Частушка о КЕТО диете
с КЕТО похудею я,
это знаю точно!
Только чтобы сЖечь свой Жир,
нуЖно Жрать чуЖой!
с КЕТО похудею я,
это знаю точно!
Только чтобы сЖечь свой Жир,
нуЖно Жрать чуЖой!
Как вы наверное можете знать, одна из задач кето-рациона - снижение базального уровня инсулина между приемами пищи, и плавные невысокие подъёмы инсулина после еды.
Уровень инсулина в крови напрямую влияет на то, будет ли в настоящий момент времени запасаться жир, или он будет сжигаться.
При высоком уровне инсулина организм находится в режиме жирозапасания.
При низком уровне инсулина организм переходит в режим жиросжигания.
Если Ваша задача - находиться в кетозе и сжигать свои жировые запасы, то очень полезным будет для Вас знать, какие продукты обладают низким инсулиновым индексом (т.е. почти не вызывают выработки инсулина), а какие продукты обладают высоким инсулиновым индексом, и избегать таких продуктов.
Продукты с высоким инсулиновым индексом (избегаем):
все сладости
все молочные продукты менее 20% жирности
все крупы, злаки, мука из этих круп и злаков, макаронные изделия
бобовые
фрукты и фруктовые соки
сладкие ягоды
нежирная рыба
нежирное мясо
Продукты со средним и низким инсулиновым индексом (употребляем):
морепродукты
субпродукты
твёрдые сыры
жирное мясо
жирная рыба
цельные яйца
жирные сливки и сметана
пекан, макадамия, миндаль
малина, ежевика, и другие несладкие ягоды
надземные овощи, в которых не более 4 г сахара, связанных с клетчаткой
вся листовая зелень.
Низкий инсулиновый индекс продукта говорит о том, что если в продукте и есть сахара, то их высвобождение будет постепенным, что даст плавный и невысокий рост уровня глюкозы в крови. А значит, потребуется совсем немного инсулина для доставки этих сахаров в клетки.
Стабильный уровень глюкозы крови избавляет вас от приступов зверского голода, уменьшает аппетит.
А стабильно низкий уровень инсулина позволит вашему организму использовать собственные жиры для получения энергии.
Почти не вызывают подъёма инсулина все жиры.
Также следует иметь в виду, что любой заменитель сахара/подсластитель способствует более высокому общему инсулиновому ответу на еду. И ежедневное употребление подсластителей может поддерживать инсулинорезистентность, препятствуя снижению веса. Поэтому разумно будет в целях снижения веса (и оздоровления тоже) отказаться от заменителей сахара/подсластителей на постоянной основе, и употреблять их изредка в составе низкоуглеводных десертов.
Примеры оптимальных приёмов пищи, которые не дадут высокого инсулинового ответа, насытят хорошо и надолго, и будут способствовать нормализации массы тела без каких-либо усилий:




Жирные части курицы (крылья, бёдра) с гарниром из надземных овощей и листовой зелени.
Всё очень вкусно, сытно, похудательно и полезно!
Если ещё не пробовали низкоуглеводное высокожировое питание, то рекомендую попробовать. Моя "дегустация" такого типа питания затянулась на 10 с лишним лет)) И продолжается до сих пор. Для меня такое питание стало стилем жизни. О чём я и рассказываю в своих соцсетях. Кому тоже интересна эта тема, присоединяйтесь к моему ТГ-каналу, там есть что почитать и применить на практике.
Одна из особенностей болезни Альцгеймера – повышенный уровень бета-амилоидов или клубки тау-белков. Казалось бы, можно снизить или вовсе «зачистить» мозг от провокаторов и станет лучше! Вот только когда вводили лекарство, симптомы заболевания резко прогрессировали. Все дело в том, что болезнь Альцгеймера растет корнями в генетику и клеточный метаболизм. И впервые в истории, человечество вплотную приблизилось к первопричине болезни Альцгеймера.
Новое исследование описывает, как вариант гена APOE4 нарушает энергетический баланс мозга, блокируя способность нейронов сжигать жир в качестве топлива при низком уровне глюкозы. Это открытие предлагает новые, эффективные способы предотвращения или замедления болезни Альцгеймера. Более того, буквально на прошлой неделе этот же ген освещался в исследовании, продемонстрировавшем пользу кето-диеты при болезни Альцгеймера.
