расстегнуть молнию становится одеялом 195 на 150 см (измерил рулеткой) После синтетического спальника кажется непривычно невесомым, если надавить на него то он сминается в блин, но без давления сразу восстанавливает форму - чем то похож на облачко из ваты, что ли.

Последнее что я купил это палатка. Долго выбирал, думал даже купить MSR но цена отпугнула - очень блин дорого. Почти решился купить  Naturehike VIK 1 , посмотрел штук 10 обзоров на нее, но передумал - везде, где ее применяли в реальных условиях она была сильно покрыта конденсатом, так как однослойка. В общем, по итогу раскошелился на naturehike cloud up 2 10d - она конечно самая дорогая палатка этого производителя, но все равно в 2 раза дешевле европейских и американских брендов, и как мне показалась просто шикарна по комплексу характеристик

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост
К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

Во первых, она в сложенном виде где то на четверть меньше по обьему относительно старой палатки. Во вторых, она больше чем в 2 раза легче (без футпринта, с ним она весит 1.2кг, а футпринт мастхэв). В третьих, это полноценная двухслойка, то есть нет проблем с конденсатом как в однослойках. Ну и наконец это двушка, еще и  самостоящая - если уж так захочется можно будет поставить ее вообще без колышков, это актуально в ситуации когда летом хочется просто слезть с велосипеда, поставить один сетчатый слой без тента и упасть спать.

Само собой, я не сдержался и поставил ее прямо в квартире (Пардоньте, у нас в подмосковье все еще зима))

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост
К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост
К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост
К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

По итогу, что имею сказать. Набор для сна в виде надувной подушки, палатки, спальника и коврика весят ровно 2.5кг

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост
К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

до кучи, мой набор для готовки весит еще 340 грамм (решил его не менять, старый но надежный, тоже лет 7 со мной)

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост
К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

+горелка и газ дают вес набора примерно в 3кг. На мой взгляд, это очень достойный результат - обьем и вес позволят не то что нагрузить все это на велосипед в нарульную и подседельную сумки - по идее, все это влезет в небольшой рюкзачек, из за чего я хочу как потеплеет попробовать новый для себя формат пешего туризма. Ага, я никогда не ходил пешком, или велосипед или байдарка -_-. Тем интереснее - хочется для начала взять с собой базовый набор для сна и готовки, тот что выше, и скажем смену носок и ветровку, да и устроить себе прогулку с одной ночевкой километров на 50 с маленьким рюкзачком - самое то для попробовать.

К разговору о турснаряге - пообщаемся? Туризм, Снаряжение, Поход, Палатка, Спальный мешок, Коврик, Туристы, Путешествие по России, Длиннопост

(красивая фотка из каралар - я тогда облизывался на эту МСР))

В общем, по итогу я доволен. Успел купить то что хотел до подорожания. Хочется верить, что обновки прослужат долго, хочу также со временем докупить конденсатник, вкладыш в спальник и пуховую подушку для расширения температурных диапазонов, но это когда то потом...

Пообщаемся в комментариях? Расскажите, а с чем ходите вы и куда. Как думаете, какие перспективы у туризма в новых реалиях? Может, поделитесь какими то советами, и тд.

Всем спасибо за внимание!

Показать полностью 19
3614

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона

Доброго вам времени суток. Делал я пост про кухню, делал про санузел... и как то незаметно, мой ремонт подходит к концу. Но перед тем как штурмовать последний бастион того, что можно прекратить, но нельзя закончить, в лице гостиной - возникла задача победить маленькое, но вредное недопомещение - балкон. Логика простая - если закончить ремонт балконом, то высока вероятность загрязнить батоном, краской и прочим смежное помещение - ведь балкон слишком маленький чтобы там мешать раствор, резать плитку и вообще делать что либо. Ну и... партия сказала надо, комсомол ответил есть.


Имеем следующее - небольшой балкончик глубиной 0.8м и шириной 2.4м. Фоток нормальных не сохранилось, но в общем то типовой убитый балкон заваленный старым хламом, в самодельном остеклении от старых жильцов. Все что нашел - снимок с гуглпанорам.

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Начнем с ТЗ. Я крепко задумался - а зачем мне вообще балкон нужен то? Мастерская у меня будет, спальня для гостей тоже, склад вещей - тоже в наличии... Обычно, балконы закрывают остеклением, утепляют и делают крохотную комнатку с какой то одной задачей - ведь в таких небольших квартирах, как правило, живет семья и места не хватает. В моем же случае, никаких внятных целей я сформулировать не смог...


А если практических целей нет - то надо придумывать какую то развлекательную или особенную роль ;) Был бы я курильщик - сделал бы шикарное место для курения,наверное, да не курю. А вот... в дачах всегда есть веранда, верно? Открытое помещение, где летом сидят, отдыхают, пьют чай и вообще всячески релаксируют. Так почему бы не сделать балкон - веранду? Точнее сказать, задать ему эту функцию. Капитально починить, поставить туда пару стульев, столик, посадить вьюн да и сидеть, пить утром чай, дышать свежим воздухом - тем более расположение балкона очень удачное, за окном кусочек леса, справа - так вообще лес полноценный. В общем, идея мне зашла. Потому, ТЗ было сделано следующее:


-- Открытый балкон на позднюю весну, лето и раннюю осень.

-- Максимально светопропускающий оконный блок - северная сторона не богата на прямой солнечный свет, и надо пропускать в комнату максимум освещения

--Замена перил на максимально тонкие, светопропускающие  - та же задача.


После чего обмерил балкон и набросил план в 3д редакторе

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Обмеры также подсказали способ крепления новых перил (старые были ржавые и убитые) - только торцевое, в бок плиты. Глубина плиты 0.8м не оставляла вариантов - вертикальные стойки потратили бы минимум 15см глубины, и сделали бы невозможной установку даже самых маленьких садовых кресел. После чего были заказаны окна и дверь. Старое - и новое

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Впечатляющая витрина, правда? В помещении резко стало больше света. На фото также видно старое, самодельное остекление балкона, сделанное примерно в 1980 году. Это остекление тоже пошло под снос, и попило крови оно изрядно - я суммарно вынес около 100кг стекла, металла, оргалита и бог знает чего еще. И вот тогда то, новые окна заиграли - в помещение стало поступать очень много света, и обычно затененная комната стала сильно светлее. Да и вид за окном даже зимой мне, признаться, по душе

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

После чего последовал некоторый перерыв до оттепели - уж больно холодно работать на таком балконе в конце зимы. Я сел изучать эти ваши интернеты - кто делает открытые балконы, как делают, и сколько это стоит - было мало желания работать на высоте самому.


