Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Войти
Войти
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами использования сайта и даю согласие на обработку персональных данных.
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
или продолжите с
Google VK
Создать сообщество

Топ прошлой недели

  • Kuchka70 Kuchka70 84 поста
  • Wildwildworld Wildwildworld 69 постов
  • VerhovniyMemolog VerhovniyMemolog 84 поста
Посмотреть весь топ
Вакансии

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Верификации Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Вакансии Курсы
Блоги Купоны Aliexpress Купоны Мвидео Купоны Hoff
Android iOS
Мобильная версия

Хачапури

Теги
С этим тегом используют:
Рецепт Еда Кулинария Видео рецепт Выпечка Грузинская кухня Сыр
Все теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
265 постов сначала свежее
76
Olivkovaya.Nimfa
Olivkovaya.Nimfa
4 дня назад
Кулинарная мастерская
Серия «Домохозяюшка»

Хачапури⁠⁠

Хачапури - грузинское блюдо, название которого происходит от слов «хатчо» (творог) и «пури» (хлеб).
Интересно, что единого рецепта хачапури не существует.

Может кто-то назовет мои хачапури грубой подделкой и зафукает их))
Но, я готовлю их именно так и не иначе.

Итак, для приготовления хачапури, я купила: творог, твердый сыр и укроп.
Яйца, мука, соль, сода, растительное масло - по сусекам поскребла, по
кладовке и холодильнику помела)

Сначала, я занялась тестом.
Мой тестомес, естественно, не промышленных масштабов, поэтому в чашу можно засыпать лишь 0,5 килограммов муки. Из-за этого необходимое количество теста мне придется делать в четыре захода.

Я давненько уже не пользуюсь методом пропорций при помощи калькулятора, т.к. у меня на телефоне стоит удобное приложение - Кухонный Помощник, на котором все манипуляции по пересчету количества ингредиентов можно сделать намного быстрее.

Рецепт давным-давно внесен в приложение, поэтому рассчитать количество ингредиентов на 0,5 килограммов муки не составило мне большого труда.

Беру кефир и сразу наливаю в чашу тестомеса, добавляю к нему яйца, негашеную соду, растительное масло и муку.
Замешиваю тесто.

Хачапури Хачапури, Рецепт, Приготовление, Длиннопост, Фастфуд

У меня получилось четыре замеса теста, которые я, естественно уже ручками, соединила в один, положила в чашку и закрыла пищевой плёнкой на час.

Пока тесто отдыхает, я готовлю начинку.

Начинка у меня самая простенькая, без разных видов сыров.

Беру и разминаю творог, добавляю к нему твердый сыр, натертый на мелкой тёрке и мелко нарубленный укропчик. Подсаливаю по вкусу и вбиваю в начинку яйца.

Хачапури Хачапури, Рецепт, Приготовление, Длиннопост, Фастфуд

Час прошел, тесто чуть поднялась.
Моя память меня подводит, поэтому я забыла сфотографировать тесто после часового отдыха.

По правилам, хачапури по этому рецепту, должен быть круглым) после снятия со сковороды его нужно смазывать кусочком сливочного масла, а при подаче разрезать на четыре части.
Но я леплю хачапури так, как мне удобно))
Он похож у меня на чебурек)

Делю тесто на шарики, затем тоненько раскатываю каждый шарик, на раскатанную лепешку с одной стороны кладу начинку.

Хачапури Хачапури, Рецепт, Приготовление, Длиннопост, Фастфуд

По правилам, лепешку нужно обильно начинить сыром - большое количество начинки - обязательное условие настоящих хачапури.

Прикрываю другой стороной лепешки и защипываю края, как у чебурека, при помощи вилки.

Обжариваю свою хачапурьку с обеих сторон на сковороде.

Хачапури Хачапури, Рецепт, Приготовление, Длиннопост, Фастфуд
Хачапури Хачапури, Рецепт, Приготовление, Длиннопост, Фастфуд

Из моего количества ингредиентов для теста и начинки на выходе получилось 56 хачапурей)

Вот они - мои румяные красавцы.

Хачапури Хачапури, Рецепт, Приготовление, Длиннопост, Фастфуд

С сочной начинкой.

Хачапури Хачапури, Рецепт, Приготовление, Длиннопост, Фастфуд

Для теста:
кефир - 1 литр;
растительное масло - 140 г;
негашеная сода - 2 ч.л.;
мука - 2 кг;
яйца - 2 шт.
Для начинки:
творог - 1кг 100 г;
твердый сыр - 1кг;
укроп - 100;
яйца - 6 шт, но я кладу 4 шт.