Суть в том, что каждый человек наследует две копии гена APOE, по одной от каждого родителя. Этот ген имеет несколько версий, или аллелей: APOE2, APOE3 и APOE4. Из них, именно APOE3 считается наиболее распространённым и относительно нейтральным, а вот APOE4 значительно повышает риск развития болезни Альцгеймера по мере старения.
Учёные годами знали об этой связи, но не знали о механизме, лежащем в её основе. Новое исследование, совместно проведённое Университетом Орхуса (Дания) и Центром Макса Дельбрюка (Германия), выявило механизм, посредством которого APOE4 вызывает повреждение мозга.
Способность использовать глюкозу снижается в стареющем мозге, что вынуждает нервные клетки использовать альтернативные источники энергии. APOE4, по-видимому, блокирует использование нервными клетками липидов в качестве альтернативного источника энергии при снижении поступления глюкозы.
Автор-корреспондент Томас Уиллноу, профессор кафедры биомедицины.
Глюкоза — основной источник энергии для мозга, помогающий нейронам коммуницировать, восстанавливаться и поддерживать нормальную работоспособность. Но в отличие от других органов, мозг не может запасать много глюкозы, поэтому напрямую зависит от постоянного поступления глюкозы из кровотока и тонко настроенной системы, преобразующей глюкозу в полезную энергию внутри клеток. С возрастом эта система становится менее эффективной. Усвоение глюкозы и её метаболизм постепенно снижаются, что приводит к незначительному дефициту энергии, который может ухудшить память и когнитивные способности.
Здесь стоит сделать ремарку. Про метаболизм мозга, работу митохондрий, важность энергобаланса и, конечно же, про способы поддержать все это вместе, делал перевод в двух частях: первая и вторая. В основе – лекция профессора нейробиологии и офтальмологии Стэнфордской школы медицины, доктора Эндрю Губермана.
При болезни Альцгеймера упомянутый энергетический кризис усугубляется: нейроны теряют способность эффективно использовать глюкозу даже при нормальном уровне сахара в крови. Исследования с помощью нейровизуализации неизменно демонстрируют снижение метаболизма глюкозы в областях, ответственных за обучение и память, что позволяет предположить, что этот «энергетический дефицит» может быть одним из самых ранних и разрушительных проявлений болезни.
Чтобы разобраться в причинах этого спада, исследователи использовали как мозговую ткань человека, речь про выращенные в лаборатории органоиды мозга, и генетически модифицированных мышей. Ученые сравнили клетки, несущие ген APOE3 (нормальную версию), и клетки, несущие ген APOE4 (версию высокого риска). Они изучили, как эти версии влияют на переработку жиров в клетках мозга – поддержка липидного обмена, на функцию нейронов и глиальных клеток, особенно астроцитов и микроглии, и на накопление тау-белков и бета-амилоида – двух характерных белков, которые скапливаются в мозге при болезни Альцгеймера.
Было обнаружено, что APOE4 вызывает накопление токсичных липидов. В норме APOE способствует транспортировке холестерина и других жиров по мозгу. Однако APOE4 нарушает транспорт липидов, что приводит к накоплению жира внутри нейронов. Это накопление создает нагрузку на нейроны, делая их более уязвимыми к повреждениям. Переизбыток жира в астроцитах и микроглии активирует воспалительные процессы. Хроническое воспаление мозга способствует гибели нейронов и усугубляет рост того же бета-амилоида и тау-белков.
APOE4 также нарушает работу лизосом – механизма утилизации отходов в мозге. В результате токсичные белки и повреждённые жиры не выводятся эффективно, что ускоряет дегенерацию. Структурный анализ показал, что изменённая форма APOE4 делает его склонным к аномальному прилипанию к клеточным мембранам и липидам. Эта структурная нестабильность становится причиной нарушений энергообмена мозга.
Используя модели трансгенных мышей и модели клеток человеческого мозга, полученные из стволовых клеток, мы обнаружили, что путь, позволяющий нервным клеткам сжигать липиды для производства энергии, не работает с APOE4, поскольку этот вариант APOE блокирует рецептор на нервных клетках, необходимый для поглощения липидов.