Изучение интернетов дало следующее - открытые балконы не делает никто (почти), делают - никак, так, пара странных статей в интернете, и вообще - делай остекление как все и не придумывай, вот тебе 100500 контор, 100500 гайдов и вообще. Прозвонка фирм, работающих с балконами тоже результатов не дала. Алло? Да, балконы. Открытый? Нет, не делаем!


Я несколько расстроился, но решил зайти с другой стороны - стал искать фирмы которые делают ограды. Тут все было менее тухло - да, кое кто таким занимался, и даже на балконах, а кто то (1 из 5) даже, о чудо, брали трубки! Впрочем, вскоре стало ясно что тут тоже тупик - да, ограды делают, но желательно от 100 погонных метров, и желательно даже еще побольше. Цены на 3 п.м. ограды с монтажем? Извольте, от 100 000 до 150 000 рублей (я смог добиться озвучки ценника у 3 фирм). В общем, я немного ох... ренел. Предположил, что делать 1 балкон никто не хочет и ставят заградительные цены. Окей. Стал изучать предложения по продаже самих оград, без монтажа. Стало веселее - разброс цен стал от 15 до 40тр (я выбрал тип оград из нержавеющих труб, такие повсеместно встречаются в разных магазинах и ТЦ - нержавейка это красиво, практично и вечно).


Снова начал искать исполнителей. Частные мастера - не работают на высоте, путь и 3этажей. Промальп? от 80тр самое малое, и до 140+. Волосы на попе шевелились. Первоначально простая задача - заменить старую ограду на новую - превратилась в какую то нерешаемую задачу.


Наступила весна. Потеплело. Я очень грустно смотрел на балкон за окном, и мысленно решался на самостоятельную замену ограды - да, я готов был платить, но не столько, сколько хотели. Если первоначально я хотел уложиться в 50 000, то под конец я был готов даже на 100 000 - но даже этого не хватало. И я решил, что ну их, фирмы, к лешему - буду делать сам.


Была заказана ограда, в виде набора труб, трубок и трубочек из нержавейки, а также соединителей, консолей, креплений и бог знает чего еще. Был проведен инструктаж у знакомого, увлекающегося альпинизмом, у него же взята каска на время и карабины. Куплена страховочная привязь, трос, мощные анкера.

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

В капитальную стену я вбил 2 анкера 12 на 200, каждый выдерживал мой вес в рывке. К каждому анкеру - трос, оба на общий карабин и уже потом к поясу. Длину троса настроил так, чтобы мог присесть на корточки у края плиты но не более.


После чего удалил стяжку (весом около 150кг) и перила. Стяжка уже не держалась на плите и по сути была мертвым грузом (под ней обнаружилась гидроизоляция самой плиты, вроде рубероид). Перила полностью проржавели в основании, но внезапно крепко держались за вертикальные стойки и угловые пятаки, так что демонтаж занял часа 4. Суммарный вес перил было очень велик - центральную секцию я мог с трудом поднять , по ощущению минимум 100кг на все секции. Основная причина - они состояли не из трубок а из цельных прутов металла.

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

После демонтажа перил я тщательно удалил все сыпучее, и простучал плиту - к моей радости, сама плита была в идеальном состоянии кроме торцов - ни трещин, ни пустот, ни выступающей арматуры. После очистки плита была пропитана пенетроном для гарантии остановки разрушения от действия влаги, и сверху для надежности залита полимерно-цементной гидроизоляцией (розоватый состав) Осмотр внутренней части плиты в комнате также не выявил каких либо дефектов, угрожающих несущим свойствам плиты. В целом,именно это и было самым важным - капитальный ремонт балконной плиты своими руками не сделать никак.


После демонтажа перил, принял решение выровнять и облагородить внешнюю стену, так как за много десятилетий она была облезлой, страшной и кривой. При капитальном ремонте стены штукатурили и ровняли, но качество работ таджик-инкорпорейтед(с) общеизвестно.


Изучение форумов и гайдов привело к пониманию, что для внешних стен существуют специальные штукатурки и шпатлевки на базе цемента, которые не боятся влаги и холода. Решил ровнять не по маякам а по плоскости, для сугубо визуального выравнивания - перепады высот на плитах были такие что попытка выровнять по настоящему привела бы к огромным стыкам с неровной стеной там, куда я бы не дотянулся.


Откосы я тоже выполнил в цементно - штукатурном исполнении. Для армирования применял сетчатый уголок, которые одновременно удерживает откосы с обилием пустот и трещин, и укрепляет угол

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Так выполнены все откосы. После закрепления уголков прошпаклевал весь проем, до которого мог дотянуться, затем ошкурил (особенно перепады выровненной и не выровненной частей стены) и окрасил самой стойкой фасадной краской что нашел на рынке. Чтобы не уродовать фасад другим оттенком цвета, предварительно подобрал цвет точно в тон фасаду здания - для этого нашел под окнами кусок штукатурки с краской, принес его в магазин, где колерубт краску, и по таблицам выяснил код цвета. Оттенок попал точно в цвет здания.

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Откосы впоследствии окрасил белым. Стены для равномерности цвета окрашивал на 2 метровой палке валиком - достал до правого окна, до левого угла дома, до уровня пола соседа сверху и на метр вниз. границы растушевывал валиком с водой. Под шпаклевкой скрыта гидроизоляция, заходящая на стену на 20 см вверх.


После выравнивания стен, встала задача монтажа перил. Как я говорил, примерно за 19к рублей я приобрел набор для их сборки. Была важная проблема - в торец плиты их не закрепить, так как по первых - торец сильно поврежден влагой, во вторых - плита тонкая и лучше ее лишний раз не сверлить. ее высота - всего 120мм, а высота креплений перил - 100мм - бетон такое не удержит. Было решено делать раму, которая с одной стороны восстановит торец балкона, а с другой - даст опору для перил.


В качестве основы был выбран уголок 100 на 100 на 6мм. Рама была собрана на резьбовых соединениях

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Далее, я собирал перила прямо в помещении, так как стремился минимизировать работы на высоте как рискованные и неприятные. Из труб запиливались стойки болгаркой, торцы я зачищал надфилями и снимал фаску - это было достаточно долго и сложно, нержавейка плохо поддается механической обработке. По итогу, я получил примерно такой набор

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Сверлилось все это кобальтовыми сверлами (коих я убил примерно 5штук), потом место соединения промазывалось эпоксидным клеем,и саморезом с буровой головкой стягивалось окончательно.  Резалось дисками по нержавейке - ушло 2 диска 125мм.