В Грузии существует настоящий индекс хачапури - с его помощью определяют благосостояния населения.
Для расчета индекса учитывают стоимость ингредиентов для хачапури и затраты на энергоносители (газ, электричество), чтобы его приготовить.

Моё спасибо авторам, которые поддерживают меня
@IrinaKosh
@MamaLada
@Bladerunner42
@Balu829
@kka2012
@LexASputnik

Показать полностью 7
[моё] Хачапури Рецепт Приготовление Длиннопост Фастфуд
29
Поддержать
Эмоции
1232
AstroScald
AstroScald
6 дней назад
Поваренная книга Пикабу

Хачапури на завтрак за 15 минут⁠⁠

Ингредиенты :

🟡кефир- 300мл

🟡яйцо- 1шт

🟡соль- 1чл

🟡сахар- 1чл

🟡раст масло- 3стл

🟡мука- 450гр

🟡разрыхлитель- 10гр

Для начинки:

🟡сыр сулугуни- 350го

🟡яйцо- 1шт

🟡соль- по вкусу

Приготовление :

➡️Смешать венчиком кефир, яйцо, соль, сахар и раст масло, добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто

➡️Натереть сыр, добавить яйцо и перемешать

➡️Тесто и начинку разделить на 4шарика

➡️Собрать хачапури и обжарить с 2х сторон на сухой сковороде

➡️Смазать горячие хачапури слив маслом

➡️Подавать горячими со сладким чаем

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира

Показать полностью
Видео рецепт Рецепт Кулинария Хачапури Еда Приготовление Ингредиенты Завтрак Видео Без звука Вертикальное видео
179
Эмоции
2
Zloy.Husky
Zloy.Husky
12 дней назад

Хорошее совпадение)⁠⁠

Хорошее совпадение) Хачапури, Взятка, Коррупция, Скриншот, Реклама, Длиннопост
Показать полностью 1
[моё] Хачапури Взятка Коррупция Скриншот Реклама Длиннопост
2
Эмоции
896
the.red
23 дня назад
Мужская кулинария

Хачапури по-аджарски⁠⁠

Многократно видел рецепты этого блюда, но решил поделиться тем, как сделал его я. Очень советую, тесто в таких граммовках получается вкусным.
Также всегда интересно почитать какие-то предложения.

Хачапури по-аджарски Еда, Хачапури, Кулинария, Мужская кулинария, Выпечка, Telegram, Сыр, Духовка, Длиннопост, Рецепт, Картинка с текстом
Хачапури по-аджарски Еда, Хачапури, Кулинария, Мужская кулинария, Выпечка, Telegram, Сыр, Духовка, Длиннопост, Рецепт, Картинка с текстом
Хачапури по-аджарски Еда, Хачапури, Кулинария, Мужская кулинария, Выпечка, Telegram, Сыр, Духовка, Длиннопост, Рецепт, Картинка с текстом
Хачапури по-аджарски Еда, Хачапури, Кулинария, Мужская кулинария, Выпечка, Telegram, Сыр, Духовка, Длиннопост, Рецепт, Картинка с текстом
Хачапури по-аджарски Еда, Хачапури, Кулинария, Мужская кулинария, Выпечка, Telegram, Сыр, Духовка, Длиннопост, Рецепт, Картинка с текстом
Хачапури по-аджарски Еда, Хачапури, Кулинария, Мужская кулинария, Выпечка, Telegram, Сыр, Духовка, Длиннопост, Рецепт, Картинка с текстом
Хачапури по-аджарски Еда, Хачапури, Кулинария, Мужская кулинария, Выпечка, Telegram, Сыр, Духовка, Длиннопост, Рецепт, Картинка с текстом
Хачапури по-аджарски Еда, Хачапури, Кулинария, Мужская кулинария, Выпечка, Telegram, Сыр, Духовка, Длиннопост, Рецепт, Картинка с текстом
Хачапури по-аджарски Еда, Хачапури, Кулинария, Мужская кулинария, Выпечка, Telegram, Сыр, Духовка, Длиннопост, Рецепт, Картинка с текстом

Иногда что-то выкладываю сюда: https://t.me/facets_of_life

Показать полностью 9
[моё] Еда Хачапури Кулинария Мужская кулинария Выпечка Telegram Сыр Духовка Длиннопост Рецепт Картинка с текстом
96
Эмоции
20
SliderNsk
SliderNsk
1 месяц назад

Тоже про Абхазию⁠⁠

В 2018 году отдыхали с друзьями в Сочи.
Решили съездить в однодневный тур в Абхазию. Было очень интересно, особенно понравилась Новоафонская пещера.

