Ешь, пей, грейся: 5 рецептов для холодной осени
Когда за окном ветер, дождь со снегом и серое небо, есть проверенный способ согреться: съесть что-нибудь вкусное. Собрали рецепты, от которых точно станет теплее.
Теплый салат с креветками
Если душа просит лета, этот салат — то что доктор прописал: немного тепла, немного моря и много вкуса.
Ингредиенты:
креветки — 500 г;
помидоры черри — 150 г;
руккола — 150 г;
твердый сыр — 150 г;
оливковое масло — 4 ст. л.;
соевый соус — 1 ст. л.;
лимонный сок — 1 ч. л.;
мед;
Смешайте в отдельной миске половину масла, специи, ароматные травы и лимонный сок.
Креветки разморозьте и замаринуйте в этой смеси на 30 минут, потом выложите их на пергамент и 5 минут запекайте в духовке при 190 °C.
Нарежьте помидоры черри, натрите сыр, добавьте готовые креветки и перемешайте.
Для заправки возьмите оставшееся масло, соевый соус, бальзамик, мед и горчицу по вкусу.
Выбирайте любой понравившийся рецепт или все сразу, а все необходимое легко найдется в гипермаркетах «О’КЕЙ». В телеграм-канале легко отслеживать актуальные акции и выгодные предложения.
Солянка с копчеными ребрышками
Горячий супчик с копченостями согревает лучше любого шарфа. Отличный способ борьбы с пробирающим до костей ветром.
Ингредиенты:
говядина — 300 г;
копченые ребрышки — 200 г;
вареная колбаса — 150 г;
огурцы маринованные — 3–4 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
томатная паста — 3 ст. л.;
каперсы — 2 ст. л.;
маслины без косточек — 10–12 шт.;
лимон — 1 шт.;
лавровый лист — 2–3 шт.;
черный перец горошком — 5–6 шт.
Сначала сделайте бульон: залейте водой говядину и копченые ребрышки и варите примерно 1,5 часа. Потом нарежьте мясо, процедите бульон и поставьте его на огонь.
Мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости, затем добавьте к нему томатную пасту и обжаривайте еще 3 минуты.
Маринованные огурцы натрите на крупной терке или мелко нарежьте.
В кипящий бульон добавьте зажарку и огурцы, варите 10 минут.
Колбасу нарежьте соломкой и добавьте в суп вместе с мясом. Закиньте каперсы, маслины, лавровый лист и перец и варить еще 5 минут.
Попробуйте на специи и при необходимости добавьте на свой вкус. Если кажется, что суп недостаточно кислый, добавьте огуречный рассол.
Подавайте с долькой лимона, сметаной и свежей зеленью.
В гипермаркетах «О'КЕЙ» большой выбор товаров собственных торговых марок. Это значит, что продукты всегда свежие, а цены на них — очень приятные. Все они проходят строгий контроль. В 2025 году продукция торговых марок «О'КЕЙ» получила четыре золотых медали на конкурсе «Продукт года», что подтверждает ее высокое качество.
Жаркое из говядины с картошкой
Если осень наступает на пятки, ответьте ей горячим жарким. Это как обнимашки, только с мясом.
Ингредиенты:
говядина — 500 г;
пшеничная мука — 2 ст. л.;
топленое масло — 2 ст. л.;
репчатый лук — 1 шт.;
картофель — 4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
морковь — 2 шт.;
шампиньоны — 5 шт.;
бульон (говяжий или куриный) — 2 стакана;
томатная паста — 2 ст. л.;
вустерский соус — 1 ст. л.;
лавровый лист — по вкусу;
тимьян — 1 веточка;
соль — по вкусу;
перец молотый черный — по вкусу.
Мясо нарежьте крупными кубиками, примерно 4 см. Приправьте солью и перцем и посыпьте мукой.
Лук и морковь нарежьте крупными перьями, картофель — кубиками, как мясо. Шампиньоны разрежьте пополам, чеснок измельчите.
Включите духовку на 170 °C.
В сковороде разогрейте топленое масло и обжарьте мясо партиями со всех сторон до золотистой корочки (не до готовности!). Переложите его на тарелку.
В сковороду из-под мяса закиньте лук, морковь, грибы и чеснок и готовьте, помешивая, в течение 2–3 минут, пока они слегка не подрумянятся.
Влейте к овощам с грибами бульон, добавьте томатную пасту, лавровый лист, тимьян и вустерский соус. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения.
В керамическую или чугунную форму для запекания положите мясо, картофель, залейте соусом и накройте крышкой.
Поставьте форму в разогретую духовку на 2,5–3 часа, пока мясо не станет мягким.
Перед подачей дайте жаркому немного остыть, оно не должно быть обжигающим.
Мандарины в карамели
Этот десерт подают холодным, но он способен растопить лед даже в душе. Наверное, все дело в легком привкусе Нового года.
Ингредиенты:
мандарины — 12 шт.;
сахар — 1 стакан;
вода — 300 мл;
корица — 2 палочки;
апельсиновый сок — 2 ст. л.
Мандарины очистите и положите в жаропрочную форму. Цедру двух мандаринов нарежьте тонкой соломкой и пока отложите.
В сотейник всыпьте сахар и медленно нагрейте, помешивая, пока он не растворится и не потемнеет. Влейте 300 мл воды и нагрейте, постоянно помешивая, до полного растворения.
Добавьте в карамель нарезанную цедру, корицу и готовьте на слабом огне еще 5 минут. Затем снимите с огня и влейте апельсиновый ликер (или сок), перемешайте.
Дайте сиропу остыть и вылейте его в форму с мандаринами. Накройте, дайте остыть и поставьте в холодильник на 5 часов.
Чай с облепихой и малиной
Этот чай — практически жидкое лето прямо у вас в кружке. Отличная профилактика хандры и простуды.
Ингредиенты:
облепиха — 100 г;
малина — 100 г;
черный чай — 2 ст. л.;
мята свежая — 3 веточки;
вода — 1 л;
мед — по вкусу.
Облепиху и малину засыпьте в заварочный чайник, не размораживая, добавьте веточки мяты, залейте кипятком и всыпьте заварку. Накройте полотенцем, дайте настояться 6–8 минут и добавьте мед по вкусу.
Не настаивайте чай слишком долго, он может начать горчить. Остатки можно процедить, охладить и использовать позже в течение дня как заварку, доливая кипяток по вкусу.
Осень — еще не повод замерзать. Заходите в гипермаркеты «О'КЕЙ» и выбирайте свежие продукты, которые помогут вам согреться. Большие просторные магазины с большим ассортиментом товаров и удобными кассами самообслуживания сделают процесс приятнее. Или заказывайте доставку — покупки привезут прямо к двери точно в срок. Приятного аппетита и теплой вам осени!
Реклама ООО «О'КЕЙ». ИНН 7826087713