Далее, была тестовая сборка и подгонка в помещении же. После того как я убедился, что все верно, я разобрал перила, загрунтовал и покрасил раму для защиты от воды и для красивого вида

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

А потом была самая неприятная и тяжелая задача во всем этом ремонте - надо было вытащить длинную и неудобную раму длинной 2.5 метра, весом в 45 кг (с уже установленными креплениями стойки) на балкон через узкую дверь, там развернуться, промазать торцы балкона фибробетоном и вжать в него раму, после чего закрепить торцы на нагели. Позвал друга помочь, подстраховать раму, после чего примерно за 3 часа все это дело было закреплено

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Рама вошла в плиту впритирку, с очень большим усилием. Плита, к сожалению,установлена в здание криво, из за чего рама не точно обрамляет кромку, а в одном углу уходит на 40мм от края, а в другом - упирается. Тем самым, форма балкона заметно выравнивается (но не полностью)

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

После чего, уже было проще. Предварительно подготовленные куски перил были установлены окончательно на место, промазаны эпоксидкой и притянуты винтами или саморезами, в зависимости от места

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Точность получилась достаточно приличной - все стойки имеют отклонение по вертикали не более 1мм, уклон пола для стока воды ( точнее уклон рамы) 10мм на 900мм. Вес рамы - 42кг + около 15кг вес перил. Общий вес металла раза в 2 меньше, чем весили одни только старые перила. Горизонтальные уголки являются не только частью рамы (они 30 на 30мм) но и маяками для будущей стяжки.


Пол окончательны выравнивался , разумеется, стяжкой. Так как я стремился облегчить вес балкона, я старался и стяжку сделать минимальной. Высота маяков под нее - 30мм. В качестве ограничителя-опалубки по торцам балкона был выбран алюминиевый уголок 40мм - он не ржавеет, почти ничего не весит, и красивый (предполагалось что его торец будет выглядеть как тонкая полоса сбоку от плитки, так в итоге и вышло). Между ним и рамой - герметик, крепился он тоже на винты ( в раме сверлилось отверстие и нарезалась резьба) Стяжка мешалась из 2.6 песка, 1цемента, 3 керамзита мелкой фракции, кулак фибры на 50 кг смеси, 100мл пластификатора. Это довольно легкий и очень прочный состав, я с большим трудом потом отбивал излишки с пола. Суммарный вес стяжки был +-120кг (тоже немного легче родной старой стяжки, так как тоньше и в составе керамзит)

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Уголок по периметру имеет небольшой выступ, нависает над рамой и должен работать как капельник. Также , он немного расширяет площадку, приводя размер площадки к 900 на 2550мм. По итогу я выиграл около 100мм в каждую сторону балкона от изначальных размеров. На стяжке при заливке сразу формировал выступы для лучшего закрепления плиточного клея. Также перед заливкой мне помогли - приварили раму к ушкам на плите для гарантии закрепления


После чего я дал 15 дней на высыхание стяжки. ежедневно поливал ее водой и тд, по инструкции. После чего решил выкладывать плитку (керамогранит) выбранный за свою прочность и устойчивость. Плитку я тоже еще никогда не укладывал)


Приобрел плиткорез, черепашку, и много СВП (система выравнивания плитки). Очень советую таким новичкам как я - она реально помогает от кривых рук и позволяет выложить даже первую в жизни плитку ровно.

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Процесс занял 3 дня, по кусочку каждый день, насколько хватало СВП клинышков. Это уже была осень (не подумайте что я все это делал все лето, был очень большой перерыв между стенами и монтажом перил) - ежедневные дожди и холод сильно мешали, приходилось закрывать пленкой балкон и работать так. Также хочу отметить что при 10 градусах тепла клей застывает в 2 раза медленнее (литокол к77). Потому впервые я вышел на балкон только через 3 дня после укладки последнего кусочка плитки. Не скажу что все вышло идеально, но результат меня устроил. Особенно я старался делать стык со стеной и дверью, чтобы обойтись без плинтусов.


После высыхания клея, затер все морозостойкой и гидрофобной затиркой. На фото видно что удалось попасть кромкой алюминиевого уголка точно в уровень плитки. После затирки я вылил на балкон корыто в 40 литров воды и убедился что вода не застаивается около стен и утекает за бортик без луж

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

И после застывания затирки, у меня получился вот такой балкончик )

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост
Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост
Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост
Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

С таким вот видом за правой стороной

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Мебель я уже не стал покупать, так как на носу зима. В планах на весну - посадить в здоровенный горшок девичий виноград, поставить пару стульев, столик, провести на балкон освещение и кайфовать в погожие деньки)

Балкон: 1.9кв.м радости. Или капитальный ремонт открытого балкона Балкон, Ремонт, Хрущевка, Своими руками, Перила, Плитка, Длиннопост

Примерно вот так. По итогу, я уложился в примерно 45 000 рублей на все, сэкономив примерно 200 000 от того что предлагали фирмы по ремонту,  снизил вес балкона примерно на 200кг от исходного с остеклением, и получил довольно много опыта и инструмента. По времени, это заняло около 15 дней работы по 8 часов, если переводить в рабочие часы, и что то около 3 месяцев с учетом перерывов ( все же я обычно работал часа по 3 над балконом).


Доволен ли я? Доволен! Надеюсь, вам было интересно, спасибо за внимание.

Показать полностью 23
10234

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел

Доброго вам времени суток. Почти год назад я сделал пост про кухню, который собрал неожиданное число просмотров и комментариев (кстати, вот он Ссылка на пост про кухню ) - и в комментариях обещал продолжить. И, однако, продолжаю!


Итак, знакомьтесь  - типовой хрущевский санузел 1.7 на 1.5. Фоток старых я не нашел, но примерно - такой, очень даже похоже.

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

В общем то, классика - короткая ванная, над ней - газовый водонагреватель. Раковина, унитаз, очень, очень маленькая стиралка глубиной 30см (пикантная деталь - на унитаз надо было садиться под 30 градусов, так как стиральная машинка не оставляла места для ног), полотенцесушитель. Все коммуникации открытого монтажа, разумеется, и вечно забивающаяся канализация, идущая буквой "Зю". Ванная с содранной эмалью, шершавая как язык кошки. В общем то, как я писал ранее - перфоратор в зубы, респиратор на лицо и вперед - персональный ад без санузла на время ремонта и аппетитный скрежет бетонной крошки на зубах ждет нас.

Но! Перед тем как все громить, был составлен план (вообще, план был составлен сразу на всю квартиру, это посты я разбиваю по комнатам, так то ломалосьь все почти одновременно) - ведь без ТЗ результат ХЗ.

А перед планом - были сформулированы пожелания. А пожелания были сформулированы, в свою очередь, из постулата, что живу я один, делаю все это на 1 человека (+1 гость), и учитываю сугубо свои особенности и хотелки. Итак:

1)В санузле остаются стиральная машина и газовая колонка. Помещение хоть и маленькое, но его функции не должны расползаться по другим помещениям.

2)Ванная заменяется на душевую кабинку. Это решение сочетало в себе два причины - Во первых, я не большой любитель отмокать в ванной, через 5-10 минут вылезаю, плюс запросто забываю про нее и рискую залить соседей. Во вторых, душевая кабина гораздо компактнее корыта ванной.

