user7363188

Решил поделиться как я готовлю грибной суп. Я вообще сторонник простых и быстрых рецептов, которые требуют минимального количества сил и внимания, так как время это самый главный ресурс. Пожалуйста если не сложно напишите понравилось вам или нет, мне это очень важно)

И так...

Берем грибы, примерно 800 грамм

Моем, режем пополам и половинки на дольки примерно в пол сантиметра, меньше не нужно. На дно сковороды наливаем масло чтоб покрыло дно и выкладываем грибы. Накрываем крышкой, ставим полный огонь. Я в этот момент солю, чтоб грибы быстрее пустили воду.

Как только пощла вода, снимаем крышку и выпариваем воду, помешивая периодически.

Тем временем режим лук и трём морковь на крупной тёрке.

Всё это вываливаем в заранее кипящую воду в кастрюле

Режим картофель кубиками

Добавляем картофель. Варим 15 минут.

К этому времени грибочки выпарились и помешивая немного прожариваем.

Вываливаем грибы в кастрюлю, при необходимости добавляем воду, солим по вкусу, доводим до кипения и снимаем с огня.

Поздравляю, наваристый и очень вкусный грибной суп готов)

Приятного аппетита!

С утра нечем заняться, а дочка хочет чего нибудь вкусного, пожалуй пожарим картофельные котлетки.

Ставим на огонь 5-6 картофелин. Варим ровно 15 минут.

Охлаждаем в холодной воде и чистим.

Трём картошку на мелкой тёрке, солим по вкусу.

Добавляем 1 яйцо, 3 столовые ложки муки и пол чайной ложки Вегетты

Всё хорошенько перемешиваем

Жарим на среднем огне в большой капельке масла

С двух сторон

Выкладываем на тарелку и даём немного остыть.

Приятного аппетита)

Расскажу ка я вам, друзья пикабушники, как я (по мнению моих) готовлю идеальные яйца, ну если быть точным то яичницу. Это не рецепт и не пример для подражания, я никого не призываю делать точно также, и если вы будите повторять за мной, то только под свою ответственность и рискуя своими яйцами. Вроде всё, подстраховался вроде как, хотя о чём это я, этож пикабу)

И так, поехали.

Берём чистую, сухую, сковородку/таганку/чапельник, ну или как она там в вашем регионе называется, в общем примерно как на фото.

Промазываем сливочным маслом

Разбиваем нужное количество яичек и аккуратно, словно нейрохирург, одним концом вилки начинаем подцеплять белок разрывая пузыри пока белок не станет равномерным.

Как то так. И ставим на плиту, на полный газ

Как только низ чуть чуть прихватило, аккуратно ложкой двигаем желтки на свои места.

И когда низ уже весь пошёл, переключаем на самый малый огонь и ждём готовности, когда весь белок схватился, а желток идеально жидкий, тут главное не передержать!

Готовую яичницу делим на порции, сервируем, и едим)

Идеально мягкий белок без пережареных краев и темного низа с идеально жидким желтком. На фото завтрак моей доченьки, которая обожает мягкий белок и макать хлеб в желток.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

П.С. Сковорода не грязная!!! Она опытная!!!

Пока тепло и солнечно работать совсем не хочется, а значит едем на дачу. Вечером семейный ужин и готовить будем на улице. Скажу честно, любое блюдо приготовленное на огне становится вкуснее в 1000 раз. Сегодня будем готовить чахохбили с молодым картофелем.

Ингредиенты простые: курица, резаные помидоры без кожи, лук, чеснок, зелень, приправы, масло, соль

Подготавливаем мангал

Обязательно зовём помощницу)

Разводим огонь 🔥, заливаем масло, закладываем кусочки курицы. Обжариваем минут 10

Добавляем лук, жарим ещё минут 10.

Помощнице кто то позвонил и она уехала ненадолго.

Ну так, продолжим

Добавляем чеснок (целыми дольками), приправу, соль и помидорчики. Закрываем крышкой и тушим минут 40

В конце добавляем зелень и убираем. Чахохбили готово.

Теперь картофель.

Картофель моем, режем крупными дольками, закладываем в котелок с маслом и на огонь. Периодически помешивая жарим до готовности. В конце солим.

Получается что то среднее между жареной и печёной картошкой, вкусно что пипец)

И наконец накрываем на стол. Салат огурцы помидоры майонез, в картошку добавляем жареного лучка и зелень. Ну а напитки добавляйте свои) Кот всё одобрил.

Всем приятного аппетита и отличной пятницы!