onedrinkplease

Девушка за прилавком тоже, знаете ли, не из Дании понаехала. Она сказала, что ничего не знает за пекаря, ее дело продавать, а соль на хале на своем месте, ее мама сама печет халу, ее бабушка сама печет халу, и так до той поры, когда Иаков родил Иуду, и без соли хала никогда не бывала.

Первая бабка слушала в ужасе, но ее тронула за плечо вторая, до той минуты с ней не знакомая. Это, говорит, что, я в другом месте покупала маковые булки, такие, знаешь, в которых много мака. Теперь и булки подорожали, и мака не докладывают.

— Это где же такое?! — возмутилась первая бабка.

— На Арлазоров! Пойдем вместе?

— Пойдем!

И они отправились на Арлазоров ругать маковые булки.

Держу пари, через час они показывали друг другу фотографии внуков, через два — устроили скандал в мясной лавке, а через три — сделались лучшими подругами. Берут теперь соседние очереди в больничной кассе, делятся рецептами и флиртуют с дедами на пляже.

Мой вывод таков. Кончаем носиться с тем, что мы читаем, слушаем и смотрим, как тренируемся или топим за экологию, из этого социального клея не сваришь. Ищем халу с солью и того, кого она бесит так же сильно, как вас. Вуаля, у вас новый взрослый друг.

// Если спросите меня, то...

Варим яйца вкрутую штук 5-6, у меня, признаюсь, нет точного рецепта, все на глаз. Чистим и — важно! — оставляем только желтки. Что делать с белками, не знаю, выбрасывайте, если рука поднимется, у меня поднимается.

Замачиваем в нежирных сливках кусок несладкой (или совсем чуть-чуть сладкой) булки. Не нарезного батона, а именно булки, здесь мелочей не бывает. Размер булки — ну, с кулак.

Берем неядреный салатный лук, ялтинский или типа того. Один маленький или половинку большого или вообще большой, тоже в зависимости от того, насколько лук любите.

Закидываем в мясорубку все, кроме желтков, их разминаем вилкой и добавляем в готовую массу. Туда же — сливочное масло, которое вмешиваем в количествах, для вас интересных. Любой шеф скажет, что много-много сливочного масла — секрет каждого второго блюда, так что ориентируйтесь на себя и свой холестерин. Можете добавить черный перец, а можете не добавлять.

Но это все, согласитесь, было бы слишком просто. Для еврейского блюда — как для еврейского всего — нужен спорный момент. В данном случае это — плавленный сырок. Моя бабушка между селедкой и луком закидывала сырок Дружба, утверждая, что он придает пикантность. Моя мама говорит, что сырок Дружба уже не тот и выбирать надо другой, но сама она форшмак не готовит, а какой сырок «тот», я не знаю тем более. Ограничиваюсь маслом, но вы можете провести дерзкий эксперимент.

Финально прячем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, масло должно застыть.

И важнейшее! Если жизнь и рассудок дороги вам, держитесь подальше от яблок. Для яблок изобретены шарлотка и кальвадос, но не форшмак.

Подведем итоги: селедка, булка, сливки, лук, желтки без белков, сливочное масло и неоднозначный плавленный сырок.

Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанным зеленым луком, подаем с ржаными гренками, ледяной водкой или несладкими настойками.

Энджой!

Но мой любимый персонаж — мужик по прозвищу Тише Едешь.

Тише Едешь работал не на стройке, а, что называется, около нее — занимался подвозками. С четырех утра колесил по северу на старом фургоне, собирал работяг, вез на объект в центр. И славился выдающимися, почти сверхъестественными водительскими скиллами.

Движение в Израиле — мрак. Все орут, подрезают, исполняют хуже шри-ланкийских крейзи басов. А Тише Едешь парил, как лучшая тесла, и это по Хайфским-то горам, по битым асфальтам.

Секретами мастерства делился охотно. Видишь, говорит, дом? Здесь жил знаменитый на весь Адар дилер, а героиновые кругом него селились — чтобы, значит, всегда под боком, я их скопом забирал. Тихие были, безобидные, но насухую работать отказывались. Я рулю — они ставятся. В моих интересах их не растрясти. Так и вошло в привычку.