3)На унитазе надо сидеть прямо, а не БОКОМ! (да, старая планировка еще снится мне в кошмарах)

4) Вся инженерная сантехника должна быть спрятана, но при том быть доступна для ТО. Никаких замурованных переплетений труб и кранов, находящихся в нише на глубине метра, в отверстии размером с ладонь.

Приняв для себя эти идеи, я приступил к рисованию модели - плана. Я прикладываю к посту уже современный план, после всех корректировок в процессе работ - на самом деле ранний план был несколько иным (вообще, планов  было 5)

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

Итак, не смотря на то что изначально я смотрел на душевые в формфакторе *капсула из пластика и стекла*, я быстро отказался от этой идеи - во первых, душевая кабина бестолково тратит место, во вторых, хреново вписывается в интерьер, в третьих - по отзывам, мыть их то еще удовольствие. Практически сразу же душ в строительном исполнении стал доминирующей идеей. Его плюс в том, что он на 100% использует площадь, вписывается в интерьер, визуально не съедая пространство (ведь он - часть комнаты), и за счет простоты форм легко чистится и обслуживается.

Долгие размышления с рулеткой и 3д редактором также привели меня к идее *помещение - функция*, в котором первичен функционал, и вторична попытка сделать помещение визуально просторным - потому что, блин, сделать просторной для глаза конуру, где нельзя развести руки не коснувшись противоположных стен - видимо невозможно. Ну или отказаться от части функций вроде водонагревателя или стиральной машины - что было неприемлемо. Таким образом, большая часть размышлений строилась вокруг того, как разместить все необходимое в минимуме объема, при том сохранив функционал этого самого необходимого. Ну, например - нормально подходить к раковине, нормально выгружать стиральную машинку, нормально умываться и тд и тп.

Как следствие, и появилась та 3д модель, что висит выше. В углу  - унитаз, выверенный так, чтобы сидящий на нем человек не касался правой стены (зазор 1 см от бедра), а ноги можно было немного вытянуть и не упереться в стену перед собой. Справа от унитаза - 60см пространства под машинку и раковину над ней (60см - типовая ширина машинок). Композицию объединяет столешница, которая играет как функциональную роль, такую как размещение всякой утвари, опора для раковины, место для складывания вещей и место для полотенец), так и  декоративную роль, объединяя унитаз, стиральную машину и раковину в единую форму.

Еще правее - крохотное  то ли помещение, то ли короб под инженерку, водонагреватель (ширина короба диктовалась шириной водонагревателя + положенный зазоры по безопасности эксплуатации). Там же расположено место для хранения швабр, ведер, запасов моющих средств.

И, как следствие, душ автоматически получил свои размеры - он не мог быть глубже чем расстояние от края стиралки до стены, и не мог быть шире чем расстояние от перегородки короба до стены. По факту, душ занял все доступное ему место - его размеры - 980*750. И это хорошие размеры - они достаточны чтобы человек комфортно принимал душ не упираясь в стены ( на самом деле, душ получился даже просторным, если это слово применимо к нише шириной чуть меньше метра )

Ну а потом... я начал ломать ;)

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

Я опущу то, какая задница, когда ты не можешь помыться в своей квартире (я не выселялся, жил в одной комнате). Плана ломать стены не было - но, к сожалению, после демонтажа плитки и клея оказалось, что перегородки просто шатаются - они и изначально были очень тонкими, что то вроде 80мм, но после работы перфоратором примерно напоминали фото исторических хроник обороны сталинграда. Таким образом, были возведены пенобетонные новые стены, точно по размерам старых, за 2 исключениями - за счет ровности геометрии стен, помещение стало чуть больше (ведь штукатурка для выравнивания стен тоже требует места), и я расширил дверной проем с 600 до 700мм, сместив его на 100мм влево. Тем самым, я обеспечил место для душа, и обеспечил безгеморойный внос стиральной машинки на будущее.

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

Ну а потом выравнивание стен влагостойкой штукатуркой, заливка стяжки (во всей квартире применен сухой пол кнауф, чтобы не грузить перекрытия, но в ванной обычная мокрая стяжка из бетона). В общем - доведение бетонной пещеры до штукатурной и относительно ровной коробочки. Неприятная особенность - капитальная стена была очень сильно не под 90 градусов, но от выравнивания по углам отказались - штукатурка сьела бы 10-15 см - которых не хватило бы . Так что выравнивание было выполнено только по вертикали. Так что это помещение имеет лишь 2 угла под 90 градусов - а вот капитальная стена , к которой примыкает столешница - что то вроде 85 градусов

После этой скучной стадии, пошло строительство. Был приглашен специалист - сантехник ( я не решился сам делать черновую сантехнику). Была выбрана тройниковая система, а не коллекторная. Причины на поверхности - это дешевле, это занимает меньше места, и, положа руку на сердце, при 1 человеке  - пользователе нет никакой разницы по потерям давления между типами разводки - более 1 крана не используется. В качестве основы были использованы мои 3д схемы, которые доработал мастер исходя из своего опыта. Вот что получилось

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

(Да, я люблю рисовать на стенах. Я даже там имитировал мытье рук в несуществующей раковине, прием душа в несуществующем душе и тд))

Очень простая разводка. Главной радостью для меня стала полная замена канализации до главного стояка - канализационная труба прямая, ровная, простая - засор в ней практически исключен. Настрадавшись от старой канализации, я был крайне доволен. Стена поверх которой идет разводка - капитальная, с очень тонким слоем штукатурки, потому нет штроб. Единственные замурованные трубы - подводки для душа.

После разводки, была смонтирована как можно более тонкая перегородка из бруса 40 на 40, профилей и плиты ГВЛ

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

На этой же фотографии хороша видна позиция водонагревателя , газовой подводки и вентиляции.

От полотенцесушителя я отказался, его демонтировали работники домоуправления. Откровенно говоря не самый важный предмет интерьера, которые занимает лишний 10 см площади стены. Конечно, полотенца сохнут быстрее, но он совершенно не вписывался в план. 

После установки перегородки и демонтажа полотенцесушителя, я нанял плиточника для облицовки помещения - это был второй наемный работник после сантехника - прочие операции я выполнял самостоятельно. В целом, он отработал на 4- - на плоских участках клал весьма приемлемо, но про запил под 45 градусов не слышал, а я тогда был недостаточно опытен чтобы настоять или сменить мастера. Из положения вышел применением мозаики - тонкая мозаика вполне пристойно закрыла внешние углы, и красиво вписалась в интерьер

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

Чистовую сантехнику впоследствии монтировал самостоятельно. Душ был выбран достаточно типичным - тропический душ ( сейчас основной режим работы душа), обычный душ, и кран для наполнения ведер или еще чего  - либо водой. Если честно, сейчас я бы выбрал полу-вмурованный в стену душ, где тропический душ торчит непосредственно из стены. Трап был с трудом найден - нержавейка, китай, плоский, за что то вроде 3 или 4к рублей. Я не знаю почему, но в основном эти , в общем то, простые детали сантехники стоили каких то космических денег.

