Мужская кухня. Алтайская гречка "По купечески" с курицей
Сегодня на холостяцкий ужин гречка "По купечески" с курицей
Ингредиенты:
Ещё помидоры забыл в кадр добавить
Обмазываю куриные бёдра в специях и масле. Отставляю в сторону. Пусть маринуются.
Слегка обжариваю натёртую морковь и порубанный лук
Рублю перец, помидоры и грибы
Добавляю овощи к луку и моркови. Солю и перчу. Прям от души овощи отдадут соль гречке.
Пока овощи с грибами готовятся, мажу сливочным маслом противень на котором буду готовить
Смешиваю промытую гречку и пожаренные овощи с грибами. Распределяю ровно
Кладу поверх замаринованную курицу и заливаю водой. До середины курицы. Курицу притопил до дна посудины. Куриные сок и жир долины уйти в гречку
Ставлю на 180 на час
Вынимаю и понимаю, что гречка и курица готовы, но я хочу курицу с корочкой. Можно было прижарить её до духовки. Но и после не плохо. Тем более корочка бы при готовке размякла бы. Вынимаю курицу и прижариваю на сковороде до корочки.
Посыпал зеленью.
Всем приятного аппетита!