Анна Греда, доцент лаборатории Уиллноу в Орхусском университете и соавтор исследования.
Ученые признают ограничения исследования. Главное из них в том, что большинство моделей были лабораторными, поэтому результаты могут не отражать всю сложность работы человеческого мозга. И хотя животные модели приблизительно отражают прогрессирование заболеваний у человека, они не воспроизводят его в точности. Кроме того, эффекты APOE4 могут различаться в зависимости от пола и этнической принадлежности, что в данном исследовании не изучалось подробно.
Тем не менее, результаты исследования предлагают терапевтические решения. Понимание того, что токсичность APOE4 обусловлена нарушением липидного обмена и воспалительными процессами, открывает новые возможности для воздействия лекарственных препаратов, в частности, на метаболизм липидов и лизосомальную репарацию.
Наше исследование показывает, что мозг в значительной степени зависит от способности переключаться с глюкозы на липиды по мере старения. Похоже, что у носителей гена APOE4 эта способность может быть нарушена, что повышает риск истощения нервных клеток и их гибели в процессе старения.
Соавтор исследования, Джемила Гомес, доктор философии, научный сотрудник лаборатории Уиллноу.
Некоторые лаборатории уже тестируют «стабилизаторы APOE4», которые могли бы сделать его более похожим на APOE3. Поскольку действие гена упирается в липидный обмен, то рацион питания и контроль уровня холестерина могут частично влиять на прогрессирование заболевания у носителей APOE4, хоть это направление еще не изучалось.
Традиционно, больше материалов про мозг, психику и сознание читайте в сообществе Neural Hack. Пограничный край инноваций, за которыми виден свет дивного нового мира.
Люди с биполярным расстройством, которые придерживались кетогенной диеты не менее шести недель, обнаружили, что их самочувствие улучшилось. Хоть исследование было небольшим и пилотным, его результаты открывают дверь для нового направления терапии этого состояния, которое очень непросто корректировать приемом препаратов.
Кето-диета строится вокруг преимущественно потребления жиров при значительном сокращении количества углеводов и белков. С 1920-х годов было клинически доказано, что кето-диета снижает частоту и интенсивность приступов у людей, особенно у детей, с лекарственно-устойчивой эпилепсией.
Новое пилотное исследование, первое в своем роде, проведенное учеными из Эдинбургского университета в Великобритании, показало, что соблюдение кето-диеты улучшает состояние человека при биполярном расстройстве (БР).
Эти результаты дополняют небольшой, но растущий массив доказательств, предполагающих, что кетогенная диета может быть безопасным и эффективным вмешательством при биполярном расстройстве, наряду с существующими лекарствами
Доктор Иэн Кэмпбелл, руководитель исследования и научный сотрудник Baszucki Group в области метаболической психиатрии в Университетском центре клинических наук о мозге.
Как человек, живущий с пограничным расстройством личности, Кэмпбелл сам придерживается кето-диеты.
Плохой метаболизм остается значительной проблемой для людей с биполярным расстройством, поэтому изучение подходов к метаболическому лечению очень приветствуется среди пациентов.
Доктор Иэн Кэмпбелл, руководитель исследования.
Интересно, что буквально на днях нашел материал про биполярное расстройство, который объясняет суть проблемы простым языком. А если кратко, то биполярное расстройство — это состояние резких перепадами настроения от маниакальной одержимости идеей до глубокой депрессии. Цикличность между периодами мании депрессией оказывает огромное влияние на повседневную жизнь, работу и отношения человека. Кроме того, исследования показали, что биполярное расстройство связано с высоким уровнем метаболических нарушений — ожирением, диабетом 2 типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Что тянет за собой сокращение продолжительности жизни.
При чем здесь кето-диета? Резкое сокращение потребления углеводов и увеличение потребления жиров вызывает кетоз. В этом состоянии печень преобразует жиры в кетоны, которые мозг использует в качестве альтернативного источника топлива вместо глюкозы, которая обычно образуется при расщеплении углеводов. Изменение состояния организма из состояния сжигания глюкозы в состояние сжигания жира в корне меняет метаболизм, снижая уровень сахара в крови, влияет на уровень инсулина и меняет химию и функции мозга.