Но это стройка, место категорически суровое. Есть и лайтовые варианты — платят меньше, но и вайбы не в пример.

Мой приятель, стратег в Москве — здесь садовник. Работает в Ботаническом саду Тель-Авивского Университета. Птички, цветочки, перекуры под сенью древних бенгальских фикусов, страшно доволен.

Другая девчонка, аккаунт-директор в Питере — здесь управляющая в русском магазине. Именно ее зовут, когда Галя, у нас отмена. А на нарезке у нее — съемочный продюсер. Тот счастливее всех: триста грамм пошехонского без правок, беседер, хорошего дня.

Я тоже хочу локально поработать, но понятия не имею, откуда меня не прогонят через неделю, как того учителя. В Ботаническом саду, кроме зелени, есть сад скал. Серьезно, навезли со всей страны скальных пород и любуются. Чем занимаешься? Я психолог, а еще ухаживаю за скалами. Вот это по мне.

© tg Поговорим о вашем отце

А я, знаете, на последних нервах. Там Ливан, тут дурацкие Ред Вингсы — при попытке онлайн-регистрации уверяли, что нашей брони не существует, и мы до последнего не знали, что за херня и улетим ли. Потому, сдав багаж и получив посадочный, я так обрадовалась, так обрадовалась, что напрочь забыла про крестик и остальное. Только лишь выдохнув у гейта, полезла смотреть.

И чуть к чертям не ослепла!!

Не то чтобы я совсем никогда не видела бриллиантов, моя еврейская бабушка носила их во впечатляющем количестве, но здесь было что-то из ряда вон. Глянула в документы — а там сертификаты GIA на каждый камень.

Никит, говорю, кажется, я контрабандистка, это ни хуя не кристаллы сваровски. Не кристаллы метамфетамина, ответил он, уже неплохо.

Как бы то ни было, мы с бриллиантами без проблем прошли все тридцать три досмотра, и в тот же день за ними приехал получатель на большой машине.

А я факта в толк не возьму простого — как мне доверили ТАКОЕ, не зная меня, не спросив даже айди?? Я похожа на маленькую лошадку, которая стоит очень много денег, или что?

© tg Поговорим о вашем отце

Не в мире инстаграма с пионами, кофейнями, фрилансами и Салли Руни, не в мире рекламной, медийной и прочей индустрии, не в кругу семьи, не на Басманном районе – вообще? В собственной своей душе.

Соцсети предлагают несметное множество кейсов – упакованных, нарядных, заряженных на счастье историй, бери и живи и будет кайф. Слишком соблазнительно, сложно не воспользоваться.

Но что если выйти за горизонт событий за окном и в телефоне. В каком бы мире вы оказались? Эльфы, драконы, ночные дозоры, звездные пути, тайные города? А, может, погоня за призраками через 50 штатов на Шевроле Импала по бумажной, слепой на сгибах карте, eye of the tigeeer. Или – «полбутылки рома, два пистолета, вообще ничего святого». Кем бы вы стали там?

Не побег от реальности, но способ помечтать без оглядки и вернуться в реальность с россыпью путеводных звезд по карманам.

Я всегда хотела стать частью большого приключения и вот же, нашла способ превратить в приключение даже психотерапию. Не очень-то по правилам, но, бог мой, как захватывающе.

© tg Поговорим о вашем отце

Так думала я, вечно молодая, вечно пьяная, прихлебывающая из рукава теплый апельсиновый хуч. Никогда-никогда-никогда я такой не стану. А тот, демонический, с гитарой, в тесных кожаных штанах — живая, не воображаемая рок-звезда — точно выберет меня. И жизнь будет, как вечный фестиваль Нашествие.

Прошло двадцать лет.

Мне сорок, и я хочу одного::

Еще пятьсот сезонов Бриджертонов, пожалуйста!!!!!

Дамы с романами Калужско-Рижской линии начала нулевых, к вам больше вопросов нет.

Еще больше всякого прекрасного