На пол душевого поддона положил керамогранит, тот же что применялся и на полу - благо он оказался удачным и относительно не скользким (насколько вообще может быть не скользким керамогранит). Заполнял швы затиркой уже самостоятельно - выбрал контрастную, шоколадного цвета.

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

Далее, я смонтировал из гипсокартона опору для столешницы и нишу для машинки, а также установил унитаз. Хочется отметить что унитаз был закреплен просто на силикон, о чем я не пожалел - держится намертво. Попытка сверлить керамогранит пером по керамике провалилась - чрезвычайно крепкий попался, собака. После - вырезал и установил столешницу, и путем сложных эволюций вставил стиральную машинку в нишу ( это движение, под углом, в нишу, развернуть внутри - обратно, я симулировал на 3д модели). Как результат, я получил функционирующую ванную комнату

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

Это была, несомненно, победа - ведь я наконец то мог нормально мыться, стираться и прочее и прочее. В силу этих причин, была заметная спешка, и ряд решений в процессе эксплуатации оказался ошибочным или потребовал доработки. Потому, я прожил так почти год, делая ремонт в других помещениях, и относительно недавно решил доделать наконец ванную, а также устранить  ошибки.

Прежде всего, я перестроил нишу для стиральной машины. Когда я начинал ремонт, я еще не умел работать со столешницами и крепить их без опор, но впоследствии научился. Таким образом, ниша была сломана за ненадобностью, старый стол выломан, и вырезана и установлена новая столешница

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

Крепление тут простое - стенка за унитазом была усилена профилями, 4 шканта м10 - опора для левой части столешницы, справа она лежит на металлоконструкции. Для точности делал картонный шаблон и вырезал уже по нему (всем советую). После чего обильно промазал торцы силиконом (а вначале пропитал ПВА) и с силой установил на место. Стыки были защищены дополнительно швами из цветного силикона. Прочность всего этого изрядная, на ней можно стоять ногами и что то делать, например, при обслуживании водонагревателя. При том нет видимых креплений к стенам.

После установки стола, я получил замечательное расширение места под стиральную машину - глубина 55см, ширина 60.5см, высота 86см. Это позволило отказаться от сверхкомпактной стиральной машинки, и поставить нормальную стирально - сушильную машину, что в свою очередь решило проблему - где сушить стиранные мокрые вещи. Нет мокрых вещей - нет проблемы! Торцы ниши я также обработал клейкой поролоновой лентой, чтобы стиралка при работе не могла касаться и стучать о них - впрочем, я выбирал максимально тихую и плавно работающую машину, и такой проблемы не возникло вовсе, амплитуда колебаний не превышала 0.5мм в любом режиме работы

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

После ниши и машины, пришла очередь раковины. Старая раковина оказалась красивой но не удобной - из за мизерного размера чаши все вокруг обильно заливалось водой. Все было так плохо, что умываться я предпочитал в душе...У меня были жесткие требования, по форме, размерам и креплению смесителя на раковину. К сожалению, желаемой раковины с плоской задней стенкой я не нашел (при том убил на поиски почти неделю). Пришлось покупать немного не такую раковину и лепить заднюю стенку самому

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

Подключение тоже не обошлось без самодеятельности. Дело в том что мой зазор от столешницы до стиралки около 40мм. Продавцы на стройрынках все как один говорили - ээээ нет брат, слющай, нибываит такова да, вах, низкий ощщинь - и показывали свои конструкции сифонов высотой наверное в половину ниши. Я взял типовой сифон из икеи, отмоделировал и отпечатал на 3д принтере адаптеры, после чего получил сифон высотой 30мм, прекрасно вставший по высоте. Проверка камерой на селфи-палке показало, что все подводки и трубы прекрасно встали за машинкой, без перегибов или изломов.

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

Далее, на стене была установлена раскладная сушилка - для вещей которые надо досушить на воздухе и для полотенец

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

И как последний штрих - установлено здоровенное зеркало (с зазором под возможный монтаж подсветки). Крепил я его на придуманные мной и распечатанные кронштейны с возможностью коррекции по высоте и ширине

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

И как итог, я получил санузел, который полностью отвечает моим потребностям. Коммуникации не видны но доступны - выдвинув стиральную машинку получаешь полный и удобный доступ ко всем трубам и подводкам. Решена проблема сушки белья. Установлена нормальная стиральная машина. Водонагреватель остался на месте и не занял места на кухне, как это часто практикуется. Душ - просторный и достаточный для комфортного отмокания после тяжелого дня. На столешнице есть место чтобы поставить какие то средства для гигиены, или сложить постиранные вещи стопкой. За шторкой ( не факт что это постоянное решение) есть 2 розетки, правда максимум зачем они мне - это зарядить раз в месяц бритву. За зеркалом - выводы для питания света или монтажа розетки, если я решу что оно мне таки надо. За шторкой же хранятся ведра, запас стиральных порошков, швабры, в нише за унитазом  - внезапно нашлось место для используемых стиральных порошков и кондиционера (вы не видите суслика на фото, а он есть). Маленькая ниша в душе используется для размещения шампуня, кондиционера и пары мочалок

Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост
Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост
Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост
Ванная: 2.7кв.м - это страдание и боль. Или как я переделывал хрущевский санузел Строительство, Ремонт, Хрущевка, Ванная, Ремонт санузла, Совмещенный санузел, Душ, Своими руками, Дизайн интерьера, Туалет, Длиннопост

Вот как то так. Спасибо за внимание, если вы прочли такой длинный пост - это уже круто) Надеюсь, читать было интересно, и какие то идеи могут быть применимы и в ваших ремонтах - кто его знает ;)

Показать полностью 19
2629

Рецепт пиццы и томатного соуса

Продолжение предыдущего поста про тесто, если не читали его - стоит начать именно с этого поста. Ссылка на предыдущий пост: Принципы теста для пиццы

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Итак, у нас есть тесто - но из одного теста пиццу не сделать. Второй важный и требующий времени на приготовление ингредиент - соус Неаполитано. Это базовый томатный соус, который имеет много вариантов приготовления. Скорее всего, то что я готовлю близко к классике, но имеет некоторые отличия в сторону использования доступных у нас продуктов.

Во многих пиццериях, как подсказывает ютуб, соус вообще делают крайне просто - берут банку консервированных томатов, кидают туда охапку свежего базилика, пару щепоток соли и перебивают блендером. Мой вариант немного сложнее, но и универсальнее - этот соус отлично подходит почти для всего - для лазаньи, для пасты, как основа болоньезе или канеллони - или даже как самостоятельный соус.

