DenShermann
Пирог с водяным каштаном: традиционное китайское лакомство от династии Тан до наших дней
В долгой истории Китая традиционная кухня не только питала поколения, но и служила проводником культуры, неся в себе богатство исторических особенностей. Сегодня мы познакомимся с традиционным десертом, берущим начало в эпоху династии Тан, — пирогом из водяных каштанов.
Происхождение пирога из водяных каштанов по легенде было случайным: кто-то случайно смешал мякоть водяных каштанов с сахарной водой и пропарил, создав этот пирог с уникальной текстурой. Это открытие быстро распространилось и стало популярной закуской в провинции Гуандун.
Коллекция китайских мечей – Тан дао (), китайские мечи в подлинном стиле династии Тан
Согласно административному кодексу 唐六典, который был закончен в 738 году нашей эры, тандао - это общее название четырех типов мечей.
Хэн дао (横刀) - мечи для придворной стражи, клинок длинный, узкий и прямой, рукоять длинная, со множеством украшений на ножнах.
Восемнадцать кругов ада
Во времена династии Тан появилась популярная концепция «18 уровней ада». Они также упоминаются в «Путешествии на Запад».
Вот список:
1. Ад вырывания языка, где тем, кто сплетничает, неоднократно вырывают языки.
2. Ад Ножниц, где тем, кто разрушит чужой брак, будут неоднократно отрезать пальцы.
3. Ад Деревьев-Ножей, где те, кто сеет раздор среди членов семьи, будут неоднократно повешены на деревьях из острых ножей.
4. Ад Зеркал, где тем, кому удалось избежать наказания за свои преступления при жизни, будет показана их истинная ужасающая сущность.
5. Ад Пара, где лицемеры и нарушители спокойствия будут неоднократно сжигаться «заживо».
6. Ад Медных Столпов, где поджигатели будут прикованы к раскаленным медным столбам.
7. Ад Горы Ножей, где те, кто убивал ради удовольствия или без причины, а также те, кто проявил неуважение к богам, будут взбираться на гору, сделанную из торчащих из нее острых лезвий.
8. Ад Ледяной горы, где прелюбодеи, обманщики старейшин и интриганы будут замерзать на бесплодной ледяной горе.
9. Ад масляных котлов, где насильники, воры, обидчики и лжесвидетели будут поджариваться в чанах с кипящим маслом.
10. Ад Скотной Ямы, где те, кто издевался над животными, в ответ будут подвергнуты насилию со стороны животных.
11. Ад Сокрушительного Валуна, где тех, кто бросил или убил детей, будут поднимать тяжелые валуны, в конечном итоге раздавленные их тяжестью.
12. Ад Ступок и Пестиков, где те, кто добровольно выбрасывает еду, будут медленно раскрошены демонами.
13. Ад Кровавого Бассейна, где те, кто проявляет неуважение к окружающим, будут брошены в водоем крови.
14. Ад Несчастных Мертвецов, где те, кто совершил самоубийство будут вынуждены снова и снова скитаться по миру без выхода, постоянно подвергаясь воздействию Ветров Скорби и Дождей Боли.
15. Ад Расчленения, где тела расхитителей гробниц будут раз за разом разорваны на куски.
16. Ад Огненной Горы, где воры, грабители и коррупционеры будут брошены в огненные ямы действующего вулкана.
17. Ад Мельниц, где те, кто злоупотреблял властью, чтобы угнетать слабых, будут перемалываться в каменной мельнице для зерна.
18. Ад Пилы, где те, кто участвовал в несправедливых сделках или пользовался лазейками в правовой системе, будут распилены пополам.
Культура чая процветала в эпоху династии Тан
От монахов и мирян до императоров – все они были сторонниками чаепития. Лу Юй (陆羽: китайский чайный мастер и писатель) подробно изложил основные методы чаепития в династии Тан в «Книге чая» (茶经) и усовершенствовал сбор, заваривание и употребление чая.
Вода, кипяток, заварка и разлив чай по чашечкам, чтобы пена была равномерно распределена. Этот процесс требует ряда специальных инструментов. Во времена династии Тан чайные сервизы были сложными и разнообразными.
Чайный сервиз в этой реконструкции является имитацией позолоченного и серебряного чайного сервиза императора династии Тан из подземного дворца пагоды храма Фамэнь.
Этот набор золотой и серебряной посуды для приготовления чая династии Тан был в основном помещен в святилище императора Сицзуна из династии Тан (873–888 гг. н.э.). Он подтверждает существование императорского дворца, придворной чайной церемонии и чайной культуры в эпоху Тан, а также свидетельствует о моде и роскоши чаепития при дворе.
Позолоченная серебряная клетка с узором в виде летящих гусей. 3. Ситечко для чая с рисунком летящего журавля.