Ученые исходили из гипотезы о том, что эпилепсия и биполярное расстройство развиваются и проявляются по схожим механизмам. Гипотеза построена вокруг того, что некоторые противосудорожные препараты полезны для стабилизации настроения и предотвращения его резких перепадов.
Ученые набрали группу в 20 участников возрастом от 18 до 70 лет с диагностированным биполярным расстройством, которые были эутимичны, а именно сохраняли стабильное состояние настроения, которое не является ни маниакальным, ни депрессивным, в течение как минимум трех последних месяцев.
Важно отметить, что исследование было одногрупповым, нерандомизированным, открытым интервенционным пилотным исследованием без контрольной группы. Это означает, что это было небольшое исследование ранней фазы, в котором все участники соблюдали кетогенную диету в течение шести-восьми недель. Его целью было выяснить, стоит ли проводить более крупное, более строгое исследование.
Симптомы психического здоровья, включая аффективность, депрессию, манию, качество жизни и производительность труда, измерялись на исходном уровне и во время последующего наблюдения. Участники также сдавали кровь и проходили магнитно-резонансную спектрометрию (МРС), которая, как и МРТ, использует магнитное поле и радиоволны для анализа химического состава мозга, предоставляя информацию о метаболизме, уровнях нейромедиаторов и функционировании клеток. При этом участники ежедневно измеряли свой уровень глюкозы и кетонов.
В целом исследователи обнаружили, что уровень кетонов в крови внутри дня коррелировал с положительными изменениями в настроении, энергии, импульсивности и тревожности, но не со скоростью мышления. Кроме того, наличие кетогенной диеты приводило к статистически значимым положительным изменениям в метаболизме. На исходном уровне 70,3% участников имели избыточный вес или страдали ожирением. Переход на кето-диету привел к снижению средней массы тела на 4,2 кг и снижению среднего индекса массы тела на 1,5 кг/м2. Среднее систолическое артериальное давление также снизилось.
Сканирование MRS показало, что кето-диета вызвала изменения в синтезе возбуждающих нейромедиаторов в областях мозга, связанных с биполярным расстройством.
Нейромедиаторы — это химические посредники в мозге, которые помогают нервным клеткам (нейронам) общаться. Возбуждающие нейромедиаторы, такие как дофамин, норадреналин, ацетилхолин действуют как педаль газа, возбуждая нейроны, в то время как тормозные нейромедиаторы, такие как ГАМК или даже серотонин, замедляют работу ЦНС.
Мы наблюдали маркеры сниженной эксайтотоксичности в двух ключевых областях мозга: передней поясной коре и задней поясной коре — обе вовлечены в развитие биполярного расстройства. Существует острая необходимость в более масштабных репликационных исследованиях и тщательно спланированных рандомизированных клинических испытаниях для развития этих результатов.
Доктор Иэн Кэмпбелл, руководитель исследования.
Лечение биполярного расстройства в настоящее время сводится к медикаментам, терапии и изменению образа жизни, которые могут снизить частоту и тяжесть эпизодов смены настроения. Как и в случае с другими психическими расстройствами, для некоторых людей существующие методы лечения неэффективны. Вот почему результаты этого исследования, хоть и предварительные, но обнадеживают.
Идея о том, что тяжелое психическое заболевание, такое как биполярное расстройство, может поддаваться метаболическому лечению, такому как кето-диета, сложная и одновременно захватывающая. Мы с нетерпением ждем возможности тщательно изучить связи между метаболизмом и психическими заболеваниями в течение следующих нескольких лет.
Старший автор исследования, профессор Дэниел Смит.
Как человек не понаслышке знающий, что такое биполярное расстройство, могу сказать следующее: образ жизни и режим, как ни странно, остаются ключевыми факторами для лечения. Баланс между сном и работой, отбой и подъем, время приема пищи, время для работы и досуга – все это критически важные факторы, которые и помогают «держаться в рамках нормы». А препараты дают силы держать этот баланс.
То, что ученые подошли к проблеме через метаболические пути – очевидный и невероятный подход! По сути, это решение, которое лежало на поверхности, но никто не обращал на него внимания) И я рад, то на этом поприще проходят приятные изменения.