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Нам потребуется 2 кг консервированных в собственном соку томатов. Впрочем, летом, когда помидоры стоят все же дешевле мраморной говядины, можно перетирать на терке обычные помидоры. Сорт почти не имеет значения - я пробовал применять как розовые дорогие, так и скромные *сливы*. Однако, консервированные все же удобнее - они есть круглый год и всегда одинаковые на вкус. Главное не путайте их с маринованными - в составе не должно быть уксуса или чего то кроме помидор.


Далее, нам потребуется тара. Сойдет любая, но я советую толстостенную посуду наподобие сковороды с высокими бортиками - нам нужна большая площадь испарения.

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Переливаем в сковороду томатный сок из банок, оставшиеся же помидоры перебиваем блендером прямо в банках. Без фанатизма - не стоит подолгу превращать их в пасту, секунд 10 хватит, иначе фактура станет слишком однородной

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Переливаем полученную жижу из банок в сковороду с соком, и включаем на средний огонь.

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Пока все это греется, берем следующие ингридиенты (на 2 кг томатов):

Сахар, 8чл с небольшой горкой

Соль, 2чл с небольшой горкой

Базилик сушеный, 3 чл с горкой. Если есть свежий - 2 раза больше свежего

Смесь прованские травы - опционально. 1чл.Ссыпаем все это в емкость и перемешиваем

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Далее, берем примерно половину луковицы чеснока - у меня это где то 7 зубчиков среднего размера

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Выдавливаем зубчики в емкость чеснокодавкой. Если нет чеснокодавки - очень очень мелко шинкуем чеснок. Вместе с чесноком добавляем 3чл оливкового масла.

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Перемешиваем все, примерно в этом время все почти нагревается до кипения и начинает офигенно вкусно пахнуть. Доводим до кипения, помешивая, после чего удаляем пенку. Уменьшаем нагрев до минимума или почти минимума, и оставляем так часа на 2, изредка помешивая. Нам нужно выпарить часть влаги, чтобы соус загустел. Показателем является консистенция жидкой сметаны - должна выпариться примерно 1/5 начального веса.


Например, у меня после выпаривания 2кг помидор получилось примерно 1750 грамм самого соуса

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

После охлаждения, можно убрать его в холодильник и хранить в нем около 6 дней. Заморозку тоже переживает - можно заморозить в морозильнике. Отличный универсальный соус, с ним даже голые спагетти без ничего становятся очень даже самостоятельным блюдом

Но вернемся к нашим баранам, то бишь к пицце. Имея на руках шарики - заготовки и соус, можно хоть каждые 15 минут печь по пицце. Берем корж, и выкладываем на него соус, примерно как на картинке

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост
Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Размазываем соус круговыми движениями тыльной стороны ложки по коржу

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

В финале, у вас должно получиться что то такое

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Не стоит усердствовать с соусом на тонком итальянском тесте - обилие жидкости запросто размягчит его в финальном продукте. Много соуса не надо.

Далее, опционально, смажьте бортики оливковым маслом. Это не обязательно, но немного улучшает вкус бортиков и делает их немного *пупырчатыми* на вид.

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

После этого, можете накидать на основу любые ингредиенты, какие душе угодно. Классическим сочетанием является пармезан + моцарелла. А так, ограничений нет - только фантазия. Главное правило - не надо насыпать слишком много ингредиентов - тонкое тесто не выдержит большого веса, пицца - не пирог

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост
Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

После сборки пиццы, самое время ее испечь. Готовиться к этому надо заранее. Главное правило выпекания пиццы - она должна быть очень резко и очень сильно нагрета со всех сторон. В идеале - это помпейская или подовая печь. На практике - это духовой шкаф, в котором лежит камень для выпечки ( или кусок, например, плитки), который прогревался на максимальной температуре от 2 часов и более. Моя духовка выдает 250 градусов, в принципе этого хватает. Также, опционально, нам потребуется немного кипятка - треть стакана примерно. Вода не обязательна, но я ее использую.

Переносим пиццу на лопатку, или, если ее нет - на кусок жесткого картона, фанеры или чего то такого. Я настоятельно рекомендую использовать тефлоновые или силиконовые коврики как слой - разделитель, они сами не липнут к камню, и пицца к ним тоже не липнет.

Быстро открываем духовку, и скидываем пиццу на коврике на камень. Быстро вливаем в нижний поддон кипяток и захлопываем дверку. Кипяток не каноничен, но я его применяю чтобы сделать корочку более нежной а бортики лучше поднявшимися. Пар позволяет немного замедлить время затвердевания корочки, и у нее остается больше времени на подъем до затвердевания.

Для понимания готовности, следует ориентироваться на цвет корочки бортов. На них должны появиться коричневые пятна. Пицца готовится крайне быстро - не стоит от нее отходить, это буквально минут 5. Сыры не должны стать коркой, бортики - не должны чернеть. Допустимы лишь редкие черные точечки или линии.

В правильно приготовленной пицце, борта должны быть хрустящими и мягкими, при надавливании - проминаться до самого дна пиццы. Низ пиццы тоже должен быть золотистым, не должен быть влажным

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Лучше всего дать пицце постоять пару тройку минут перед нарезкой. вариантов пиццы - великое множество

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост
Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост
Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Особо хочу отметить пиццу неаполитано, пиццу, в которой кроме теста и соуса есть лишь пармезан и моцарелла. Ее приготовление немного отличается от пицц на * свободную тему* - а именно - после соуса в нее насыпается немного пармезана, и печется до полуготовности - бортики должны подняться и в паре мест начать слегка золотиться. после этого пицца вынимается, на нее накидывается моцарелла - и ее еще на пару минут возвращают в духовку до готовности. смотрится она примерно вот так

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Также, накидаю идей, которые можно реализовать практически из всех тех же ингредиентов. Например, Если отварить спагетти, потом закинуть в них пару ложек соуса , слегка обжарить,  переложить в емкости и посыпать сыром - после чего 5 минут подержать в нагретой духовке ( в котором заранее за 5 минут можно испечь лепешки из того же теста что и пицца) - можно за примерно 20 минут сделать офигенный обед с минимумом усилий

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Если уменьшить порцию теста до 100 грамм - можно сделать классные порционные пиццы на 1 человека

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Если залить тесто оливковым маслом в форме, вмять в него черри и оливки - будет фокачча - а это очень неплохой хлебушек к завтраку

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

Тот же соус, те же сыры, + канеллони+бешамель+ фарш - собственно, канеллони. Заменить канеллони на листы - лазанья

Рецепт пиццы и томатного соуса Пицца, Кулинария, Соус, Рецепт, Италия, Длиннопост

В общем, вариантов масса. Пожалуй, именно этим мне и нравится итальянская кухня - довольно простые ингредиенты позволяют делать довольно разнообразные варианты блюд.


