Можно, можно! Наловила рыбы, часть отдала подружке, себе оставила одного язя.
Думала, ломала голову, как его приготовить. У одного дедка взяла рецепт, называется "за день до открытия охоты" или если по простому "за сутки до утки".
Чешую не чистить! Только внутри всё вычистить и помыть, и жабры вынуть. В пузо лук, порезанный "по-мужски"(я просто полукольцами порезала, так как не знаю, как это - "по-мужски", с топором что-ли бегать за этим луком?)
Посолила, поперчила. Завернула в пергамент (с чешуей, блэт, непривычно как-то). Чуть-чуть лимонным соком брызнула(вразрез с рецептом дедка) и в духовку на 45 мин, на посредине жару.
Чешуя реально коркой снялась. Счас пробовать буду.
В процессе готовки вонища рыбой стояла неимоверная, но ближе к окончанию перестало вонять.
Если понравится, ещё так делать буду, главное, что чистить не надо, а то после этой чефуи всю кухню убирать. А тут снял коркой с готовой рыбы и всё. На кухне прибираться не надо. Удобненько.
П. С. Съели весь вдвоем за один присест. Хоть живой он весил 1150 г. Врут те, которые говорят, что костлявый. Костей меньше чем в покупном карпе из Глобуса. И все кости длинные и поэтому легко вынимаются.
По вкусу был слегка пресноват(солила, но в чешуе же делала, соль плохо туда проходит). Но мы не расстроились. Ибо недосол - на столе, пересол - на спине.
Понравилось. Ещё так делать - буду. Если споймаю.