Как всегда, больше материалов про мозг, будущее, технологии и перспективы их использования – читайте в нашем сообществе! Подписывайтесь, чтобы не пропускать свежие статьи!
Начнём с того, что я девушка среднего роста 165см. Мне 33 года и последние 10 лет мой вес ни разу не опускался ниже 60кг.
Перепробовав кучу различных диет и методов, я заработала расстройство пищевого поведения, что похоронило мои мечты влезть в старые джинсы.
Что такое Кето?
Сейчас в интернете набирает популярность модная Кето диета, о которой вы встретите миллионы восторженных отзывов. Что же это такое?
Кетогенная диета или кетодиета (англ. Ketogenic diet) — низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков.
Кетогенная диета вынуждает организм использовать жиры в качестве основного источника энергии вместо углеводов. При недостатке углеводов печень преобразует жиры в кетоновые тела, которые затем поступают в мозг и замещают глюкозу в качестве источника энергии.
Повышенный уровень кетоновых тел в крови (кетоз) приводит к снижению частоты эпилептических приступов по не до конца ясному механизму. Предполагается, что кетоновые тела стабилизируют нейронную активность.
Какие продукты запрещены на Кето
Помимо простых углеводов, запрещены и другие продукты, а это:
*Любые сложные углеводы, крупы и каши
*Корнеплоды, которые могут содержать глюказу/фруктозу или крахмал. Попрощайтесь со свеклой, морковью и картошкой
*Фрукты и ягоды! Абсолютно все! По той же причине, что и корнеплоды
Что мы имеем в сухом остатке? Это мясо, овощи и жир.
Для многих исключить белый сахар, это уже большой стресс, но тут вам придется распрощаться с малейшим привкусом сладости.
Так почему же люди выбирают Кето?
Данная диета нам обещает, что уже через 3 дня наш организм войдёт в состояние кетоза (то есть адаптирует его получать энергию из жиров) и тяга к углеводам и сладкому уйдет насовсем. Но так ли это?
Мой опыт на Кето диете
На начало диеты мой вес составлял 64кг. Как и многим, мне требовалось быстрое похудение перед отпуском, желательно без изнуряющих тренировок и постоянного чувства голода.
Первые 3 дня тряслись руки и ноги, общий упадок сил, головная боль и бессонница (это малая часть побочных эффектов), но я героически терпела, ведь 3 дня это ничто, по сравнению со сногсшибательными фото в купальнике.
На 4 день, как и обещали, упадок сил прекратился. Я стала очень энергичной, более сообразительной, но вместе с этим пришла и агрессия. Как ни крути, резкие перемены в питании это сильнейший стресс.
Ушла ли тяга к сладкому? Частично. Подумав о пироженом, я могла быстро отогнать эти мысли переключившись на стакан орехов.
Важный нюанс! Если в течение диеты вы съели хоть немного запрещенных продуктов, то организм выходит из кетоза, появляется сильнейшая тяга к углеводам и всё нужно начинать сначала!
Причина агрессии, скорее, психологическая. Даже если ты сыт, то всё равно, каждый день тебе приходится бороться с видом пиццы, которую заказали сотрудники и тортиком в ленте новостей. Прекратились посиделки с друзьями в кафе, я отказывалась от подаренных сладостей, а кино брала с собой бутылку несладкого йогурта и те же осточертевшие орехи, пока все ели чипсы.
Вес уходил на глазах, что не могло не радовать, и тогда мне казалось, что я всё делаю правильно! Если бы не один нюанс...
Ночью сердце билось как бешаное, на руках появились странные красные точки, а здоровый сон стал роскошью. Всё это побочные эффекты, о которых мало кто говорит.
Важно! Кето диета противопоказана людям с заболеваниями сердца и сосудов!
Не новость, что продукты с высоким содержанием жиров повышают холестерин.
Я попыталась решить проблему калием, магнием и витаминами группы В, от части это помогло улучшить сон, но вот со странной красной сыпью справиться не удалось. Существует недоказанное мнение, что это реакция на выработку ацетона в организме. И да, изо рта тоже будет ацетоновый запах.
Итог
Спустя месяц кетогенной диеты я похудела на 4кг без чувства голода и тренировок, но это ещё не всё!