Спасибо за внимание, надеюсь, кому то 2 этих простыни будут полезны )

Показать полностью 25
8904

Принципы теста для пиццы

А также, для лепешек, булочек, хлеба. В общем, универсальное усредненное тесто, которое я старался научиться делать, экспериментируя и пробуя новое около года.

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

Всем доброго времени суток! Давно хотел написать такой пост, и поделиться некоторыми наработками. Я сразу хочу сказать, что я не профессиональный повар, и могу ошибаться в ряде вопросов - я всего лишь любитель, как и большинство. Но, надеюсь, этот текст будет полезен и интересен. Итак, с чего начинается тесто? В чем вообще отличие теста для пиццы от теста для багета, от теста для булочек. Состав то в основном одинаков - мука, пусть и разных сортов, вода, дрожжи... В общем и целом, на мой взгляд - ключевое отличие в пропорции воды и муки. Именно это соотношение влияет на финальную пышность, на поведение теста, на его вкус.  Очень удобно оперировать пекарским процентом, когда за 100% берется весь вес муки, а все прочее - это доля от ее веса. Например, если вес муки 1кг, а вес воды 0.8кг (1000 грамм муки и 800 грамм воды) - то влажность теста 80%. Влажность теста в % - это то, с чего я начинаю. В целом, я заметил следующее - повышая % воды в тесте, оно становится сложнее для вымешивания и лепки - оно липкое и мягкое. Но, при том, изделия из теста с высоким % воды нежнее, пышнее. И напротив - чем меньше влаги в тесте, тем проще с ним работать - оно не липнет, легко формуется в любые формы, но оно и более жесткое, плотное, менее воздушное.


Лично я использую тесто с 60% влажности как самое универсальное - это белый хлеб, белые булки, основы для пирогов. 70% - это пицца, лепешки. 80% - это особо пышные лепешки, особо пышная пицца, чабатты, багеты. Выше 80 я стараюсь не лезть  - месить уже надо очень деликатно, тесто сложное в обращении, липкое. Крайне редко делаю 100% влажное тесто (1 к 1 вода и мука) - для фокаччи. Ниже пример того, что дает 80% влажности (лепешки весом 300 грамм, крайне воздушные  и нежные)

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

Но для пиццы мой выбор - 70%. Для меня это золотая середина - это уже не плотноватое хлебное тесто, но еще не капризное и трудное для формовки влажное тесто. С ним просто и удобно работать. Я буду рассказывать о моем базовом рецепте, который делаю в 80% случаев - но постараюсь добавить что будет если изменить что то в процессе (ведь эксперименты это самое интересное в кулинарии, правда?))

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

Ингредиенты теста классической неаполитанской пиццы простейшие:


-Вода(холодная)

-Мука пшеничная

-Дрожжи или закваска

-Соль

-Оливковое масло (опционально )


Вода - просто вода ;) Должна быть холодной (а лучше ледяной). Если хочется эксперимента, можно заменять часть ее молоком, это не канонично, но интересно - если вы замените четверть  или даже половину воды молоком, тесто будет более влагоемким ( сможет принять в себя больше воды без повышения клейкости), более сдобным и белым - в общем, тесто станет ближе к сдобе. Обычно я использую только воду. У меня ее 70%, или 700 грамм на 1кг муки


Мука - тут все сложнее. Лично я применяю муку макфа для пиццы, это не реклама -  это просто то, что есть даже в пятерке и доступно. Если говорить очень кратко, мука бывает сильной и слабой, в сильной много клейковины и белка, в слабой их мало. Если мука сильная, то она примет в себя больше воды, и например тесто 70% из сильной муки будет легко меситься и будет послушным, а такое же но из слабой будет более липким и аморфным. В общем, если не нашли муку с высоким или средним содержанием белка ( а 99% муки в магазине в России слабая) - просто на 10% снижайте влажность теста от моего рецепта. Все эти пышечки, макфы, селяночки - это слабая мука. Я беру 1кг муки.


Дрожжи - в целом, самое лучшее - это закваска, но мне всегда лень. Ну а если вы применяете закваску - вы уже лучше меня знаете как что печь)) Так что лично я применяю сухие дрожжи, из расчета 1 чл на 1кг муки. Правило с дрожжами простое - чем больше дрожжей закинули в начале тем быстрее и сильнее пойдет процесс насыщения газом теста, но тем кислее оно будет на вкус, и наоборот. Меньше дрожжей - лучше вкус но дольше процесс, я читал что профи берут буквально 1/4 чл на кг муки.


Оливковое масло - можно класть, можно нет. Кладут его чуть чуть - 2 чл на кг муки. В теории, немного улучшает вкус и свойства теста, на практике я особо не замечал разницы. Но - кладу, да) Пусть будет, а то а вдруг!


Соль - это , эм, соль. Кладется по классике от 1 до 2 чайных ложек. чем больше соли, тем соленее тесто - от блин откровение, да?)

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

Итак, у нас есть пропорция - 70% влажности теста, 1 кг муки, 700мл воды, 1чл дрожжей, 2чл оливкового масла, 2чл соли. Начинается все с холодной воды в миске - в нее засыпается все кроме муки и тщательно растворяется и перемешивается. по итогу получается солоноватая, кисло пахнущая, коричневатая жидкость. Эта жидкость - залог равномерности теста, не надо пытаться засыпать все компоненты разом и перемешивать. Вначале все растворимое растворяется - затем добавляется мука, и не иначе.


Далее, после засыпки муки в емкость ( Емкость должна быть в 2-3 раза больше объема теста) - перемешиваем все это металлической палочкой, вилкой - да чем угодно. Для начала достаточно просто грубо перемешать все до образования *лохмотьев*. И оставить на 40 минут под пленкой. 


Вот, казалось бы, зачем оставлять на 40 минут совершенно не готовое тесто? Обычно, многочисленные домохозяйки советуют сразу брать и превозмогать тесто кулаками, руками, ногами, месить это липчайшее тесто, загрязняя руки и все вокруг. Поверьте, нафиг этот героизм не нужен. в начальной стадии, надо дать муке пропитаться влагой, разбухнуть - там начнутся разные хитрые химпроцессы - это называется гидратацией теста. Вы удивитесь, но через 40 минут тесто уже будет не особо липкое, и месить его будет не сложно.

Итак, тесто постояло 40 минут, оно неравномерное, но уже +- пропитанное водой и довольно послушное. Начинаем самые скучную часть - вымешиваем его. я обычно делаю это в 2 захода - мешу его 10 минут, потом 10 минут оно отдыхает - и еще 5 или 10 минут. Часто это делают на столе, но я предпочитаю все делать в 1 емкости - там гораздо чище, я не большой любитель вымывать стол от муки. Методов вымешивания 100500,  но я предпочитаю складывать его - я хватаюсь за край массы, оттягиваю его в сторону и вкладываю в центр, и так повторяю по кругу.


