Автор: @naifmutfakk
Еще больше рецептов https://t.me/naedaika/268

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл

Ингредиенты:
2,5 стакана муки
Почти 1 стакан тёплой воды
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка растительного масла
1 полная чайная ложка сухих дрожжей

Для обмакивания:
2 столовые ложки виноградного сиропа (пекмеза)
Почти 1 чайный стакан воды
1 чайный стакан кунжута (можно поджаренного)

Для начинки:
Колбаса (суджук)
4–6 помидоров черри
2 зелёных перца
1,5 стакана тёртого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миске смешайте тёплую воду, дрожжи и сахар до растворения, оставьте на 10 минут при комнатной температуре для активации.
Добавьте масло, муку и соль. Замесите тесто и оставьте на 10 минут отдохнуть.

Готовое тесто разделите на 4 части.
Каждую часть раскатайте в продолговатую форму, как для пиде.
На середину выложите сыр.
Сверху края хорошо защипните.

Смешайте пекмез с водой в глубокой миске.
Обмакните пиде сначала в сироп, затем в кунжут.

Выложите на противень, сделайте ножом надрезы сверху.
Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке с вентилятором около 10 минут до лёгкого зарумянивания.
После этого выложите сверху начинку по желанию и запекайте ещё 10 минут.

#рецепт #симит #naedaika

Лепешка, которая играет роль основы для пиде, очень тонко раскатывается из пресного теста, которую потом формируют в форму лодочки. Затем на нее выкладывается фарш (преимущественно из баранины, иногда из говядины, курицы), измельченные помидоры, острый перец, петрушка, сыр и другие ингредиенты. Выпекается несколько минут в дровяной печи. Готовое блюдо, приготовленное из простых составляющих, будоражит вкусом и ароматом.

Источник: ДомсоветыРецепты https://t.me/domcovet/211

Сегодня покажу, как приготовить такую интересную лепешку с мясом, которая называется пиде. Пиде представляет собой тонкую лепешку, сформированную в виде лодочки с начинкой внутри. Тонкое тесто и пряное сочное мясо - отличная закуска, перекус или основное блюдо.

Ингредиенты:

●мука - 400 г

●соль - 1 ч.л.

●сахар - 1 ч.л.

●дрожжи - 1 ч.л.

●растительное масло - 2 ст.л.

●теплая вода - 200 мл

●фарш - 300 г

●болгарский перец - 1 шт.

●помидор - 1 шт.

●лук - 1 шт.

●соль

●черный перец

●сушеный чеснок

●хлопья чили

В емкость высыпаем муку, соль, сахар, дрожжи, растительное масло и теплую воду.

Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Крупно нарезаем болгарский перец, томаты, лук.

Измельчаем все блендером.

Мясо нарезаем и измельчаем его в блендере или мясорубке.

Фарш добавляем к измельченным овощам.

Тесто слегка обминаем и делим на 2 части.

Раскатываем в длину до толщины около 0,5 см.

Кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Сверху выкладываем начинку и распределяем ее по тесту отступив около 2 см от края.

Смазываем взбитым яйцом.

Отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!