В отпуске соблазнов гораздо больше, как и стресса, вызванного непредвиденными обстоятельствами. Что становится невероятным испытаниям на прочность для вашей нервной системы.
Конечно же, долгожданный отдых превратился в кошмар. В любом заведении приходилось тщательно выбирать боюда, подробно осматривать меню и терзать официантов на ломанном английском о подробном составе каждого блюда.
Алкоголь тоже нельзя, даже в малых дозах!
Пока люди вокруг наслаждались жизнью потягивая просеко, я в слезах пила минеральную воду, т.к почти все готовые напитки содержали углеводы, а потраченных усилий было жалко, да перспектива начинать заново пугала меня до ужаса. В голове чётко отложились те самые 3 дня мучений.
Разумеется, произошел срыв, и как следствие - откат на 5кг.
Попробовав первый эклер, моё горло прожгло словно кислотой! Я не знаю с чем это было связано, я не врач и подобных случаев на просторах интернета так и не встретила. (Если вы знаете, что это было, напишите, пожалуйста, в комментариях)
После чего началось компульсивное переедание и гиперкомпенсация.
Вывод
Моя история не уникальна и дело не столько в отпуске, сколько в невозможных ограничениях, не вписывающихся в образ жизни. Это мог быть любой праздник или мероприятие, отсутствие условий для выбора подходящих продуктов, жизненные неудачи и т.д
Подбирая диету, задайте себе один главный вопрос. Готовы ли вы прожить на ней всю жизнь?
Честно говоря не люблю я слов кето, кетоз и т.д. Для меня это просто повседневный режим питания, к которому я привык за полгода, похудел на 30 кг, продолжаю худеть, избавился от ряда проблем со здоровьем, комфортно себя чувствую. Заметил, что на некоторых людей слово кето действует как клоун на быка, причем аргументы, которые они приводят, показывают незнакомство с предметом агрессии, просто хейтят то, чего не понимают.
Как я уже писал, смысл кето в том, чтобы перевести организм на употребление своих внутренних запасов жира. В обычном режиме наш организм работает на глюкозе, которую получает в чистом виде из сахара или производит из углеводов. Если вы потребляете много сахара и углеводов, то излишки глюкозы организм превращает в жир. За это отвечает инсулин. Если вы видите жирного человека, значит он употребляет очень много углеводов и чтобы похудеть ему надо сильно сократить их количество. Примерно до 40 г. в день. Для этого надо просто перестать есть сахар, муку, крахмал, масло из семян1 и все продукты, которые из них производят. Это очень просто и абсолютно не вредно для здоровья. Наоборот, полезно.
Всё остальное можно употреблять в разумных количествах. Лично я практикую интервальное голодание, но это не обязательно, главное не перебирать с углеводами, которые теперь поступают из овощей, зелени, ферментированной молочки. Через два-три дня дискомфорта организм начнет брать энергию из собственного жира, сильный голод перестанет ощущаться, не нужны будут перекусы, от скуки тоже не будет хотеться есть, исчезнет тяга к ночному зажору, который, кстати, в США признан психическим растройством. В инетах пишут, что на кето надо много жира есть, это неправда. И много белка не надо, особенно всякие изоляты ни в коем случае. Надо питаться умеренно, вот и все. Пишут, что кетоз это опасное состояние - чушь, опасное состояние кетоацидоз, но он встречается крайне редко. Голоданием лечат между прочим, клиники есть специальные, а голодание как раз таки запускает состояние кетоза.
• Кетодиета не является белковой диетой, так как белки могут быть опасны для почек.
• Кетоз не является патологическим состоянием, а наоборот, полезен для здоровья.
Это я исключительно личный опыт описываю, у вас может быть иначе, все люди разные.
Но в общих чертах так оно все и работает. Теперь немного конспирологии. Кому невыгодно, чтобы люди перестали употреблять мусорную еду из смеси муки, крахмала, сахара и растительного масла? Правильно, огромным корпорациям. Кто заказывает статьи против кето диеты? Ну я не знаю, наверное люди, которым нравится чипсы кушать и пепси-колой запивать, сами их пишут безвозмездно.