В чем смысл вымешивания? В основном - это развитие в тесте глютенового каркаса. Если вкратце, то чем больше месишь, тем эластичнее тесто, тем сильнее смогут в нем надуть дрожжи пузырьки , и тем более стойкими эти пузырьки станут. Плохо вымешенное тесто будет более грубым, а хороший замес, напротив, позволит превратить его в губку из пузырьков воздуха. Растягивая, разрывая тесто, вы его делаете сильнее в будущем. Так что, если хотите сделать вкусно - не жалейте времени, месите подольше. минимум - 10 минут, оптимально 15 - 20 минут, на у если упороться можно и полчаса помесить - будет только лучше.

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

Итак, тесто вымешано как надо. накрываете его пленкой или крышкой и убираете в холодильник. Далее, следует необязательный пункт - если лень, можно его игнорировать - в италии его в общем то и не выполняют. Суть этого пункта в следующем - даете тесту постоять в холодильнике от 45 до 60 минут, чтобы оно расслабилось. Потом вытаскиваете его на большую поверхность и начинаете растягивать в тонкий, максимально тонкий блин, или даже можно сказать мембрану. Выглядит это примерно вот так:

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

Растянули ( на фото примерно 400 грамм теста в растяжке) - сложили - убрали в емкость. Зачем оно надо? Зовется этот процесс ламинацией теста, по сути - это такое себе мега-вымешивание теста, когда напрягается сразу весь объем теста, и в будущем оно будет эластичнее. Также, оно насыщается воздухом, который кушают дрожжи - и тесто сильнее поднимется. В целом, влияние этой операции не очень велико, я делаю ламинацию только когда хочу получить тесто повышенного качества.


Не важно, делали вы ламинацию или пропустили, далее все одинаково - отправляете емкость с тестом в холодильник, и оставляете самый минимум на 12 часов. Этот процесс выдержки в холодильнике называется ферментацией - дрожжи медленно работают, тесто меняется, улучшается, насыщается углекислотой. Большинство привыкли к противоположному - тесто убирается в теплое место и обминается каждые пару часов -и вроде как все идет быстрее. Спрашивается, зачем этот геморрой с долгой выдержкой? Ответ следующий - чем дольше тесто стоит в холодильнике, тем менее оно кислое, тем более тесто будет *пшеничным* на вкус, тем лучше надуется в духовке и тем качественнее будут поры. Самый минимум -  12 часов, лучше - сутки, оптимально - 2 суток, и далее может храниться до 5 суток без заметного изменения свойств. Считается что 3,4, 5 суток тоже улучшают вкус, но я этого не особо заметил. Лично я предпочитаю держать от суток. Долго постоявшее тесто с правильной эластичностью выглядит довольно забавно :)

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

А теперь, отмечу особую прелесть такого процесса, когда 2-3 кг теста лежат в холодильнике днями и не портятся, а напротив улучшаются. В любой момент можно отщипнуть требуемый вес теста, расстоять его, и испечь себе хлеб на завтрак. Или пиццу для гостей. Или булочку для бургера. Или хачапури. Один раз замесив большой объем теста, можно почти неделю из него что либо готовить - все сложные или долгие процессы позади. Ну а теперь продолжу.

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

У нас есть много теста, которое постояло в холодильнике, поднялось, и теперь из него можно сделать что то вкусное. В основном, делаются заготовки в виде шариков заданных граммовок. Я приведу список стандартных весов:


-Пицца традиционная неаполитанская - от 200 до 250 грамм

-Пицца маленькая на 1 человека - 100 - 150 грамм

-Пицца американская, средняя, на пышном тесте - 300 грамм

-булочка для бургера размером с макдональдовские - 80 грамм

-булочка для бургера классическая - 90 - 100 грамм

-булочка для очень большого бургера  - 120 грамм

-лепешка а ля *тандырная*, большая - 333 грамма

-Лепешка маленькая, порционная, вытянутая - 200 грамм

-Булка хлеба - 350 грамм


Я буду делать неаполитанскую пиццу из шарика 250 грамм. Принцип для любых иных пицц идентичен ( в рамках итальянских и простых американских)


Отрезаем от массы теста кусочки заданного веса ( весы тут почти обязательны, на глаз это сложно сделать). Сколько хотим делать пицц в ближайшие 2 дня - столько и отрезаем кусочков.

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

Формируем шарик - я прикладываю видео чтобы было понятно как это делается.

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

берем мисочку, объемом в 2-3 раза больше шарика. смазываем мисочку 3-4 каплями оливкового масла. Кидаем в нее шарик и немного его там катаем, чтобы он со всех сторон смазался маслом - это защищает шарик от сильного прилипания

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

Убираем мисочку в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на срок от 5 часов до 48 часов, если пицца предполагается не совсем скоро. Если гости уже идут, или кушать уже совсем хочется - оставляем в тепле , за часа 2 оно поднимется в 2 раза по объему. Ниже пример, как различается подошедшее тесто и только что после формирования шарика

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

Далее, насыпаем на стол муку, насыпаем муку на верх теста в миске (обильно, не бойтесь, она останется лишь снаружи теста) и аккуратно поддевая руками, скидываем шарик на стол на муку. Важно - старайтесь по минимуму мять тесто, старайтесь чтобы шарик остался шариком. Далее, делаете корж - растягивать надо руками, но не скалкой. Причина проста - скалка выгоняет весь воздух из теста, делая его плотным и сухим - то есть сводит на нет все усилия по готовке. Прикладываю видео, как это делать - словами сложно объяснить

Тут я сделал корж почти без бортиков, не совсем как в традиционной неаполитано. Объем теста в духовке примерно утраивается, учитывайте это - даже совсем небольшие бортики очень сильно расширяются, тогда как тесто в центре, придавленное начинкой, почти не имеет возможности к расширению. Если сделаете бортики, в сыром виде в 2 раза превышающие по высоте корж, получите примерно вот такой результат

Принципы теста для пиццы Пицца, Дрожжевое тесто, Тесто, Кулинария, Рецепт, Видео, Длиннопост

Я хочу также добавить, что традиционно, в пиццериях, шарики доходят в больших поддонах сразу кучей. Но в наших городских квартирах слишком мало места под такие изыски - потому я адаптировал традиционные рецепты под нехватку места. мисочка занимает раз в 10 меньше места чем поддон на 4 шарика.


Получилось? Вы великолепны! В следующем посте закончим дело, и сделаем полноценную пиццу - в один пост все это просто не влезет)


Ап - ссылка на продолжение Рецепт пиццы и томатного соуса

Показать полностью 13 2
Отличная работа, все прочитано!