На обратном пути заезжали на пасеку, купил жене в качестве гостинца несколько сортов мёда в маленьких горшочках. Так же заехали к виноделам, купил себе три литра вина.
Обратно ехал в предвкушении дегустации.

В общем сплошное благоденствие. Одни положительные эмоции..

А вечером у меня сорвало днище. Да так конкретно, что 2 дня с толчка слезть не мог. Виной всему оказался Хачапури, съеденный в одной из кафешек - единственное из блюд, которое ел только я. Вот такой джекпот :D. Надо было лотерейный билет в тот день покупать. Всё моё вино выпили друзья, так как я был не в состоянии. Мне ни глоточка не перепало. Абыдна.

Кто-то может сказать, что совпадение. Со всяким может случиться. Но судя по множеству постов про Абхазию на Пикабу, это скорее закономерность. С санитарией у них видимо плоховато, никто за этим не следит.

Будьте осторожны, не кушайте что попало.

Абхазия Отравление Истории из жизни Хачапури Текст
4
Эмоции
3
zubr82
1 месяц назад

История хачапури⁠⁠

Грузинская кухня известна своим разнообразием вкусов, ароматов и уникальным сочетанием ингредиентов. Одним из самых популярных и лучших грузинских блюд является хачапури — традиционный грузинский хлеб с сыром.

Хачапури готовится из дрожжевого теста, которое изготавливается из муки, воды, соли и дрожжей. Тесто затем раскатывается в форму круга или прямоугольника и начиняется ароматным сыром. В Грузии используются разные виды сыра для хачапури, но одним из самых популярных является сулугуни — молодой и нежный сыр, который становится мягким и плавким при нагревании. Сулугуни смешивается с небольшим количеством сливочного масла и яйцами, чтобы получить сочную и нежную начинку для хачапури.

Хачапури может быть приготовлен в различных формах. Например, хачапури по-имеретински — это блюдо в форме лодочки, где круглый лепешка с сыром сгибается по краям, чтобы получить эффект лодочки. Есть также хачапури по-аджарски, где круглое тесто перекрывается по центру, оставляя небольшую дырку, в которую добавляют сыр и верх покрывают тестом. Его подают сразу после приготовления и свежий желток яйца разминается внутри хачапури перед едой.

Готовый хачапури выпекается в печи до золотистого цвета и подается горячим. Когда вы нарезаете хачапури, из него вытекает горячий и ароматный сыр, образуя нежную комбинацию теста и начинки. Вкусовые ощущения при еде хачапури — это роскошное сочетание хрустящего и нежного теста с плавящимся сыром, аромат и сливочная текстура, которые раскрываются во рту с каждым кусочком.

Хачапури популярен в Грузии не только на завтрак, но и на обед или ужин. Он идеально подходит чтобы разделить его с семьей или друзьями и насладиться временем вместе. Хачапури прекрасно сочетается с грузинскими винами и другими национальными блюдами, такими как шашлык, супы и салаты.

В заключение, хачапури — это одно из лучших и самых известных грузинских блюд. Он представляет собой гармоничное сочетание традиций и вкусов Грузии, которые приносят удовольствие и радость всем, кто пробует его. Будучи знаменитым блюдом, хачапури считается гордостью нации и символом грузинской кухни.

История хачапури Вкусно и точка, Хачапури
Показать полностью 1
Вкусно и точка Хачапури
3
Эмоции
8
KirillSerg995
KirillSerg995
1 месяц назад
Баяны

Встречайте! Хинкальпури с ананасом и творогом⁠⁠

Встречайте! Хинкальпури с ананасом и творогом Хинкали, Хачапури, Еда, Еда будущего

Человечество только-только приняло пиццу с ананасами, а тут новый удар🥊

Показать полностью 1
Хинкали Хачапури Еда Еда будущего
2
Эмоции
89
Mixonec
Mixonec
1 месяц назад
Специфический юмор

Автору рецепта закрыли въезд в страну и объявили в розыск⁠⁠

Автору рецепта закрыли въезд в страну и объявили в розыск Юмор, Кулинария, Грузинская кухня, Хачапури, Хинкали, Специфичные вкусы, Меню, Повтор
Показать полностью 1
Юмор Кулинария Грузинская кухня Хачапури Хинкали Специфичные вкусы Меню Повтор
13
Эмоции
Посты не найдены
12345634Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
Наши проекты
Блоги
Вакансии
Промокоды
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Android
iOS
Партнёры
Fornex.com
Промокоды Aliexpress
Промокоды Мвидео
Промокоды в Пятёрочке
Промокоды Hoff
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды МТС
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Яндекс Маркет