___________________________________
1. При систематическом употреблении рафинированного масла трансжиры и канцерогены накапливаются в клетках со временем деформируя их, тем самым вызывая нарушения в работе и, как следствие, различные болезни:
Гормональные сбои
Болезни сердца
Атеросклероз
Рак и другие тяжелые заболевания
Продолжаю бороться с лишним весом по системе доктора Берга "Разумное кето" - низкоуглеводная диета плюс интервальное голодание. Начал 21 апреля со 142 кг живого веса, сегодня вешу 112 кг. Последнее время вес уходит не так быстро, как хотелось бы, но рассчитываю дотянуть до 90 кг. Все таки мне 52 года и метаболизм конечно давно не как в молодости. Для тех кому интересно, как я питаюсь. По максимуму исключил углеводы.
Не ем хлебобулочные, картошку, злаки, бобы, крахмалистые овощи и т.п. Если кратко, суть кето в том, что наш организм получает энергию из глюкозы либо жира, причем предпочитает глюкозу, а это углеводы. Например в 100 г сахара 98 г углеводов. Глюкозу организм впрок не запасает. Если глюкозы ему не давать, он чутка помучается и перейдет на свой внутренний жир. Углеводов должно быть не более 40 г в день, тогда организм через пару дней начнет брать энергию из собственного жира. При этом голод практически не ощущается, жира то немало запасено, ешь, не хочу. Понятно, что в чистом виде глюкозу тоже глотать и в чай сыпать не надо. Сахар рафинад я давно не ем, как и сладости, заменителями сахара не балуюсь, так что не пришлось специально отказываться от сладкого.
Не употребляю полуфабрикатов, колбас, избегаю продуктов, в составе которых есть декстроза, кукурузный модифицированный крахмал, мальтодекстрин - это одно и то же вещество с гликемическим индексом 145, его добавляют в продукты, чтобы человек ощутил сытость ненадолго и почувствовал прилив энергии. Ну и для увеличения массы продукта конечно.
В магазинном фарше декстроза также присутствует. Кроме того, я отказался от любого масла из семян, оно разрушает клеточные мембраны и содержит лошадиные дозы Омега 6, который называют жиром диавола. Во многих готовых продуктах растительное масло содержится в больших количествах в перемешку с декстрозой. Кушайте на доброе здоровье, как говорится. Американцы провели статистические исследования и выявили прямую связь между ростом потребления растительного масла в стране и ростом заболеваний ожирением, диабетом и сопутствуюшими недугами. Интервал взяли сто лет и две кривые фактически совпали, при этом потребление сахара рафинада на душу населения выросло не так сильно, а вот масло из семян в США люди стали употреблять в пищу не так давно по историческим меркам, в 70 х годах прошлого века проводилось его интенсивное внедрение в массы, потребление зерновых масел, благодаря коммерсантам, растет ускоренными темпами.
Молочку включаю в рацион в небольшом количестве, но только ферментированную. Чистое молоко не пью, это сахар лактоза с углеводами. При повышении уровня сахара в крови активируется инсулин, который весь лишний сахар отправляет в жир, потому если не хотите накапливать запасы жира, стоит ограничивать себя в молоке, сладостях, мучных изделиях, крупах, бобовых, крахмалистых овощах и т.п. Цепочка простая. Углеводы = сахар, лишний сахар = жир. Полностью исключил алкоголь года три назад, но это не было связано с диетой.
Питаюсь в основном крестоцветными овощами типа капусты всех сортов и способов приготовления, редисом, редькой дайкон, грибами, водорослями Вакаме, салатом Айсберг, яйцами, мясом, рыбой. Предпочитаю индейку. Читал, что ее не так сильно пичкают гормонами и антибиотиками. Ем не очень много, хотя зелени стараюсь съедать побольше. Сейчас режим питания два раза в сутки, 12 или 13.00 и 18.00, держу интервал минимум 18 часов, иногда больше. Скорее всего буду переходить на одноразовое питание. Спортом не занимаюсь, хотя надо бы, наверное. Итого минус 30 кг за 6 месяцев
Главы
0:00 – Вступление
0:41 – (1) Спортсменам нужны углеводы
2:24 – (2) Употребление кето не рекомендуется
4:22 – (3) Продолжительность жизни
6:17 – (4) Продолжительность жизни
9:55 – (5) Щитовидная железа
12:28 – (6) Кето-диета
Видео переведено с разрешения автора.